Ragi cair berdasarkan buah-buahan, sayur-sayuran, herba, teh ...

Terima kasih, kami sedang menunggu Lenochka

Saya tidak pernah merasakan kereta api saya dan saya tidak berbau banyak. Saya makan dan itu sahaja.
Sekiranya sudah mendesis, prosesnya sedang berjalan. Mengapa tidak memberi makan. Dan lihat bagaimana mereka akan bertindak lebih jauh. Sekiranya ia sangat aktif, anda boleh mencampurkan PF



Kami mempunyai malam pekak, dan saya sedang bertemakan tema
Ksenia, beri makan yang paling aktif. Ia tidak akan menjadi lebih teruk
Mempunyai
Sehingga esok

Misai, saya akan memberi makan dan melihat apa yang akan berlaku esok!
Selamat Malam !

[Trishka]

Trishka, Trishka, SyKsyusha🌻, Hore! Tunggu!

[Dixsi]

Dixsi, Lika, baik, ya, sekurang-kurangnya satu balang berbuih dan mendesis!



Gadis-gadis, dan soalan saya tidak sepenuhnya pada topik, tetapi mengenai roti ...
Pertama: resipi apa yang akan anda cadangkan, agar tidak terlalu sukar, untuk percubaan pertama!
Kedua: yang mempunyai keistimewaan. acuan roti, ukuran apa yang optimum untuk dibeli, untuk 400-500 gram tepung, saya melihat, mereka berbeza L 6, L 7, L 11, dan lain-lain. mana yang lebih baik untuk dibeli, eh?

[Trishka]

jadi tidak terlalu sukar, untuk percubaan pertama

Trishka, SyKsyusha🌻, apa yang kamu mahu? Sekiranya gandum, maka Luda pusingan1 banyak resipi untuk kereta api.
Saya mencurahkan segalanya ke mata, mencurahkannya. Saya mempunyai resipi untuk rai, seperti yang saya lakukan (saya boleh dengan tepung rai tulen, saya boleh dengan gandum + gandum dan selalu banyak malt)



Saya mempunyai beberapa borang (saya tidak ingat nombornya ..) Saya akan cuba mengambil gambar. Bentuk-bentuk ini sentiasa digunakan.

Berikut adalah dua kepingan kecil seperti itu

Dan bentuk standard seperti itu

apa yang kamu mahu?

Dan saya sudah meletakkannya, tepat pada waktu pagi, saya memutuskan untuk mencuba Manin Sanadorin, gandum ...
Saya menunggu ....

Saya faham mengenai bentuknya, terima kasih!
Dan berapa banyak tepung yang anda ada kecil dan besar?
Dan jika boleh, tuliskan ukuran penuh borang, baik, d / w / h.

[Trishka]

Dan saya sudah meletakkannya, tepat pada waktu pagi

Trishka, SyKsyusha🌻, dan di mana?

Tidak ada roti lagi, masih terlalu awal, tetapi Pf pertama berdiri selama sehari, naik dua kali, sekarang saya menambah bahagian kedua dan membiarkannya hangat lagi untuk malam ini, esok saya akan melihat apa yang berlaku ... tetapi Saya takut dia tidak akan berakhir dengan saya semalam?

hanya saya takut dia tidak akan berakhir dengan saya untuk malam itu?

Anda boleh menjadikannya lebih tebal.
Tetapi walaupun ia dibina semula, tidak mengapa. Roti tidak menjadi masam di keretapi

Terima kasih, Lenus!
Esok saya akan berhenti berlangganan, apa yang berlaku atau tidak!

Gadis-gadis, selamat malam! Saya memulakan roti, saya duduk di sini menunggu dan menjumpai ragi ini. Saya telah meletakkan balang itu, walaupun saya telah menaburkan buah bit bit permen (mereka telah bertukar menjadi batu, saya tidak tahu di mana hendak memasangnya) dan meletakkan lebih banyak kulit jeruk kepunyaan mereka di syarikat itu. Sekarang saya duduk dan membaca secara menyerong untuk sekarang, esok saya akan meletakkannya pisang-hari ini walaupun kedai serbaneka ditutup saya sampai di tempat yang ditulis bahawa mustahil untuk memasaknya dari yang direbus, tetapi saya sudah mempunyai warna yang cantik, bolehkah saya menambah kulit pisang esok? Atau tin gula-gula untuk dibuang?
/ Saya akan pergi membaca lebih lanjut. ...

