Kulich dengan Myasoedovskaya di dalam ketuhar (kelas induk)

Selamat petang semua. Saya juga ingin membakar kek mengikut resipi ini, tetapi saya tidak pernah membakar roti sebelum ini (ibu saya selalu membekalkan kuihnya kepada saya). Saya memberitahunya resipi ini, tetapi dia menyarankan agar kek itu mungkin mempunyai rasa masam, kerana penapaiannya panjang. Di dapur, ditambah 27 darjah. Adakah benar atau tidak? Dan lebih jauh lagi. Adakah mungkin untuk menggantikan mentega dengan marjerin Pyshka dalam resipi ini? Atau adakah ia minyak? Saya juga teringat soalannya. Bolehkah saya menambah warna saffron (jadi saya mahu membuatnya untuk beberapa sebab) dan berapa banyak yang diperlukan, tidakkah ia akan merosakkan rasanya? Sekali lagi soalan. Jangan bersumpah kuat untuk kebodohan saya. Ini akan menjadi kek Paskah PERTAMA saya. Adakah mungkin untuk meletakkan bentuk yang berbeza di dalam ketuhar bersama-sama dari segi isipadu dan bahan (silikon dan keluli karbon - pecah)?

[notka_notka]

notka_notka, tidak akan ada rasa masam, jangan risau. Marjerin boleh digunakan sebagai ganti mentega, tidak penting jika ia baik. Menurut saya, warna saffron perlu dikira dalam jumlah cecair. Anda boleh meletakkan sebarang bentuk, hanya kek Paskah yang akan dibakar pada waktu yang berlainan. tetapi anda akan memeriksanya dengan setitik

Saya tidak mengesyorkan meletakkan bentuk dengan saiz yang berbeza pada masa yang sama. Oleh kerana kuih kecil dibakar lebih cepat, ia mesti dikeluarkan lebih awal dan tidak terlalu kering. Sekiranya pelbagai bentuk dibakar bersama-sama, maka anda perlu membuka oven sekali lagi dan mengganggu kek, dan ini boleh memberi kesan buruk kepada mereka. Kek Paskah mungkin jatuh atau bahagian tengahnya akan gagal.

Gadis-gadis, semasa anda membakar kek Paskah ini untuk dipesan, kapan anda mula membakar?

Saya pernah membakarnya untuk membuat pesanan. Ketuhar bermula pada hari Rabu. Mereka baik. Tetapi saya tidak akan memanggang mereka untuk dipesan lagi. Terlalu banyak kerja dan sedikit pendapatan. Untuk melakukan ini, anda perlu mempunyai kedai roti mini untuk menjana pendapatan dalam jumlah

Suatu ketika dahulu, ketika saya tidak biasa dengan Internet (harganya mahal walaupun sebelum itu), saya memulakan adunan dengan sesuka hati (tidak ada resipi seperti itu), membakar kek pada masa yang sama dalam hidangan pelbagai saiz . Semuanya baik-baik saja kerana beberapa sebab

[mesin kek]

mesin kek, Lena, terima kasih! Dan anda tidak membakar yang ini untuk dipesan, atau sama sekali?

[Katerina]

KaterinaSemasa saya mempelajari resipi ini, saya hanya membakarnya setiap tahun. Dia sangat hebat)))). Dialah yang dipanggang untuk dipesan. Sekarang saya hanya merosakkan saudara-mara saya dengan lezat. Untuk pesanan kek sahaja.

Terima kasih!

Gadis, jika anda tidak memisahkan putih dengan kuning telur, kemudian tambahkan mentega cair mengikut urutan? Dibakar untuk ujian tahun ini - ternyata rasa selepasnya terlalu anggur. Adakah kerana adunan telah lama ditapai? Dan di dalamnya terlalu kering, mengapa ini boleh terjadi?

Mungkin mempunyai kumpulan ekspres hari ini. Doh diperam selama 3 jam pada suhu 35 ° ... kemudian menguli + vanila / tepung dan satu jam kemudian kismis ditambahkan. Proofing selama satu setengah jam pada 25 ° ... Baking 30'-10-200 ° dan 20-170 ° ... 4 kek tinggi yang sangat baik 290g masing-masing keluar dari 1/2 norma. Ujiannya adalah 1280. Tidak ada bau wain. Serbuk yang paling lembut. Berserabut. Wangi.
Pukul telur dengan gula keseluruhan.

Resipi sangat sesuai untuk kreativiti.

[ychilka]

ychilka, Julia, dan selepas 3 jam doh sudah naik sepenuhnya?

