Kek doh malam "sejuk" dari Maggie Gleser

[Sonadora]

Sonadora, Manka, Tahniah !!! 🔗
🔗

[Sonadora]

Sonadora,
Manechka, sayang, dengan kemenangan yang pantas untuk anda! Terima kasih banyak untuk resipi kek ini, dan untuk semua resipi lain dari adunan sejuk, mereka sungguh hebat !!!

[Sonadora]

Sonadora, terima kasih kerana berkongsi resipi yang hebat. Dan seperti biasa, dalam reka bentuk anda, mereka hanyalah karya agung, jadi kemenangan, tentu saja, wajar. Terimalah ucapan tahniah saya.
Dibakar mengikut resipi anda berulang kali dan selalu menggembirakannya, yang hanya ada https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=199354.0, https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174496.0
Oleh itu, saya mempercayai resipi anda untuk kek ini sepenuhnya dan meminta pertolongan untuk mengira tiga bahagian dengan ragi segar
Dan satu lagi soalan: adakah mungkin untuk membahagikan adunan segera setelah peti sejuk menjadi timah, sehingga segera memanaskan dan menetap di sana? _{lebih senang saya bekerja dengan doh sejuk}
Saya merancang untuk memanggang mengikut contoh Kroshi, dengan menanam di dalam oven yang sejuk.

[Nadyusha]

Saya merancang untuk memanggang mengikut contoh Kroshi, dengan menanam di dalam oven yang sejuk.

NadyushaSudah bertahun-tahun saya membakar kuih dan roti bakar dengan pengecualian yang jarang berlaku) bermula dengan ketuhar sejuk, hasilnya sentiasa gembira !!!

Mengesyorkan !!!

Ngomong-ngomong, saya juga selalu memanggang adunan bebas ragi mulai dari oven sejuk, ia, doh, menyukainya ...

[Sonadora]

Sonadora, Manya! Tahniah atas kemenangan yang wajar
Saya akan membakar kek ini juga!

Manechka, Sanadora dengan Kemenangan kepada anda! Resipi indah, hati murah hati, jiwa baik dan lebih menggembirakan kita semua!

[Sonadora]

Sonadora,
Manechka, terima kasih banyak untuk resipi. Saya mengambilnya di tab.
Tetapi dia tidak bertahan sehingga cuti. Hari ini saya membuat doh dan di dalam peti sejuk. Saya akan bakar esok.
Daripada vanila, saya meletakkan kapulaga, untuk warna kunyit, kismis yang direndam dalam rum, gula 100 gr. Selebihnya adalah preskripsi. Kumpulan dilakukan pada mod "Pizza". Saya menghidupkannya tiga kali berturut-turut, ketika saya menghidupkannya, saya menambah kismis.
Setelah menguli pertama, doh menjadi nipis, dan setelah menguli terakhir menjadi elastik, berminyak dan tidak melekit. Saya tidak menambah tepung.
Selamat berjaya kepada anda!

Manechka, dengan kemenangan yang wajar 🔗

[Sonadora]

Sonadora, Manyunya, saya tahu bahawa kek anda akan menang, saya pasti!
Tahniah atas Kemenangan dan Myadalka yang layak!

Ditambah Rabu 20 Apr 2016 02:35 PTG

Gadis-gadis, dan yang telah mencuba memanggang karya ini, tidak ada seorang pun di Ibu Pejabat yang mencubanya, semuanya hanya ada di dalam ketuhar ???

kanak-kanak perempuan bolehkah saya menggunakan yis segar atau adunan akan habis?

[tat-63]

tat-63, Saya mempunyai satu sudu teh ragi kering HP dan 6 gram segar, semuanya baik-baik saja.

[Tanechka]

bolehkah yis segar digunakan

Tanechka, Saya sudah menulis dua kali dalam utas ini bahawa saya membakarnya dengan ragi segar, 18 gr. mengambil, jika itu)) ...

