Kek doh malam "sejuk" dari Maggie Gleser

Kek doh malam "sejuk" dari Maggie Gleser

Kategori: Paskah

Bahan-bahan
yis kering	6 g
tepung gandum c. dengan.	400-420 g
susu	125 g
telur (berat tanpa cengkerang)	180 g
garam	6 g
gula	75 g
mentega	116 g
vanila	0.5 g
lemon atau kulit oren	1 sudu kecil
kismis gelap	160 g

Kaedah memasak

• 
• Panaskan susu hingga panas (jangan mendidih) sehingga berbau susu rebus. Tuangkan ke dalam mangkuk, di mana adunan akan diuli pada masa akan datang (saya mempunyai baldi pembuat roti) dan sejuk sehingga suam.
• Masukkan ragi kering dan biarkan selama 10 minit.
• 
• Masukkan 350 gram tepung dan telur yang telah diayak pada suhu bilik.
• 
• Uleni selama 7-8 minit.
• 
• Biarkan hingga mendidih selama 30 minit.
• 
• Masukkan garam dan gula. Lanjutkan pencampuran. Dalam bahagian, dalam dua atau tiga hantaran, tambahkan mentega lembut, vanila, zest dan tepung yang tinggal ke adunan.
• Menguli doh yang sangat lembut, berkilat dan tidak melekit. Semasa menguli, doh meninggalkan tanda kecil di bawah pengadun, meregangkan "koma" dan perlahan-lahan mengendur setelah menghentikan pengadun.
• 
• Bilas kismis, tuangkan air mendidih selama 10-15 minit. Buang pada ayak, kering. Serbuk ringan dengan tepung dan uli ke dalam adunan.
• 
• Lumis sedikit bekas untuk menumis doh dengan minyak sayuran. Lapiskan adunan.
• 
• Kencangkan bekas dengan kerajang dan masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 8 jam, selama maksimum 48 jam (saya menghabiskan 36 jam di dalam peti sejuk).
• 
• Biarkan doh memanaskan pada suhu bilik sekurang-kurangnya dua jam sebelum memotong.
• Bahagikan kepada bilangan bahagian yang diperlukan dan susun menjadi beberapa bentuk, isikan dengan maksimum satu pertiga.
• 
• Sekiranya berjaga-jaga, saya membungkus kertas dengan kertas, memanjangkannya sedikit.
• 
• Biarkan kepingan doh berehat dan suam selama kira-kira 60-90 minit.
• 
• Apabila adunan memenuhi acuan sebanyak 2/3, kami memasukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200C (perolakan 180C) darjah. Selepas 5 minit, turunkan suhu hingga 180C (perolakan 160C) darjah dan bakar hingga lembut.
• 
• Biarkan kek sejuk sepenuhnya dan hias seperti yang dikehendaki.
• Saya mempunyai icing siap pakai:
• 
• Dan pistachio yang tidak dicincang:
• 
• Selamat Hari Paskah kepada anda!
• 
• 
• 
• Kek ternyata tidak enak, sangat lembut dan berserat, sederhana lapang dan lembap.
• Doh sangat malas. Ia dicampurkan dengan segera, dengan cara yang selamat. Ia boleh disediakan terlebih dahulu, yang kadang-kadang sangat mudah.

Catatan

.

[Sonadora]

Sonadora, kek Paskah yang sangat, sangat cantik dan lazat!
Sehingga Paskah, masih banyak resipi dan idea, TERIMA KASIH!)

[Inna]

Inna, terima kasih. Saya akan gembira sekiranya pilihan ini berguna.

Manyash, terima kasih dan pilihan kedua anda untuk penanda halaman. Mungkin saya akan menjalani latihan pada hujung minggu ini.

Terima kasih, Tanyush. Saya akan menantikannya.
Saya mahu mencuba AF, bakar dalam bentuk kertas kecil. Saya sebenarnya tidak tahu apa yang akan berlaku dalam usaha ini.

Inilah Manyasha, bolehkah anda membakar kek, saya sangat menyukainya

Manechka, terima kasih untuk resipi. Saya akan mencuba pilihan ini. Saya akan melaporkan hasilnya.

[Nadyush]

Nadyush, hanya resipi yang baik. Semua berjaya tanpa masalah.

Tanda semak, cuba ia. Daripada vanila, anda boleh menambah rempah aromatik lain: kapulaga dan safron.

Sonadora, kek mana yang paling anda sukai. nenek atau yang ini?

Resipi yang menggoda, dan yang paling penting, doh boleh diremas hari ini dan dibakar selepas itu. Saya membawanya ke penanda buku.

