Kulich dengan Myasoedovskaya di dalam ketuhar (kelas induk)

Saya selalu tidak menyukai lapisan yang menempel pada beg, ke jari .. Anda membawa kecantikan ke gereja, dan anda membawa pulang semua yang dilumurkan dan diburuk-burukkan))

Marina, agar tidak melekat, protein + gula (banyak gula) ke busa yang kuat, seperti krim masam pekat,
Lumurkan kek, taburkan, dan panaskan selama 2-3 minit di dalam ketuhar. Ternyata sayu meringue hampir tidak tersekat di atas,
Dia tidak berpeluh.
Dan jika anda tidak memasukkannya ke dalam ketuhar, ternyata lebih berair, saya tidak tahu bagaimana menerangkannya dengan lebih tepat,
Tetapi di sini dia hanya boleh melekat sedikit. Atau mungkin TIDAK melekat jika anda meletakkan banyak gula, ia cepat mengkristal dan kemudian mengeras.
Biasanya yang mempunyai sedikit gula akan melekat.

[Olka Saya]

Olka Saya, tolong beritahu saya, bagaimana tingkah laku meringue basah pada kue Paskah? Secara teori, ia mesti kering dari atas. Adakah ia kering? Saya juga mahu memburuk-burukkan mereka. Oleh itu, saya memikirkan kek meringue buatan sendiri untuk dilindungi, dan untuk pengangkutan dan hadiah dengan ais atau fondant. Agar tidak menjadi kotor.

Oh tidak, saya takut untuk bereksperimen!
Tahun lalu saya mencuba 5 lapisan berbeza dan sepanjang tahun saya secara berkala memeriksa sesuatu yang baru. Saya masih kembali ke sungguh manis.

Gadis-gadis, ini saya dengan kek Paskah dan dengan ucapan terima kasih kepada Kismis untuk resipi yang indah. Saya menyukai keseluruhan proses memasak - panjang dan menarik. Adakah semuanya mengikut resipi. Baunya hebat !!! Belum merasainya, tetapi saya tidak ragu bahawa ia hebat. Dia berkata sendiri bahawa kek Paskah perlu matang selama 2 hari lagi, jika tidak, mereka sudah mula berputar di sekitar semak :) Sekali lagi, terima kasih kepada semua gadis yang menulis komen dan nasihat mereka dalam memasak.

Gadis-gadis, selamat malam !!!
Bantu dengan nasihat siapa lagi yang cemerlang
Buat pertama kalinya saya membuat kek khas ini, ada pesanan untuk sebegitu ... Saya mengambil dan segera tiga bahagian zaidokala ...
Doh berjalan dengan hebat, 9,300 diperam dan bahkan turun sedikit ... Saya bersetuju dengan budak-budak itu dan pada pukul 23:00 saya menguli doh di mesin menguli ... Doh diuli selama satu setengah jam, dan bola berjaya jangan ambil, adunan tetap melekit, walaupun berkilat dan cantik dan lebih ramping ...
Saya cuba menambah tepung, sehingga menjadi lebih nipis dan lebih melekit ... Pada bahagian yang berasingan, saya menambah mentega dan seterusnya, saya menukarnya, tetapi ia tidak diambil dalam satu bola ...
Hari ini saya membuat kek yang lain dan bahagian ragi adalah sama dan resipi agak serupa, bahawa dohnya nipis, tetapi dalam proses menguli ia meraih dengan sebiji bola ... Jadi ia hebat !!!
Dan myasoyedovsky dan tidak tahu menyimpan
Apa nak buat?!

[notka_notka]

notka_notka, Natal, betapa indahnya
Apa jenis acuan yang anda ada?
Dengan apa telur dicat?

Olka, beritahu saya, bagaimana tingkah laku meringue basah pada kue Paskah?

Saya ikut soalan. tupai tidak dijaga

[katerix]

katerixSeseorang menulis bahawa doh itu cair, kek ternyata sangat rapuh setelah dibakar, anda lebih berhati-hati dengan mereka dan semuanya akan baik-baik saja!

