Kek "mood vanila"

[Doh:]

Kek "mood vanila"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Doh:
Susu	200 ml
Air	250 ml
Tepung Gandum	300 g
Telur	6 keping
Putih telur	3 keping
Gula	20 g
Garam	2 picit
Mentega	200 g
Krim kastard:
Susu	600 ml
Tepung Gandum	3 sudu besar l.
Mentega	150 g
Kuning telur	3 keping
Gula	300 g
Vanillin	0.5 g
Sos karamel:
Mentega	20 g
Gula	200 g
Susu	120 ml

Kaedah memasak

• Doh:
• 1.1. Memasak pastri choux. Untuk melakukan ini, tuangkan campuran air, susu, mentega, gula dan garam ke dalam periuk, api dan didihkan.
• 
• 1.2. Tuangkan tepung ke dalam campuran mendidih dan kacau dengan kuat.
• 
• Keluarkan doh dari api dan biarkan sejuk.
• 
• 1.3. Masukkan telur satu persatu (3 biji putih dan 6 biji telur) dan kacau.
• 
• 1.4. Dengan menggunakan picagari pastri, peras bebola berdiameter 3-4 cm ke atas loyang (ditutup dengan perkamen dan minyak).
• 
• 
• 
• 1.5. Kami bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 ° C selama 20 minit. Dengan jumlah adunan ini, saya mendapat 4 baki bola. Kami menyejukkan bola.
• Krim kastard:
• 
• 2.1. Campurkan kuning telur, gula dan tepung. Tuang susu ke dalam campuran ini dalam aliran nipis dan kacau hingga sebati. Kami meletakkan krim di atas dapur dan memasak dengan api kecil, kacau sentiasa sehingga tidak ada ketulan.
• 
• 
• 2.2. Sejukkan krim sedikit dan tambahkan mentega lembut dan vanillin yang dicampurkan dengan sedikit gula ke dalamnya (krim harus suam sehingga mentega larut lebih baik)
• 
• Krim sudah siap.
• Sos karamel:
• 3.1. Masukkan sekeping mentega di atas kuali yang telah dipanaskan dan tambah gula.
• 
• 3.2. Kami memanaskan gula sehingga cair.
• 
• 
• 3.3. Ke dalam gula yang telah larut sepenuhnya, masukkan sedikit susu panas dan uli dengan cepat. Sos sudah siap.
• Menyusun kek:
• 
• 4.1. Celupkan bebola kastard ke dalam krim dan letakkan di atas dulang bermula di tengah. Kami meninggalkan ruang untuk bola karamel tanpa mengambil seluruh jejari dulang.
• 
• 4.2. Ketika 2 baris bola dibentangkan dengan cara ini, lapisan luar bola karamel dapat ditata. Untuk melakukan ini, minyak sedikit bola dengan sos dan sebarkan.
• 
• 4.3. Kami terus mengumpulkan kek, meletakkan bola krim atau karamel. Apabila slaid krim selesai, hiasi bahagian atas dengan bola karamel.
• 
• 

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Masakan kebangsaan

perancis

Catatan

Kek itu terasa seperti ais krim cair dalam cawan wafel. Dan karamel ... Saya sama sekali tidak peduli dengan itu! Ngomong-ngomong, kek ini tidak boleh dipotong, tetapi hanya dibongkar!
Resipi diambil dari laman web
🔗

Oh, apa yang boleh saya katakan - keindahan dan keenakan! Kita mesti menukar resipi untuk Tahun Baru! Nah, bagaimana tidak memasak ini? Terima kasih kerana resipi! Halo ke tempat kegemaran saya dan paling indah di bumi - pantai selatan Crimea. Yalta adalah cinta saya. Sehingga kelahiran anak bongsu, kami pergi ke sana setiap tahun - Alupka-Miskhor-Yalta adalah laluan kegemaran saya. Saya selalu hidup di sana. Sekarang kami tidak ke mana-mana selama 5 tahun. Ia menjadi sangat sukar. Mungkin sekurang-kurangnya anda bertanya khabar. Saya tahu semua tempat di sana. Dan yang paling indah bagi saya adalah Zoo Yalta. Saya akan usang ... Anak sulung, ketika pertama kali sampai di sana (10 tahun, di suatu tempat, sekarang 19) - berkata: Ibu, di sini sangat cantik sehingga sekarang saya akan membayar.