Suatu ketika dahulu, ketika saya tidak biasa dengan Internet (harganya mahal walaupun sebelum itu), saya memulakan adunan dengan sesuka hati (tidak ada resipi seperti itu), membakar kek pada masa yang sama dalam hidangan pelbagai saiz . Semuanya baik-baik saja kerana beberapa sebab

Satu hingga satu. Adik-ah-ah

[Zirafah]

Zirafah, Albina, _Milana_terima kasih gadis. Saya sangat risau. Namun saya tidak dapat menentukan masa memasak. Sama ada pada hari Khamis sepanjang hari, tetapi bukan fakta bahawa saya akan meninggalkan kerja;) atau meletakkan doh pada petang Jumaat, dan bakar pada hari Sabtu. Ia masih panas di rumah saya, suhunya tidak turun di bawah 26 darjah.Saya memasak roti, challah - semuanya naik dengan cepat.

Anda boleh memasukkan doh ke dalam peti sejuk.

[ychilka]

ychilka, 👍 iaitu, jika saya faham dengan betul, anda tidak boleh meletakkan doh pada hari Rabu malam, tetapi tepat pada hari Khamis pagi? Dan pada waktu petang kek Paskah akan siap :) Apa maksud anda dengan 30-10-200? 200 darjah, sesuatu dalam dua minit, dan yang ketiga?

[ychilka]

ychilka, Oh, ada yang memberitahu bahawa saya juga boleh berjaya sekiranya saya melakukannya pada hari Khamis :) tetapi jika hari Khamis tidak percuma untuk saya ?? Gadis-gadis, bolehkah anda menasihatkan untuk meletakkan doh pada waktu malam atau tidak? Saya bimbang ia akan menjadi panas, tetapi saya akan tidur berlebihan dan semuanya akan menjadi masam

jumlah kerja yang besar

sebaliknya, saya suka resipi ini, supaya anda boleh meletakkan doh dan juga meninggalkan rumah. awal pagi saya bertolak ke tempat kerja, setelah 6 jam saya datang dan sudah menguli. Ternyata adunan selama lebih kurang 8 jam berkeliaran. Untuk satu bahagian, saya mengambil kuali 10 liter supaya doh tidak habis.

Saya akan tidur dan semuanya akan menjadi masam

Saya tulis di atas. masukkan ke dalam peti sejuk

salah seorang gadis menulis bahawa doh jatuh dan naik semula

Saya biasa meletakkan doh pada hari Sabtu pagi, membakarnya pada waktu petang dan ke majlis, ke gereja, untuk menguduskan kek Paskah!

[ledi]

ledi, boleh saya tanya tentang periuk? Cuma saya mempunyai kuali aluminium yang besar sahaja. Dan tiba-tiba pada petang YESTERDAY sekarang, saya belajar bahawa saya tidak perlu meletakkan adunan itu ke dalam pinggan logam, terutamanya di dalam aluminium - ia tidak akan naik, ia sukan, dan sebagainya. Saya tak tahu nak buat apa Sekiranya saya meletakkan gerai plastik ke dalam baldi? Ia pasti tidak akan masuk ke dalam ketuhar atau peti sejuk, jika ada. Saya sendiri sangat membosankan dan teliti

Natasha, saya meletakkan satu bahagian dalam kuali kaca dari alat pengering udara, dan bahagian kedua dalam satu enamel, di aluminium tidak diinginkan, saya juga mendengar ini

Saya biasa meletakkan doh pada hari Sabtu pagi, membakarnya pada waktu petang dan ke majlis, ke gereja, untuk menguduskan kek Paskah!

Sekiranya saya bakar pada hari Sabtu, saya meletakkannya pada hari Jumaat malam. Saya tidak suka bermain-main dengan kek Paskah pada malam suci. Saya ingin mendapat pesanan di mana sahaja. Tetapi begini ternyata. Sekiranya orang bekerja dan tidak ada cara lain.

Saya ingin mengucapkan terima kasih yang besar kepada Zisyuminka atas resipi kek Paskah yang paling indah! Saya telah membakarnya selama beberapa tahun sekarang, saya tidak sabar untuk memanggangnya lagi. Dan saya tidak akan mengubah apa-apa dalam resipi, mengapa mengambil risiko? Dia sempurna.