Gadis-gadis, tetapi saya tertanya-tanya di mana peraih medali kita? Di sini Ksenia telah membawa ensemble, seperti percutian, dan pahlawan perayaan ini tidak hadir, bahkan tidak curiga tentang penghargaannya. Kita mesti menyatakan senarai yang dikehendaki. Atau mungkin dia sekali lagi memikirkan sebilangan kek untuk kegembiraan rumah tangga dan kita, tentu saja

mungkin dia memikirkan kulich lagi

pasti! .. dia ingin memasukkan rasa coklat sepenuhnya ke dalam shokokulich ... menulis bahawa dia ingin berfikir ... inilah Tuan! ... semua dalam pemikiran dan madu tidak menarik ... semuanya untuk kita, untuk anak yatim dan lapar)))

[Nadyusha]

NadyushaSudah bertahun-tahun saya membakar kuih dan roti bakar dengan pengecualian yang jarang berlaku) bermula dengan ketuhar sejuk, hasilnya sentiasa gembira !!!

Mengesyorkan !!!

Merenda-Innusya, terima kasih untuk sokongan. : rose: Kemudian satu lagi soalan, bagaimana anda dalam kes ini (mendarat di oven sejuk) menentukan masa pembakar: dari saat penanaman atau dari saat oven menetapkan suhu yang diinginkan. Uji obor kering itu bagus, tetapi saya mahukan jaring pengaman, lebih berdosa jika terlalu banyak menggunakan roti bakar

[Nadyush]

dari saat ketuhar menetapkan suhu yang diinginkan

Dari tempat ini, Nadyush ...

Kadang-kadang, untuk kebolehpercayaan yang lebih besar), pada akhir penaik ukur suhu kek, gambar "pesakit" di bawah spoiler) ...

Dari segi jangka masa penaik kek, saya juga mempunyai cheat sheet:

Tempoh penaik kek bergantung pada saiznya.

Kek seberat kurang dari 1 kg dibakar selama 30 minit, 1 kg - 45 minit, 1.5 kg - 1 jam, 2 kg - 1.5 jam.

Setiap tahun saya membawanya dengan tema kek Paskah kami dan menyebarkannya ...

Tetapi saya tertanya-tanya di mana peraih medali kita?

Dia sangat malu dengan kami, Sashul ...

Di sini dia akan malu walaupun sedikit dan akan muncul ...

[Merenda]

Merenda, Inna, tetapi anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai kaedah penaik. Buat pertama kalinya saya belajar bahawa anda boleh memasukkan ke dalam ketuhar sejuk.
Adakah mungkin untuk ketuhar dalam bentuk apa pun?
Saya mempunyai teflon dan silikon.
Berapa banyak doh yang dimasukkan ke dalam acuan di mana ia mesti dimasukkan ke dalam ketuhar sejuk, bagaimana memanaskannya, algoritma suhu.
Saya mempunyai oven dari + 50gr, ada juga perolakan, tetapi saya tidak membakar apa-apa.
Saya akan sangat berterima kasih atas jawapannya, dan jika anda telah menulis sebelumnya, maka berikan pautan.

[Allochka]

Allochka, Saya benar-benar menjawab soalan ini di PM hari ini), di sini):

Produk yang dibentuk, dalam bentuk atau tanpa, saya memasukkannya ke dalam ketuhar untuk pembuktian sebaik sahaja produk itu tumbuh dua kali di sini setiap orang akan mempunyai masa pembuktian mereka sendiri) setelah memilih mod yang diinginkan dan suhu penaik, saya menghidupkan oven. Saya mengira waktu pembakar dari saat oven memanaskan hingga suhu yang ditetapkan.

Adakah mungkin untuk ketuhar dalam bentuk apa pun?

Cukup betul ...

Berapa banyak adunan untuk dimasukkan ke dalam acuan

Saya tidak pernah meletakkan lebih daripada 1/3 ...

Dan ini siling maksimum), saya siling maksimum), adunan kek lain dan saya isi dalam 1/4 tin)) ...

ada juga perolakan, tetapi saya tidak membakarnya

Dan saya tidak membakar apa-apa tanpa dia ...

Pengecualian - serai yis, pada pendapat saya ini adalah satu-satunya perkara yang saya bakar tanpa perolakan)) ...

Manechka! Tahniah!
Resipi anda adalah sumbangan yang tidak ternilai untuk laman web ini! Saya betul-betul serius! Kulich pasti akan dipanggang untuk Paskah!

