Kek "Gadis susu"

[TiLDA]

TiLDA, kek cantik, saya takut meletakkan pisang pada sesuatu)))) tetapi mereka tidak menjadi hitam dalam kek ??? dan berapakah diameter kek?

pisang menjadi hitam di suatu tempat pada hari ke-2, tidak kira sama ada kek itu dipotong atau tidak, dan ini sangat tidak menyenangkan ((. Rasa seni saya langsung tersinggung dengan kenyataan ini. Saya akan mencari pilihan untuk mencegah

Oles, lihat rakan sekelas di sini

🔗

ada tulisan mengenai pisang yang dimasak di dalam ketuhar :-) Saya mungkin menyukai pilihan ini, saya sebenarnya belum mencuba sendiri, tetapi sekarang saya melihatnya dalam pita dan ingin :-)

dan mereka tidak menjadi hitam dalam kek ??? dan berapakah diameter kek?

Saya membuat diameter 22 cm dan kemudian memotongnya lagi sehingga ada kek. Saya perhatikan bahawa pisang menjadi gelap sedikit, tetapi, tetapi sudah terlambat))) Bolehkah saya taburkannya dengan sedikit jus lemon? Mereka mengatakan ia membantu

Terima kasih kerana resipi! Semalam saya akhirnya memutuskan bahawa sudah tiba masanya untuk membakar kek! Pai dan roti, roti dan lempeng .... Dan saya mahukan kek !!! Saya menanda buku resipi ini untuk masa yang lama, memutuskan bahawa saya boleh mengendalikan resipi ini.
Saya membeli susu pekat (Omsk, bagus, 400 gr), krim (sebuah rumah di kampung, 33%), saya menggiling gula sendiri dalam pengisar. Saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi, 7 kek dengan diameter 24 cm. Doh selama kira-kira 15 minit, menjadi pekat dan berliang. Kertas putih, Freken bok. Saya menggunakan 2 helai: sementara satu di dalam ketuhar, anak lelaki membasahi yang lain. Kertas itu dikeluarkan dari kuih-muih yang hebat! Kertas itu tidak dilumurkan dengan apa-apa. Saya segera mengumpulkannya semasa proses memanggang, membuat lapisan kiwi antara kerak ke-3 dan ke-4 dan antara 6 dan 7. Krim dengan gula tepung disebat dengan baik, sangat sedap.
Saya mahu melukis gambar putih dengan mereka di atas sayu ..... ia tidak berjaya, saya membuat "gelombang" putih
Saya meyakinkan anak buah saya untuk menunggu sehingga esok dan tidak memakan kek itu sekarang. Esok saya akan hantarkan gambar. Saya berpuas hati dengan prosesnya, semuanya cepat dan mudah.

Gadis-gadis, adakah anda dapat membakar permaidani silikon?
Saya mempunyai permaidani dengan bulatan yang dicat

[helang]

helang, gadis-gadis itu menulis bahawa mereka sudah membakar tikar silikon dan berjaya. Saya membakar pai di atas permaidani - hebat, tidak perlu minyak

Saya pasti akan mencuba!

Bolehkah anda memberitahu saya jika anda boleh memanggang kek pada hari Sabtu atau mengolesnya pada hari Ahad pada petang Selasa, dan menghiasnya pada hari Rabu untuk dimakan pada hari Khamis, atau adakah susun atur seperti itu tidak sesuai untuk kek ini?

Bolehkah anda memberitahu saya jika anda boleh memanggang kek pada hari Sabtu atau melumurkannya pada hari Ahad pada petang Selasa, dan menghiasnya pada hari Rabu untuk dimakan pada hari Khamis, atau adakah susun atur seperti itu tidak sesuai untuk kek ini?

lebih baik kek segar ... apabila saya mempunyai kek, maka dalam satu atau dua hari mereka sudah kering dan entah bagaimana tidak enak ... jika anda perlu makan pada hari Khamis, maka lebih baik bakar dan salutkan dengan krim pada hari Rabu! dia tidak memerlukan banyak masa untuk berendam! dan saya hanya meletakkan biskut kering ini pada kentang untuk dilapisi!

jika anda perlu makan pada hari Khamis, lebih baik bakar dan salutkan dengan krim pada hari Rabu! dia tidak memerlukan banyak masa untuk berendam

Terima kasih atas jawapannya, tetapi saya mahu menghiasi torik ini dengan mastic, tetapi saya tidak mempunyai masa untuk melakukan semuanya dalam satu hari, saya juga perlu memasak sesuatu di atas meja. Baiklah, saya akan memikirkan sesuatu

[Irina1607]

Irina1607, Irina, untuk merendam Sandy yang panjang dengan krim yang berbeza, cuba. Dan Gadis itu betul Laila memberitahu anda - lama menunggu ...)

