Kek doh malam "sejuk" dari Maggie Gleser

[Banyakkan]

Banyakkan, dan kelinci coklat resepi kek coklat di mana?!?!

Saya fikir saya akan bertukar menjadi kelabu

A), saya faham semuanya, sekarang anda menginginkan menyapu rambut kelabu saya, ya ?!

Memanaskan sehingga panas adalah panas, seperti sous-vide anda bukanlah perbandingan yang sangat baik, tetapi samar-samar menyerupai, prosedur yang menarik! Adalah disyorkan untuk membawanya untuk adunan ragi dalam susu - lebih enak dan lebih gelap, dan makanan yang dipanggang tidak menjadi basi. Dijumpai
* marah, pertama kali mendidih, dan kemudian disimpan pada suhu 90 * C selama 30 minit. Luda menulis mengenai kaedah ini dalam LiveJournal. Baking dengan susu pekat berkualiti tinggi, tahan lama dan tidak basi. Ini disebabkan oleh fakta bahawa susu mengandungi zat - thiol, yang menghalang pembentukan gluten. Apabila susu disimpan pada suhu 90 * C selama 30 minit, thiol dihancurkan, dan doh diperkaya dengan asid amino, gula, protein dan lemak yang terkandung dalam susu. Saya menggunakan teknik ini untuk pertama kalinya semasa membakar kek. Dan dia yakin akan kesahan pemerhatian Luda. Kek ternyata sangat subur, tinggi berbanding dengan kuih yang dibuat dengan susu biasa, dan tidak lama basi ...
Kadang-kadang disyorkan untuk menyimpannya di dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi tidak mendidih. Sesuatu seperti ini.

Ditambah Isnin 18 Apr 2016 03:28 PTG

Dengan penyejukan, semuanya jelas - supaya ragi tidak mendidih. Saya tidak mendidih, saya menghidupkan dan mematikan Mikra beberapa kali.

kek coklat di mana?!?!

Ya, berikan Kroshik dan saya akan duduk di sebelah anda, saya akan menunggu

Apabila susu disimpan pada suhu 90 * C selama 30 minit, thiol dihancurkan

betul .. saya tetap termos pada tahun itu ...
Ksyu, terima kasih)))

resepi kek coklat di mana?!?!

Sesungguhnya ...
baik, kerana mereka menjelaskan kepada kami mengenai susu, anda boleh meletakkan resepinya dengan selamat)))

Nenek saya menyimpan susu untuk kek "di tempat" - walaupun gagal diterjemahkan, perkataannya hampir gaul. Karoch di atas dapur di tempat yang hangat untuk masa yang lama.

Baiklah, saya akan membakarnya menjelang Paskah, saya akan melakukan semuanya dengan betul - saya akan menyimpan susu di atas dapur, dan saya akan memanaskan adunan dalam mangkuk lain)))

[AlenKa]

AlenKa, tempatnya sangat panas, tetapi agar tangan tahan, 70 darjah. Anda juga boleh mendidih terlebih dahulu, jika menurut sains. Saya sukakannya!!! tapi saya lupa

tapi saya lupa

Baiklah Duc dan saya lupa ... Ksyu, anda dan saya mempunyai satu penyakit - saya lupa namanya, tetapi gejalanya serupa!

[Kroshik,]

Kroshik, Innus, saya masih ingat tentang kek coklat, tetapi kuda-kuda itu berlari, pondok-pondok itu terbakar (c). Sekarang saya akan membakar roti, meletakkan tulang rusuk di dalam ketuhar untuk troglodytes saya dan akhirnya bersarang di sofa untuk menulis semuanya.
Loksa, Oksan, terima kasih atas program pendidikan susu lembu. Saya tidak dapat berbuat demikian.
Cuma, menurut saya, Luda menasihatkan agar susu di dalam termos pada suhu 90 ° C selama tiga jam, bukan?