Saya mahu mencuba AF, bakar dalam bentuk kertas kecil. Saya sebenarnya tidak tahu apa yang akan berlaku dalam usaha ini.

Ini bukan tahun pertama saya memanggang Royal Bummer dalam periuk tekanan dalam tin kertas. Hasilnya sangat baik, hanya bahagian atas kek yang berwarna putih, tetapi taburkan pula.

[Sonadora]

Sonadora, kek Paskah yang indah, Manya, anda tekan, seret kek Paskah untuk membakar, saya ada resipi untuk 3 kg tepung, ibu saya masih bakar, bolehkah anda bayangkan berapa sukatannya, anda perlu menceritakan resipi untuk 500 g tepung.

[Sonadora]

SonadoraManyasha, saya masih tidak dapat ke rumah nenek saya, tetapi di sini cantik sekali lagi!
Terima kasih banyak, kita mesti mengumpulkan keberanian dan!

Ditambah pada hari Selasa 12 Apr 2016 7:57 PTG

Chamomile1, Olya, dalam mod apa, untuk bubur? Dan berapa lama masa yang diperlukan?
Saya mahu mencuba tahun ini di Stebe

[Trishka]

Trishka, periuk tekanan saya mempunyai mod penaik. Anda mungkin boleh membuat ketuhar dalam kartun, tetapi periuk tekanan saya lebih tinggi 6 liter daripada kartun.

Manechka, sekali lagi resipi hebat untuk kek Paskah. Terima kasih, sayang, sekarang kami akan bersama kek anda untuk kegembiraan orang yang kami sayangi. Beritahu saya, bagaimana anda suka pulut selesai, bolehkah anda menerimanya dengan berani?

[Sveta]

Sveta, Ksyusha, Tatyana, Olga, Nina, gadis-gadis, terima kasih kerana berhenti. Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna untuk anda.

Kek yang anda lebih suka. nenek atau yang ini?

Galina, mereka serupa strukturnya. Yang ini kurang manis, tetapi lebih aromatik kerana penapaian doh yang lama. Sekiranya hanya seperti roti untuk teh atau kopi - saya tidak mempunyai cukup gula-gula, tetapi dengan keju kotej pasti betul. Untuk Paskah saya merancang untuk membakar kedua-duanya. Dan juga badam, itu kegemaran saya.

perkara utama adalah bahawa doh boleh diuli hari ini, dan dibakar selepasnya

Ya, itulah yang menarik perhatian saya. Semasa masak dan dibakar, anda boleh menguli kek yang lain.

Ini bukan tahun pertama saya memanggang Royal Bummer dalam periuk tekanan dalam tin kertas.

Dalam kartun, dalam bentuk kecil, saya membuat kek hadiah. Bahagian atasnya, tentu saja pucat, tetapi anda tidak dapat melihatnya di bawah sayap.

Saya mempunyai resipi untuk 3 kg tepung, ibu saya masih dibakar, bolehkah anda bayangkan apa skopnya

Tanya, Saya boleh bayangkan. Sebelum ini, pai dibakar di rumah seperti ini, ibu saya menguli dengan menggunakan periuk besar.

Beritahu saya, bagaimana anda suka pulut selesai, bolehkah anda menerimanya dengan berani?

Nina, Satu beg untuk dua kuih Paskah berdiameter 14 cm sepertinya tidak cukup, tetapi secara amnya sayu tidak buruk, tidak pecah. Saya juga sangat menyukai Parfait fondant yang sudah siap.

Terima kasih, Tanyush. Saya akan menantikannya.
Saya mahu mencuba AF, bakar dalam bentuk kertas kecil. Saya sebenarnya tidak tahu apa yang akan berlaku dalam usaha ini.

Saya mempunyai idea yang sama di kepala saya, saya bahkan membeli ledakan yang sangat rendah. cawan. Saya rasa resipi ini sesuai dengan AF.

Kek lain untuk ditanda dan contoh untuk percutian. Terima kasih banyak - banyak.

[Manka]

Doh sangat malas. Ia dicampurkan dengan segera, dengan cara yang selamat. Ia boleh disediakan terlebih dahulu, yang kadang-kadang sangat mudah.

Manka, hebat 🔗

Saya ada resipi untuk 3 kg tepung, ibu saya masih bakar, bolehkah anda bayangkan skopnya,

Ini kerana Paskah disambut selama seminggu. Minggu ini kami pergi melawat dan menerima tetamu sendiri. Itu mustahak bagi mereka yang datang untuk merawat mereka dengan kek dan telur, dan mereka membawa persembahan mereka bersama mereka. Sekiranya seseorang tidak dapat berkunjung, mereka pasti akan mengirim hadiah.
Di sinilah asal julat tepung 3 kg.