[Selempang]

Bravo!)))
Kek yang sangat menarik dan berkesan, layak untuk Tahun Baru
meja!
Selempang, resipi anda segera menyebabkan pergaulan dalam diri saya)))
Saya membacanya, dan segera memikirkan jari-jari Chuchelkins Ladies ...
Sangat menarik untuk mengumpulkannya di atas meja)))

Irina! Saya fikir ia akan menjadi sangat baik untuk jadual Tahun Baru! Sudah tentu memakan masa ...Tetapi berbaloi! Yalta pasti akan menyampaikan salam dari anda! Saya sendiri berpindah ke Yalta 10 tahun yang lalu dan tidak lagi mahu menukar tempat kediaman saya. Tanah Tauride ini sangat dekat dan sayang kepada saya! .. Saya harap anda masih berpeluang mengunjungi Yalta! Tetamu sentiasa dialu-alukan di sini.

Irina! Saya fikir ia akan menjadi sangat baik untuk jadual Tahun Baru! Sudah tentu memakan masa ... Tetapi berbaloi! Yalta pasti akan menyampaikan salam dari anda! Saya sendiri berpindah ke Yalta 10 tahun yang lalu dan tidak lagi mahu menukar tempat kediaman saya. Tanah Tauride ini sangat dekat dan sayang kepada saya! .. Saya harap anda masih berpeluang mengunjungi Yalta! Tetamu sentiasa dialu-alukan di sini.

Terima kasih, saya tidak akan berhenti melihat kek. Saya tidak sabar untuk mengulanginya !!!

Terima kasih atas pujian, Alena! Ya, ia seperti jari wanita. Saya sering memasak jari (satu-satunya kek yang dimakan oleh kakak saya). Dan krimnya lebih senang di sana - saya melakukannya dengan krim masam.

Terima kasih, saya tidak akan berhenti melihat kek. Saya tidak sabar untuk mengulanginya !!!

By the way, ada resipi lain untuk karamel. Anda boleh merebus madu + gula + air, dan kemudian masukkan mentega dan krim dan rebus lagi. Ia memerlukan masa lebih lama, tetapi pasti akan ada karamel halus, tanpa ketulan. Tetapi rasa madu memang terasa. Dan mengikut resipi yang saya nyatakan, saya tidak dapat memperoleh karamel yang sempurna. Saya terpaksa melatih sebelum membuat kek ini.

Saya sangat sukakan pastri choux, terima kasih atas resipi. Soalan mengenai krim - adakah ia cair? Saya mempunyai resipi untuk kek yang serupa, di mana mereka mengisi bola kastard dengan krim dan merekatkannya dengan sos karamel dengan kacang.

Saya sangat sukakan pastri choux, terima kasih atas resipi. Soalan mengenai krim - adakah ia cair? Saya mempunyai resipi untuk kek yang serupa, di mana mereka mengisi bola kastard dengan krim dan merekatkannya dengan sos karamel dengan kacang.

Tatasha! Krim tidak cair. Baru kali ini saya memutuskan untuk memasak dengan ketat mengikut buku dan ternyata agak teruk. Saya biasa menambah mentega ke krim yang sedikit suam, cair dan krim keluar lebih seragam. Dalam foto, krim telah sejuk sepenuhnya, kemudian saya menambah minyak. Minyak itu kekal bijirin kecil. Ia tidak mempengaruhi rasa, tetapi konsistensi ternyata lebih cair

hari ini membuat resipi yang ketat. Sedap. Kastard keluar untuk satu hidangan lagi.

[Ekaterina]

Ekaterina, terima kasih kerana mencuba resipi! Gembira anda suka! Selamat bercuti !!!