PF saya telah berdiri di atas tepung gandum selama 15 jam, ia telah meningkat dua kali ganda, terdapat gelembung di atas, adakah ia siap untuk saya, atau adakah saya harus menunggu?
Ini dia

[Trishka]

berganda lagi, gelembung di atas, adakah ia siap untuk saya, atau adakah saya harus menunggu?

Trishka, SyKsyusha🌻, cuba menguli doh.

[Trishka]

Trishka, SyKsyusha🌻, memandangkan bahagian atasnya terdapat dalam gelembung, saya rasa ia sudah siap.
Kuli doh
Anda akan mendapat roti gandum? Mungkin periksa kesediaan untuk memanggang dengan roti dalam segelas air? Kali pertama roti boleh naik dalam jangka masa yang lama

Selamat hari kepada semua! Saya menuangkan satu (potong) kulit pisang ke dalam 0.5 balang + satu sudu gula. Sekarang saya fikir - letakkan di dalam tab mandi (rel tuala yang dipanaskan di atas sana. Atau letakkan di loggia di bawah sinar matahari (sejuk, tetapi di sebelah barat - matahari boleh memanas lebih dari 27 *)?
Mungkin mempunyai kedua-dua tin di dalam tab mandi. Adakah lebih baik menutup bank pertanyaan (supaya keretapi gelap) atau penting?

Gadis-gadis, terima kasih, sekarang menguli dan saya akan menunggu sehingga ia muncul ...

[kartinka]

(supaya kereta api itu gelap) atau tidak ada perbezaan?

kartinka, Marina, anda memerlukan kehangatan.
Tidak kira sama ada panas atau ringan.

[Cahaya]

Cahayaterima kasih, saya mungkin tidak akan membersihkan mandi, pemanasan dimatikan - dan di sana rel tuala yang dipanaskan menghangatkan, masukkan 2 balang, saya akan tunggu sementara, saya juga mahukan roti yang enak
Saya akan baca lagi, hanya perkara lain di kepala saya, saya baca, tidak langsung: umnik2: Saya faham

[kartinka]

Adakah lebih baik menutup bank pertanyaan (supaya keretapi gelap) atau penting?

kartinka, Marina, Saya berdiri di dalam ketuhar dengan lampu menyala. Mereka ringan dan hangat

Trishka, SyKsyusha🌻, bagaimana eksperimen anda?

bagaimana eksperimen anda

Ia berjaya ...
Jadi,
PF pertama berdiri selama 9 jam, yang kedua sedikit lebih lama (tetapi kami meninggalkan perniagaan), kedua-dua kali ia naik dua kali, roti itu sendiri dengan kalis, dengan menghancurkan di tengah, secara umum, melakukan semuanya mengikut resipi .
Saya terkejut dan gembira kerana tidak ada bau ragi dan adunan yang terlalu banyak, baunya lebih seperti kacang, atau oatmeal ...
Secara amnya, di sini, bantu diri anda ...



Ya, dalam roti itu sendiri, saya tidak mempunyai cukup garam, saya perlu menambah sedikit lagi.
Resipi ada di sini:

Tepung tepung premium dengan ragi cair

[Trishka]

Trishka, Ksyusha !!! roti kaaaaky juga, saya mahu, saya mahu.
Dan di meyayayayayaya !!! Hari ini saya melihat balang saya ..... pertama, bit dan tangerine, baik, dan lagi, pisang dan epal, juga enak. Dan bau dan sedikit gelembung. Tetapi ..... balang pertama disusun mengikut resipi-250 air 1 sudu gula dan 2 sudu besar gula-gula dan kupas dari satu tangerin. dan dalam balang kedua - kulit SATU pisang dan SATU epal air di balang kedua tidak mencukupi, apa yang perlu saya lakukan? Tambahkan air dan gula ATAU keluarkan kulit ATAU tinggalkan segalanya sebagaimana adanya .... ... dan saya menulis penanda buku untuk buah segar dan kering. ...

[kartinka]

kartinka, Marina, terima kasih atas pujian!
Dan mengenai apa yang harus dilakukan, saya masih pemula dalam perniagaan ini, tetapi nampaknya saya boleh menambahkan sedikit air dan sedikit gula?
Mungkin gadis-gadis akan menjawab ..

