Ragi cair berdasarkan buah-buahan, sayur-sayuran, ramuan, teh ...

[Elena]

Elena, terima kasih kerana pautan. Saya mengeluarkan kereta api dari peti sejuk, esok saya mahu membakar roti.

Saya bergurau tentang bentuknya, jadi juga bentuk untuk boot. Mengganggu orang dengan soalan bodoh. Saya menggosok Internet mengenai persoalan bentuk, pengikis untuk doh ..... Saya perlu memikirkan apa yang saya perlukan.
Kamchatka Krai! Inilah permulaan Tanah Air kita yang hebat. Tanah yang penuh dengan tempat-tempat liar, tidak dapat diakses dan berbahaya. Tanah gunung berapi yang menghidupkan api dan orang-orang yang sangat baik.

[Larissa]

Larissa, Saya hanya menulis mengenai borang, kerana saya telah memesan beberapa kali di kedai ini. Dan di Moscow mereka mempunyai penghantaran. Secara umum, kedai yang terbukti

Beritahu saya, jika saya terlepas ketika busa muncul di permukaan ragi (3-4 hari yang lalu), tidak membuka atau menggoncang balang itu, tetapi sekarang busa itu sudah hampir hilang, apa yang perlu saya lakukan sekarang? Adakah ragi atau tidak?

[Yulia155]

tidak membuka atau menggoncang balang itu, dan sekarang buihnya hampir hilang, apa yang perlu saya buat sekarang? Adakah ragi atau tidak?

Yulia155, anda perlu membuka. Buka dan menghidu dengan segera. Sekiranya baunya menyenangkan, maka pesanlah.

[Yulia155]

Yulia155, dan apakah itu ditutup pada suhu bilik? Saya hanya mempunyai balang tertutup di dalam peti sejuk. Dalam kehangatan itu selalu dilindungi agar serpihan tidak jatuh.
Saya bersetuju dengan Cahaya, buka balang, tambah air, tambah buah dan jangan tutup rapat semasa suam. Mereka perlu bernafas

Menguli PF pada tepung c. dengan., tetapi dia bangkit dengan teruk - hanya sepertiga, berdiri sepanjang malam. Perlu menambahkan tepung rai untuk PF. Semasa mencampurkan, saya menambah 2 sudu besar. l. rai dan sedikit tepung dari kelas 1, selebihnya tepung c. s, sebilangan kecil dedak dan segelintir biji bunga matahari. Semua ini berlaku sepanjang hari. Nampaknya pergerakan saya minimum dan saya menghantarnya ke peti sejuk. Pada waktu pagi, saya membentuk bentuk bulat dan menghantarnya ke rak, yang bertahan selama 6 jam. Dohnya berat dan tidak bengkak, tetapi roti naik dan dibakar dengan baik semasa membakar.

[Larissa]

Larissa, hanya yis muda buat masa ini. Sukar untuk mereka bekerja dengan cepat. Tetapi mereka akan mendapat kekuatan
Adakah roti itu sedap?

[Elena]

yeast muda bye

Elena, jadi mereka sudah berusia sebulan. Bilakah mereka akan "bertambah tua"? Di bank, kereta api mendesis dengan baik.
Roti dengan biji ternyata sangat enak. Borang belum dapat diterima. Semasa membakar, potongannya menyebar, mungkin, mereka menguli sedikit cecair, tetapi bentuk roti itu sebenarnya tidak ada. Saya melihat semuanya (saya tidak suka gram ini). Serbuk itu belum ada rasa lapang

Untuk sebab tertentu, rehat yang tidak rata

[Larissa]

Larissa, baik, sebulan belum lagi tarikh akhir Perkara utama ialah mereka bekerja! Perlahan tetapi pasti. Lubangnya bagus. Sekiranya anda menyukai citarasa, maka semuanya teratur. Perlu diingat berapa lama masa yang diperlukan untuk roti.

[Elena]

bulan belum tarikh akhir

Elena, diyakinkan. Adakah rehat dari kenyataan bahawa sukar untuk ragi atau sebab lain?