[Sonadora]

Sonadora, Manka, selalu, kerana saya melihat nama anda dalam resipi baru, saya segera berlari untuk mempelajari resepinya ... tetapi semasa saya belajar, saya ingin membakar mengikut resipi ... semasa saya memanggang, saya mahu mengulanginya lagi dan lagi )))
Saya harap kek ini juga dapat memenuhi harapan saya !.

[Sonadora]

Sonadora,

Dalam kartun, dalam bentuk kecil, saya membuat kek hadiah. Bahagian atasnya, tentu saja pucat, tetapi anda tidak dapat melihatnya di bawah sayap.

Saya sekarang buat sementara waktu tanpa oven, tetapi saya mahu kek, saya fikir, jika anda meletakkan borang kertas di Panasonic dan bakar - mangkuk tidak akan merosot? Di sana, tidak semua ruang akan dihuni, adakah ruang kosong akan terlalu panas atau diisi dengan garam? Kartun apa yang anda buat, bagaimana anda melakukannya? Saya juga mempunyai filipok, tetapi saya tidak pernah membakarnya, jika anda mencubanya di sana, pada suhu berapa anda mencubanya?

[Natalia K]

Natalia K, Saya di Panasonic selama 2 tahun berturut-turut meletakkan borang kertas kecil dan Garam bakar, saya rasa, jangan sekali-kali anda taburkan borang tersebut. Merosakkan bentuk dengan lebih cepat.

[Manechka]

Manechka, terima kasih untuk resipi seterusnya! Saya sangat suka cara memasak dan anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk "untuk masa depan"! Serbuk itu adalah kegembiraan yang lapang dan berliang!

[Sonadora]

Sonadora, terima kasih kerana resipi! Dan ragi harus diambil yang larut dalam air? Saya mempunyai campuran kering dengan tepung, bolehkah saya membeli yang lain?

Natalya K, saya telah berada di Panasonic selama 2 tahun berturut-turut dengan meletakkan borang kertas kecil dan memanggang Garam, saya rasa anda tidak perlu menaburkan borang tersebut. Merosakkan bentuk dengan lebih cepat.

Terima kasih banyak - banyak! Adakah anda baru sahaja memasukkan berapa banyak barang yang anda beli? Dan berapa lama, tidakkah anda ingat?

[Natalia K]

Gadis-gadis, terima kasih banyak. Semoga resipi tidak mengecewakan atau mengecewakan anda.
Natalia K, dibakar dalam Panas, kartun, bahagian bawahnya hampir semuanya ditutup dengan acuan. Tidak ada masalah.
Adakah Filipok kartun atau AF?

taniakrug, Tanya, saya mempunyai masa selamat, satu ragi merah dan putih.

Manyasha, saya belum membakar dalam bentuk kertas. Katakan bahawa mereka perlu diberi minyak, kek keluar dengan baik dari mereka, dan secara amnya - adakah anda memberi nasihat? Terima kasih.

Nina, mereka tidak dilincirkan dengan apa-apa. Hanya selepas itu, sebelum makan, saya hanya merobek bungkusan dengan kemas, membebaskan terlebih dahulu bahagian sisi, dan kemudian bahagian bawah. Kerana kaki bengkok yang kronik, saya hanya memanggang di dalamnya. Mengeluarkan kue dari bentuknya yang biasa ketika "bernafas" di tangan anda mirip dengan serangan jantung setiap kali: baik saya menjatuhkannya di kubah, maka saya ingat, maka ia akan berkerut sendiri semasa ia sejuk di sisinya.

Kuliah, letakkan dalam sejuk ... Man, saya faham dengan betul bahawa kita hanya menguli hari ini dan meletakkannya dalam keadaan sejuk, jangan biarkan ia muncul?

Alain, semuanya betul. Seperti fender, doh ditapai di dalam peti sejuk.

Manyasha, jadi mereka menjadi sejuk dalam bentuk ini? Hebat, esok saya akan beli. Mungkin fudge Parfait akan bertemu di suatu tempat. Terima kasih sekali lagi untuk sains.

Ninochka, di Persimpangan Jalan pasti ada kedua-dua bentuk (3 keping untuk 59 rubel, dengan diameter 145 mm), dan fondant.

Ninochka, di Persimpangan Jalan pasti ada kedua-dua bentuk (3 keping untuk 59 rubel, dengan diameter 145 mm), dan fondant.