Saya juga fikir begitu. Satu-satunya perkara yang saya dapat menambah tepung dan tidak memisahkan telur

Bolehkah saya menambah warna safron

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=9999&topic=9679.0jawapannya ialah 224

[ledi]

lediterima kasih

[ledi]

ledi, iaitu, anda perlu membahagikan adunan menjadi 2 bahagian dan menyebarkannya sehingga naik dalam periuk yang berbeza, dan kemudian menguli doh dalam dua bahagian? Saya tidak mempunyai alat penguli, hanya ada HP Panasonic 2511, ada baldi kecil

Saya menyebarkan dengan cara yang berbeza kerana saya memanggang 2 porsi, 2 kg tepung. Tidak diketahui bagaimana adunan akan bertindak apabila tidak mencukupi. Kita mesti menunggu mereka yang membuat 0.5 bahagian. dipercayai bahawa semakin banyak doh semakin baik, ia akan menjadi lebih baik.

[ledi]

ledi, pada masa ini jumlah ini sesuai di dalam ketuhar? Atau bahagian yang mengganggu, dan bahagian sedang menunggu? Sekiranya bukan rahsia, bolehkah anda memberikan keseluruhan proses dengan lebih terperinci?

[notka_notka]

notka_notka, Saya selalu memasukkan adunan ke dalam kuali aluminium (baldi) besar dan kek Paskah yang hebat. Pada tahun lalu, Myasoedovskie dibakar. Doh berdiri di atas dandang pada waktu malam dari hari Jumaat hingga Sabtu.

[Natalia]

NataliaTidak, tidak ada rahsia https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9679.1760 Mula-mula, saya masukkan doh ke dalam balang jagung kecil 9 pcs dan 1 pc susu pekat. Kompor saya selebar 60cm Brest dan tentu saja ovennya besar. semua jumlah ini sesuai dengan satu loyang. Walaupun sesuai, saya meletakkan 7 keping tin nanas yang besar, tin liter kopi sejak tahun 90an. Yang besar sesuai manakala yang kecil dibakar. Saya tidak tergesa-gesa, saya menunggu kesesuaian. Semasa yang besar sedang dipanggang, saya mengoleskan yang panas (jika ada peluang seperti itu, pada tahun itu perlu menunggu sedikit) yang kecil dan taburkannya. sesuatu seperti itu.

Gadis! siapa yang akan membuat roti buat pertama kalinya, mendengar nasihat Lyudmila, jawab 1871. Ini sangat membantu. Saya telah mencubanya. sangat membantu dan anda tidak perlu menambah tepung sebanyak yang saya tambah untuk kolobok. yang menggunakan Macfoy memikirkannya tidak perlu dibimbangkan.https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9679.1860

[Elya_lug]

Elya_lugTerima kasih, Elechka.Rasanya lebih baik dalam jiwa saya :) jadi, anda boleh menguli dengan selamat dalam aluminium Soviet ?!
ledi, Vera, terima kasih atas jawapan terperinci. Maklumat yang sangat berharga

[notka_notka]

notka_notka, ya, aluminium Soviet, kami tidak memegang yang lain))) Semoga berjaya!

Gadis-gadis, bolehkah anda membakar kek pada hari Jumaat?

Gadis-gadis yang meragui rasa masam: tidak ada di sana, ada rasa anggur yang jelas, yang menjadikan kek ini luar biasa, bukan masam, tetapi anggur, kerana span memanas. Saya selalu meletakkan doh pada waktu malam, saya mempunyai "mangkuk" plastik 7.5 liter dari Taperver, tidak ada yang dapat melarikan diri. Dalam topik yang sama, disarankan untuk meletakkannya di dalam ketuhar hanya dengan lampu menyala, iaitu, tanpa pemanasan, ternyata hanya ruang tertutup tanpa draf dan dengan suhu tetap, saya melakukannya, saya memeriksanya sekali pada malam, semuanya berubah, bau dari adunan sangat luar biasa. Saya bertaruh pada hari Jumaat, siap pagi, bakar pada hari Sabtu.
Pendapat peribadi saya: gunakan hanya mentega, tanpa marjerin.

Mungkin ia tidak akan menjadi lebih teruk daripada ghee?

"Lembangan" dari Taper dengan berat 7.5 liter, tidak ada yang melarikan diri.

Adakah anda menutup penutup dengan ketat?

sebaliknya, saya suka resipi ini

Ini betul. Tetapi saya menguli dengan rutin. Dia meraba-raba jari di bahagian bawah kuali. Ia dihancurkan dari pembuatan anggur di beberapa tempat. Dan ya. Keliru, tidur pada waktu pagi lagi romegal. kemudian dibakar selepas beberapa ketika. Rasa dan kecantikan

Tolong beritahu saya, berapa lama masa penapaian doh dapat dikurangkan untuk mengurangkan rasa wain?

bahagian bawah tidak boleh diletakkan di dalam piring logam, terutama di aluminium

Saya baru mengetahui perkara ini daripada anda. Saya meletakkan doh selama tiga tahun berturut-turut. Tahun pertama dalam periuk aluminium lima belas liter, kemudian dalam kuali aluminium lima belas liter. Semua berjalan lancar. Saya tidak mempunyai bekas plastik khas. Dan belum ada rancangan untuk membelinya. Masukkan apa, perkara utama adalah penalaan. Segala-galanya akan baik!

