Kerepek udang dengan sos guacamole dan tomato kering

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
Kerepek udang	8 keping.
Untuk sos guacamole:
Alpukat	1 PC.
Jus lemon	1 sudu kecil
Bawang putih	2 serampang
Cili	rasa
Lada hitam tanah dan garam	rasa
Tomato yang dijemur (boleh segar tanpa biji dan kulit)	4-6 keping.
Cilantro	3 ranting
Kumin	pilihan
Minyak zaitun	1 sudu besar l.
Udang rebus atau daging ketam, jika ada

Kaedah memasak

Saya menawarkan pilihan yang sangat baik untuk makanan ringan dengan bir sejuk.
Selama bertahun-tahun saya membuat kerepek udang dan menghidangkannya dengan pelbagai topping. Pada prinsipnya, sebarang celup sesuai untuk mereka, mungkin, kecuali buah-buahan. Pada masa kini, mendapatkan kerepek udang tidak menjadi masalah - ia boleh dibeli di kedai-kedai oriental atau melalui Internet. Sebelumnya, ketika saya membawa mereka dari Asia Tenggara ke tanah air, mereka kelihatan seperti makanan istimewa yang eksotik. Sekarang mereka disajikan di hampir semua restoran oriental dan menggantikan roti.
Dalam keluarga Vietnam yang biasa, mereka disajikan secara mirip dengan pate produk sampingan ayam belanda. Dan ini dilakukan hanya untuk tetamu terhormat. Kalkun kurus yang sangat kecil dihidangkan untuk 17 orang - ahli keluarga dan dua orang tetamu. Itulah kemiskinan yang berlaku di sana!
Untuk hasil yang baik, kerepek udang perlu dimasak dengan betul.
Penyediaan
- Pertama, goreng kerepek udang. Untuk melakukan ini, panaskan minyak sayuran untuk menggoreng dalam periuk kecil. Kami menentukan suhu secara empirik. Sekiranya kek udang yang dicelupkan ke dalam minyak jatuh ke bahagian bawah dan mati, suhu minyak tidak mencukupi. Sekiranya kek mula membengkak dan terbuka pada saat pertama, dan pada masa yang sama segera menjadi kuning dan kemudian berwarna coklat, maka suhu minyak terlalu tinggi. Sebaik-baiknya, kek itu mula-mula jatuh ke bahagian bawah, kemudian mengapung dalam proses transformasinya - ia mula meningkat dalam jumlah beberapa kali, menjadi lapang dan berliang, tetapi pada masa yang sama mengekalkan warna putihnya. Maksudnya, sebaik sahaja kek itu bertambah besar, memperoleh bentuk yang sedikit cekung dan dibuka sepenuhnya, ia perlu direndam dalam minyak selama beberapa saat, dan kemudian segera dikeluarkan dan memakai tuala kertas. Oleh itu, anda boleh membakar kek terlebih dahulu, kemudian mula menyediakan pengisi.
Anda dapat melihat dalam foto bahawa suhunya sudah terlalu tinggi, jadi anda perlu meletakkan stewpan dari kompor dan tunggu sehingga minyak sedikit menyejuk.
Anda perlu menunggu sebentar dan, tanpa menyalakannya lagi, masukkan kek seterusnya. Sekiranya dimasak dengan sempurna, seperti pada gambar di bawah, kemudian kembalikan stewpan ke dapur, tetapkan suhu dengan 2-3 bahagian dan terus goreng.
Kami berasa lapang, netral dan kek udang ringan atau kerepek.
- Untuk hidangan ini, saya tidak mengisar bahan untuk sos guacamole dalam pengisar, saya hanya menguli alpukat dengan garpu. Saya memotong bahan-bahan yang lain dengan sangat halus dan dicampurkan dengan alpukat, sehingga diperolehi tepung tebal, yang tidak merebak dan tidak langsung diserap ke dalam kek.
- Sos Guacamole perlu disesuaikan dengan keinginan anda, kerana seseorang menyukainya lebih tajam, seseorang menyukainya dengan lebih lembut, jadi saya memberikan ramuan ramuannya.
Menghidangkan makanan ringan seperti itu di atas pinggan rata yang diperbuat daripada batu tulis kelihatan sangat menarik.
Sekiranya anda mempunyai daging ketam, tongkat ketam atau udang rebus, anda boleh meletakkannya di atas atau dipotong kecil dan kacau di dalam celup.