Saya meletakkannya untuk mengembara, kemudian saya akan mencubanya lagi, hanya dengan pena
Saya bukan tukang roti yang hebat, begitu juga dengan kek Paskah dan "Anda" ... Saya faham sedikit tentang perkara ini
Mungkin bukan resipi saya, sayangnya

dia membakar kek untuk pertama kalinya. bumbung ternyata tidak rata, ini adalah sendi saya. esok saya akan tutup sayu tidak akan kelihatan. ketuhar gas, dibakar pada suhu 200 darjah, letakkan bekas air di bahagian bawah

Saya menguli doh sekali lagi dengan tangan, mula mengupas, membuatnya diam, jadi mood sedikit bertambah lama
Tahniah, saya harap kek Paskah yang enak akan enak dan menyamar, maka itu perkara yang remeh, berbanding dengan yang lain
Saya juga baru sahaja mengeluarkan ketuhar pertama, tetapi mengikut resipi yang berbeza ..Bumbungnya agak miring, tetapi di bawah penyamaran itu tidak akan kelihatan ... Tetapi mereka berbau harum ... Sedikit berat, tetapi tidak ada

Helo! Bantu dengan nasihat, masukkan doh, dan ia meningkat 2-3 kali dan membeku (((sudah 9 jam) (((apa yang harus dilakukan?) panas

Helo! Bantu dengan nasihat, masukkan doh, dan ia meningkat 2-3 kali dan membeku (((sudah 9 jam) (((apa yang harus dilakukan?) panas

Saya rasa dia mempunyai cukup waktu untuk memerah - sudah waktunya untuk menguli, agar tidak terlalu asam.

doh itu gebu, baunya sangat sedap, tetapi tidak jatuh, adakah tidak sedap? dan atas sebab apa ini berlaku? kerana ragi? (Saya membaca ulasan, semua orang bertambah, tetapi saya mempunyai ... Ragi Lviv, segar

[katerix]

katerix, sayangnya, saya baru sahaja merosakkan 1 bahagian kek semalam: Saya menambah tepung setelah naik, menguli lagi ... dan kemudian mereka tidak mahu menghampirinya sepenuhnya. Saya menyimpannya selama 2 jam kemudian dalam bentuknya, pada akhirnya saya membakarnya, ternyata jauh lebih rendah daripada yang saya TIDAK tambahkan.
Oleh itu, pengalaman saya: lebih baik tidak menambahkan tepung selepas kenaikan pertama,
Sekiranya doh melekit, anda boleh mengoleskan tangan anda, dan tuangkan sedikit di sana, dan kacau lagi.
Tidak mengapa, bahagian yang sedikit sesuai ini akan diberikan kepada suami saya. Dan kemudian dia mengancam akan membuat percubaan pada kue Paskah - dia enggan menunggu hingga hari Ahad - dengan marah.

Kek Paskah dibakar, berdiri di semua pelosok, jumlah 10 kilogram). Perhatikan bahawa saya tidak membakar untuk dijual)).
Tapi ternyata pelik kali ini ...
Myasoedovskys entah bagaimana meraih ketika mereka menyejuk, tidak pernah lembut. Menguli juga selama satu setengah jam, doh tidak mahu dikumpulkan (tidak pernah). Saya fikir bahawa adunan cair pasti akan menjadi lembut - tidak begitu ... Apa tangkapannya, saya tidak tahu, semuanya seperti biasa. Bagaimanapun, keadaannya berbeza. Dulu saya selalu membakar diri dalam keadaan bermeditasi, tetapi sekarang orang, kucing, sesak dan gila.
Pokhlebkinsky keluar dengan lebih baik, tidak ada aduan khas.
Kolomba Itali dengan kecantikan yang tidak dapat dijumpai. Dohnya hebat, rasanya tidak dapat difahami sekarang. Saya berdiri pada pemeriksaan pada jamur selama 5 jam, meningkat dari kekuatan sebanyak 1.5 kali, kemudian ketika membakar dia mendapat sendiri.
Ketiga-tiga resipi itu sangat manis. Adakah terdapat gula khas?
Mungkin saya sia-sia terlebih dahulu, mereka akan menanamkan pada hari Ahad ...

Saya tidak suka pulut dengan protein - entah mengapa terlalu putih dan keras. Dan protein mentah ... Saya membuatnya dengan jus lemon. Nah, tentu hancur, tentu saja, ketika memotong, tidak hancur seperti itu.

[Sibelis]

Sibelis, tetapi bagaimana anda membuat colomba Itali, tidak pernah mendengarnya?

Di sana resepinya sangat panjang, lebih dari sehari. Tetapi sebenarnya terdapat banyak dari mereka di Internet. Saya sangat menyukai yang ini, tetapi saya memilikinya dalam gambar, dan lama sekali, tidak ada masa untuk menulis semula di sini.