Tepat, di Persimpangan Jalan, katalog mengandungi bentuk, kaca, dan taburan)))

Oh, Man, saya menumpuk - tidak membiarkan 30 minit berdiri di hadapan gula ... tetapi bagaimana sekarang ?. boom tunggu hingga esok ...
Secara amnya, adunan itu sangat menarik ... Saya memasukkannya ke dalam mangkuk ketika sebahagiannya dililit pengadun ... dan diregangkan dengan kain ... seperti sutera, boleh anda bayangkan ?. bagaimana saya suka ...

Alain, itu bermaksud dia menguli doh yang sangat baik. Dan saya lupa memberikannya sedikit jarak - saya rasa tidak mengapa.

Saya juga fikir begitu !. dan hari ini saya katakan:
Siapa hebat? Sonador yang berjaya !.
Saya harap ada esok
Siapa hebat? Saya kawan baik

Pada yang terakhir - saya sama sekali tidak terganggu.

Sonadora Manechka, saya tidak faham sesuatu. Bolehkah doh dimasukkan ke dalam bentuk kertas dan dimasukkan ke dalam ketuhar? Maksudnya, anda tidak perlu meletakkan borang kertas dalam bentuk logam?

[Alla]

Allatidak, jangan. Anda boleh membakarnya secara selamat di dalamnya. Sekiranya saya membakar beberapa kek pada satu masa, letakkan borang di atas loyang.

[Sonadora]

Sonadora, kek Paskah yang menarik! Topi itu sangat berjaya dan hasil Nyashka! Terima kasih!

Manechka, segera menandakannya, dan akan menjadi yang pertama membakarnya untuk Paskah! Hasil karya anda sentiasa hebat!

mempelajarinya dan menandakannya, sangat menarik !!!!!

Olya, Oksana, terima kasih. Resipi ini sangat berjaya (mungkin saya hanya akan menambah jumlah gula lain kali) dan senang. Saya akan gembira jika ia berguna.
Saya menyimpan sepotong kek selama kira-kira seminggu di dalam peti sejuk, panaskan di dalam ketuhar gelombang mikro, ia tidak bertambah buruk.

[Manka]

Manka, dan jika gula berlipat ganda, tidakkah berat? Dan kemudian saya melihat resepnya akan ada sedikit gula.

Albina, nampaknya penggandaan tidak berbaloi, sedikit sebanyak. Gram 100-110 akan tepat.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, membakarnya ... tetapi penutup saya terkoyak ... tetapi saya tidak tahu mengapa ?. anda mesti ada penjelasan ..
Dari kebiasaan saya mendapat dua kek Paskah 440 dan 430 gram, diameter bentuknya 11 cm, tinggi 13 cm .. esok saya akan menunjukkan gambar ... jelek ... dan saya akan mencuba esok juga ...

Lelaki, baik saya lelaki

Oh, saya terlupa bertanya .. Man, mungkin perkamen itu semestinya sudah diminum, ya ?. jika tidak, saya tidak memburuk-burukkan biskut, saya juga tidak memikirkannya ..

Albina, nampaknya penggandaan tidak berbaloi, terlalu banyak. Gram 100-110 akan tepat.

Mungkin anda juga perlu melakukan percubaan. Tetapi saya biasanya hanya membakar Paskah.

[Alain,]

Alain, menghina. Bumbungnya mungkin telah roboh kerana pemeriksaan tidak mencukupi.

bungkusan itu semestinya sudah diminum, ya? jika tidak, saya tidak memburuk-burukkan biskut, saya juga tidak memikirkannya ..

Adakah anda bercakap mengenai borang kertas? Tidak, anda tidak perlu melincirkannya.

Albin, dan anda tidak membakar sampel?

mengenai bentuk kertas?

Tidak ... Saya mempunyai seragam logam ... mungkin saya terlalu pandai? Saya berjajar dengan perkamen .. mungkin saya tidak sepatutnya melakukan ini ?. baik, saya cuba melakukan sesuatu yang tidak dapat saya tarik keluar ... nasihatkan bagaimana menjadi ?.

Ngomong-ngomong, saya sama sekali tidak gusar dengan bumbung !. Saya tidak akan tergesa-gesa ... lain kali saya akan melakukannya selama lima ... Saya dapat menganggap bahawa serpihan itu bertali panjang ... Saya rasa begitu, kerana saya merobek bungkusan dari dinding dan melihat sisa-sisa di perkamen ...

Lihatlah

[Lelaki]

Lelaki, Saya tidak bakar. Biasanya saya menyambung dan membakarnya segera untuk Paskah. Hanya dengan menggunakan sampel, entah bagaimana percutian tidak akan dirasakan sepenuhnya. Ini adalah pendapat saya.

Mungkin saya akan membuat percubaan.