Ragi cair berdasarkan buah-buahan, sayur-sayuran, herba, teh ...

Membuka musim ragi cair. Hari ini terdapat roti pada aprikot

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, dengan penemuan anda!
Roti sedap

[Cahaya]

Cahaya, Svetik, terima kasih
Sedap, beraroma!
Terima kasih kepada Lyuda kami untuk sains!

[Tatka1]

Tatka1, Tatiana, lelaki yang kacak! apa resipi yang anda gunakan untuk membuat roti?

[Kirks]

Kirks Natasha, terima kasih!

Pra-enzim (100g ZhD + 100g tepung)
Cecair-200gr (saya mempunyai serum hari ini)
Minyak sayur-2 sudu besar. l.
Garam-1.5j. l.
Gula-1. l.
Tepung-380gr
Saya menguli doh dalam pembuat roti, kemudian membakarnya dalam acuan di dalam ketuhar.

[Tatka1]

Tatka1, terima kasih!

Saya akhirnya menemui algoritma yang hampir sempurna untuk membuat roti di landasan kereta api.
Saya mencari pra-enzim di HP hanya di kelas 1. Harganya dari 2 hingga 6 jam, kerana ada masa. Kemudian saya menambah semua bahan lain, menguli dalam HP, sedikit naik, kira-kira setengah cetakan. Kemudian bermalam di dalam peti sejuk. Di sana ia menuju ke puncak dengan sempurna. Kemudian saya bawa ke suhu bilik semasa ketuhar sedang memanaskan. Ternyata roti yang sangat enak dan sama sekali tidak hancur. Ya, cecair itu kebanyakannya whey. Jarang, ketika dia tidak ada, saya mencairkan kefir dengan air.

Gadis-gadis, masa yang baik sepanjang hari. Tolong beritahu saya apakah konsistensi cecair itu? Sehari sebelum semalam saya meletakkan kismis pada buah beri, menambahkan kulit dari sebiji epal, hari ini konsistensi jeli atau pes. Terdapat sesuatu seperti busa di permukaan. Baunya harum.







Boleh dibuang?

Mengapa membuangnya ?! Air cuping ke bahagian atas, biarkan berkeliaran.

Helo! Salam percutian! Saya sedang mengkaji topik ini. Saya sudah mencuba memanggang roti, saya sangat menyukainya. Saya mahu memasak kvass dengan ragi ini. Apa yang anda fikir akan berfungsi? Adakah ada yang mencubanya?

[Topolinka]

Topolinka, ya, saya mencubanya dan ternyata sangat sedap!
Pada mulanya saya melakukan pra-enzim dan sudah ada kvass di dalamnya.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Terima kasih untuk jawapan. Bolehkah anda berkongsi teknologi?

Bolehkah anda berkongsi teknologi?

Ya, saya biasanya melakukan semuanya dengan pandangan ...
Saya menguli pra-enzim cukup tebal, mengambil 1-2 sudu dari itu dan meletakkannya bukan ragi.

Hari ini saya membuka topik yang indah ini! Saya telah memasukkan ragi - madu, strawberi kering dan teh willow buatan sendiri. Saya akan cuba )).
Selamat tahun Baru! Semua yang terbaik !!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, terima kasih banyak! saya akan cuba

Guru roti, pertolongan))!

masukkan ragi - madu, strawberi kering dan teh ivan buatan sendiri

Tetapi acuan telah muncul. Adakah semuanya harus dibuang? Adakah kerana saya mencampurkan strawberi dan teh?

[Dixsi]

Tetapi acuan telah muncul. Adakah semuanya harus dibuang?

Dixsi, Lika, dan bau apa?
Sekiranya tidak menyenangkan, maka untuk membuang.

[Dixsi]

Dixsi, jamur boleh disebabkan oleh fakta bahawa ragi itu sejuk. Dan anda boleh mencampurkan apa sahaja. Tetapi jika acuan muncul, saya akan membuangnya

[Venera007]

Terima kasih gadis-gadis Venera007, Cahaya! Ya, ia boleh menjadi sejuk. Walaupun balang ada di AGV, dapurnya cukup sejuk. Saya akan buat semula. Ehhh, sedih.

[Dixsi]

Dixsi, jangan risau, semuanya akan berjaya! Ia tidak panas di rumah, tetapi juga tidak sejuk. Ragi dimasak sedikit lagi, tetapi hasilnya sangat baik. Benar, saya tidak memanggang selama 4 bulan. Saya tidak mempunyai masa lagi. Saya harap saya akan menyambung semula roti dan bukan sahaja)

[Venera007]

Venera007, terima kasih)), anda juga boleh memanggil saya "awak".
Saya mahu, semasa cuti, mencuba membuat ragi sendiri. Penyediaan masam sepertinya prosedur yang panjang .. Dan saya membakar roti dengan kerap. Pada pembuat roti, tentu saja lebih kerap daripada di dalam ketuhar. Dan pada ragi kering. Oleh itu, saya ingin membuat ragi sendiri untuk hujung minggu yang panjang.
Baiklah, okey, untuk satu yang dikalahkan dua pemberian tak terkalahkan)), saya akan meletakkannya sekali lagi)).Lagipun, roti buatan sendiri sangat hebat! Dan zaaaah seperti itu ...
Selamat Hari Natal! Dan biarkan semua rancangan anda menjadi kenyataan!