[Irina1607]

Irina1607, bakar kuih-muih apabila ternyata dan hanya beku. Mereka mencairkan dengan hebat dan menjadi segera setelah dipanggang.
Entah bagaimana saya membakar kek terlebih dahulu dan menyimpannya di loggia sejuk selama seminggu pada +5 dalam beg, meletakkannya dengan kertas. Betapa segarnya mereka!

[img 🔗 Potongan kek saya. Lapisan kiwi adalah tambahan yang bagus untuk kalori yang enak.

selamat tengahari semua! dan saya, dengan air mata saya (((((. bangun pukul lima pagi dan cepat-cepat memanggang kek. kuih-muih itu keluar berliang tetapi nipis, mereka hampir terasa seperti tiub sejak kecil)) ( turunkan sedikit adunan? Dan kek terakhir, saya menjatuhkannya sepenuhnya dan ia membakar. Saya mencuba, enak, sayang untuk membuangnya, saya membawanya ke tempat kerja dan di sana ia miskin, walaupun dibakar, tetapi mereka membina (( ((. Apa yang saya buat salah. Bantu

[Saya memutuskan untuk membakar kue "Susu Gadis", dan kemudian "perangkap" menemui saya]

Baik perempuan mengajar !!! Apa yang saya buat salah.
Anda sombong Saya memutuskan untuk membakar kue "Susu Gadis", dan kemudian "perangkap" menemui saya
Kertas itu perlu dilincirkan dan apa ?? Tidak terdapat dalam resipi. Rast. mentega melekat secara liar.
Dan tidak banyak serbuk penaik? Rasanya seperti soda tulen atau apa sahaja! 15 gram ?? !! Sekiranya 10 gram dikira untuk 500 gram tepung rata-rata, dan kita mempunyai maksimum 130 dalam segelas!
Tenanglah saya, saya terkejut kerana saya melakukan semuanya mengikut resipi! Kali pertama!

JAWAPAN

Scarlett, terima kasih, melompat

Oleh kerana saya tidak menemui temanya "Gadis Coklat", saya melihat ke seluruh mata saya

Kek "Gadis coklat dan susu" (natapit)

susu pekat mestilah berkualiti, pekat. Saya mengambil contoh Belarus. Dan sebelum dia membeli yang murah, tidak ada yang berlaku. dan perkamen hendaklah halus, kuih-muih terbang terus dari situ
Baiklah, dan ketuhar ... di dalam ketuhar gas saya tidak berfungsi, dan di elektriknya baik.

Saya mempunyai pengalaman yang sedikit berbeza. Adalah sukar untuk mendapatkan susu pekat yang baik, malah jenama GOST yang meragukan. Saya mengambil apa yang saya ada. Saya menambah sedikit tepung dalam resipi untuk mendapatkan doh dengan ketebalan yang diingini (seperti yang ditulis - untuk penkek). Saya mempunyai kertas penaik yang sangat baik, tetapi kerak melekat padanya, jadi saya mengeluarkannya dengan spatula logam (sumur, yang memotongnya), mencungkil tepi dan memindahkannya ke pusat, seolah-olah memotong kerak dari perkamen. Dan sepanjang keseluruhan lilitan - dari tepi ke pusat. Biskut yang diambil semula - ke sisi, dengan spatula di perkamen, saya mengumpulkan sisa-sisa serpihan dan secara langsung pada helaian yang sama saya menggunakan bahagian seterusnya. Tidak ada banyak serpihan, saya menghantarnya ke dalam kek semasa memasang. Dan terpotong adalah hebat

Daryushka, pelanggan saya sekarang mempunyai banyak peningkatan dalam kek ini. Jangan bimbang, ia pasti sedap dan anda tidak akan merasakan serbuk penaik di sana!
Tetapi anda perlu menukar kertas! Rupanya milik anda adalah buah ara. Saya menggunakan paklanovskaya atau penaik khas untuk profesional. Tidak ada yang melekat. Tetapi jika anda membuang kek ini sekaligus, seperti dikeluarkan dari ketuhar !!! Saya membalikkan biskut ke atas sehelai kertas lain dan mengupas kertas itu seperti tali pinggang. Tidak ada yang rumit.