Saya meletakkan doh semalam pada jam 00-30!
Hari ini saya bangun pukul 8-30, saya sudah memikirkan untuk menguli tepung, tetapi dia tidak terfikir untuk jatuh!
Dan saya untuk bekerja !!! Mungkin menguli?

Bagaimana cara meringue basah pada kek Paskah? Secara teori, ia mesti kering dari atas. Adakah ia kering?

Menghantar :-)
Menjelang pagi, krim telah kering di atas, tidak melekat, putih :-) cantik

By the way, "perhatikan kepada nyonya rumah")), almond frosting dengan colomba bahkan tidak ada. Tetapi ini untuk mereka yang belum memanggang - mereka mengolesnya sebelum dibakar. Telan lidah anda))

Di sana almond parut menjadi tepung 100 g, gula 15, putih telur 3 biji, kanji 25. Campurkan semuanya, taburkan dengan kelopak badam atau kacang di atasnya.
Ternyata campuran yang agak pekat, jadi kek lembut boleh mengecil, saya tidak dapat menjaminnya. Kolomba saya tidak menetap, dan sayu meleleh dengan indah ketika dibangkitkan di dalam ketuhar.

Dan tahun lalu, sebelum memanggang, saya membakar kuih dengan telur dan ditaburkan dengan campuran kacang dan gula. Ini adalah yang pertama makan).

[Olga]

Olga, Foto di studio!

[Olga]

Olga, Saya mempunyai 2 acuan yang diperbuat daripada keluli karbon, dipisahkan oleh silinder; dan 3 silikon - dengan satu set - kek Paskah khas dengan HV dan salib di sisi. Dia melukis telur dengan sekam bawang cincang halus, dibalut kain kasa dan diikat dengan benang.Semasa memasak, saya menambah satu tiub hijau yang cemerlang. Saya telah melakukan ini untuk tahun kedua, saya sangat menyukai hasilnya.

Semasa memasak, saya menambah satu tiub hijau yang cemerlang. Saya telah melakukan ini untuk tahun kedua, saya sangat menyukai hasilnya.

Dan apakah warna zakar dengan warna hijau cemerlang? Dan bagaimana dengan hidangannya? Gabungan yang indah

Gadis-gadis yang tidak mengetahui resipi ini, hanya mengambil pinggan keluli tahan karat (bukan enamel, aluminium, dll.) Hanya keluli tahan karat. Ia kemudian dicuci dengan pencuci pinggan paling kerap pada kali pertama, jika tidak segera dicuci, jangan risau. 2-3 singki dan periuk baru. Sekam bawang hendaklah dipotong sekecil mungkin (setengah paku pada jari kelingking, maksimum keseluruhan kuku). Letakkan sekam pada sebidang kain kasa, gulung telur basah ke dalam mangkuk dengan sekam, sambungkan empat sudut kain kasa dan ikat rapat dengan benang, sambil meluruskan sekam di bawah kain kasa. Potong terry panjang. Lipat testis yang dibalut ke dalam periuk, tuangkan lapisan sekam bawang yang tidak dipotong di bahagian bawah, tuangkan air sejuk, tambahkan sesudu garam dan tiub hijau yang cemerlang. Didihkan selama lebih kurang 15 minit.

[notka_notka]

notka_notka, Natalia, dan anda tidak mempunyai gambar bagaimana mengikat testis?

ya, semasa kecil, dengan ibu saya, saya juga mewarnai telur dengan cara ini, hanya sepertinya tidak menggunakan kain kasa, tetapi dipotong stokin lama

[Loksa]

Loksa, tidak ada gambar, tetapi semuanya senang di sana. Berlatih pada satu testis bebas cengkerang. Letakkan sekeping kain kasa, tambahkan sekam di tengahnya, letakkan telur yang ditaburkan di atas, tambahkan sekam di tempat yang tidak mencukupi, angkat empat sudut kain kasa ke atas telur dan balut benang dekat dengan telur. Potong mahras panjang. Dalam proses membungkus sekam, gerakkan jari anda supaya ia sama rata, jika lompang kecil tetap ada - tidak mengapa. Apabila dimasak, masukkan kuali di bawah air sejuk, potong mojorik dengan teliti, di mana telur diikat, keluarkan kain kasa dan cuci sekam yang melekat dengan baik. Keringkan testis dan sikat dengan minyak bersinar. Semuanya sangat mudah.

Saya meminta maaf kepada pemilik topik tersebut kerana menerangkan lukisan zakar di sini.

