Kek Paskah dari E. Molokhovets (1861)

[Resipi asal:]

Kek Paskah dari E. Molokhovets (1861)

Kategori: Dapur perayaan

Bahan-bahan
Tepung	500 g
Ragi	2 sudu kecil l
Telur	3 keping
Minyak	50 g
Gula	100 g
Garam	1/2 sudu kecil
Kismis
Cognac	1-2 sudu besar l.
Susu	1 gelas

Kaedah memasak

• Ambil susu, ragi, tepung separuh, larutkan doh. Apabila naik, uleni, masukkan semua yang lain, uli dengan baik. Apabila adunan tertinggal di belakang pinggan, masukkan protein dan kismis yang disebat, taburkan dengan badam cincang dan serbuk roti yang dihancurkan, masukkan ke dalam ketuhar. Setelah dikeluarkan dari oven, taburkan dengan gula aroma manis. Mentega dan kuning telur dengan gula mesti disapu putih. - teks asal.
• Dari diri saya: Saya menghitung semuanya untuk 500 gram tepung (resipi asal ditulis di bawah), diuli dalam HP, ditambah brendi, melakukan 2 pemeriksaan, satu selepas menguli, yang kedua dalam acuan, dibakar pada suhu 180C hingga coklat keemasan dan berbau. Putihnya disebat sehingga pegun memuncak.

Catatan

Resipi asal:

Hidangkan: tepung 5 paun, 10 telur, mentega 1/2 paun, dengan 1/2 sudu besar. ragi. Satu sudu teh kayu manis atau 30 biji kordamom. 1/2 lb - 1 lb gula, iaitu 1-2 cawan, 1 1/2 cawan pelbagai kismis. Kulit oren gula-gula, potong ke dalam kepingan nipis, susu 4 cawan. Garam. Dari perkadaran ini akan keluar kek Paskah berdiameter 9-10 vershoks.

45 mm teratas, lb - 410 g Kaca - 200 ml.

Manyunya ... Masha ... MARIA! Ahhhh

[SchuMakher]

SchuMakher, APA KECANTIKAN !!! : swoon: Adakah anda akan mendapat potongan dan citarasa selepas percutian?

Sesuatu yang membosankan pada waktu pagi, tetapi berapa banyak susu? atau tidak ada cecair sama sekali pada cognac

[vera100865]

vera100865,
Mungkin ada cukup telur dan bukannya cecair?

SchuMakher,
Mash, mengaku !!!!!

[tambah cognac]

Ambil susu, ragi, tepung separuh, larutkan doh.
Dari diri saya: Saya mengira semuanya menjadi 500 gram tepung (resipi asal ditulis di bawah), diuli dalam HP, tambah cognac, melakukan 2 pemeriksaan, satu setelah menguli, yang kedua dalam acuan, dipanggang pada suhu 180C hingga coklat keemasan dan naik bau.

Maafkan saya, tetapi berapa banyak susu yang anda perlukan mengikut resipi yang dikira semula?

Kaca?

Nah, jika tepung dikurangkan empat kali, maka kurangkan susu sebanyak 4 kali, iaitu, ambil 1 gelas susu -200 ml.
Lelaki, bukan?

[celfh]

celfh betul !!!

Sudah diperbetulkan ... Saya menulis pada waktu malam, selepas 5 kek Paskah, 20 telur, Paskah, 3 anak
(seorang yang sakit), suami dan sebelum bekerja, ada kesilapan. Maafkan dengan murah hati!

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova aha, esok malam saya akan merakam potongannya

kecantikan dan percutian !!!

Akan ada pemotongan tidak lama lagi!

🔗

BAHAGIAN YANG DIJANJIKAN

[SchuMakher]

Selamat Hari Paskah! SchuMakherpemotong yang gebu !! Malah dari foto itu jelas bahawa kek itu tidak berat dan sangat lembut. Terima kasih.

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova Lush bukan perkataan yang tepat, harum dan bertali, dan yang paling penting sedap !!!