[Dixsi]

Dixsi, Lika, kejayaan membakar roti di landasan kereta api.

[Cahaya]

Cahaya, Terima kasih banyak - banyak! Selamat Hari Krismas yang tenang dan santai!

[Dixsi]

Dixsi, anda juga boleh menghubungi saya di "awak"))
Ya, roti buatan sendiri selalu enak, saya suka bau roti bakar, dan dengan ragi cair, roti ternyata tidak ada bandingannya, ia berbeza dengan ragi. Dan terdapat ragi yang berbeza. Saya pernah menggunakannya, senang untuk menyiapkan dan merawatnya, tetapi kemudian ada masalah dalam mendapatkan bahan mentah yang berkualiti untuknya. Oleh itu, sekarang hanya ragi cair

Gadis-gadis, tetapi ragi saya telah hilang !! Bagaimanapun, saya mengeluarkan bulu yang muncul, dan komposisi itu mempunyai bau yang baik ... Oleh itu, saya tidak membuangnya pada hari itu. Dan ragi mula bermain. Ia berbaloi, menyenangkan (pah-pah-pah). Saya akan menunggu perkembangan plot)).

[Dixsi]

Saya mengeluarkan bulu yang muncul, dan komposisi itu mempunyai bau yang baik ... Oleh itu, saya tidak membuangnya pada hari itu. Dan ragi mula bermain. Berbaloi, menyenangkan

Dixsi, Lika, Oh bagus!

Ragi sudah masak! Hore! Saya meletakkan pra-enzim dan menunggu masa yang diperuntukkan.

Secara spontan saya mendapat ragi, sisa-sisa buah beri, strawberi dan raspberry yang dicairkan, tersesat di dalam peti sejuk, mula menggelegak, kemudian saya mengeluarkannya, menambahkan gula dan air, semuanya sesuai dengan resipi, sehingga roti ternyata.

Benar, bumbung roti jatuh segera setelah menanam di dalam ketuhar dan ditaburkan dengan air.

[Dixsi]

Ragi sudah masak! Hore! Saya meletakkan pra-enzim, saya menunggu masa yang diperuntukkan.

Dixsi, Lika, Semoga berjaya!

Benar, bumbung roti jatuh segera setelah menanam di dalam ketuhar dan ditaburkan dengan air.

Marina, tetapi adakah ia mempengaruhi rasa roti?

[Cahaya]

Cahaya, Saya rasa ia tidak mempengaruhi rasanya. Itulah sebabnya saya tidak faham dengan tajam, mungkin berhenti? Kali pertama saya mempunyai kesan seperti itu, tetapi terdapat kubah yang begitu indah

[marina-mm]

marina-mm, Marina, menurut saya, telah berhenti. Ia berlaku pada saya dengan roti basi (saya mencampurkannya, pergi bekerja, tetapi ia naik terlalu cepat dan ternyata bumbung rata / runtuh). Dan roti dengan tepung gandum?
Dixsi, Likasemasa kereta api masih muda, saya akan memberi nasihat setelah PF naik dan menggelegak, tambahkan air + tepung dan tunggu kenaikannya lagi. Kacau adunan tadi. Peningkatan roti kemudian berlaku lebih cepat dan struktur roti lebih berlubang.

[Lenochka]

Lenochka, terima kasih, jadi saya fikir saya telah berhenti. Saya tidak menyangka proses itu akan berjalan dengan cepat, buat pertama kalinya saya baru memulakan ragi. Tepung gandum 1c, saya biasanya menambah dedak, tetapi di sini kita kehabisan. Kebiruan dengan beri. Tetapi secara keseluruhan roti itu menarik. Sekarang saya akan bereksperimen.