Anda bermaksud air mata lebih dalam daripada potongan yang dibuat? Mungkin dia tidak betul. Terutama pada tepung gandum? Anda kemudian boleh menggulung bebola doh ke dalam segelas air. Semasa muncul - roti untuk dibakar

Adakah air mata lebih dalam daripada luka?

Waktu rehat adalah "shaggy", tidak ada keseragaman dalam rehat itu sendiri

Anda kemudian boleh menggulung bebola doh ke dalam segelas air.

Bagaimana saya terlupa mengenai kaedah ini
Semua orang sudah menguasai landasan kereta api ini, saya sendiri di sini mengembara

Ditambah pada hari Isnin 14 November 2016 01:45 PTG

Terutama pada tepung gandum?

Ya, beberapa rai st. sudu, sedikit kelas 1, selebihnya c. dengan. Saya mahu mencuba putih.

[lara55]

Saya bersiar-siar di sini sahaja

lara55, Larissa, jangan risau, kami akan menerobos!
Perkara utama ialah mereka bekerja untuk anda dan berkembang, selebihnya adalah keuntungan! ... Saya mempunyai sedikit pengalaman dengan gandum, anda boleh menghubungi Jeanne, dapat memberitahu anda mengenai pemotongan, kapan dan apa sebenarnya

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Cahaya, terima kasih. Saya buka. baunya normal, kemudian saya mengguncangnya dan membuka penutupnya beberapa kali sehari, 2-3 hari, sayur-sayuran mula menetap, dan kemudian saya mengeluarkannya dari bateri dan merasakan bau masam

[Yulia155]

Yulia155, dan sekarang bagaimana keadaan dengan kereta api? Dimanakah mereka? Bagaimana baunya?

[lara55]

lara55, semuanya betul Lena mengatakan mengenai rehat. Roti pecah kerana kekurangan ruang. Sekiranya hanya berbentuk dan tanpa potongan, bumbungnya akan pecah.
Laris, saya nampaknya telah membaca prosesnya dengan teliti dan tidak faham. Betulkan jika saya salah.
Pra-enzim berdiri malam, kemudian menguli roti yang berdiri pada siang hari? Dan kemudian dia mula membakar. Betul ??
Kemudian di mana doh? Selepas pra-enzim (semalaman), tambahkan 50-100 g air dan 50-100 g tepung dan tunggu 3-4 jam. Dan pada masa ini gelembung ini hilang dan semuanya menjadi hidup))))
Sekiranya anda mencampurkannya dengan pra-enzim, maka serbuknya sangat berat dan memerlukan masa lebih lama untuk menunggu roti)

Ditambah pada hari Selasa 15 Nov 2016 08:34 PG

Tetapi cuba dengan gram, baik sekali, sekurang-kurangnya sekali !!! Pergi ke resipi di halaman pertama dan pilih yang sesuai dengan anda. Pilih resipi sesuai yang sudah ada laporan, di mana gadis-gadis itu sudah memanggang dan mereka segera berjaya.
Dan fakta bahawa tepung rai diperlukan dalam PF, saya tidak tahu. Saya malah meletakkan PF pada kelas 1 untuk nakrajnyak gandum atau gandum. Ia tumbuh dengan sempurna pada tepung 1 (tujuan umum)

Ditambah pada hari Selasa 15 Nov 2016 08:40 PG

Sori, tetapi jika saya faham dengan betul, ragi perlu sentiasa dikemas kini dan digunakan, maka ia akan menjadi tua dan bertambah kuat. Ia seperti dengan cognac. Lagipun, apa itu cognac berusia 10 tahun? Pada tahun ketiga, bahagian dibuang daripadanya (yang disebut bedpiper) dan jus segar ditambahkan pada isipadu asalnya. Dua tahun kemudian, cognac berusia 5 tahun dilemparkan dari tong yang sama dan jus anggur segar ditambah lagi. Kemudian anak berusia 7 tahun dan setelah tiga tahun kita dicurahkan anak berusia 10 tahun, yang paling mahal daripada yang sebelumnya, seperti yang tertua. Walaupun, sebenarnya, dari komposisi dan campuran asli, serpihan mengapung di dalamnya. Tetapi rasanya paling kaya.
Begitulah ragi, mereka bertambah tua, ketika menuangkan dan menambahkan bahan segar dan air))

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanulik, terima kasih! Dan mengenai cognac akhirnya menarik saya tidak tahu!