[Merenda]

Merenda, Innochka, terima kasih kerana ketuhar sejuk, tetapi saya hanya meletakkan adunan saya sendiri pada krim masam ke dalam yang sejuk, tetapi ternyata ada banyak perkara yang boleh anda katakan, tapi kuih muih, anda perlu meletakkannya di naik ketika suam, anda tidak panaskan oven sedikit sebelum menyusun kuih?

Ditambah Rabu 20 Apr 2016 03:40 PTG

Mengenai pembuktian yang saya dapati dengan anda, saya membuang soalannya, terima kasih!

[Merenda]

Merenda, Innochka,
Trishka, Ksyusha, dan soalan ini menarik minat saya.

[Ksyusha]

Anda tidak memanaskan oven sedikit sebelum menyiapkan kuih?

Ksyusha, ketika, seperti, saya tidak melihat banyak perbezaan, jujur ​​...

Kek Paskah Manechkin Saya meletakkan resipi di dalam ketuhar, menutup pintu dengan teliti, menyalakan oven untuk memanaskan dan mematikannya tepat 2 minit kemudian, meninggalkan mereka, kek Paskah, sendirian, sebaik sahaja kue Paskah tumbuh tepat dua kali, dan ini berlaku tepat setelah 60 minit pemeriksaan), saya memilih mod "atas-bawah + perolakan", suhu 160 gr. dan bakar selama 30 minit tepat pada tahap ketuhar (!) paling rendah) ...

Saya lebih suka tahap ketuhar yang lebih rendah untuk membakar kek kerana dua sebab:

1. Selalunya, saya meningkatkan ketinggian acuan aluminium saya dengan kertas pembakar, dan jika anda meletakkan keseluruhan struktur ini di tingkat tengah, kertas akan bersandar pada bayang-bayang atas. Adakah saya memerlukannya? Tidak ...

2. Pada peringkat pertengahan, kubah kuih Paskah saya sudah terlalu banyak, saya rasa) ...

Di kubah ketuhar saya dan di bahagian bawah tiada apa-apa wow, mereka berjemur jadi ...

[Merenda]

Merenda,
Innus, ini dia, bergantung pada oven itu sendiri di mana meletakkannya. Siapa sahaja yang mempunyai pembakar di rak tengah adalah apa yang anda perlukan. Di sana masih jauh ke puncak.Secara umum, setiap orang mempunyai cara yang berbeza, anda perlu menyesuaikan diri.
Dan, saya tahu, anda mempunyai kompor 3 tingkat, yang bermaksud bahagian bawah, 4 tingkat, seperti milik saya, yang kedua dari bawah, tetapi saya tidak tahu siapa yang mempunyai 5, bahkan tahun ini saya harus memanggangnya di dacha, di dalam oven kecil meja, di sini akan menari dengan rebana

[Krosha-Innusya]

Krosha-Innusya, jawapan anda hanyalah balsem untuk jiwa - semuanya begitu terperinci, dapat difahami, dengan penjelasan: dua-ok: dan walaupun dengan foto, terima kasih, anda hebat

[Sashul]

Siapa sahaja yang mempunyai pembakar di rak tengah adalah apa yang anda perlukan.

Sashul, Saya baru sahaja Gorene ...

Saya akan menghitung tahapnya)), sepertinya pukul 4 pagi ...

Namun ia adalah tahap empat, nampaknya ...

[Inna]

Inna, iaitu, anda tidak meletakkan di bahagian bawah oven, tetapi di tingkat bawah? Saya juga meletakkannya dalam keadaan sejuk! Tetapi ketinggiannya tidak cukup. Saya merancang untuk meletakkan loyang dengan garam di bahagian paling bawah, dan sudah di atas loyang, apa pendapat anda?
Dan nyonya rumah tidak akan mengusir kami untuk banjir, walaupun untuk kek Paskah?

Ditambah Rabu 20 Apr 2016 05:45 PTG

Masha, saya mengucapkan tahniah atas kemenangan dan pingat! Sangat gembira!

[Kecil]

Kecil, Innochka, terima kasih manusia yang hebat!
Dan di dalam ketuhar saya jarang keluar dengan kek Paskah, jadi saya cuba menyesuaikan kartun.

Saya betul-betul mempunyai Gorenie

Tetapi dari tempat ini dengan lebih terperinci, sila. Di sini saya hanya menekan bahagian bawah, dan kemudian-3 pergi. Jadi anda bertaruh pada yang tidak dikunjungi?