Berapa banyak susu pekat yang boleh disimpan di dalam peti sejuk? siapa tahu

[Evgeniya]

Evgeniya, Saya tidak akan mengatakan berapa banyak yang perlu disimpan, tetapi anda boleh menyediakannya terlebih dahulu: tuangkan susu panas ke dalam termos dan biarkan di dalamnya sehingga pagi.

[Sonadora]

Sonadora, dalam termos? Saya tidak tahu, saya tidak menggunakan termos, saya tidak menyimpan maklumat. Saya akan melihat dan kemudian saya perlu mencuci termos. Evgeniya, anda juga perlu melihat, mungkin seperti direbus? Saya mesti melihat, kerana saya mempunyai pengembaraan seperti itu:
Saya beli susu untuk diminum, mahal, semula jadi, eco-e, bla-blah-blah! Saya mencurahkannya untuk cendawan dan untuk mengeringkan, memasukkannya ke dalam mikru - saya menyusun semula semuanya, dan kemudian di dalam peti sejuk! Dan berjaya melupakan dia-AlenKa, kerana penyakit kita! Kemudian ...Saya ingat, ia mengingatkan dirinya sendiri sehingga mengingatkan saya secara obsesif, saya rasa, saya perlu mencurahkannya, mengeluarkannya, dan ia: girl-swoon: green, dan yang paling penting: seragam hijau sepanjang !!! Saya terkejut: entah terlalu ECO, atau warna salad pucat seperti itu tidak hampir! Dan berbau ,: drinks_milk: Saya tidak pernah melihat ini sebelum ini, saya terpaksa mengambil gambar.

Saya masih ingat membaca di forum sehingga 2 minggu. masih ingat di mana. penyakit yang sama dan saya mempunyai anak perempuan

Saya masih ingat membaca di forum sehingga 2 minggu. masih ingat di mana. penyakit yang sama dan saya mempunyai anak perempuan

Mungkin atas sebab ini kita berkumpul di kelas yang sama?

Saya tidak pernah melihat ini sebelum ini, saya terpaksa mengambil gambar.

Adalah perlu untuk mengambil gambar dan mengirim foto itu kepada pengeluar susu, dan kepada masyarakat hak. pengguna, mereka benar-benar murung, mereka meracuni orang

[Andreevna]

Andreevna, Sonadora, gadis-gadis, terima kasih atas jawapannya, saya juga bergantung pada ujian, nampaknya ia mesti berjaya.
Saya akan melakukan apa sahaja sebagaimana mestinya, saya membaca topik, kemudian mengangkatnya dan masuk ke dalam pembuat roti.

Sekali lagi, anda mungkin perlu belajar bagaimana membakar kek Paskah dalam bentuk? Berapa lama anda fikir saya boleh takut dan tidak cuba memanggang barang-barang cantik itu!))))))
Saya akan membeli acuan kertas dan membuat sampel! Sesuatu secara langsung memberitahu saya bahawa saya harus mencuba ini!)))))) Di dalam ketuhar! Ia tidak menakutkan!)))))
Terima kasih sekali lagi!

Sesuatu secara langsung memberitahu saya bahawa saya harus mencuba ini!)))))) Di dalam ketuhar!

Ya, tentu saja tidak ada yang perlu ditakutkan ... bawa mereka untuk menunjukkan lelaki kacak itu !.

Saya membakar kek. Doh itu berdiri di dalam peti sejuk selama kira-kira 29 jam, ia naik dengan begitu lembut. Di pintu keluar saya menerima dua kek Paskah dengan sedikit 400 gram setiap satu. Serbuk yang paling lembut, apabila dipotong, hancur. Tetapi sudah dalam proses memanggang bumbung merobeknya. Bolehkah anda memberitahu saya apa sebabnya?
PySy. Untuk citarasa saya, bahagian gula dapat ditingkatkan.

Bolehkah anda memberitahu saya apa sebabnya?

Mereka menjawab soalan ini ... sama ada dohnya sejuk, atau masa pembuktian tidak mencukupi (((

[Vinokurova]

Vinokurova, dengan jelas tidak sejuk, saya mempertahankannya pada suhu 30 C selama tiga jam. Tidak sedikit, saya fikir.