[Schumacher]

Selamat Hari Paskah!

Schumacher, kek anda hanya bernostalgia - seolah-olah dari tahun 1861 yang sama

Dan dari cetakan di sisi kek, saya biasanya berasa bosan

Terima kasih!

Maaash! Dan bagaimana pencetakan dilakukan?

[SchuMakher]

SchuMakher, terima kasih kerana resipi !!!
Ini adalah kek bakar pertama saya.
Sangat aromatik. Sama seperti kek.

[Freken Bock]

Freken Bock mencetak pada acuan silikon

serebro Wah !!! Hebat !!!! Lima tambah !!!

Dan sebaliknya, saya berpendapat bahawa anda masih mempunyai pakaian seragam lama dari nenek anda.
Sebelum Paskah ini, saya mencari borang kertas sekali pakai, tetapi saya tidak pernah bernasib baik kerana menjumpainya. Dan kemudian anda menjumpai silikon moden, dan walaupun dengan meterai sedemikian hebat.

Bentuk dari nenek moyang ada di sana, tetapi untuk keju kotej Paskah, semuanya sama dengan medali. kayu ...

Dan inilah kek saya tahun lalu. Saya rasa saya akan membakarnya mengikut resipi yang sama.
terima kasih

Masha, tolong beritahu saya, daripada 500 gram tepung, satu kek diperoleh kira-kira jumlah berapa - jika anda dapat melihat bentuknya

Saya cukup menjalani ujian ini untuk 3 kek Paskah dalam bentuk-bentuk ini... Baris bawah 3 bentuk oren

Saya akan cuba! mahu gebu dan tidak rumit! terima kasih.

Masha, tolong beritahu saya - apakah struktur kek ini? Saya telah lama mencari resipi kek dengan struktur "berserabut".
Namun, berapakah jumlah segelas susu? Adakah anda mencambuk putih untuk menguli di HP?

[Gouache]

Gouache agak berserat, lihat potongannya. Tupai disebat, gelas 200 ml

[Masha]

Masha, Terima kasih atas sambutan pantas!

[Apabila doh tertinggal di belakang pinggan (adakah perlu menguli di dalam periuk?), Masukkan protein dan kismis yang disebat]

Masha, tolong beritahu saya, saya tidak begitu faham Apabila doh tertinggal di belakang pinggan (adakah perlu menguli di dalam periuk?), Masukkan protein dan kismis yang disebat, bagaimana hendak melakukannya. Ini sudah ditambah ke dalam adunan setelah menguli doh atau secara bergilir-gilir. Dan jika saya menguli dengan tangan saya selama yang diperlukan. Dalam arif dengan soalan. : pard: rose: pada:

Ini adalah teks asal dari buku karya E. Molokhovets. Saya menguli di HP. Doh mesti diuli sehingga sebati, dan kemudian masukkan protein.

Dan setelah menambahkan protein, menguli doh untuk masa yang lama?

Tidak, anda mengganggu mereka sehingga doh menjadi halus kembali (tetapi tanpa fanatik, untuk mengekalkan strukturnya dalam adunan sebanyak mungkin) dan letakkan pada bukti

Terima kasih, saya akan banyak mencuba!

Saya tidak pernah membakar kek. Jadi persoalannya adalah - 1- kacau protein seperti, dengan tangan anda, dengan sudu atau dengan tungku x?
Adakah 2-borang diperlukan (saya tidak memilikinya)?
3- Paskah pada hari Ahad, dan bilakah perlu dipanggang (agar tidak kering)?

Mash, saya juga ada soalan. Sekiranya saya faham dengan betul, uli adunan dengan baik, tambahkan protein, letakkan di kalis, kemudian kacau lagi? atau terus ke bentuk dan jarak lagi. Bolehkah anda menguli dengan gabungan?