Dan nyonya rumah tidak akan mengusir kami untuk banjir, walaupun untuk kek Paskah?

Dan kami akan meminta pengampunan, dia baik, akan memaafkan ... mungkin

[Oksanchik]

Inna, iaitu, anda tidak meletakkan di bahagian bawah ketuhar, tetapi di tingkat bawah?

Tidak-tidak-tidak, tidak perlu pergi ke bawah ...

Ke tahap pertama dari bawah, Oksanchik ...

Pada prinsipnya, bentuk satu setengah liter meningkat dengan kertas, saya akan naik ke tingkat tengah, tetapi lebih mudah bagi saya untuk pergi ke bahagian paling bawah)) ...

Jadi anda bertaruh pada yang tidak dikunjungi?

Baiklah, Sashul ...

[Chef, gadis-gadis]

Oh! Apa yang sedang dilakukan! Chef, gadis-gadisTerima kasih banyak-banyak. Atas sokongan dan kata-kata baik anda. Saya sayang awak semua.

Fibrilasi gagal. Kesimpulan tahun ini saya membakar kek dan roti Angelina Bernadette dengan biji poppy mengikut resipi anda.

Olya, malah ternyata! Kek mewah, tinggi, dengan serpihan terbuka!

Satu perkara sekarang tidak jelas bagi saya - de foto kegemaran saya, ya? Tidak mungkin kaki ini tidak mencuri apa-apa, tidak ikut serta

[bTan

Di sini Ksenia telah membawa ensemble, seperti percutian, dan pahlawan perayaan ini tidak hadir

Sekiranya saya tahu apa yang ada di sana minuman keras seperti ituberlaku, telah lama merangkumi penjelasan. Baiklah, sekarang kita akan memperbaikinya ...

Ditambah pada hari Rabu 20 Apr 2016 7:20 PTG

[Manka]

Manka, ini adalah penjelasan !. Terima kasih banyak atas kerja anda!

[Sonadora]

Sonadora,
Wah, ini masalah yang sama sekali berbeza! Glade ditutup dengan indah dan sedap! Jangan lupa mencelupkan pingat ke dalam minuman sebelum mengambil

Kelihatan ini, masih ada yang boleh dibaca atau sudah FSE!

[Harapan,]

tolong bantu saya mengandalkan tiga hidangan yis segar

Harapan,

yis kering - 18 g atau 54 g ditekan
tepung 1200-1250 g
susu 375 g
telur (berat tanpa cengkerang) - 540 g
garam - 18 g
gula - 225 g
mentega - 350g
vanila - 1.5 g
semangat dua lemon atau oren besar - 3 sudu kecil
kismis - 450-480 g

Adakah mungkin membahagikan adunan hampir sejurus selepas peti sejuk ke dalam tin, sehingga segera memanaskan dan menetap di sana?

Doh selepas peti sejuk cukup padat. Anda boleh memotongnya menjadi kepingan, menutupnya dengan mangkuk atau filem di atas meja.

AlenKa, Alexandra, Ksyusha, membantu diri anda.

kacau, tapi tetap berjaya
Saya sangat suka kek, saya akan ulangi
terima kasih banyak untuk resipi

[Katena]

Katena, ooooo, sungguh lelaki kacak! Tidak ada kasut yang kelihatan. Kek Paskah yang mewah!

sendi itu berada dalam telur, saya terlalu jauh dengan mereka dan semasa kumpulan pertama saya mempunyai genangan air yang tebal
maka saya perlu menambahkan tepung yang cukup banyak untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan, dan masih keluar dengan sangat baik

[Katena]

Katenanampaknya, mereka memukul tepung dengan tepung.

menuangkan sehingga menjadi seperti dalam foto anda

Esok saya pasti meletakkan doh untuk merasainya pada hari Sabtu !! Begitulah cara saya memutuskan resipi (tahun lalu saya sangat menyukainya kerana saya membuat beberapa lawatan), tetapi bagaimana untuk melangkau resipi yang menang !! Manechka, saya di geng!

