Kek Paskah dengan badam dan pala

[Memasak kek Paskah dengan mesin roti:]

Kek Paskah dengan badam dan pala

Kategori: Paskah

Bahan-bahan
tepung	3 Kg
susu	0.9 l
yis Perancis kering	5 pek (masing-masing 11 g)
gula	1.4 kg
kuning telur	33 keping.
semangat	dari 2 biji oren
vanillin	3 pek
kismis	500 g (rendam dalam cognac selama 24 jam)
aprikot kering	100 g
ceri gula-gula	100 g
badam panggang tanah	100 g
mentega	700 g
tincture berwarna	1jam l.
atau
kunyit	1/4 sudu kecil
garam	2 sudu kecil
anis bintang	picit
buah pelaga	picit
ulas tanah	picit
buah pala	picit

Kaedah memasak

• Sudah lama saya membuat kek Paskah.
• Saya mempunyai resipi saya sendiri, yang saya selalu menggilap.
• Resipi ini untuk mentega "berat" kek yang sangat kaya.
• Saya sangat suka kek ini (secara tradisinya untuk Ukraine)
• Tahun lalu saya cuba menggunakan pembuat roti dan saya sangat berpuas hati dengan hasilnya. Saya tidak akan menguli doh seperti itu dengan tangan saya.
• Walaupun seluruh keluarga saya menguli dohnya: pelatih tangan yang baik dan baik.
• Sayangnya, tidak ada foto, kerana saya tidak terfikir untuk mengambil gambar.
• Tahap 1: Pertama, dari susu, ragi, tahap 1. gula, 200g mentega, 5 gelas tepung, sediakan doh separa cair dan biarkan naik dan turun di tempat yang suam.
• Tahap 2: Tuangkan kuning telur, dihancurkan menjadi busa dengan gula + 500 g mentega cair, garam. Masukkan baki tepung dan rempah dan gaul rata (30-40 min). Doh harus betul-betul ketinggalan di belakang kuali dan naik satu bahagian apabila dicengkam dengan tangan anda. Biarkan muncul 2-3 kali.
• Tahap 3: Masukkan kismis, buah manisan, walnut dan semangat. Mudah dicampurkan. Biarkan ia muncul.
• Tahap 4: Bahagikan kepada bentuk untuk 1/4 isi padu. Biarkan muncul hampir di bahagian atas borang.
• Tahap 5: Bakar pada suhu -150-160 darjah.
• Tahap 6: Glasir kek sejuk dengan protein disebat dengan gula tepung (1 protein + 150g gula tepung), pulut coklat (cairkan coklat gelap).
• BJU: 8/15/60
• Memasak kek Paskah dengan mesin roti:
• Doh disediakan untuk 1 kg tepung dalam bahagian yang sama.
• Tahap 1: mod: Adunan ragi, naik sehingga doh jatuh.
• Tahap 2: Kacau 30 minit-35 minit sehingga adunan kering. Menguli pada 2 program (roti manis + adunan ragi). Biarkan ia naik. Doh harus naik ke bahagian atas acuan.
• 3-6 langkah secara manual. Setelah diaduk kismis, kacang dan zest, masukkan adunan ke dalam tin tidak lebih dari ¼ tin. Biarkan duduk dengan baik: doh harus naik ke bahagian atas acuan. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 darjah untuk dibakar.

Pada tahun itu saya membakar mengikut resipi ini ternyata hebat, saya telah lama mencari kuih manis yang menarik dan enak, saya mencubanya sendiri dengan menaip, tetapi di sini semuanya ada dalam satu. Terima kasih kepada Lilechka dan keluarganya untuk resipi itu.

Lily, saya membaca resepinya, saya sudah merasakan aromanya, mungkin sangat sedap!

Kek yang sangat berharga, dibakar tahun lalu, habis dijual dengan harga yang banyak. Mentega, adunan manis. Ternyata lebih baik daripada ibu saya, dan ini, saya ingin katakan, sangat mengagumkan. Oleh itu, perempuan simpanan, bakar, anda tidak akan menyesal! Lilya, terima kasih kerana resipi!

Gadis!
Terima kasih kepada semua yang mengambil risiko membuat kek ini!

Saya akan cuba mengambil gambar tahun ini.

Memasak kek Paskah dengan pembuat roti:
Doh disediakan untuk 1 kg tepung dalam bahagian yang sama.

Tahap 1: mod: Adunan ragi, naik sehingga doh jatuh.

Tahap 2: Kacau 30 minit-35 minit sehingga adunan kering. Menguli pada 2 program (roti manis + adunan ragi). Biarkan ia naik. Doh harus naik ke bahagian atas acuan.

3-6 langkah secara manual. Setelah diaduk kismis, kacang dan zest, masukkan adunan ke dalam tin agar tidak lebih dari ¼ tin. Biarkan duduk dengan baik: doh harus naik ke bahagian atas acuan. Masukkan dipanaskan hingga 160 darjah ketuhar untuk penaik. Maklumat lanjut: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=66384.0

iaitu, uli dalam pembuat roti, dan masak di dalam ketuhar?

iaitu, uli dalam pembuat roti, dan masak di dalam ketuhar?

