Kulich dengan Myasoedovskaya di dalam ketuhar (kelas induk)

[Lebah ibu]

Lebah ibu,
Sekiranya anda membiarkannya semalam, sebaliknya, anda perlu mengurangkan ragi, mereka akan bertambah banyak, kerana anda memberi mereka masa untuk hidup.

Hari ini saya membakar kek dari 1/2 norma. Bumbungnya terkoyak sepenuhnya. Apa sebabnya

Saya juga meletakkan doh ..... Saya akan meneruskan pukul 4 pagi

Dan hari ini saya membakar 31 kulich, 300 g setiap adunan ini. 4 norma produk.

ini adalah pendekatan
Saya juga melihat resipi dengan teliti, buat pertama kalinya saya memutuskan untuk membakar kek
Saya mahu meletakkan doh pada waktu malam, dan esok di tempat kerja. Saya fikir esok pagi untuk meletakkan doh, dan bakar pada waktu petang.

[ychilka]

ychilka, Yulka anda memerlukan pingat !!!
Saya menguli doh .. Dan membuangnya dalam keadaan sejuk, sesuatu mula jatuh dari doh dan sedikit menakutkan saya, baunya sedap, saya akan teruskan pada waktu pagi.
Gadis-gadis, semoga berjaya kepada kami!

Hari ini saya membakar kek dari 1/2 norma. Merobek bumbung sepenuhnya. Apa sebabnya

Nampaknya tidak ada cecair yang mencukupi.

Gadis-gadis, saya mohon, bagaimana anda boleh mendapatkan ragi kering pada kek Paskah! Hanya yang tinggal, dan secara umum yang terbaik untuk mereka, setahun sekali semuanya ada di sana.

[Penduduk dari]

Penduduk dari, terima kasih atas nasihatnya, tetapi ..... sudah terlambat, semuanya bercampur aduk. Mari lihat apa yang berlaku. Buat pertama kalinya saya meletakkan doh untuk malam. Saya biasa membakar kek menggunakan resipi yang berbeza, tetapi yang ini meresap dalam jiwa saya, saya memutuskan untuk mencubanya. Seperti yang mereka katakan, hidup dan belajar. Saya akan ingat untuk masa depan

dan saya, by the way, juga kering ... ugh ugh ugh-setakat ini tidak ada tusukan

Saya meletakkan doh. Sesuatu tahun ini saya membaca banyak jenis teori, tidak langsung mengganggu minyak. Pertama, saya mencampurkan telur dengan gula, biarkan selama sejam, kemudian campurkan 250 gram mentega, dan tambahkan selebihnya esok ke dalam adunan. Saya tidak tahu bagaimana ia akan berubah. Sebenarnya, saya telah membuat resipi ini untuk tahun ke-4, dan kali terakhir saya mendapat struktur berserat untuk pertama kalinya. Dan mengapa, saya tidak tahu)).

Ini saya di bawah pengaruh pelbagai jenis panettone-colombs, di mana semua bahan dicampurkan sedikit sebanyak seratus kali)).
Ngomong-ngomong, telur Roskar gagal; dari 10 telur, hanya 3 telur yang berwarna kuning cerah, dan selebihnya pucat. Tetapi saya mengesyorkan kepada semua orang Okskys, mereka yang mempunyai 30 C0. Kuning oren yang cantik dan cantik adalah yang anda perlukan.

kerana lupa, tambah vanillin ke dalam adunan, itu saja sekarang, tidakkah bunga batu akan keluar? Buat semula?

Hari ini saya membakar kek dari 1/2 norma. Bumbungnya terkoyak sepenuhnya. Apa sebabnya

Saya mempunyai ini jika saya tidak memberikan kuih Paskah yang cukup. Maksudnya, saya memasukkannya ke dalam ketuhar dan di sana suhunya tinggi, kerak dibakar, dan bahagian tengahnya sendiri masih tumbuh. Jadi dia muntah.
Saya mendapat ini dari perlumbaan 31 tahun saya. Ujiannya tidak 300 g, tetapi semua 400 g tidak mencukupi)))

Gadis, saya bukan wira. Baik ini adalah pesanan. Dan orang mahu menjadikannya lebih sedap. Inilah sungai ...
Terima kasih!