[shoko11]

shoko11Secara ketara, soalan itu tetap terbuka ...

Gadis-gadis, SANGAT !!! apabila anda mengeluarkan doh dari peti sejuk, anda perlu menguli ???

Gadis-gadis, SANGAT !!! semasa mengeluarkan doh dari peti sejuk, anda perlu menguli.

Manya menulis apa yang harus diletakkan dari pinggan sejuk di atas meja dan tutup dengan jenis mangkuk hangat yang lain ...

Ini sangat sesuai untuk saya, dan saya tidak tahu bagaimana meletakkannya tanpa mengganggu prosesnya.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natasha, anda pasti akan berjaya. : Rakan-rakan: Lebih-lebih lagi, keseluruhan proses sudah dilakukan secara manual (bukan pada program xn automatik), tetapi dibakar di dalam ketuhar, ia akan lebih enak.

shoko11, Elvira, sungguh menjengkelkan. Sekiranya doh dipanaskan dengan baik dan kepingan dalam bentuknya tidak sejuk, maka saya hanya mempunyai satu cadangan - untuk memanggang sebagai Merenda, dalam ketuhar sejuk.

Leonidovna, Ol, tidak perlu menipu. Anda boleh meletakkannya di dalam bekas yang sama di mana adunan diperam, ingatlah bahawa pemanasan akan memakan masa yang sangat lama.

[Sonadora]

Sonadora, Masha, saya terlalu malas untuk mengeluarkannya setelah pemeriksaan pada suhu 30 C, jadi pemanasan oven berlaku dengan kek Paskah di dalamnya. Saya berfikir, mungkin jumlah ragi hidup memainkan helah kepada saya dan saya perlu meletakkan lebih sedikit daripada mereka, bukan 18 g. Bagaimana jika mereka termonuklear?)))

masukkan barang bakar seperti Crochet, iaitu di dalam oven sejuk.

Lelaki, dan saya juga suka Kroshik. Kek Paskah saya di dalam oven selama 30 *. Mereka meningkat seperti yang saya perlukan, dan saya menghidupkan suhu yang saya perlukan, tanpa menyentuh kek Paskah. Mereka tidak memerlukan pergerakan tambahan. Saya melakukan ini dengan semua produk ragi (pengecualian: roti, pizza). Adonan ragi adalah kegemaran saya, saya dapat merasakannya, yang tidak dapat dikatakan mengenai pastri puff, tidak mungkin selama bertahun-tahun saya tidak dapat berteman dengannya

[shoko11]

shoko11Elvira, mungkin, tetapi dohnya lembut, tidak setebal roti, sehingga merobeknya.

Andreevna, Saya juga mesti mencubanya. Setiap kali saya menyusun semula loyang dengan kuih-muih yang jauh dan saya takut untuk menghirupnya.

Dan jika, misalnya, susu panggang, atau selepas peti sejuk, sifatnya yang diperbaharui menguap?

Laporan pertama - saya meninggalkan adunan di dalam bekas itu, dalam 2 jam ia naik ke tepi kuali (3,5 liter), saya meletakkannya di atas kompor, di mana gulungan Angelina Bernadette dan dua kek kecil dari dohnya dipanggang di ketuhar, kemudian saya mencampurkannya, adunan itu diregangkan dengan benang yang cantik, tetapi baunya alkohol kuat, mungkin kerana saya meletakkan 100 gram gula. Dan semasa menguli, saya perlu menambahkan 9 sudu tepung CP, ia sangat cair. Sekarang saya akan memasukkannya ke dalam ketuhar. Baiklah, semata-mata seorang penulis.

[moleka]

moleka, tidak boleh, secara teori.

Leonidovna, Olga membeku menunggu (dia meletakkan sudu besar di sebelahnya).

[Sonadora]

Sonadora, Saya hanya mempunyai 2 cetakan kertas, dan saya meletakkan sisa adonan di dalam silikon untuk wanita rum atau atendan dan menyiapkan fondant coklat di mana emoticon sedang mengeluarkan air.