Ya betul!

Ya betul!

Mungkinkah dalam pembuat roti? Saya mempunyai bentuk bulat

Saya tidak sepenuhnya menyesuaikan keseluruhan proses dengan pembuat roti, kerana saya tidak mempunyai HP yang dapat diprogramkan.
Malangnya, kek ini tidak boleh dimasak dalam mod biasa: anda memerlukan pengulian lama, pembuktian, dll.

Anda boleh membakar kek ini dalam bentuk HP yang bulat, tetapi saya masih tidak dapat membayangkan cara menyesuaikan selebihnya.

Lilya, berapa lama (walaupun kira-kira) tempoh peringkat pertama? Bolehkah saya meletakkannya pada waktu malam atau adunan akan ditimpa?

Tahap 1, ketika menguli 3 kg tepung, memakan masa tidak lebih dari 4 jam pada waktunya (masih bergantung pada kekuatan ragi). Saya tidak mengesyorkan meletakkannya pada waktu malam, ia akan mengasamkan doh.

Semasa menguli selama 1 kg tepung, tahap pertama akan memakan masa tidak lebih dari 2 jam.

Ya betul!

[buah gula-gula]

Soalan lain adalah matang:
resipi mengatakan: "Tuangkan kismis, buah gula-gula , kacang dan zest ... "Adakah" buah gula-gula "bermaksud ceri dan aprikot kering?

[buah gula-gula]

Soalan lain adalah matang:
resipi mengatakan: "Tuangkan kismis, buah gula-gula , kacang dan zest ... "Adakah" buah gula-gula "bermaksud ceri dan aprikot kering?

Ya, di bawah buah manisan saya mengesyaki ceri dan aprikot kering

Gadis-gadis, selamat petang!
Beritahu saya, jika seseorang memanggang ragi "hidup", lope itu digantung dalam gram, di suatu tempat 140-150
Terima kasih.

Sudah masukkan doh.
Saya ingin merasakan rasa kek yang indah ini lagi !!!

[Pupa]

Pupa, Saya gembira kerana kek itu sesuai dengan citarasa anda.

Malangnya, saya tidak dapat mengedit resipi sekarang.

Tetapi saya akan menambah yang berikut:

Kuning dan mentega pada tahap kedua harus ditambah sedikit demi sedikit, mencampurkan semuanya dengan baik.

Dan hanya apabila semuanya diintervensi dengan baik, tambahkan sedikit tepung, campurkan semuanya juga.

Ini untuk mengelakkan gangguan pada gluten.

Dengan sentuhan langsung minyak dan tepung, gluten dihancurkan. Oleh itu, semuanya ditambah secara beransur-ansur.

Terima kasih banyak untuk resipi ini !!!!! : bravo
Saya sangat berterima kasih kepada anda untuk rempah-rempah dalam resipi ini. Mereka seperti perhiasan, menghias kek. Kenyataannya adalah bahawa saya telah membuat resipi ini selama bertahun-tahun, tetapi tidak lebih daripada vanillin dan kismis .... Dan kemudian terdapat begitu banyak rasa dan aroma!

Terima kasih kerana mengambil risiko membuat kek pedas.

Dan selama 3 tahun berturut-turut saya telah meletakkan adunan mengikut resipi Lily

Saya menyimpan penumbuk saya untuk anda!

Dan semalam saya sudah menembak dengan kek ini (saya memasak separuh daripada norma):


Kini Myasoedovsky dibakar di dalam ketuhar.

Semuanya baik-baik saja, tetapi dapat dilihat bahawa ia memberi sedikit masa untuk pemeriksaan 1.2 jam dalam mangkuk dan 1 jam dalam tin (semuanya ada di dalam ketuhar dengan mentol). Doh belum tumbuh ke tepi acuan dan bumbungnya retak, tetapi mungkin hari ini saya akan mengulanginya untuk satu kilogram tepung lagi, sehingga cantik. Saya tidak ragu-ragu mengenai rasa

Semuanya baik-baik saja, tetapi dapat dilihat bahawa ia memberi sedikit masa untuk pemeriksaan 1.2 jam dalam mangkuk dan 1 jam dalam tin (semuanya ada di dalam ketuhar dengan mentol). Doh belum tumbuh ke tepi acuan dan bumbungnya retak, tetapi mungkin hari ini saya akan mengulanginya untuk satu kilogram tepung lagi, sehingga cantik. Saya tidak ragu-ragu mengenai rasa

Tidak banyak masa diberikan untuk pembuktian. Pembuktian adunan terakhir dalam tin adalah dari 2 hingga 4 jam, bergantung pada suhu bilik dan berat kepingan.

Pembuktian adunan terakhir dalam tin mengambil masa 2 hingga 4 jam

Dalam sl. Saya pasti akan mengambil kira