Dyudyuka, bagi saya doh harum dan tanpa vanila) tuangkan sedikit ke dalam aising dan akan berbau)

Berapa lama masa yang diperlukan untuk melembapkan tempat yang lembut?

Saya campurkan selama 40 minit, tidak kurang.

Gadis-gadis, saya mohon, bagaimana anda boleh mendapatkan ragi kering pada kek Paskah! Hanya yang tinggal, dan secara umum yang terbaik untuk mereka, setahun sekali semuanya ada di sana.

Oh, garam di luka, mereka tidak menjual ragi mentah di chigiri kami, jika tidak, mereka pasti gembira

ia berlaku pada saya jika saya tidak memberikan kuih yang cukup. Maksudnya, saya memasukkannya ke dalam ketuhar dan di sana suhunya tinggi, kerak dibakar, dan bahagian tengahnya sendiri masih tumbuh. Jadi dia muntah.
Saya mendapat ini dari perlumbaan saya yang berusia 31 tahun. Ujiannya tidak 300 g, tetapi semua 400 g tidak mencukupi)))

Kemungkinan besar. Saya memasukkannya ke dalam ketuhar, kerak mula terbentuk dengan segera, dan adunan naik dari acuan tepat di depan mata kami.Walaupun mereka berdiri dalam bentuk bukti selama 1.5 jam. Bagaimana untuk menentukan dengan betul berapa banyak yang anda perlukan (hingga jumlah apa) untuk bertahan, jika anda meletakkan 1/2 cetakan?

: plach7: doh telah berhenti, Apa yang perlu dilakukan. Jatuh dengan sukar

Natasha, saya juga banyak jatuh. Saya bangun pada pukul dua pagi, dan adunan jatuh separuh. Hanya mengambil masa 5 jam. Saya mesti mula menguli doh dan membakar kek. Sekarang ada lelaki kacak. Nampaknya saya meningkat 3 kali ganda - 3,5 kali. Saya meletakkan sedikit lebih daripada 1/3 dalam borang.

Olya, terima kasih atas jawapan segera anda. Doh kami juga jatuh 2 kali. Kami melihat Hanya pada waktu pagi. Si Lyalka tidak tidur sepanjang malam. Anak perempuan saya telah menguli doh, sudah satu jam, tetapi sangat sedikit. Mungkin perlu menambahkan kismis, dan kemudian apa yang berlaku. Olya, adakah anda mempunyai 2 lif selepas doh? Atau adakah anda menetapkan Bake tanpa mengangkatnya ke dalam ketuhar?

[Natalia]

Natalia, jadi setelah doh diuli, kismis segera ditambahkan, dicampur dan dibentuk dalam bentuk, dan sudah ada kenaikan terakhir dan kemudian bakar

Doh saya meningkat dua kali ganda dalam 1 jam. Saya pergi bekerja, membawanya ke loggia. Saya tidak tahu apa yang akan menjadi, apa yang akan berlaku

Pada pendapat saya, di sana, setelah doh diuli, naik, dan baru kemudian menguli, dicampurkan dengan kismis dan dilancarkan

Saya menambah tepung ke dalam adunan, diuli, naik - naik kira-kira 2.5 kali dalam 1 jam, menambah buah manisan, menguli lagi, memasukkannya ke dalam acuan. Saya memasukkannya ke dalam ketuhar sejuk. Selepas satu jam, doh naik ke tepi acuan. Taburkan dengan air, hidupkan oven selama 140 gram. dengan perolakan - 30 min, ditambahkan hingga 160 gr. - 15 minit, ditambah hingga 170 gr. - 20 minit. Jangan berkecil hati yang perlahan-lahan naik. Biarkan kalis air panas lebih lama. Saya fikir semuanya akan berjaya.

Doh naik dan mula jatuh dalam 5 jam. Sebaliknya, saya tidak tahu kapan dia bermula di sana, saya datang untuk menjaga 5 jam, dan dia sudah turun 1/3)). Nampaknya perlu meletakkan lebih sedikit ragi. Walaupun saya sudah meletakkan bukan 100, tetapi 90 g ...