[Jiri]

Jiri, tirus adalah impian saya! Adakah produknya benar-benar baik seperti yang diiklankan? Saya menjumpai baldi kaki ayam plastik 5 liter dengan penutup. Adakah ia terlalu sedikit? Tutup dengan penutup atau filem?
Tortoezhka, mood adalah yang paling sesuai! Oleh itu, saya pasti semuanya akan berjaya untuk saya. Menunggu lurus sudah semestinya

[ychilka]

ychilka, 👍 iaitu, jika saya faham dengan betul, anda tidak boleh meletakkan doh pada hari Rabu malam, tetapi tepat pada hari Khamis pagi? Dan pada waktu petang kek Paskah akan siap :) Apa maksud anda dengan 30-10-200? 200 darjah, sesuatu dalam dua minit, dan yang ketiga?

30 minit secara keseluruhan. 10 minit pada 200, 20 minit pada 170.

Saya tidak faham mengapa kebanyakan orang menulis tentang jari yang lusuh dan punggung yang basah. Saya membuat doh ini dua kali untuk setengah bahagian. Cecair Dia mula menguli dengan sudu kayu dalam bulatan, secara harfiah setelah lima minit doh dililit pada sudu, kemudian menguli dengan tangannya. 5-7 minit lagi dan anda sudah selesai. Tidak ada yang rumit. Jangan berhenti takut.
Vera, adakah anda menasihatkan meletakkan dua bahagian dalam hidangan yang berbeza? Adakah untuk memudahkan campur tangan?
Dan jelas bahawa anda tidak memanggang 8 keping mengikut pesanan, ketika anda mula memanggang? Sekiranya orang meminta hadiah Jumaat malam sudah.

[Yulia]

Yulia, ketika menguli bahagian dua sekaligus. Atau dua setengah dalam satu periuk sekaligus. Tangan. Saya tidak suka sudu. Ia tidak dikacau. Saya mengganggu tangan saya ke roti. Seperti yang sepatutnya. Sebilangan besar dan kekurangan teknologi adalah perniagaan yang sukar. Sekarang ada pengadun. walaupun secara manual, lebih mudah menggunakan lampiran doh.

Nenek buyut saya selalu menguli doh dalam kuali "menuangkan" (enamel) yang besar. Dan saya tidak pernah mencucinya. Dia mempunyai kuali ini secara eksklusif untuk ujian.

Anak perempuan. Saya masih tidak faham mengenai susu. Mana yang lebih baik digunakan untuk kek Paskah?

Dan satu soalan lagi. Sekiranya saya meletakkan doh di dalam oven pada suhu 35 darjah, berapa lama masa yang diperlukan untuk fermentasi?

[A.lenka]

A.lenka, seperti yang saya fahami bahawa susu terbaik untuk kek diperoleh selepas penyediaan tambahan. Saya berbuat demikian.Saya membeli susu lembu dari tong di pasar, mendidihnya, dan kemudian menyimpannya dalam periuk yang sama di dalam ketuhar pada suhu 90 darjah selama 30 minit. Tumpah ke botol yang disterilkan dan disejukkan.

[Natalia]

Natalia, terima kasih! Jadi saya akan! Di multicooker juga, mungkin prosedur ini dapat dijalankan?

[A.lenka]

A.lenka, Lena, ditulis 4.5 jam boleh masak, atau mungkin anda akan menjumpai 30 darjah (di dalam ketuhar dengan lampu)?

[notka_notka]

notka_notka, Natalya, setiap tahun saya memasukkan adunan ini ke dalam lembangan Tupper 7.5 liter. Saya tidak menutup penutup dengan ketat sehingga doh bernafas. Saya memasukkannya ke dalam ketuhar dengan termasuk. mentol. Hidangannya tentu sangat enak, tetapi juga mahal

[Loksa]

Loksa, tidak, Oksan, saya tidak akan menjumpainya ... Mentol saya di dalam ketuhar yang tidak berfungsi tidak menyala. Saya akan mendapat maksimum 25-28 darjah jika meletakkannya di dekat bateri pemanasan dan di bawah lampu meja. Mungkin, ia mesti dilakukan.