Kentang gaya Uhlan. Pesan untuk resipi. (yang berumur 60 tahun!)

Kentang gaya Uhlan. Pesan untuk resipi. (yang berumur 60 tahun!)

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
Kentang
Minyak bunga matahari tanpa bau
Bawang putih
Garam

Kaedah memasak

• Kentang seukuran telur ayam atau sedikit lebih besar, dikupas, potong. Masukkan minyak bunga matahari panas yang tidak dihilangkan bau, dituangkan ke dalam besi tuang, tetapi tidak dalam mangkuk aluminium atau enamel!
• Apabila kentang berubah keemasan, angkat dengan sudu, tunggu beberapa minit hingga sejuk sedikit, dan musim dengan penyiraman bawang putih, yang terdiri daripada sebilangan besar bawang putih, parut dengan garam dan dituangkan dengan beberapa sudu minyak bunga matahari yang sama dan air panas.

Catatan

Pada tahun 1586, pada 3 Disember, kentang pertama kali datang ke Eropah ...

Dan baru-baru ini ...
... pada tahun 1947, tukang masak Glafira Vasilievna Dorosh dari kampung Ulanov, daerah Khmelnik, wilayah Vinnitsa di Ukraine, memutuskan untuk memberi makan kepada rakan-rakannya. Dia mengupas kentang kecil, memotong setiap kentang menjadi seperempat, dan memasukkannya ke dalam minyak bunga matahari yang panas. Apabila kentang berubah menjadi keemasan, dia mengeluarkannya dan menuangkan kuah bawang putih, yang sering dituangkan ke atas pai kacang di Ukraine.
... Bau menyebar ke seluruh kantin, dan hidangan menjadi kegemaran di kalangan penduduk tempatan ...

Dulu salah seorang pengunjung yang menaiki kereta tidak dapat menahan perhatian daripada bau ini dan meminta hidangan yang sama.
... Kembali ke Moscow, wartawan akhbar Izvestia menulis artikel mengenai kentang dan Glafir Dorosh yang sangat enak ...
Kejayaan itu sangat memberangsangkan. Sekali Glafira Vasilievna segera dipanggil ke Moscow melalui pegawai atasannya. Di salah satu restoran terbesar, di pertandingan koki, dia, dengan beratus-ratus pakar dan wartawan, menyiapkan hidangan sederhana ini ... Kejayaan itu luar biasa ...
Keesokan harinya, Glafira Dorosh dianugerahkan Order of the Red Banner of Labor, dia dijemput untuk bekerja di Moscow. Dia mengucapkan terima kasih, mengambil pesanan dan ... menolak tawaran itu, kembali ke kantinnya!
... Karung surat dengan permintaan untuk resipi kentang dikirim ke desa Ulanov. Selama beberapa tahun, Glafira Vasilievna meminta untuk mencetak semula beberapa ratus salinan, atau menyalin dan menghantar resipi ke seluruh Kesatuan.
Dia masih hidup. Dan saya telah berulang kali ke Ulanovo dan kisah ini adalah kebenaran murni. Mereka masih memasak kentang gaya Uhlan di sana, kerana, secara kebetulan, di ratusan restoran di Ukraine, AS, Kanada, Jerman, Israel ...


Dan inilah artikel dalam bahasa Ukraine. Ia ditulis di sana lebih menarik, dan resipi itu diberikan oleh Glafira Dorosh sendiri. Dan semuanya jelas. 🔗

Resipi serupa

Kentang ducal dalam periuk perlahan (shelma)

Kentang "Pedas" (dipanggang dalam pesawat udara jenama 35128) (Ksyushk @ -Plushk @)

Kentang \ "Tetamu di depan pintu \" (dibakar dalam ketuhar gelombang mikro) (SeredaG)

kisah menarik, mesti dicuba!
dan, bagaimana caranya - menggosok bawang putih dengan garam? - bolehkah anda menghancurkannya pada penekan bawang putih, dan memberi garam? tetapi bukan rasa yang sangat "kuat"? air mata tidak akan mengalir?

Ia tidak akan pecah, saya membuat hidangan seperti dari kentang muda, hanya minyak mentah yang saya masukkan mentega, dan saya cuba memilih yang paling kecil, yang lebih kecil, lebih sedap bawang putih pada penekan bawang putih, kisar dengan garam. OOO Sangat sedap!

By the way, resipi itu baru-baru ini diterbitkan di TV: ambil panah bawang putih, keringkan, kemudian kisar dan tambahkan garam - hanya akan ada garam bawang putih.

Anda boleh melangkau bawang putih itu sendiri melalui penekan bawang putih, campurkan dengan garam, akan ada garam bawang putih yang sama. Biasanya pada musim gugur kami menyediakan beberapa tin kaleng, cukup untuk sepanjang musim sejuk.