[Jeanne]

Kemudian di mana doh?

Pra-enzim berdiri malam, kemudian menguli roti yang berdiri pada siang hari? Dan kemudian dia mula membakar. Betul ??

Jeanne, Saya menguli doh dan ia tahan selama sehari, tetapi kenaikannya sangat kecil dan saya menghantarnya ke peti sejuk semalaman. Pada waktu pagi saya mengeluarkannya, membiarkannya memanaskan badan, membentuk bola dan membiarkannya berendam, yang berlangsung selama 6-7 jam.

[Larissa]

Larissa, namun tidak ada IT, doh !!! Di sini anjing itu dikebumikan

Sekarang kita pergi dan meletakkan PF, terus dari peti sejuk, tuangkan, madu atau gula dan tepung apa pun. Biarkan ia panas. Selepas makan malam atau pada waktu petang, tuangkan air dan tepung. Pagi esok kami membakar roti yang sedap dengan potongan lurus !!!

[Jeanne]

masih cuba dengan gram, baik, sekurang-kurangnya sekali !!

Kita mesti menggantung dalam gram.

Saya juga meletakkan PF pada kelas 1 untuk nakrynyak gandum atau gandum

Saya meletakkannya pada tepung premium.

mengenai brendi akhirnya menarik

Dan saya tidak tahu. Mungkin kita akan mula memasak cognac

Ditambah pada hari Selasa 15 Nov 2016 09:05 AM

Sekarang kita pergi dan meletakkan PF, terus dari peti sejuk, tuangkan, madu atau gula dan tepung apa pun. Biarkan ia panas. Selepas makan tengah hari atau pada waktu petang, tuangkan air dan tuangkan tepung

Jeanne, Saya telah memperkenalkan. Sudah keluar dari peti sejuk.

[Larissa]

Larissa, mengenai cognac, ia seperti ham. Selama dua hari ia dimasak masin, setengah hari dimasak, malam terlintas di fikiran di dalam peti sejuk. Dan mereka ..., mereka .., bangun dan tanpa perubahan selama 10 !!!! minit ..., lobak

[Elena]

Elena, Jeanneapa yang akan saya lakukan tanpa anda

Ditambah pada hari Selasa 15 Nov 2016 09:13 AM

Jeanne, PF boleh diletakkan tepung premium untuk roti putih atau lebih baik menggunakan kelas 1 dan bakar abu-abu?

[Larissa]

Larissa, tidak akan ada kelabu! 1 gred putih !!
Saya tidak pernah memakainya, jadi saya terfikir, mengapa ..., saya akan meletakkannya. Saya telah berada di bandar selama beberapa hari, dan ragi tinggal di negara ini. Saya akan kembali dan memakainya, demi percubaan. Saya fikir Angela mempertaruhkan segalanya. Saya betul-betul yakin. Datang kepadanya. Dia mempunyai banyak resipi yang terbukti. Saya telah membakar banyak roti. Sekiranya roti adalah sourdough, maka bukannya sourdough, gunakan PF dan dikatakan untuk menyegarkan ragi, yang bermaksud bahawa kita menuangkan air ke dalam PF dan menuangkan tepung. Jangan abaikan doh !!!! Lebih pantas dan lebih lapang sejuta kali !!!!

Angela bertaruh pada matahari. Saya betul-betul yakin. Datang kepadanya.

Sudah tiada

Jangan abaikan doh !!!!

Saya teringat tentangnya atas nasihat Elena Kamch. Sklerotik …….

[Larissa]

Larissa, Tanah Air sedang menunggu dengan laporan))))
Terima kasih kerana terus berusaha dan meneruskan eksperimen anda !!! Saya sangat menghormati Badak !!!!! (Saya sendiri tidak akan tenang sehingga saya mencapainya)

Ditambah pada hari Selasa 15 Nov 2016 09:29 PG

Larissa, di sini dengar dan tuangkan air Dan meludah Saya tidak peduli sama ada terdapat gelembung di PF atau tidak, selepas 7 jam saya dengan bodohnya menambah air suam dan tepung. Dan selalu selepas tiga jam ia tumbuh dan menggelegak.