[kartinka]

tidak ada cukup air di tin kedua, apa yang perlu dilakukan

kartinka, Marina, tambah nilai dan beri makan.
Di atas "gigi" di tebing.
Atau bahagikan kepada 2 balang dan juga isi dan makan.
Akan ada 3 balang.

Gadis-gadis, saya mengisi semula balang kedua hingga ke bahu, tetapi saya takut berlebihan dengan gula - saya meletakkan setengah sudu teh di bawah pisau - pisang sudah matang, epal itu manis, saya akan lihat sehingga esok. Walaupun di dalam balang besar busa sudah baik, tetapi buah manisan masih berdiri dengan sedikit busa. Bau di dalam balang sangat sedap, berbau seperti epal pisang dan jeruk keprok. Tidak ada jejak bit di tangerine. Saya menghidu dengan cepat dan menutupnya.

[Trishka]

Trishka, SyKsyusha🌻apa keindahan yang anda ada! Tahniah !!!
Mereka akan mendapat sedikit kekuatan dan akan ada lebih banyak lubang wow!
Sekarang anda memberi makan mereka dan jika anda tidak akan memanggang dalam masa terdekat, kemudian di dalam peti sejuk



kartinka, Marina, adakah mereka sudah mendesis?
Tambang saya mendesis lebih daripada berbuih. Sekiranya anda membuka kaleng, bawa ke telinga anda dan goncangkannya, semestinya mendesis seperti sampanye. Bermakna siap

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, baru pulang. Bau - mereka berbau harum, sama sekali tidak ada busa di dalam tin manisan, tetapi sedikit mendesis. Pisang-epal-mendesis semakin banyak buih. Menunggu

[kartinka]

Pisang-epal-mendesis semakin banyak buih

kartinka, Marinajika busa berkurang, maka mulailah memberi makan

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, sedikit gula? Malam ini akan menjadi 3 hari. Tudung tidak melambung - belum ada kesan sampanye, tetapi dia mendesis sambil menunggu. ..

Selamat bertunang

Helen, terima kasih!
Ini semua terima kasih kepada anda, gadis-gadis, dengan bantuan anda semuanya berjaya!

[kartinka]

kartinka, Marina, Saya menambah madu dan air. Di suatu tempat setengah sudu teh madu

Jadi, saya akan memberitahu anda mengenai pengembaraan saya ...
Saya menunggu, saya menunggu kereta api pertama saya masak (yang dari 03.04), saya tidak tahan, saya rasa biarkan saya memakai apa yang ...
Len mahu membakar roti anda, yang merupakan gandum-gandum-jagung, baiklah, secara umum, saya meletakkan PF pertama, 24 jam telah berlalu, tidak ada hu-gu, diam, saya rasa biarkan saya menambah tepung gandum di sana dan lebih banyak air, sekali lagi berdiri selama 18 jam, dan di pintu keluar sesuatu dengan bau cuka .... dituangkan.
Dan saya memberi makan separuh Zhd yang tersisa, saya memberi makan madu dan pisang dengan strawberi, dan mereka mendesis dan berbuih sehari kemudian, sekarang saya meletakkan Pf lagi, "berfikir" selama empat jam, dan sekarang ia mulai tumbuh perlahan, Saya harap ia akan berjaya!

Gadis-gadis, semasa balang saya masak, saya akan bertanya ini, saya mencampurkan roti dengan tangan saya. Biasanya saya meletakkan 500 tepung 400 1 gred dan 100 rai dan 300 whey, masih ada pelbagai perkara - oatmeal, biji rami, kek lobak merah - ini adalah perkara utama kadang-kadang saya menambah sesuatu yang lain. Sekarang persoalannya, bagaimana saya boleh mengira cecair dengan mengambil kira landasan kereta api? Berapa banyak yang perlu saya ambil untuk bahagian 500 tepung saya? dan serum akan mengambil bahagian dalam proses atau hanya jalan kereta api? Saya membaca utasnya, tetapi saya ingin bertanya lebih banyak-kepala penuh dengan segala macam yang lain, agar tidak tersalah anggap

[kartinka]

kartinka, Marina, anda boleh menguli PF lebih pekat dan menjadikan konsistensi doh biasa.
Saya biasanya tidak mengira apa-apa
Luda (pengarang topik) pernah menulis bahawa landasan kereta api tidak memberi asid pada adunan dan tidak merosakkan struktur dan roti itu sendiri, tidak kira berapa banyak yang anda tambah. Saya yakin akan perkara ini dari pengalaman saya sendiri dan menambahkannya dengan mata. Kemudian saya tuangkan tepung dan komponen lain dengan konsistensi biasa dan itu sahaja. Roti selalu sedap dan kami gembira dengannya. Dan bukan hanya roti. Dan kuih bakar di keretapi, dan pai, pizza, dll.
Saya melakukan ini, dan seseorang mengira.