Terdapat badam parut menjadi tepung 100 gr, gula 15, putih telur 3 biji, kanji 25

Ia lazat! Ini adalah kek badam yang hampir ... Saya membuatnya mengikut GOST)

[Marina Prague]

Marina Prague, dan badam boleh ada dalam pengisar?

Saya mengisar kacang almond dalam penggiling kopi semalam, sangat sedap. Ia juga mengisar dengan sempurna dalam pengisar.

[Sibelis]

Sibelis, betul-betul! Di dalam penggiling kopi! Entah mengapa saya melupakannya sepanjang masa

Saya memutuskan kek ini. keterangan menarik perhatian saya: aroma wain, ketumpatan kek dan kandungan lembapannya. Saya dapat mengatakan dengan yakin bahawa keseluruhan prosedur tidak rumit, hanya memerlukan masa. Tetapi ada kehalusan yang saya tidak ketahui, dan dalam proses bekerja dengan adunan, mereka keluar. Kalaulah otak lebih cerdas untuk memperbaiki segala-galanya di sepanjang jalan.
Menguli separuh tepung dan susu memberikan adunan yang sangat padat, yang kemudiannya tidak dapat dipecahkan sepenuhnya apabila digabungkan dengan campuran gula telur, protein dan mentega. Pada peringkat ini, perlu menggunakan pengisar untuk menyingkirkan biji-bijian kecil dari adunan (seperti dalam keju kotej berbutir), dan saya berharap kelembapan yang tinggi dan hasil ragi. Tetapi pada malam penapaian, biji-bijian tidak dapat larut sepenuhnya. Mungkin sudah boleh memecahkannya dengan pengisar sebelum menambahkan bahagian kedua tepung, tetapi saya tidak mahu mengubah struktur doh dan menguli dengan tangan saya. Doh dengan cepat membebaskan saya, tetapi kehadiran sebilangan besar biji-bijian tidak memberi saya rehat, dan saya, setelah membahagikan adunan menjadi dua bahagian, menghantarnya ke pembuat roti dalam mod pizza. Sebahagiannya berjaya mengisar ketulan.


Menunggu doh jatuh dengan dua jari

di sini, di permukaan doh, setelah menguli di CP, biji-bijian biji-bijian masih kelihatan (mereka kelihatan seperti lesung pipit).

Sebelum menguli dan menambah kismis.

Pembuktian terakhir di dalam ketuhar dengan mentol.
Kali ini saya menjumpai kismis aneh yang saya beli di persimpangan, kononnya berwarna hitam, tetapi setelah mencucinya menjadi ketara bahawa ia berwarna merah tua, seperti ceri. Saya khuatir serpihan kek Paskah mungkin sedikit berwarna, kerana warna doh yang ringan dengan penambahan kismis berubah menjadi kelabu.
Tetapi aroma wain sangat menyenangkan)))) Sungguh menggembirakan dari kenyataan bahawa buat pertama kalinya saya membuat doh pada ragi hidup. Terima kasih !!!!

Oh-oh, saya menghidupkan penaik, dan kubah kuih, menjadi besar, seperti cendawan. masukkan adunan ke dalam acuan kurang dari 2/3.

Alexey, apa yang baik anda! Adonan, tentu saja, terlalu banyak, tetapi kuihnya akan tinggi. Jangan marah

[vagsal]

vagsal, seperti yang saya faham anda ... Dia hampir menangis ketika dia mula mencampurkan telur ke dalam adunan dan ia menjadi biji-bijian ((dan tidak mahu putus dengan pengisar !! Saya tidak faham apa kesalahannya (Tetapi jelas terdapat lebih banyak tepung ... Eh .. perlu segera membengkak telur ... dan kemudian mentega (saya meletakkan doh pada pukul 8 pagi .. dalam satu jam saya fikir untuk menguli .. mmm. Adonan telah meningkat pada 3.5 ... masih merayap ke atas) dia marah dalam mangkuk kaca dari mesin pengering Hotter ...
Semoga berjaya untuk saya dan mereka yang masih dalam perjalanan ke kek Paskah!

notka_notka, anda sudah dijawab
Saya membeli badam yang sudah ditumis .. harganya sama dengan keseluruhan atau dalam kepingan .. dan ada lebih sedikit kerumitan .. Dan dalam kuki, jika kita membincangkannya, saya lebih menyukainya ketika digiling dengan kulit))

Hasilnya: Dua kubah tidak dapat berdiri dan bergerak keluar, tetapi tidak retak.
Ini adalah bagaimana mereka melihat permulaan penaik.