Chuchundrus

: wow: Saya gembira, betapa menariknya saya mendapat kerepek, tetapi saya terus berfikir, apa sih dan apa yang harus dilakukan dengan mereka, sekarang cahaya pencerahan telah menimpa saya: rahsia: terima kasih kepada anda dan bahkan: rahsia: Saya kini boleh menunjuk-nunjuk
Resipi yang sangat menarik

Rada-dms

Petikan: Chuchundrus

Saya juga boleh menunjukkan sekarang
Resipi yang sangat menarik

Terima kasih, Chuchenka! Pasti akan dipamerkan, perkara utama adalah dengan pengisian yang menarik. Saya akan menasihati anda untuk menambah udang pada pengisian ini, tetapi saya tahu bahawa anda tidak menyukainya ...

Chuchundrus

: girl_manikur: Baiklah, saya akan menunjuk-nunjuk dan ada yang lain jadi nak letak udang? Di atas psikik-estetika deepa shob serangan endrenge paling berjaya

vedmacck

Saya tidak pernah mendengar perkara seperti itu.
Hidup dan belajar

bos saya menambah: "Anda akan mati orang bodoh!"

Rada-dms

Petikan: Chuchundrus

Di atas psikik-estetika deepa shob endrezhny

Ya, di atas, tetapi anda boleh memotong kepingan rebus dan kacau di dalam celup. Saya akan menjaga kata-kata saya untuk diri saya sendiri, dan saya akan menunjukkan kepada mereka - "psikik-estetika endrezhny "

Rada-dms

Petikan: vedmacck

Saya tidak pernah mendengar perkara seperti itu.
Hidup dan belajar

Tan, sesuatu yang dimiliki, jujur! Untuk semua majlis, untuk mengisi apa-apa! Ringan, tidak berminyak, renyah dan lapang, dan anda tidak akan merosakkan gigi! : girl-yes: Eh, sekarang saya akan menggoreng anda sebentar, memerlukan dua saat untuk satu kek!

vedmacck

Saya menjumpai barang Asia di sebuah kedai. Perlu mencuba
Cara memasak sekarang saya tahu

Rada-dms

Petikan: vedmacck

Saya menjumpai barang Asia di sebuah kedai. Perlu mencuba
Cara memasak sekarang saya tahu

Kita perlu mengukur suhu memasak, saya tidak mempunyai termometer di dacha saya ...
Esok saya akan memberikan gambar minyak sayuran khas untuk menggoreng, profesional, saya beli di Metro. Ia tidak membakar.

Chuchundrus

Tatyana, Saya juga tidak mendengar saya, mereka hanya membawa bungkusan kandungan yang tidak dapat difahami dan seolah-olah saya akan membuang kekayaan STE, jika bukan kerana Joy yang pintar yang berjaya menunjukkan semuanya kepada saya. walaupun begitu, saya bahkan tidak tahu apa yang harus saya tanyakan kepada Google, dan mereka yang mengemukakannya, entah bagaimana sudah tidak selesa bagi saya, saya membuat wajah pintar, saya tidak membuat kesalahan dan berpura-pura, bahan putih

vedmacck

Chuchundrus, dan berikan permintaan dalam hieroglif lemah?

Rada-dms

Petikan: Chuchundrus

, jika tidak bagi Radusya yang pintar yang berjaya menunjukkan semuanya kepada saya.

Terima kasih kepada Zlatopik kami! Alenka Vinokurova! Dia sangat memalukan saya sehingga saya segera menghasilkan resipi dalam keadaan tertekan dan dibuat, walaupun bukan udang pedas, tetapi pengganti yang mencukupi ...

Rada-dms

Petikan: Chuchundrus

Saya membuat wajah yang cerdas, saya tidak membuat kesilapan dan berpura-pura, saya sangat suka zat putih

Di, anda tahu bagaimana menjaga jenama, saya hormati!

Rada-dms

Petikan: vedmacck

Chuchundrus, dan berikan permintaan dalam hieroglif lemah?

Persaingan, siapa yang boleh, bungkusan kuih udang!

vedmacck

Ya, itu bukan masalah - untuk mengimbas (walaupun hanya klik pada telefon) dan permintaan google yang mencari gambar serupa

Rada-dms

Petikan: vedmacck

Ya, itu bukan masalah - untuk mengimbas (walaupun hanya klik pada telefon) dan permintaan google yang mencari gambar serupa

Di sini anda pandai - saya akan muatkan sebungkus kerepek!

vedmacck

Menyapu! Saya tidak akan menolak (anda boleh katakan, ia berjaya).