Dan semasa kereta api masih muda, saya akan menggunakan bahan tambahan kurang seperti lobak merah. Lebih sukar untuk menaikkan adunan dengannya.

[kartinka]

kartinka, Marin, di sini mengenai penghitungan semula
Ragi cair berdasarkan buah-buahan, sayur-sayuran, herba, teh ... # 481

jumlah pra-enzim dalam nisbah tepung cair 1: 1 sama dengan jumlah kultur starter

Oleh itu, saya faham, apa yang saya lakukan pada semua cecair?
Saya mempunyai 250ml pada awalnya, ia mungkin akan sedikit kurang pada pf. Pf saya akan menguli 1: 1 hingga tepung dan baki cecair dalam adunan dengan sebilangan whey. Betul? (Selepas curd, whey ... banyak. Saya membekukannya, tetapi bekalannya diisi semula)
Buat pertama kalinya, saya hanya mahu menambahkan biji rami, pasli (beku-tarik terlebih dahulu hingga suhu bilik) dan biji. Atau belum menambah apa-apa?
Mengenai hakikat bahawa kereta api boleh diganti, saya ingat, tetapi menakutkan saya untuk merosakkan roti, terutamanya kerana saya seorang pemula yang sangat baik sebagai tukang roti. Benar, mereka terpikat dengan perniagaan ini - saya memanggang 2 kali seminggu
Ragi saya di dalam balang mendesis, tetapi untuk beberapa sebab ia berbuih sedikit selama 4 hari - nampaknya kerana suhu.
Tidak ada bau mash - bau di kedua balang itu menyenangkan. Pulpa belum turun.

[kartinka]

berbuih sedikit

kartinka, Marina, Saya berbuih lemah, tetapi mendesis.

Tidak ada bau mash

Bermakna belum siap.

Sesuatu keajaiban dalam diri saya ternyata - sebotol tangerine manisan yang pertama kali diletakkan pada 14.04 lebih lemah daripada epal pisang dari 15.04. Dan sekarang sebaliknya. Bau berubah di balang pertama dan saya ... tidak tahan - masukkan pf.
Perkara utama bagi saya adalah - tidak banyak mendesis (ada bisikan, tidak cukup busa) - perubahan bau ke bir.
Saya ingin mengatakan bahawa betul-betul 100 g cecair tumpah dari saya (selebihnya diserap ke dalam buah-buahan kering gula-gula .... Saya menambah 100 g air dan meletakkan satu sudu gula, melonggarkannya dan meletakkannya di bawah penutup.
Soalan - buah gula-gula bengkak dan cecair tidak menutupi jisim, bolehkah menambahkan air untuk menutup jisim? Mungkin sedikit ...
Tepung tepung PF dan rel kereta api 1: 1. Ternyata adunan lembut. Saya memberinya sedikit gula, menutupnya dengan kerajang dan menusuknya beberapa kali - masukkan ke balang dengan keretapi.

[kartinka]

buah manisan membengkak dan cecair tidak menutupi jisim

kartinka, Marina, bahagikan jisim menjadi 2 balang, masukkan air dan gula.

[tepung premium,]

Gadis-gadis, dan saya mempunyai soalan mengenai roti dari tepung premium, mereka yang memanggang memberitahu algoritma ...
Seperti yang saya faham:
Mula-mula saya memasak pf berganda
Kemudian saya menambah baki bahan dan ..... bagaimana seterusnya?
Biarkan ia muncul, uleni, muncul lagi, kemudian bentuk, dan sekali lagi membuktikan dan sudah membakar?
Atau adakah mungkin, setelah menguli, segera sesuai dengan bentuk, pemeriksaan dan pembakar, seperti pada rai?

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Saya melakukan satu pemeriksaan - bermula, bangun, ditata, bangun, dipanggang. Dan hari ini saya memutuskan untuk memulakan dua. Saya meletakkan roti ke bawah, berjalan ke atas, menguli, memasangnya semula, memasukkannya ke dalam acuan, menunggu pemeriksaan dan bakar.
Yang paling menarik ialah adakah akan ada perbezaan))

satu pembuktian

Tidak, bagaimana dengan satu, di sini zhezh

bermula, bangun, terbaring, bangun, dibakar. DAN

Rose dua kali ...
Dan adakah ia dibuat dari tepung gandum premium?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, mengapa berganda pf?