Ditambah pada hari Khamis, 27 Oktober 2016 12:01 PTG

"Terima terima kasih saya
Atas kebaikan dan penyertaan anda,
Untuk tangan ini tepat pada masanya.
Saya ingin mengucapkan TERIMA KASIH,
Anda banyak membantu saya.
Semoga kehangatan jiwa kembali kepada anda seratus kali lipat,
Biarkan ia menghangatkan anda, menghilangkan kesedihan anda,
Semoga nasib tersenyum padamu dengan cahaya. "

Virgo, beritahu saya apa yang perlu dilakukan? Semalam saya menguli PF. Selepas 8 jam, saya menguli doh di atasnya, selepas 8 lagi doh. Dan ia tidak naik sama sekali. Boleh menambah kereta api? Baru sahaja dikemas kini, mereka bermain. Dohnya halus, lembut, setengah setengah dengan bijirin penuh.

[Barbara]

Barbara, adakah doh naik? Berapakah kos doh? Doh saya naik sedikit. Nampaknya tidak ada yang boleh dicampurkan ke dalam adunan siap. Orang awam dalam perkara ini. Tunggu pakar. Saya akan menghantarnya ke peti sejuk sehingga esok. Saya mengeluarkannya esok. biarkan sehingga panas, bentuk dan hantar ke rak.

Ditambah Rabu 16 Nov 2016 06:23 PTG

Saya mempunyai N. Pada tepung kelas 1 dan beberapa sudu besar. Tepung rai. Resipi oleh Elena Kamch didasarkan pada "roti gandum dengan bijirin penuh ...." .. bukannya serat, dedak dan tepung kelas pertama, dan sebilangan kecil biji bunga matahari. PF naik 2 kali dan adunan juga naik dengan baik.
Sayatan semasa memanggang dirosakkan sendiri, dan tetap aneh lagi. Kita mesti berusaha memasukkan lebih banyak tepung. Saya mencubit sekeping doh semasa mencetak. Dia menggulung roti berisi dan memasukkannya ke dalam gelas, yang dia letakkan di sebelah roti yang tersebar. Lelaki roti jahe itu muncul satu jam kemudian, walaupun setelah itu roti tahan selama 2 jam lagi, kerana kenaikannya kecil. Hanya saya yang dapat ini. Diuli dengan tangan.

Roti itu sendiri dibakar dengan baik, sedap.

[kolobashka]

kolobashka, Varya, Saya cadangkan hanya menunggu ... Saya sendiri mengalami pengalaman yang tidak menyenangkan pada hari yang lalu. Saya memutuskan, kereta api sudah matang, saya akan melangkau, saya fikir, tahap doh. Dan tidak dipanggang lama. Dan balang itu mendesis begitu gembira setelah makan. Pf dinaikkan sepanjang hari, perlahan-lahan .. Saya menguli roti semalaman dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Setelah menguli dalam adunan, roti seperti itu di dalam peti sejuk saya semalam berhenti. Dan di sini saya melihat pada waktu pagi - ia sama sekali tidak bergerak! Saya terkejut, tetapi memutuskan untuk tidak menyentuhnya sehingga waktu makan tengah hari. Untuk menjauhkan jarak dan ternyata enak, tidak masam.
Saya percaya bahawa anda mesti menunggu kenaikan roti, jika tidak, ia akan menjadi keras dan tidak sedap

Ini betul. Saya pernah membakar doh yang sama, saya fikir ia akan naik semasa membakar. Gambar awak. Batu bata keluar. Saya sedang menunggu, tetapi apa yang boleh saya lakukan? Berapa lama anda boleh menunggu? Bilakah sia-sia, jika masih tidak naik?