Terima kasih gadis !!!!
Saya akan menjawab sekaligus. Kami hanya mempunyai kertas seperti ini, gambar.
Susu pekat adalah semua kakao, sekarang tidak ada belarus, dan ia seperti sayap kapal terbang!
Membakar gas dan elektrik pada masa yang sama, saya tidak melihat perbezaannya.
Jadi saya fikir, bagaimana jika pada permaidani silikon, di sisi lain yang licin? Tidak ada yang mencubanya?
Dan dari susu pekat buatan sendiri?

Daryushka, saya cuba membuat "Milk Girl" dari susu pekat (saya tidak melihat banyak perbezaan, perkara utama adalah membiarkan doh berdiri) dan kertas semuanya ... kemudian saya mula membasahi kertas dari bawah, iaitu, saya mengeluarkan kek, segera membalikkannya, dan mengelapnya dengan kain basah, dan segera mengeluarkannya, seperti plaster. Ini berfungsi dengan baik ... Saya juga membakar silikon, mengeluarkannya dengan spatula, ia berfungsi dengan baik, tetapi untuk masa yang lama pada satu helai ... Paling baik pada permaidani Teflon - kecantikan!

lorik30, terima kasih. Saya membakar yang saya bakar dengan spatula, sesuatu yang tidak baik untuk saya. Oleh itu, saya memasukkannya ke dalam timbunan, berlari ke kedai untuk mendapatkan krim masam, disebat dan oh ............ mereka tersekat! Dari 6 keping, 4 keluar, musibah!

Saya pergi kepada anda)) Baiklah, tidakkah anda berfikir bahawa mereka tetap bersatu? Saya menulis bahawa saya menanggalkannya dengan memutar bahagian depan ke lembaran kertas pembakar yang bersih, dan saya menanggalkan kertas di mana ia dibakar seperti plaster. Saya membalikkan helaian ini dan menutup kek, kemudian pada masa ini selama lebih kurang 2 minit kek kedua dibakar dan saya mempunyai masa untuk menyebarkan yang berikutnya.Saya memasukkannya ke dalam ketuhar, dan saya mengeluarkannya yang dibakar berikutnya dan juga melepaskannya di atas kek yang sama (ditutup dengan kertas) dan pergi seperti itu. Terdapat syudy sehingga semua doh berakhir.

Ya, pada masa itu saya membakar semuanya dan menyusunnya dengan kemas

Jangan risau, setelah melumurkan dengan krim, ia akan melembutkan seberapa banyak bulu selepas beberapa. berjaga!

hari ini saya akan melakukannya))). terima kasih !!!!!!!!!!!!

Helo. Tolong beritahu saya mengapa kek saya tidak naik? kurus. bagaimana penkeknya. rasanya sedap. tetapi jika ada kek penuh dari lempeng ini, maka diperlukan 4 porsi, mungkin .. sangat nipis.

Adakah anda membiarkan adunan selama 10 minit sebelum dibakar? atau mungkin anda mendapat susu pekat yang buruk ...

[Selari]

Selari, tidak ... Saya pasti akan mencuba. dan susu pekat Belarusia, bagus. terima kasih.

Gadis-gadis, dan jika krimnya sedikit dengan gelatin, kemudian rendam kek?

Saya juga mempunyai kuih nipis, menuangkan gulungan wafer sejak kecil. kelihatan, berfikir - bukan begitu. Saya mengambil dan menambah tepung ... dan lihatlah. kek itu naik dan menjadi sangat longgar, lapang.)))

dan jika krim sedikit dengan gelatin, kemudian rendam kek

Saya rasa krim dengan gelatin tidak akan jenuh, ia juga perlu diresapi.

[Gulya]

Gulya, terima kasih atas jawapannya, dan jika krim lembut, tidak seperti soufflé, masih rendam?

Saya buat dengan soufflé krim masam, resipi dari forum, masukkan ke dalam lapisan nipis, biasanya direndam

Saya buat dengan soufflé krim masam, resipi dari forum, masukkan ke dalam lapisan nipis, biasanya direndam

Terima kasih banyak, saya melakukannya semalam, saya takut merendamnya terlalu banyak, saya hanya mengoleskan kuih dengan kuas, mereka tidak tebal, saya sendiri gugup sehingga tidak kering, anda hanya meyakinkan saya

Katakan susu pekat itu sendiri harus 400 gr. atau bank 400 gr. adakah anda akan mendapat susu pekat?

