Kek "Perayaan" (natapit)

[Kek:]

Kek "Perayaan" (natapit)

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Kek:
mentega	90 g
gula	65 g
tepung (ayak!)	40 g
kanji (lebih baik jagung)	40 g
serbuk penaik	1/2 sudu kecil
telur (bilik T)	2 keping.
garam di hujung pisau
Souvenir mangga:
puri mangga	750 g
jus lemon	1 sudu besar l.
krim 35% + 3 sudu besar. l. sah. serbuk	200 ml
agar-agar	15 g
Ganage krim coklat:
coklat gelap 55% koko	150 g
kuning telur	2 keping.
gula	40 g
krim 35%	250 ml
Kilauan:
coklat hitam	75 g
krim (kandungan lemak tidak menjadi masalah)	50 ml
Hiasan:	70 g
coklat hitam	untuk hiasan sampingan
Hiasan karamel:
gula	100 g
air	5 sudu besar l.
cuka	1 sudu kecil
Strawberi	beberapa buah beri

Kaedah memasak

• Kek:
• bentuk diameter 22 cm. Tutup bahagian bawah dengan kertas penaik. Gris borang dengan mentega dan taburkan dengan tepung.
• Cairkan mentega dan sejukkan sedikit.
• Campurkan tepung dan kanji dengan garam, serbuk penaik dan ayak.
• Pukul telur dengan gula, pukul, hingga rata, dan tuangkan ke dalam tepung.
• Masukkan mentega dan pukul semuanya hingga sebati.
• Tuangkan adunan ke dalam acuan, ratakan dan bakar selama 15-20 minit sehingga lembut.
• Letakkan kek di rak dawai, keluarkan kertas dan sejukkan.
• Souvenir mangga:
• Pertama, mari kita bersiap Mangga puri:
• kisar buah-buahan yang dikupas dalam pengisar dan gosokkan melalui ayak. anda boleh menggunakan puri siap pakai. yang dijual di pasar raya. Saya melakukannya sendiri.
• Sekarang souffle:
• Rendam agar-agar dalam air sejuk. panaskan sedikit puri dan larutkan gelatin yang diperah dan bengkak di dalamnya. gabungkan dengan sisa puri. masukkan jus lemon. gaul rata dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
• krim cambuk dengan gula. serbuk sehingga pekat pekat dan gabungkan dengan mangga puri sehingga sebati.
• letakkan kek dalam bentuk yang tinggi / saya mempunyai cincin / di sekeliling sisi bentuk saya meletakkan pita. yang saya potong kertas pembakar.
• tuangkan souffle mangga dan letakkan acuan di dalam peti sejuk selama 30-40 minit. supaya soufflé membeku.
• Ganage krim coklat:
• Masukkan bekas dengan kuning telur dan gula ke dalam mandian wap dan pukul sehingga gula larut sepenuhnya dan pekat.
• Cairkan coklat dan gaulkan dengan kuning telur.
• Pukul krim hingga pekat lembut. tambah 4 sudu besar. l. krim ke campuran kuning telur dan gaul rata.
• Kemudian gabungkan dengan baki krim dan pukul dengan pengadun.
• Sebarkan krim coklat ke atas mangga soufflé dan letakkan kek di dalam peti sejuk lagi selama 30-40 minit.
• Perhimpunan:
• Bahagian atas kek:
• Kilauan:
• Panaskan krim dan larutkan coklat cincang di dalamnya. Biarkan sejuk dan tutup bahagian atas kek. Letakkan di dalam peti sejuk.
• Boca:
• Saya menggunakan pita silikon.
• Coklat cair. Saya menggunakan coklat cair dengan spatula dan membungkus sisi kek dengan ketat dengan pita ini. Letakkan di dalam peti sejuk dan ketepikan. Kemudian keluarkan pita dengan teliti.
• Hiasan karamel:
• cairkan gula dengan air. hingga habis sepenuhnya. biarkan mendidih hampir separuh / jangan mengganggu! /. apabila karamel memperoleh warna khas, tambahkan cuka. letakkan bekas dengan karamel yang sudah siap di dalam periuk air panas. yang perlu dihidupkan api untuk memanaskan badan. perlu untuk itu. supaya karamel tidak mengeras. semasa kami bekerja dengannya.
• dengan batang nipis, lidi buluh. Saya menarik sebatang tali dari karamel dan melilitnya pada tongkat kayu yang sudah berminyak. kemudian dikeluarkan dengan teliti.
• untuk bekerja dengan karamel, anda memerlukan kemahiran, jadi tidak ada yang rumit. Saya juga buat kali pertama.
• Hiaskan kek dengan karamel sebelum dihidangkan. t. kerana karamel meleleh di dalam peti sejuk.

Hidangan direka untuk

12

Masa untuk menyediakan:

90

Catatan

Daripada mangga, anda boleh menggunakan tembikai, nektarin, secara umum, mana-mana buah kegemaran anda!

[natapit]

Ilahi! natapit, kek anda sesuai dengan namanya! Sangat cantik, tetapi rasanya mungkin sangat lembut. : nyam: Terima kasih kerana berkongsi resipi

terima kasih! nama saya Natasha. Saya juga berasal dari Ukraine. walaupun sekarang saya tinggal dan bekerja di Yunani. Kek. sah mengenai. sangat lembut dan sedap. cuba ia!

Bolehkah saya mengambil kluunik dan bukannya mangga?
Kek manis

[nadin123]

nadin123... Saya sangat sukakan strawberi. tetapi dalam kes ini saya tidak mengesyorkannya kerana "biji"! pic atau aprikot yang lebih baik. sebagai nanas pilihan terakhir! terima kasih!

Saya sedar terima kasih

[natapit]

natapit, anda mempunyai kek yang sangat cantik. Terima kasih kerana resipi.

dan terima kasih!!!

Akhirnya saya dapat resipi ini. Sangat sedap. Saya tidak menyangka bahawa mangga akan menjadi sebati dengan coklat. Terima kasih kerana resipi!

dan 15g gelatin untuk sebilangan besar puri dan krim tidak terlalu sedikit? adakah soufflé akan membeku?

Liz, jika Natasha menulis, maka ia diperiksa! Dan juga agar-agar mempunyai astringensi yang berbeza.

Natasha, berapa peratus cuka? atau epal atau wain?

Natasha, tolong beritahu saya bagaimana anda boleh menggantikan mangga, saya tidak suka benda ini