Ragi sayang saya meningkat sebanyak yang mereka dapat, sudah 4.5 jam sekarang mereka hampir menggandakannya, tetapi saya rasa mereka masih boleh berfungsi. Saya merancang 500 gr: tepung (yang mana 100 rai dan 100 sudah ada dalam pf)
Saya fikir begitu - bagaimana pf akan tumbuh 3 kali - buat doh, naik - berkerut, lipat menjadi acuan - naik dan bakar kedua
Saya mahu mengisar roti saya pada ragi ini untuk melihat perbezaannya.
Dan epal pisang sangat berbaloi, tahan. Begitu banyak untuk anda segar. .. baunya kelihatan hampir berubah tetapi tidak akan berkumpul pada waktu pagi. Mendesis hanya apabila anda menggoncang balang.




Cahaya, mungkin saya akan berkongsi balang - saya menambah air - dan mereka sudah mendesis - mendesis, atau mungkin, tuangkan ke dalam balang besar. Itu mengenai pf-mungkin pada ini anda perlu bertaruh. ... tuangkan ke dalam yang lain dan sejukkan? Jadi?

[kartinka]

pf berganda?

Dan mereka bercakap dengannya, kemudian doh naik lebih baik ...



kartinka, Marish, saya sudah menulis, lebih banyak lagi, di sini di pautan ini saya telah mengumpulkan beberapa maklumat mengenai topik itu, jika berminat.

Resipi kegemaran saya (Trishka) # 11 [/ url

[kartinka]

tuangkan ke dalam yang lain dan sejukkan?

kartinka, Marina, anda boleh di dalam peti sejuk.
Saya tidak ingat ketika memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Selepas kali pertama anda mengambilnya untuk roti atau sebelumnya?

[Trishka]

Trishka, Saya pergi untuk melihat-lihat sekarang saya fikir, saya tidak pernah melihat kenaikan dalam masa, bagaimana doh telah meningkat sebanyak 2-2.5 kali, saya menguli, memasukkannya ke dalam acuan dan membakar, iaitu sebelum tindakan, adunan mesti tumbuh 2-3 kali ... Dan sekarang dengan pf, ada sesuatu yang keliru - gadis-gadis menulis - malam semestinya pf, pada waktu petang saya akan memulakan doh pada waktu petang (iaitu bagaimana untuk meningkatkan pf sebanyak 3 kali.) Tidak berjaya, sudah tentu, untuk memulakannya pada waktu petang, tetapi apa yang perlu dilakukan - Saya mahukan perhambaan.
Dan saya juga membaca bahawa perlu untuk mengganggu beberapa alur dalam proses mengangkatnya, supaya lebih mudah ragi naik, tetapi saya lupa. ..



Cahaya, Saya hanya menggoncang mereka, buih ... dengan sopan dan mendesis, mereka bersumpah, mereka akan membina sedikit dan saya akan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Sekiranya dari balang ini saya letakkan pada waktu pagi, ini adalah penambahan pertama



Dan saya juga ingin bertanya mengenai lubang. Semua orang suka lubang besar, tetapi saya lebih suka lubang kecil. Dalam roti saya, yang sekarang saya bakar, mereka kecil. Adakah saya melakukan sesuatu yang salah? Ini adalah soalan yang agak umum - saya hanya memperoleh pengalaman dengan roti
Dan setakat ini saya hanya membuat kartun (dengan rampasan kuasa)

Dan saya datang hvastatstsa dan merawat anda.
Di sini saya membakar roti mengikut resipi Lena_Kamchatka.


Dan ini adalah roti, menurut resipi Manechka Sanadora, walaupun sederhana dengan cepat, dan saya menukarnya menjadi Zhd.


Sedap, bantu diri anda.

[Trishka]

Sangat sedap, bantu diri anda

Trishka, 🌼Ksyusha🌻roti apa!
Saya mengambil plushie itu

Terima kasih, saya sendiri tidak terlalu gembira dengan ragi ini, mainan baru, bukan sebaliknya!

[Trishka]

Trishka, Kaaaaaaaa kecantikan! !!! Dan plushechkiiiiiiii !!!!
Saya akan bercakap dengan ragi saya