[Irina1607]

Irina1607, Ir, semestinya ada 400 gr susu pekat)))

Gadis yang tidak dapat menasihati krim untuk gadis tenusu (pelanggan berkata tanpa krim masam dan krim), tetapi nampaknya saya melihat semuanya dan saya tidak dapat mengambil apa-apa, dan secara amnya, adakah mungkin menyembunyikan gadis tenusu di bawah mastic?

Lyudmila, perkara pertama yang terlintas dalam fikiran adalah krim pada bubur semolina pekat, saya ingat dari sekolah, saya mesti - saya akan lemparkan resipi

[NatalyaN]

NatalyaNTerima kasih sekali lagi untuk resipi! : girl_claping: Semalam mereka membakar kek, meletakkan koko pada separuh adunan. Dua lapisan buah - satu dari kiwi, yang lain dari nanas dalam tin. Saya mengeringkan nanas dengan serbet, memotongnya memanjang - ia menjadi lebih nipis, tetapi masih menghalangi ketika memotong. Krim (maaf, tidak ada krim masam segar atau krim berat di kedai kami!) - kastard dari beg. Tapi ternyata sedap !!! Tetamu hanya bersikap tidak tahu.
Saya membuat aising dari gula tepung, bukan gula - kali terakhir saya tidak sabar untuk mengaduk gula, ia sedikit pecah di gigi saya. Sekarang saya lebih sabar dan sayu ternyata sangat bagus!
Kali terakhir susu pekat berbeza, kuih kupasnya menjadi lebih baik. Eh, saya tak ingat susu pekat tadi.

[lisa11441]

lisa11441, "Haas" kastard - ada vanila, ada coklat. Komposisi ini cukup boleh dimakan pada zaman kita: gula, tepung gandum, pati jagung, serbuk telur. Rasanya seperti semolina sedikit, tetapi menyenangkan, tidak terlalu manis. Untuk kek ini baik-baik saja. Dan anda perlu mengoleskan kuih-muih sedikit - ia tidak kering, anda tidak memerlukan banyak krim, jika tidak, ia akan menjadi masam (saya mengurangkan jumlah krim untuk memburuk-burukkan kek berbanding kali terakhir). Untuk 1 hidangan, 1 sachet hampir mencukupi. By the way, saya menambah jumlah susu semasa memasak krim - bukan 300 ml, tetapi membuat 360.

secara umum, adakah mungkin untuk menyembunyikan seorang gadis tenusu di bawah mastic?

tentu anda boleh)) Isi dengan ganache atau krim lain di bawah mastic dan tutup. Tetapi saya tidak akan memberitahu anda mengenai krim ... Bagi saya, kek ini sangat sesuai dengan krim ...

Gadis !!! Terima kasih banyak atas nasihat anda, saya tidak dapat melakukannya tanpa anda! Masih ada satu soalan, tetapi bagi seorang gadis tenusu, adakah mentega + susu pekat + krim mascarpone sesuai?

Oleh itu, saya datang dengan laporan dan mengucapkan terima kasih atas kek yang lazat. Anak saya yang tidak suka kek, dan jika dia suka sesuatu, dia boleh makan beberapa keping, dan biasanya memilih makanan, tetapi dia makan kek ini dan tidak hanya memakannya, tetapi juga mengambil bahan tambahan. Inilah kek.

Kek itu sungguh sedap. Tidak menambah atau mengurangkan apa-apa sehingga saya mahu mengulangi dengan tegas. terima kasih

Saya membakar kek ini dua kali, kali pertama untuk saya, yang kedua untuk membuat pesanan. Bagi saya, rasanya lebih sedap dengan icing coklat. Dia menghiasnya dengan meringue basah, dan saya mesti mengatakan bahawa walaupun MD digabungkan dengannya, sekurang-kurangnya seseorang menulis tentang sebaliknya. 1.5 kg berat bersih kek keluar dari norma 1.5, tanpa hiasan.

Ini adalah saya membuat kek tebal dari MD, saya tidak jenuh, mereka sudah lembut, ada cukup krim!
Krim hampir selalu dibuat dari mascarpone dengan krim keju atau keju kotej dengan krim disebat, atau semua ini

Larissa, beritahu saya, adakah anda menambahkan krim + keju kotej ke krim, sehingga ada lapisan seperti itu?

[ibu Marina]

ibu Marina, Itu dan semua pegangan akan tahan, mengapa gelatin kemudian?