Vinokurova

Dan saya tidur aaaaaaaaaaaaa
mamadaragaya

Vinokurova

Petikan: Chuchundrus

psikik-estetika serangan endrenge paling berjaya

Seorang pengganas di peringkat kita ... Saya berlari ke semak !. Saya akan menyaksikan serangan dari sana

Vinokurova

Petikan: Rada-dms

Terima kasih kepada Zlatopik kami! Alenka Vinokurova! Dia sangat memalukan saya sehingga saya segera menghasilkan resipi dalam keadaan tertekan dan dibuat, walaupun bukan udang pedas, tetapi pengganti yang mencukupi ...

By the way, by the way .. ,, Saya memerlukan anda! Saya tahu saya hilang untuk membuat pesanan
apa, ternyata, adakah saya juga pengganas ?.

lettohka ttt

Olga asli !!!!! Sedap! Kami suka udang, dalam apa jua bentuk !!! Tandakannya !!! Terima kasih, sayang, untuk resipi dan idea !!!! :-) :-)

Rada-dms

Petikan: Vinokurova

Saya perlukan awak! Saya tahu saya hilang untuk membuat pesanan
ternyata, saya juga pengganas

Tidak, tentu saja, saya melihat orang Vietnam, tetapi apa !!

Saya berjanji, tetapi mereka menunggu tiga tahun yang dijanjikan di tanah air kita!

Rada-dms

Petikan: lettohka ttt

Olga asli !!!!! Sedap! Kami suka udang, dalam apa jua bentuk !!! Tandakannya !!! Terima kasih, sayang, untuk resipi dan idea !!!! :-) :-)

Terima kasih, anda merpati kami !!

Sekiranya anda tidak mempunyai kerepek seperti itu, maka bersiul!

Vinokurova

Petikan: Rada-dms

tiga tahun yang dijanjikan menanti

Ol, awak buat apa ?. Saya sakit kepala ... apabila tidak ada ingatan ... jadi selama tiga tahun akhirnya saya dapat melupakan misai ..

Satu perkara menggembirakan saya, saya bukan pengganas, saya berpihak ...

Saya gembira, baik, kawan baik, saya masih kagum ... Pendek kata, awak habiskan saya dengan kerepek ini ...

lettohka ttt

Alena, tahniah pada sosok cermin !!! :-) :-) :-) :-)

Rada-dms

Petikan: lettohka ttt

Catatan: 1354
Terima kasih
Terima kasih sebanyak 838 kali
Nama: Natalia
Lokasi: Transnistria

Ini cermin anda!

lettohka ttt

Hmm ??? Sial di bawah hidung saya tidak perasan :-) :-) :-) :-) Terima kasih Olga !!! :-) :-) :-)

lettohka ttt

Wah !!! Tidak perasan !!!! :-) :-) :-) :-)

Mikhaska

Penyelewengan berterusan! Mencari udang ... Di mana kita, penduduk kampung yang miskin, boleh pergi ??? !!! Madam yang mulia di sini membincangkan keseronokan dapur mereka ...

Rada-dms

Petikan: Mikhaska

Penyelewengan berterusan! Mencari udang ... Di mana kita, penduduk kampung yang miskin, untuk pergi ??? !!! Madam yang mulia di sini membincangkan keseronokan dapur mereka ...

Nah, ini masih baik, Mikhasenka! Tetapi saya pasti anda pasti suka kuih muih!
Secara amnya, anda betul! Semua makanan Asia di pondok mereka kini disajikan di restoran gourmet! Kehendak realiti kita ...
Sudah lama saya tidak membuat potongan dengan kentang tumbuk ...

Mikhaska

Petikan: Rada-dms

Saya sudah lama tidak membuat potongan dengan kentang tumbuk ..

Baiklah, vooot! Wooooooot! Hidangan garang! terutamanya dengan kedatangan suhu enam belas darjah kita ...

vedmacck

Irina, dan bagi anda check -een - adakah sejuk atau biasa?

Rada-dms

Mikhaska, vedmacck, harap hargai keberanian saya - saya makan sorbet sekarang !!
Walaupun saya sudah terbiasa membuat kompot dari mereka!

Mikhaska

Petikan: vedmacck

untuk anda check -een - adakah sejuk atau biasa?