[Marina]

Marina, jika gandum, maka anda dapat menentukan kesediaan untuk memanggang dengan roti dalam segelas air.
Ketika roti itu muncul, begitu juga dengan tungku



Roti masih cantik! Lubang seperti itu! (y) Kerja-kerja keretapi

[Elena]

Elena, jadi tidak selalu boleh diikuti, dipakaikan dan dibiarkan bekerja, jadi apa yang saya kembali ke The rail berfungsi, sungguh mengagumkan.

tetapkan dan dibiarkan bekerja,

Ya ... Tidak ada yang dapat anda lakukan mengenainya. Saya juga melakukannya sendiri.
Saya sangat suka kereta api. Walaupun membina semula adunan, tidak pernah menjadi masam. Dengan ragi sama sekali tidak seperti ini

[Elena]

Elena, Elena_Kamch, oh, terima kasih atas nasihat !! Hanya saya yang prihatin - pra-enzim tidak benar-benar meningkat, jadi ia sedikit menggelegak Saya tidak berfikir untuk menambah air atau tepung, tetapi saya memasukkan sesudu gula. Saya rasa sudah terlambat untuk terus memikat. Sekarang saya akan meletakkan doh, berdiri hingga esok, dan bakar pada waktu petang, sejurus selepas bekerja. Mari lihat bagaimana pancake pertama ternyata.
Dan untuk masa depan - saya akan ambil perhatian. Lebih-lebih lagi, balang masam lain sedang dalam perjalanan.

Saya berjaya !!! Dia meletakkan doh pada malam untuk pemeriksaan, diuli pukul empat pagi dan memasukkannya ke dalam acuan. Pada awal kelapan bakar. Roti naik dengan luar biasa, bumbungnya tidak jatuh. Mushshsh memeriksanya)), diperintahkan untuk dipanggang lagi dan lagi. Saya periksa sama ada masih ada ragi seperti itu)). Roti itu hilang))

[Dixsi]

Dixsi, Lika, Tahniah !!!
Roti cantik!
Sekiranya anda menguli doh, lubang akan menjadi lebih besar

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, terima kasih! Saya khuatir saya telah membaca banyak ragi - anda perlu mengasuhnya. Saya menjimatkan masa dan semuanya akan menjadi debu ...

[Lika]

Lika, jadi apa yang baik mengenai sistem keretapi ialah mereka dapat berdiri di dalam peti sejuk untuk waktu yang lama tanpa masalah. Dan apabila anda perlu, anda mendapatkannya, memberi makan beberapa kali dan pergi! Dan tidak ada yang dilakukan kepada mereka. Lebih kurang menari dengan mereka berbanding dengan ragi

Ya, Lena, saya setuju)), itulah sebabnya saya mengambil ragi cair)). Sekarang saya meletakkan roti lagi.

Sekarang saya meletakkan roti lagi.

Hebat! : girl-yes: Tunjukkan kemudian
Saya juga membentangkan bentuk hitam yang saya sayangi

Len, saya mahu membual, tetapi saya tidak dapat memasukkan foto. Ia dimuat naik ke galeri, tetapi tidak berfungsi di sini.

Dan yang manakah berwarna hitam?

[Lika]

Saya mahu membual, tetapi saya tidak dapat memasukkan foto

Lika, ini gambar anda:

[Olga]

Olga, terima kasih banyak - banyak!!
Saya tidak faham apa yang saya buat salah semasa memuat naik foto dan mengapa ia tidak berjaya.

[Lika]

Lika, wow, lubang apa! Nak cantik! Pada suhu berapa anda mula memanggang?

Dan yang manakah berwarna hitam?

Saya mempunyai resipi dalam profil saya. Saya meletakkan banyak malt, kami suka rasa ini

Ini. Hanya sekarang saya tidak menambah tepung jagung dan mengambil gandum gandum

Roti gandum-gandum-jagung dengan Ragi Cecair (Elena_Kamch)

semasa memuat naik foto

Semasa memuat naik foto, terdapat dua butang di atasnya: Imej dan Pratonton. Klik pada mana-mana butang kiri tetikus (cukup klik, kami tidak mencari salinan apa pun), kemudian dalam teks, di mana untuk memasukkan gambar, klik kanan dan Tampal.
Bagaimana awak melakukannya?

Terima kasih!
Lena, saya tidak akan memberitahu anda mengenai suhu, saya tidak tahu. Dan saya selalu menggunakan kira-kira satu, dengan fokus pada ketinggian api. Saya mengagihkan doh, memanaskan oven dan meletakkannya. Saya mencairkan adunan ini 2 kali: kali pertama sebelum mengangkat, dan yang kedua - sudah dalam bentuk.

Saya mesti mencuba yang hitam kecil anda, tetapi saya akan dapat menangkap maltnya)). Sudah ada di penanda buku))!

Semasa saya membentangkannya buat pertama kalinya, saya menyalin dan menempelkan baris tersebut, dan atas sebab tertentu, ia tidak berfungsi untuk kali kedua

Saya hanya akan mengambil malt)

: girl_in_dreams: Saya akan menunggu

saya akan tunggu

Saya pasti akan berhenti melanggan)).
Adakah ada yang cuba membakar roti dengan pembuat roti dengan ragi ini?

[Lika]

Lika, Saya bakar baru-baru ini. Saya membuat batch dalam pembuat roti dan meninggalkannya, mematikan kompor. Saya lari berniaga, ketika saya kembali, roti naik di atas semua baldi. Termasuk jam pembakar 200 *
Inilah sisa-sisa.