[ibu Marina]

ibu Marina, Itu dan semua taruhan akan berdiri, mengapa agar-agar?

Saya memerlukan krim seperti itu di bawah mastic, saya takut ia akan mengalir

Sudah tentu, anda perlu mengasingkan dadih di bawah mastic. Maksudnya, kemudian lumurkan kek dengan krim mentega atau ganache.

Sudah tentu, anda perlu mengasingkan dadih di bawah mastic. Maksudnya, kemudian lumurkan kek dengan krim mentega atau ganache.

Terima kasih banyak - banyak

Saya juga membuat kek ini, tentu saja semuanya tidak lancar, tetapi hasilnya menggembirakan, sangat sedap. Saya menambah ricotta ke krim disebat.

Gadis-gadis, sila atasi pepijat !!!! Saya baru belajar seni ini! Saya memutuskan untuk mencuba kek: Saya membuat doh untuk biskut, saya mempunyai bulatan besar, 26 cm, sehingga setiap sudu mengambil kira-kira 3 sudu, dalam 5 minit di dalam oven, kuih-muih itu berwarna coklat !!!!! Saya cuba mengeluarkannya lebih awal, mereka lembap! Kuih-muihnya keluar tipis, kemerahan, keras dan rapuh, jadi memotongnya walaupun panas masih tidak realistik! Sudah tentu, pada saat yang tepat saya terganggu dan salah satu kek habis habis, tidak ada tiga kiri dan saya memutuskan untuk menguli bahagian lain, secara keseluruhan ada tujuh kek, sama nipis, rapuh, kemerahan dan keras. Saya tidak mempunyai begitu banyak krim, dan saya bereksperimen dengan krim: untuk kek dua kali ganda, saya mengambil 0,5 liter krim masam 20%, 150 ml krim sebat dan 50 ml susu, satu beg pengikat dan sebiji segelas gula tepung. Saya mengolesnya secara maksimum, di dalam peti sejuk kuih-muih itu direndam dalam krim dan menjadi lembut, pada tahap ini saya memotongnya tepat di atas pinggan. Kek keluar dengan berat hampir 2 kg. Sangat lapang dan ringan! TETAPI, saya mahu lapisan krim kekal dalam versi yang direndam. bagi saya kek keluar agak kering, walaupun lapang. Beritahu saya di mana saya terlepas? Baiklah, sebenarnya bahagian dan pandangan atas "Love IZ" saya

Gadis-gadis, saya perlu membuat gadis tenusu di bawah mastic, dan beratnya ialah 2.8 kg kek siap sehingga kira-kira berapa bahagian untuk menguli? Chet bingung ... buah mana yang paling digabungkan dengannya? Jika tidak kita tidak mencintainya dan untuk diri kita sendiri beberapa kali saya membakar semuanya ...

Nah, masing-masing, bahagian ganda + 800 gram buah, yang sebenarnya saya tidak dapat memberitahu

[Olka Saya]

Olka Saya, Olya, saya mendapat 2.6-2.7 kg dari bahagian dua. tapi saya ada kek krim.

[manis0587]

manis0587, Sveta, beritahu kami mengenai produk (yang paling penting ialah susu pekat), berapa banyak serbuk penaik yang anda masukkan? Agar kek tidak cepat memerah, suhunya lebih rendah.

[Olka Saya]

Olka Saya, Olya, saya meletakkan pisang, pic, nanas, cranberry kering ... Tetapi saya tidak melakukannya di bawah mastic. Krim sahaja. Saya rasa dua kali ganda sebanyak 2.8 ... dan ini bergantung pada buahnya ... Dan jenis krim apa yang akan anda buat?

[Olka Saya]

Olka Saya, Saya mendapat kek ini 2.8 kg (beratnya 180 g). Di pintu keluar, saya mempunyai dua bahagian - 8 penkek nipis (mungkin, 3-5 mm mungkin), diameter 22 cm. Saya mengoleskan susu pekat krim masam rebus dengan krim, ketinggian kek yang dikumpulkan ternyata 8.5 sm.Kami juga tidak menyukainya, tetapi pelanggan gembira. Saya menambah ceri beku, mereka juga sangat menyukai kontras ini

Dan jenis krim apa yang akan anda buat?

Saya rasa kehilangan krim masam, mungkin saya akan menguli dua bahagian :-) dan lebihan akan tetap ada jika kita mengetahuinya :-)