Adalah dosa untuk menertawakan mereka yang tersinggung oleh cuaca ... Pada masa ini di Siberia, sebagai peraturan, sekurang-kurangnya tiga puluh gulungan ... Di sini, takushki!

vedmacck

Enam belas lebih baik bagi saya tiga puluh. Saya ingat 2010 dengan seram!

vedmacck

Rada-dms, tiba hadiah anda
Esok saya akan bereksperimen dengan memasak dan mengisi. Mereka kelihatan sangat pelik - sama seperti lilin

Rada-dms

vedmacck, Tan, anda panaskan minyak, tetapi jangan sampai jerebu, dan turunkan tepi kek. Sekiranya ia mula meningkat, kemudian masukkan ke dalam minyak. Sekiranya tidak, panaskan minyak. Mereka akan mula membakar, mengeluarkan minyak dan biarkan sejuk sedikit.
Anda juga tiba, esok kami akan meletakkan anda!

vedmacck

Di sini saya akan mempunyai sos tomato-lada dengan bawang putih)))

Rada-dms

Petikan: vedmacck

Di sini saya akan mempunyai sos tomato-lada dengan bawang putih)))

Oh, dan pengisi udang bagus, atau dengan ikan merah, seperti benang mousse.

vedmacck

Kita mesti mempertimbangkan pilihannya!

vedmacck

Inilah saya dengan laporan itu
Kami membuka kotak itu. Di dalamnya terdapat putaran putih dengan diameter sekitar dua setengah sentimeter dan jenis yang menyerupai plastik.
Saya telah menyatakan resepinya. Tertulis - 8 keping Walaupun untuk satu bahagian dari 8 pusingan ini, nampaknya kita tidak cukup
Ya ya ya. Soalan berterusan. Kita berpindah dari kenyataan bahawa kita tidak pernah melihat perkara seperti itu, oleh itu, kita mesti mempercayai kewibawaan rakan-rakan yang berpengalaman - mereka tidak akan menasihati perkara buruk.
Saya memanaskan minyak seperti biasa - sehingga garam berkerut dan menurunkan pusingan plastik pertama. Segera bertambah besar dan hangus. Ternyata batu arang rata dengan diameter sekurang-kurangnya lima sentimeter
Saya menambah minyak untuk menyejukkannya dan chipsina seterusnya saya sudah mempunyai warna coklat yang seragam, tetapi tebal (sekurang-kurangnya tiga milimeter tebal) dan renyah lapang.
Pada percubaan ketiga, saya tidak merosakkan satu bahagian. Secara jujur - 8 keping untuk dua hingga sebotol bir - sebahagian besar
Saya membuat sos seperti yang dirancang - saya mencincang lada bel, tomato dan beberapa ulas bawang putih dalam pemproses makanan hingga kepingan kecil, tambah tabasco untuk rasa pedas. Seorang menantu dengan seorang rakan baru saja datang dan juga memeriksa hidangannya. Semasa menyebarkan sos, kerepeknya menarik, rasa asinnya sesuai dengan bawang putih
Anak perempuan itu segera masuk ke komputer dengan soalan: "Dari mana mereka mendapatkan ini dan adakah yang lain seperti itu?" Oleh kerana perkara itu, seperti yang dikatakannya, adalah "lebih sejuk daripada" renda ".
Oh, terima kasih sekali lagi kerana mengenali produk yang tidak biasa ini, kerana walaupun melihatnya dengan mata saya sendiri, saya mungkin akan lewat - produk separuh siap itu kelihatan seperti plastik. Sangat menarik untuk memasaknya - chipsina terbuka sangat dengan pantas. Ternyata benar-benar bebas minyak dan lapang, berkerak di mulut seperti gula-gula mengejutkan "meletup". Dari bungkusan kecil, banyak produk luar biasa diperoleh. Saya mengesyorkan semua orang untuk mencuba

Rada-dms

vedmacck, Tanyusha! Terima kasih banyak untuk tinjauan terperinci ini!
Betapa gembira saya kerana anda berjaya menemui rasa dan produk baru yang juga disukai oleh seisi keluarga!

Petikan: vedmacck

Sangat menarik untuk memasaknya - chipsina dibuka dengan cepat. Ternyata benar-benar bebas minyak dan lapang, berkerak di mulut seperti gula-gula mengejutkan "meletup". Dari bungkusan kecil, banyak produk luar biasa diperoleh. Saya mengesyorkan semua orang untuk mencuba

Dan keterangan anda layak mendapat pujian tertinggi !! Saya benar-benar mahu pergi dan menggoreng sendiri, walaupun baru-baru ini bungkusan lama habis.
Katakan, mereka adalah sejenis paru-paru, dan anda boleh makan jumlah yang lumayan tanpa akibat untuk perut!
Dan bagus jika anda mencuba jenama baru, maka saya akan menyuapnya di kedai yang sama, "shob bulo", seperti yang mereka katakan!
Dan sosnya, seperti anda, saya pasti akan mencuba dengan mereka!

vedmacck

Secara jujur - sangat menarik untuk memasaknya dan mereka meletup begitu sejuk ketika sos dimasukkan
Rasa udang sangat lemah - adakah itu seharusnya?