Adakah anda bergurau, bukan?

Tahniah atas kemenangan anda yang layak dalam pertandingan "Resipi Terbaik Minggu Ini"

[Manechka]

Manechka, Selamat

[Sonadora]

Sonadora, Manechka dengan pingat!

🔗

[Sonadora]

Sonadora, resipi hebat! Selamat bertunang

Tahniah atas kemenangan anda yang layak dalam pertandingan "Resipi Terbaik Minggu Ini"

Saya pasti akan mencuba kali ini
Satu perkara sekarang tidak dapat difahami oleh saya - de foto kegemaran saya, ya? : spiteful: Tidak mungkin kaki ini tidak ada yang dicuri tidak mengambil bahagian dalam penciptaan MASTERPIECE seperti itu!

[Manka]

Manka, Sonadora, tahniah dari lubuk hati saya! Kemenangan yang wajar!

Manya!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, tahniah atas kemenangan yang wajar!
Sekarang kek ini akan lebih sedap.

[Manechka !!!]

"Resipi terbaik minggu ini"

Manechka !!! Tahniah !!!

Manechka! Tahniah atas kemenangan! Ketika resipi itu muncul, saya segera memutuskan untuk menjadi kek ini di atas meja kami)))

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Hurray !!!! Selamat tinggal dengan kemenangan yang wajar !!! Dan anda tahu siapa diri anda - anda adalah RATU DEWAN RINGAN !!!! Hore !!! Gadis-gadis yang dapat menarik CROWN untuknya.

Ditambah pada hari Rabu 20 Apr 2016 01:05

Laporan kedua - dari bahagian adunan saya mendapat 2 kek 150 g setiap satu dan 6 dolar (saya tidak tahu berapa banyak, mereka sudah dilumurkan dengan lapisan fondant tebal) Sangat sedap, saya suka manis, tapi saya suka gula-gula, siap pakai tidak berbau seperti alkohol mengambil 100 gr. Sahara. Fibrilasi gagal. Kesimpulan tahun ini, saya membakar kek dan roti Angelina Bernadette dengan biji poppy mengikut resipi anda. Manechka, terima kasih atas kerja keras anda !!!!!

[Sonadora]

Sonadora, Manka, Tahniah!

Setelah menderita selama satu jam, saya dapat memasukkan gambar, hore untuk saya! Zaman dinosaur belum berakhir. Sekarang saya tidak boleh lupa bagaimana saya melakukannya.

Ditambah pada Rabu 20 Apr 2016 02:23

Ia seperti seorang wanita.

Ditambah pada Rabu 20 Apr 2016 02:24

Hentikan saya, jika tidak, saya tidak akan cukup mempertimbangkan seminggu kerana saya memuatkan anda foto.

[Manyash]

Manyash, dengan sepenuh hati dengan kemenangan dan banyak terima kasih untuk resipi baru di gudang senjata saya. Sudah lama saya memutuskan bahawa saya akan memanggang, tahun ini, menurutnya. Untuk lebih rumit, kali ini, masa tidak dijangka. Saya menyiapkan semua perkara di biara untuk Paskah. Dari segi segala yang berkaitan dengan kerja menjahit, dan ini adalah kad pos, telur hiasan, dan pembungkusan, termasuk ayam rajutan, dll, dll. Pertandingan plus, dan lain-lain. Saya juga terlibat dalam menyanyi gadis-gadis. Semalam mereka bercakap dengan Metropolitan.
Jadi resipi anda akan menjadi penyelamat bagi saya.
Pembuat roti menguli doh dan ia akan berada di dalam peti sejuk dengan masa tahan yang berbeza.

dengan kemenangan yang sewajarnya

Betul, dengan yang pantas! Manechka, anda dan kek anda layak mendapat kemenangan !. resipi indah, kek yang hebat ... Manechka, tahniah dari lubuk hati saya !. resipi baru dan pemikiran percuma untuk perwujudan karya masakan !.