[Barbara]

Sudah tentu, saya bukan pakar pemotongan, tetapi saya dapat melihat dengan pasti bahawa ia dipotong lurus, tetapi mestilah pada sudut 45 darjah dan lebih dalam. Kami memotong sebelum menanam dan kami pasti memerlukan wap pada suhu 230 darjah di dalam ketuhar. Kami meletakkan bentuk mini di tingkat bawah dan panaskan dengan oven. Kami memasukkan roti, dan membuang 6-8 ketulan ais ke dalam acuan. Dan potongan kami seperti dalam gambar))

Ditambah pada hari Rabu 16 Nov 2016 11:31 PTG

Ditambah pada hari Rabu 16 Nov 2016 11:36 PTG

Barbara, Saya akan memanggang, dan tidak terseksa oleh fikiran)) masanya sudah habis
Lain kali dia akan tahu bahawa semuanya mesti dilakukan tepat pada waktunya). (Hanya bergurau) beri panas lebih dari 12-15 minit, dan turunkan hingga 170. Ia akan dipanggang, dia tidak punya tempat untuk pergi)

[Larissa]

Saya akan bakar

Dan saya akan menunggu ...
Baiklah, atau buang .. ekor kepala
Bagaimanapun pengalaman akan

Ditambah pada hari Khamis, 17 Nov 2016 00:07

Pembakar roti musnah sendiri

Larissa, pada pendapat Dummy saya, mungkin suhu awal tidak mencukupi untuk mereka? Seperti yang saya fahami, anda perlu mula memanggang dengan sangat panas (saya akan meletakkan 250 dan melihat) dan dengan stim (Zhanna menulis dengan betul). Roti meletup dan potongannya terbuka. Sudah tentu, berlatih, di mana saya boleh melakukannya tanpanya

Dan lebih mendalam, lebih mendalam perlu memotongnya. 1.5-2 sentimeter di dalam dengan pisau)))) semuanya akan berjaya. Pulpa begitu berlubang))

[Elena]

Elena, Jeanne, gadis-gadis yang dikasihi, supaya saya melakukannya tanpa pendal anda. Bakar dengan stim pada awalnya pada t230gr. 15 minit. Kemudian tanpa stim 180g hingga masak, el.

mereka dipotong lurus, tetapi mestilah pada sudut 45 darjah dan lebih dalam.

Saya terlupa mengenai sudut. Sayatan dibuat tepat sebelum menanam di dalam ketuhar. Adalah perlu untuk memperuntukkan pisau untuk memotong - tidak sesuai dengan pisau.

Saya akan meletakkan 250 dan melihat)

Elena, saya takut kerana e-mel saya. ketuhar akan terlalu banyak. Roti dibakar dengan baik.
Gadis, apa yang anda boleh katakan mengenai kolobok yang muncul sejam kemudian?

Saya tidak tahu bagaimana (saya bercakap tentang roti), saya menekan di sebelah dengan jari saya, jika penyok tetap, maka sudah selesai) Saya meletakkannya di dalam ketuhar

Ditambah pada hari Khamis, 17 Nov 2016, 02:23 PTG

Lihat halaman 175, 3488. Penyok kelihatan jelas

Saya tekan di sebelah dengan jari saya, jika penyok tetap, maka sudah selesai)

Saya juga melakukannya (2) dan menunggu kenaikan roti (1). Item pertama 1, kemudian item 2
Masih mencari bilah di rumah.
Namun, ia menarik mengenai roti. Bolehkah seseorang memberitahu saya.

Oleh itu, saya sudah mencuba memanggang ini, tidak ada yang menghasilkannya. Jadi saya fikir, mungkin tidak membazirkan elektrik? Perkara utama ialah doh sangat menyenangkan dan elastik. Bolehkah saya meletakkannya pada pai? Sekiranya anda melancarkannya dalam lapisan nipis, ia akan dipanggang, bukan?

[kolobashka]

kolobashka, Barbara, masukkan yis biasa dan bakar

Bagaimana saya boleh menambah sekarang?

[kolobashka]

kolobashka, Barbara, cairkan dengan air, campurkan dengan doh, masukkan tepung. Menguli dengan baik dan biarkan duduk.

[kolobashka]

kolobashka, belum berkembang sama sekali? Adakah doh naik? Saya tidak faham

[Elena_Kamch]

Yulia155 [/ b], dan sekarang bagaimana keadaannya dengan kereta api? Dimanakah mereka? Bagaimana baunya?