Ia akan menetap, kemudian anda menguli, meletakkannya dalam bentuk dan meletakkannya pada pemeriksaan akhir, jika dengan gabungan, dan jika pada program "Dough" yang panjang, maka bukti-bukti yang cukup dalam kitaran, jadi masukkan protein pada tahap terakhir, tunggu sehingga akhir program mengikut bentuknya

[Orang Ireland]

Saya tidak pernah membakar kek. Jadi persoalannya adalah - 1- kacau protein seperti, dengan tangan anda, dengan sudu atau dengan tungku x?
Adakah 2-borang diperlukan (saya tidak memilikinya)?
3- Paskah pada hari Ahad, dan bilakah perlu dipanggang (agar tidak kering)?

1. Orang Ireland, Saya mengganggu HP, tetapi anda juga boleh menggunakan tangan anda, anda tidak akan mengganggu sudu
2. Anda boleh memanggang dalam periuk, sendok, cawan, tin, dan lain-lain, borang kertas juga dijual ... Perkara utama adalah mengisi borang apa pun sebelum 2/3.
3. Mereka memanggang, melakukan Paskah, mengecat telur pada hari Khamis Maundy, setelah upacara di mana Perjamuan Terakhir dikenang ...

Mash, saya juga melihat anda, Panasonic HP, dan kumpulan terakhir adalah berapa kira-kira?

Saya tidak akan mengatakan dengan pasti, tetapi sembang terakhir yang dia ada kira-kira 20-30 minit sebelum akhir

Terima kasih!

Lihat bagaimana keadaannya. Oleh itu, anda boleh membuang semuanya sekaligus, kecuali protein, dan ke program "Dough" - 2 jam 20 minit dan pada akhirnya tambahkan protein yang disebat - baiklah? Hanya deboning adunan terakhir yang berlaku hanya dalam beberapa saat - adakah protein mempunyai masa untuk campur tangan? Mash, bagaimana anda melakukannya sendiri - dengan pena?

Ir, anda mula-mula membuat doh, ia sesuai, kemudian anda menambah semua yang lain, kecuali protein, pada akhirnya, pada adunan terakhir anda menambah protein, anda boleh meletakkan program yang segera mula menguli (ladu, pizza), kemudian doh naik, anda meletakkannya dalam bentuk, dan di tempat yang hangat untuk pemeriksaan, kemudian bakar

Terima kasih Masha Sekarang menjadi jelas, saya akan pergi dan melihat pasokan - mungkin saya akan bernasib baik

[Irisha-Oreshek]

Irisha-Oreshek khas untuk anda, proses mencampurkan protein ke dalam adunan

🔗

[SchuMakher]

SchuMakher, beritahu saya, tetapi belum ada protein yang campur tangan dalam foto ujian, sehingga anda mempunyai idea. TERIMA KASIH !!!!

Terima kasih, sayang. Hari ini saya membakar Paskah dalam kartun - kekacauan yang lengkap, Esok, jika saya dewasa. maka saya akan mencuba manik anda

Sekarang ada di dalam ketuhar. Kali pertama saya memutuskan untuk mencuba.
Berapa lama dia harus berdiri di sana, sekurang-kurangnya kira-kira?

[SchuMakher]

SchuMakher, beritahu saya, tetapi belum ada protein yang campur tangan dalam foto ujian, sehingga anda mempunyai idea. TERIMA KASIH !!!!

apa yang tidak, yang tidak. Ternyata roti, sedikit lebih lembut daripada putih biasa.Sekiranya melekat banyak semasa pemindahan, habuk meja dengan tepung dan uli sedikit.

Altusya Saya berdiri selama 20 -25 minit ... Saya tidak dapat mengatakan dengan tepat, tetapi pada masa itu saya berjalan-jalan dengan ubat-ubatan untuk kanak-kanak kecil, termometer, alat sedut, dan bahkan membaca di samping Anda melihat pada tongkat, kering - dan hebat, keluarkan, kek sudah siap!

Sudah sopan. Tarik keluar, keluarkan ketika sejuk?

Saya mempunyai satu jam di suatu tempat. Tetapi ini ada di dalam ketuhar saya. Tidak sampai satu jam, tiada apa yang dipanggang di dalamnya.