Ini adalah output))))

Sekarang kita perlu belajar bagaimana membuat aising. Seperti yang saya fahami, adalah perlu untuk mengeringkannya?
Atas sebab-sebab tertentu, saya mempunyai gambar besar di sini (saya memuat naik untuk menghubungi dan dari sana pautan di sini)

Gadis-gadis, dan saya masih duduk, membaca, saya akan meletakkan doh malam ini. Esok saya akan bangun awal dan mula bekerja. Faktanya ialah pangsapuri itu kecil, dan keluarga besar. Hanya pada awal pagi anda dapat melakukan kerja-kerja rumah untuk kesenangan anda. Telur dengan cucu itu dilukis semalam.

INI ADALAH KECANTIKAN KAMI.

[vagsal]

vagsal, di latar belakang yang sejuk .. dalam baret))
Mari lihat apa yang boleh saya lakukan ... Tetapi kecantikan harus ditujukan kepada topi sejuk

irusya, jangan banyak membaca))) Hanya anda yang akan lebih gugup))) Sekiranya tidak mematuhi arahan, saya selalu mengabaikannya,)) Saya akan segera menambahkan campuran telur ke susu dengan tepung. dan tidak akan panik kemudian)

Nah, Marina, anda mesti membaca untuk melihat kesimpulan anda ...

masukkan adunan ke dalam acuan kurang dari 2/3.

ini banyak, biasanya tidak lebih dari 1/3 Dan sangat kacak! Di sini SINI sayu paling ais selalu berubah !!!!

Selamat hari semua!
Saya menjumpai resipi ini dengan kami ... mencubanya untuk masa yang lama ... kemudian saya memutuskan untuk membakar sendiri ... terbukti selama beberapa dekad, ibu saya membakar. Saya mengeluarkan buku nota .... Saya membacanya dan memahami bahawa di suatu tempat saya telah melihatnya baru-baru ini! Ibu sayang - dan resipi serupa dengan dua tetes air!
Benar, hari ini ada sesuatu yang tidak sesuai untuk saya ... mood mungkin tidak seperti yang saya perlukan ... doh tidak sesuai dengan yang sepatutnya. Saya duduk ... menunggu!

[SchuMakher]

SchuMakher, Saya juga membuat aising mengikut resipi ini. Saya mengoleskan yang panas, iaitu sedikit sejuk, mereka berdiri di atas meja yang tidak ditutup pada waktu malam dan sayu berubah menjadi batu. Dan pada waktu pagi saya meletakkan kek Paskah ke dalam beg, menyelipkan beg, atap dengan sayu tetap terbuka, dan menyembunyikan kuali besar di bawah tuala dan menutup penutup di atasnya. Saya rasa mereka tidak akan kering seperti itu. Dan dia tidak dapat menahan diri, di pagi hari dia menyelongkar sepotong teh dengan teh. Dan dia sangat wangi dan enak, senang dipukau! Saya pulang dari tempat kerja, dan sebilangan kecil kek masih ada :) - ketika itu, identiti saya tidak dapat menahan godaan. Saya akan meletakkan beberapa lagi pada waktu malam sehingga saya mempunyai sesuatu untuk dikongsi dengan saudara-mara saya.

Saya membasahi yang sejuk, saya membeku dengan sempurna pada waktu malam, walaupun kali ini ternyata tidak seperti cermin dan halus, tetapi seperti awan, gebu-gebu ... saya akan mengambil gambar ... Kek Paskah adalah pelik, mereka tidak basi untuk waktu yang sangat lama ...

Di SINI adalah pulut aising yang selalu berubah !!!!

Ehhh .. lambat saya perhatikan posting awak. sudah dilumurkan kek Paskah, tetapi mengikut resipi pulut yang berbeza, hanya ada 80 gram untuk dua protein. serbuk. mungkin akan kering sekian lama? atau tidak akan kering sama sekali (((

[vagsal]

vagsal, oh, sungguh tampan mereka! Tidak menggunakan taburan?

Ya, putih yang cantik! Cantik!

Tidakkah anda menggunakan taburan?

Saya tidak membuat persediaan dengan baik kali ini, saya fikir ada taburan, tetapi ketika saya mula melihat, begitu nouuuu (((kerana tidak ada serbuk, saya membuatnya dalam penggiling kopi).