Stadler Form Baker Satu, Dua, Tiga. roti putih

Stadler Form Baker Satu, Dua, Tiga. roti putih

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Air atau whey	160 ml
Susu	70 ml
Telur ayam	1 pc (~ 40 ml)
Gula	1 sudu besar l. + 2 sudu kecil
Garam	1.5 sudu kecil
Minyak bunga matahari. diperhalusi	2 sudu besar l
Tepung gandum V.S.	432 gr.
Momen Saf Ragi (pantas)	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Pecahkan telur ke dalam cawan pengukur besar, kocok dan tambahkan air atau whey (yang saya ada dari keju kotej buatan sendiri) hingga tahap keseluruhan 200 ml. Tuangkan 70 ml susu biasa di sana. Tuangkan gula dan garam ke dalam campuran yang dihasilkan dan kacau hingga larut sepenuhnya. Tuangkan ke dalam baldi pembuat roti. Masukkan minyak sayuran, tepung yang telah diayak, ragi. Letakkan baldi di pembuat roti, pilih program "1-Basic", ukuran roti adalah "Medium", warna keraknya adalah "Medium".

Hidangan direka untuk

690 g

Masa untuk menyediakan:

2 jam 53 minit

Program memasak:

1

Catatan

Menurut resipi dari buku yang dilekatkan di dapur, untuk selera saya, roti putih ternyata terlalu longgar dan kaya, dan hancur banyak. Dan mengikut resipi ini, ia berhampiran dengan "kedai" yang berkualiti. Boleh dihiris nipis untuk pembakar roti.
Semua bahan pada suhu bilik atau sedikit pemanasan (whey dan susu).
Sudah tentu, kerana telur dan susu, resipi ini tidak boleh dipakai lebih lama - ia akan menjadi masam.
P.S. Saya mempunyai dapur baru-baru ini, jadi saya masih "baru belajar .." Saya membaca resipi dan cuba menyesuaikannya dengan selera saya. Dan resipi ini bukan penemuan saya. Saya menjumpainya di "ruang terbuka Internet" dan sesuai dengan nisbah ramuan untuk ketuhar saya.
Roti rai dengan malt akan menjadi yang seterusnya. Sudah cuba bakar 4 kali. Yang terakhir ini hampir baik, tetapi ada kerja yang perlu dilakukan ...
Nasihat dari Admin dan Gasha banyak membantu - terima kasih banyak kepada mereka!

[Ibu]

Ibu, dengan permulaan!
Dalam resipi ini, telur yang menjadikan roti lebih pekat.
Daripada telur, anda boleh menggunakan tepung kedelai - ia juga menjadikan serbuk lebih padat.
Cukup untuk menggantikan sekitar 5% tepung gandum dengan tepung soya untuk mendapatkan roti yang cukup padat.

Terima kasih, Olga, atas sambutan anda! Biasanya saya menggunakan produk yang ada di rumah. Saya tidak pernah menemui tepung soya.