[Sonadora-Manechka]

Ragi kering - 18 g atau 54 g ditekan
tepung 1200-1250 g
susu 375 g
telur (berat tanpa cengkerang) - 540 g
garam - 18 g
gula - 225 g
mentega - 350g
vanila - 1.5 g
semangat dua lemon atau oren besar - 3 sudu kecil
kismis - 450-480 g

Sonadora-Manechka, terima kasih luar biasa, saya harap semuanya akan berjalan lancar, ada sesuatu yang setara.
jika tidak, saya selalu merasakan kegembiraan ketika saya membakar kek sehingga suami saya sudah menyarankan agar tidak membakarnya ...

Dan makanannya hanya sedap

[Manka]

Manka,
tolong beritahu saya di dalam peti sejuk sekiranya doh naik?
Tambang bernilai sehari. Apa yang berlaku di dalam tidak kelihatan (kuali tidak telus), tetapi tidak tampak naik.

[Tanechka]

Tanechka, doh saya di dalam peti sejuk dikeluarkan dengan sepantas kilat 2-2.5 kali !!!

Atau mungkin semua 3 kali) ...

Ragi yang ditekan Suite (pek merah-kuning dengan sudu), suhu di rak, di mana saya meletakkan periuk dengan doh + 4 gr.) ...

Kemudian ia tidak tumbuh lagi ...

Innochka, terima kasih atas jawapannya.
Saya rasa ragi gagal. Saya menggunakan Saf-Levure aktif. Walaupun chabattka dibesarkan dengan baik.
Anda perlu mencuba dengan yang ditekan. Beli dulu. Saya biasanya menggunakan sourdough buatan sendiri. Dan saya mahu membuat kuih dengan ragi.
Sekiranya tidak berjaya, tidak mengapa, ada masa. Saya akan cuba .

Sekiranya anda menggunakan ragi saf kering, maka saf-gold diperlukan. Mereka untuk muffin.

[Angela]

Angela, terima kasih.

Ragi yang ditekan Suite (pek merah-kuning dengan sudu), suhu di rak, di mana saya meletakkan periuk dengan doh + 4 gr.) ...

Sila kongsi pengalaman anda, berapa banyak ragi segar yang anda ambil? Saya juga menggunakan Lux.

18 gr., Tanechka ...

[Merenda]

Merenda, terima kasih sayang!
Ternyata anda menulis ini untuk kali kesebelas! Meragut sebentar, berlari ke seluruh Temko. Terima kasih khas untuk cadangan mengenai ketuhar sejuk. Sejak kecil, nenek saya mengajar segala-galanya untuk "tetap" menjadi yang dipanaskan ..., dan di sinilah hidup dan belajar, saya pasti akan mencuba dengan yang sejuk. Mungkin kerak kering akan hilang pada barang-barang yang dipanggang ragi saya.
Sonadora_Manichka, mungkin anda akan memberikan penjelasan mengenai ragi basah dan terutama mengenai "bekas sejuk" dalam resipi di 1 halaman. Saya tidak akan menebak memuatkan adunan dari mangkuk sejuk dan akan menantinya "sugreva" seperti yang tertulis. Nampaknya, saya bukan satu-satunya. Dan resipi itu memberi isyarat!

Gadis-gadis, terima kasih kerana berkongsi pengalaman! Lebih mudah di jalan raya, lebih sedikit kesilapan

Gadis-gadis, bawa ke syarikat anda, masukkan adunan ke dalam peti sejuk! : bunga: Benar juga, gelembung keluar dengan telur (ternyata lebih banyak, 4 telur ditarik pada 216gr), saya harus menambah tepung. Baiklah Keshenka pembantu saya - dia melakukan semuanya dengan sempurna. Namun, mungkin seseorang akan berguna - saya membasuh (dengan baik dan menuangkan air mendidih ke atas) jeruk (lap kering), kemudian keluarkan zest dengan pengupas sayur, potong halus dan isi dengan gula. Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk malam, ternyata gula oren basah, dan jika anda mahu, anda boleh menambah alkohol (saya mempunyai minuman keras Tallinn lama), ternyata perisa semula jadi yang indah. Potongan semangat lembut, kecil, ditambah warna kuning dan aroma bersama dengan vanila Divine saya telah melakukan ini selama beberapa tahun sekarang dan bukan hanya kek Paskah, ia juga sangat baik dengan pai epal!