Saya menguli doh selama satu setengah jam - dan ia tidak bersatu ((. Melekit dan merebak. Saya menambah sedikit tepung, saya lebih takut. Apa yang perlu dilakukan ??? Saya meletakkannya di bukti, kerana sudah mula meluncur di bawah meja, dalam satu setengah jam.
Kali pertama seperti ini, perkara biasa. Saya mengeringkan tepung dengan sengaja, saya harus mengambil lebih banyak cecair ... Dan Nordik lagi ...
Sekiranya anda menyebarkan doh seperti itu dalam bentuk, tidak akan naik dengan topi? Siapa yang mencubanya?

Saya belum menggunakan aising. Sekarang saya meletakkan satu lagi adunan pada kek Paskah mengikut resipi saya. Pada waktu petang saya akan memburuk-burukkan.

Gadis, selamat datang ke syarikat anda? Tahun ini saya memutuskan untuk memanggang Myasoedovsky. Saya tidak pernah menggunakan yis hidup sebelum ini, beritahu saya, adakah ia dijual di pasar raya besar (misalnya, METRO)? Sekiranya ya, di mana mencarinya (di jabatan mana)?

Dan soalan kedua, adakah yang cuba menambah buah manisan dan bukannya kismis ke dalam adunan (saya tidak akan menguasai lebih dari 100 halaman dan saya tidak mempunyai masa)

Tolong beritahu saya

Dan satu soalan lagi, saya tidak dapat mengetahui sesuatu. Dari satu bahagian doh, berapa banyak kek Paskah yang akan berubah, misalnya, dalam bentuk 12 * 14 cm? Saya cuba memahami sama ada perlu menguli kadar dua kali ganda.

[olaola1]

olaola1, krasaaavtsy !!! Kek Paskah sebenar! Lancar! Gadis pandai!

[Kara]

Kara, Ira, dan buah-buahan manisan, dan cranberry kering, ceri .... anda boleh!
Mengikut jumlah borang, berat kosong, produk siap - di sini:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46107.0

Oh terima kasih!

[Kara]

Kara, Saya mempunyai bentuk 9x12. Ujian ternyata 1600 gram, melakukan 2/3 dari norma. Dia meletakkan 400 gr. Dipanggang dengan buah manisan dan bukannya kismis. Kulit oren gula-gula, saya buat sendiri. Tahun lepas saya juga bakar, sangat sedap. Saya akan membuat satu bungkus lagi dengan lemon gula-gula.

Natasha, mengapa 90 g jika hanya ada 60 g dalam resipi?
Saya akan mencampurkan adunan ke dalam pembuat roti. Dia dalam keadaan melekit tetapi roti akan berlaku. Kemudian mengambil masa lebih kurang satu jam. Ia sangat panas di dapur saya. Setelah menetap ia menjadi cair semula. Kacau kismis dengan sudu. Tuangkan p / mentega ke dalam pinggan. Melincirkan tangan anda. Saya menggunakan sudu untuk mengukur adunan mengikut berat. 300 g. Berair. Ia mengalir dari tangan, jika saya boleh mengatakannya. dalam bentuk 1/3. Berdiri di dalam ketuhar selama 40 minit. Naik ke tepi borang. Kemudian topi tumbuh di dalam ketuhar. Bentuk saya adalah timah.12 cm tinggi.

Oh, betul, saya buat dua kali ganda, saya lupa katakan))

Itu hanya untuk saya yang lebih tebal, ia tidak melekat di atas meja dan bola dapat digulung. Oleh itu, saya takut sesuatu dengan cecair ...

Nampaknya bagi saya bahawa jika anda benar-benar bersusah payah dengan kek Paskah, jadi di dalam lembangan 15 liter)). Dan adunan dalam jumlah besar akan lebih baik.
Saya masih akan membakar Pokhlebkinsky sebaik sahaja lembangan itu bebas, dan colomba Itali sedang dalam perjalanan sebagai percubaan))

[Sibelis]

Sibelis, kakakaaaaaa !!!! Saya juga akan segera mencampurkan bahagian empat kali lipat dari jaring Benar, setelah prosesnya ada satu tempat di sabun - tetapi sangat berbaloi! Esok saya akan menguli adat buatan pertama, dan kemudian untuk diri saya sendiri seisi keluarga

Walaupun saya keletihan hari ini, tetapi adonan tidak pernah berkumpul ((. Mungkin itu yang terbaik, dan kek super duper akhirnya akan keluar?)))

