Salad Tahun Baru Cologne - Neujahrsalat.

["Salad Chouvier"]

Salad Tahun Baru Cologne - Neujahrsalat.

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Fillet herring	4 perkara.
Daging lembu rebus	200 g
Kentang rebus	250 g
Bit rebus	125 g
Jeruk nipis	2 keping.
Epal	2 keping.
Bawang	1 PC. kecil.
Batang saderi	1 PC.
Daun	1 kecil.
Lobak	1 PC.
Telur rebus	4 perkara.
Caper	1 sudu besar l.
Hazelnut, dicincang halus	50 g
Krim masam rendah lemak	200 g
Mayonis	50 g
Cuka wain	1 sudu besar l.
Lada garam	rasa
Gula	1 sudu kecil
Campuran krim dan air	250 ml setiap satu

Kaedah memasak

• Herring fillet direndam semalaman dalam campuran krim dan air (terus terang, saya tidak begitu mengerti mengapa campuran ini digunakan dalam resipi Jerman yang asal - saya biasanya menggunakan susu untuk membuat herring lembut dan menghilangkan lebihan garam) .
• Parut wortel, potong daun bawang dan saderi, potong bawang, cincang epal, kentang, bit dan timun. Kacau perlahan-lahan, masukkan herring cincang, daging lembu, serta kacang dan caper cincang. Musim dengan garam, lada dan gula, masukkan seperempat telur rebus di atasnya, tambahkan krim masam, mayonis dan sos cuka dan biarkan merendam di dalam peti sejuk selama kira-kira tiga puluh minit.

Catatan

Pada mulanya, saya waspada dengan "eklektikisme" seperti ini, tetapi keluarga dan tetamu memberikan nilai yang sangat tinggi kepada salad, memberikannya nama "Salad Chouvier" (mantel bulu + Olivier). Untuk foto itu, saya secara khusus mengetepikan satu bahagian sebelum merendam dengan sos, sehingga sekurang-kurangnya sedikit kejelasan tetap terjaga.
Sumber: ISBN 3-89836-361-9. "Masakan Cologne".

Larissa, apa dari atas dengan ekor kuda? Maaf kerana ketumpatan ..... Salad asli.

Lena, ini juga capers. Saya hanya meletakkan yang kecil dan biasa di dalam salad itu sendiri dan dihiasi dengan yang besar:

[Larissa]

Larissasalad yang menarik! Saya, seperti anda, pada awalnya bingung dengan sebilangan ramuan seperti itu, tetapi oleh kerana tetamu anda memeriksanya, maka saya akan mencuba!
Terima kasih!

Oh, dan saya juga keliru dengan jumlah produk yang tidak sesuai (mengikut citarasa saya), tetapi ia kelihatan menarik. Satu lagi penghormatan kepada anda Lorik-Experimenter.