Elena_Kamch, berdiri hangat, berbau masam selama beberapa hari sehingga saya mencurahkannya. Saya tidak menceburkan diri lagi di atas tungku seperti itu.

[Yulia155]

Yulia155, jika tidak ada acuan, anda boleh mencurahkan 50 ml ke dalam balang bersih dan membuat yang baru. Mereka harus sampai ke keadaan lebih cepat bau Bau masam ketika kekurangan bekalan

[Ang kay]

Selamat hari semua)) Selamat petang ke Kamchatka)))
Semalam saya membakar dua roti di keretapi kegemaran saya)))))))))))))))))
Satu dirancang, dan yang kedua secara tidak sengaja dilihat semalam di Vasilisa's LJ)
Sekiranya Kamchatka menolong saya, maka kita akan melihat rujukan aktif untuk "roti gandum dengan tepung amaranth" (kelas induk) dari Ang kay , baik, atau dalam carian enjin carian
Sehari sebelum petang semalam saya masukkan (150/150), dan lebih dekat ke malam saya menambah 50 air dan 50 tepung, satu sudu kecil madu
Pada waktu pagi saya mendapat doh mewah, yang naik hampir tiga kali dan mengancam kehabisan balang saya)
Maka semuanya mengikut resipi. Mengambil jumlah yang betul. Saya tidak menambah 1 g yis dalam resipi.

Baiklah, potongannya

Oh, saya terlupa !! Saya tidak mempunyai tepung amaranth dan saya menggunakan 50g bijan. Rasanya berlemak dan berat, jadi lubang kecil, tetapi roti sangat sedap, mengingatkan saya pada soba, dengan rasa yang menyenangkan)
Nah, dugaan saya)) di sini sudah ada lubang)

Setuju bahawa keindahan bahagian ini tidak sesuai, bagi saya, ia sangat cantik.
Roti itu disebut Zebra dan, sejujurnya, tidak memantau sama ada kami memilikinya di laman web kami atau tidak. Secara tidak sengaja menarik perhatian saya, adunan sudah siap (saya tupai, dan saya selalu meletakkannya dengan margin)
Roti ini mengandungi koko, tetapi ia mempunyai rasa yang benar-benar neutral dan pada waktu pagi anak perempuan saya makan sandwic dengan mentega dan ikan dengan banyak)
Roti sedap untuk semua orang)))

Ditambah pada hari Rabu 07 Dis 2016 09:20 PG

Oh ya, saya terlupa. Sekarang HP menguli kumpulan zebra kedua) roti itu meleleh di depan mata kita, saya memutuskan untuk mengulanginya)

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, anda mempunyai roti yang sangat cantik!
Tolong beritahu kami lebih lanjut mengenai cara membuat roti bercorak kedua. Saya sangat menyukainya.
Saya juga mahu mencuba.

Sekiranya Kamchatka menolong saya,

Ia akan membantu, membantu .. Sekarang ia akan sampai ke komputer

Suara!

Ditambah pada hari Rabu 07 Dis 2016 09:52

Roti gandum dengan tepung amaranth (kelas induk) (ang-kay)

Ditambah pada hari Rabu 07 Dis 2016 09:54

keindahan potongan ini tidak sesuai

Milikmu ... mati, jangan bangun !!! Inilah Zhanulka - pengrajin-pengrajin !!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, zebra hanya hebat

[kuznez84]

kuznez84, Elena_Kamch, Cahaya,
Wah !!! Saya sangat baik !!!! Terima kasih))) sekarang saya akan memberitahu anda semuanya) setelah anda membakar ini) sangat mudah !! Mungkin perlu untuk meletakkan resepinya .., baiklah, sekarang saya akan mengeposkannya .., hanya tidak ada foto perantaraan ujian itu sendiri .., tetapi semuanya jelas di sana.
Lima minit. Saya akan mencuba dengan cepat

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, kami tunggu

[Elena_Kamch]

Selesai !! Apa yang tidak jelas, tanya. Tetapi semuanya sangat sederhana di sana

Ditambah pada hari Rabu, 07 Dis 2016 12:25

Elena_Kamch, terima kasih atas bantuan anda!!!!!!!!