Adakah anda perlu merendam buah-buahan gula-gula? Saya mempunyai kerak buatan sendiri, tetapi ia tidak terlalu keras

Saya merendam kismis dalam kognac untuk malam ini ... Bagus saya mengingatkan mereka - mereka harus pergi ke dapur ... Dia banyak minum, jangkitan, banyak Mengenai buah-buahan manisan - Saya tidak tahu, isi rumah dan pelanggan saya tidak mengenali mereka, tetapi saya mahu mencuba

Untuk malam ini !!! Milik anda ... Dan saya merendamnya setengah jam yang lalu ... Dan adunan sudah datang ... Baiklah, kuih-muih super-duper akan berubah, saya dendam)))

Ya, saya mencurahkan kismis dengan rum, dan kodok dengan senyap berbisik di telinga saya bahawa, mereka mengatakan, itu sudah cukup)

Scarlett, adakah kismis yang sangat bengkak kemudian menipiskan doh?

Secara amnya, saya melaporkan. Kami tidak menunggu kenaikan, kami meletakkannya dalam bentuk d = 12 cm, ternyata tiga keping dan sisa-sisa dibentangkan dalam tiga d kecil = 7 cm.
Kami meletakkan semuanya di dalam ketuhar sejuk, pada suhu 160 darjah ... dan kemudian pada suhu 180. Doh mula naik dan bahagian atasnya dipanggang, tetapi adonan tidak semuanya naik, secara umum, kuih-muih itu pecah. Doh itu mentah di dalam. Saya menjadi takut dan menurunkan suhu semula menjadi 160. Saya menutup bahagian atas dengan bulatan kertas pembakar yang dibasahi. Kesimpulan: Ujian untuk pemeriksaan kedua (jika doh telah jatuh) ... 1.5 jam tidak mencukupi. Perlu menunggu lebih lama. Saya potong sedikit kek ... Mmmmmmmmm sedap. Doh dibakar, basah, berat ..... sedap. Saya mahu membuat kumpulan kedua mengikut resipi yang berbeza, mengubah fikiran saya ... Saya akan melakukannya, hanya saya yang akan mengikuti adunan.

Kami tidak menunggu kenaikan, kami meletakkannya dalam bentuk d = 12 cm, ternyata tiga keping dan sisa-sisanya dibentangkan dalam tiga d = 7 cm kecil. Kami memasukkan semuanya ke dalam oven sejuk,

Dan adakah anda memasukkannya ke dalam acuan atau segera menghidupkan ketuhar?

Tidak, saya tidak membantah, saya langsung menghidupkannya. Doh tidak naik di atas tepi .... penutup bakar tidak diberikan. Doh di dalamnya mentah, dan bahagian atasnya sudah kemerah-merahan.
Secara amnya, saya takut dengan adunan yang jatuh ini, pertama kali seperti ini. Tetapi kek itu sendiri ternyata sangat enak.

masukkan adunan selama 1.5 hidangan

Dan hari ini saya telah membakar tiga bahagian. 24 keping)

Terdapat 60 minikexics yang tersisa dan anda boleh memulakan kek keluarga.
Saya mempunyai rancangan untuk Alya Panettone dan Myasoyedovsky)

Anak perempuan saya menulis, sekarang saya menulis. Anak perempuan saya tidak membantah, dia membaca di suatu tempat bahawa ada kemungkinan tidak membantah, meletakkannya dan segera di dalam oven yang sejuk. Dan ketuhar memanaskan dalam 10 minit. Oleh itu, kami sama sekali tidak menjauhkan diri, tetapi ternyata, ia tidak terlalu menakutkan.

[Sibelis]

Sibelis,
Adakah terdapat perbezaan besar antara ditekan dan kering?

Lebah ibu,
Kongsi bagaimana keadaannya.

diuli)) tetapi, toto saya bijak, bagaimanapun, dengan perkadaran
diuli di HP. hasilnya, adunan secara kategoris tidak sesuai bentuknya, dan lengket mega (nampaknya saya tidak menguli dengan baik, jadi saya menambah tepung ketika mengganti kismis dan biji poppy. Tunggu, ada 3 acuan kecil di dalam ketuhar. dan 2 bentuk yang besar masih dibuktikan.

kek super duper akan berubah, saya beri gigi)))

Bagaimana lagi :-) untuk mana-mana tambang super-duper :-) dalam tin, setengah jam lagi dan mari kita bakar :-)