Teh negara (diperam) - tujuh dalam satu

[*]

Teh negara (diperam) - tujuh dalam satu

Kategori: Kekosongan

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Daun teh ivan, epal, currant, ceri, pir, abu gunung, linden	1000 gr dan lebih

Kaedah memasak

• Dalam salah satu komen mengenai resipi saya Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar 🔗 - Marina bertanya adakah mungkin mencampurkan daun tanaman yang berbeza ketika membuat teh. Saya menjawab bahawa saya membuat teh dari satu kilang, dan semasa pembuatan bir, saya mencampurkannya. Tetapi kemudian saya teringat bahawa dalam brosur oleh Margarita Voronina "Teh Gorodets adalah kegembiraan bagi jiwa, kesihatan bagi tubuh" * ada resipi lama berdasarkan teh willow dengan nama sederhana "Country Tea". Ia disediakan dari daun lima spesies tumbuhan. Saya mahu memasaknya, yang saya buat.
• "Teh gourmet" - itulah pemikiran pertama yang terlintas di fikiran setelah mencicipinya. Dan tentu saja, saya ingin berkongsi dengan anda, pengguna forum yang dikasihi. Adalah mungkin untuk menghantar resipi ini di salah satu catatan topik di atas. Tetapi nampaknya dia mungkin tersesat di antara komen. Oleh itu, saya memutuskan untuk menghantarnya dalam resipi yang berasingan.
• "Teh negara" disediakan oleh penapaian (penapaian) daun. Semasa penapaian, sebahagian daripada bahan larut dalam tisu tumbuhan berubah menjadi larut dan mudah dicerna, dan rasa teh siap menjadi halus dan beraroma. Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai proses penapaian dan tahap pembuatan teh fermentasi dalam resipi saya di sini dan di sini
• Pertama, inilah resipi dari brosur:
• Teh negara
• Air, beberapa daun teh Ivan, pohon apel, kismis, ceri, abu gunung, linden.
• Lipat 5-10 daun dalam timbunan, gulung menjadi gulung dan gulung sehingga jus keluar. Masukkan ke dalam mangkuk enamel, tutup dengan kain kasa lembap dan letakkan di tempat yang hangat. Apabila gulungan berubah menjadi coklat, letakkan dalam satu lapisan dan keringkan di udara atau di dalam ketuhar yang sedikit hangat, tetapi selalu di tempat yang gelap. Teh kering siap diminum.
• Sekarang saya akan menerangkan bagaimana saya membuat teh ini. Penyediaan teh terdiri daripada beberapa peringkat.
• 1. Pengumpulan daun.
• Saya mengumpulkan daun semua tanaman yang ditunjukkan dalam resipi - teh ivan, epal, currant, ceri, abu gunung, linden + pir juga.
• 
• 2. layu daun.
• Proses ini diperlukan untuk menjadikan daun lebih mudah diproses di masa depan. Selain itu, kelembapan berlebihan pada daun tidak memungkinkan penapaian berikutnya berkualiti tinggi. Kesannya, teh tidak berkualiti.
• Kami menyebarkan daun di dalam kapas atau linen dalam lapisan kecil (3 - 5 cm). Ia perlu untuk mengawal prosesnya dan kacau daun secara berkala sehingga layu secara merata. Cuba menjauhkan sinar matahari dari daun, jika tidak, daun akan kering dan tidak layu. Untuk alasan yang sama, daun tidak boleh dikeringkan di luar, kerana sinar matahari dan angin akan mengeringkan daun dengan cepat, yang akan menyulitkan pemprosesannya dan memperburuk kualiti teh masa depan.
• Rata-rata, proses ini memakan masa 12 jam, bergantung pada kelembapan dan suhu udara. Pada hari yang kering dan cerah, prosesnya lebih cepat, pada hari hujan dan sejuk, memerlukan lebih lama (sehari atau lebih). Suhu terbaik untuk layu dianggap 20 - 24 ° C pada kelembapan relatif 70%. Kacau daun secara berkala sehingga daun atas atau luar tidak kering.
• 
• Akhir proses layu ditentukan dengan melipat daun menjadi dua. Sekiranya di kebanyakan daun kita merasakan "keretakan" urat pusat, maka layu harus dilanjutkan. Sekiranya sebahagian besar daun tidak mempunyai "renek", teruskan ke peringkat seterusnya.Akhir layu ditentukan dengan cara lain - apabila segelintir daun layu kuat diperah, benjolan tidak boleh terbuka.
• 
• 3. Penyediaan daun untuk penapaian.
• Masukkan daun ke dalam peti sejuk selama sehari agar lebih mudah dipintal pada masa akan datang. Dianjurkan untuk menyebarkan daun ke dalam beg nipis sehingga membeku secara merata.
• 
• Anda tidak perlu membeku, tetapi setelah membeku, lebih mudah dan cepat bekerja dengan daun seperti itu.
• Selepas sehari, saya meletakkan daun dari setiap beg ke dalam mangkuk yang berasingan. Cairkan mereka selama setengah jam.
• 4. Menggulung daun.
• Lipat daun fireweed (ivan-tea) dalam tumpukan, kemudian kismis, epal, pir, ceri, lindens, abu gunung - dari yang lebih besar hingga lebih kecil. Pada mulanya saya cuba melakukannya tanpa urutan tertentu, tetapi ternyata lebih senang. Selebihnya daun dipintal menjadi daun api dengan baik.
• 
• Saya meletakkan setumpuk daun di satu telapak tangan, menutupnya dengan telapak tangan yang lain dan memutar bola dengan dua atau tiga gerakan bulat, kemudian gulung, cuba memerah jus dari itu. Gulungan ternyata agak "goyah", tetapi tidak apa-apa - ia tidak mempengaruhi hasilnya. Daun Rowan dan linden tidak saya masukkan ke dalam setiap gulungan.
• 5. Penapaian.
• Lipat gulungan ke dalam bekas plastik (anda boleh menggunakan panci enamel atau mangkuk), taburkan sedikit air dari botol semburan untuk menjadikan jisim lebih lembap
• 
• Tekan dengan penuh penindasan
• 
• Tutup bekas dengan kain lembap dan penutup, tutup dengan selimut jika sejuk di dalam rumah (kurang dari 18 * C) dan letakkan pada penapaian.
• 
• Fermentasi selama 6 hingga 8 jam. Fokus pada bau - setelah 7 jam ia menjadi sangat kuat bagi saya. Lihat, daunnya sedikit berubah warna setelah penapaian.
• 
• Sekiranya suhu lebih tinggi, teh boleh diperam dalam masa yang lebih singkat. Akhir penapaian adalah aroma yang kuat.
• 6. Mengeringkan teh.
• Pertama, potong gulungan menjadi pencuci nipis setebal 3 mm.
• 
• Letakkan di atas loyang, longgarkan sedikit.
• 
• Masukkan ke dalam ketuhar dengan pintu terbuka pada suhu 100 * C selama 1 jam. Pantau teh, kacau sekali-sekala. Kemudian kurangkan suhu hingga 50 * C dan keringkan teh sehingga sebahagian besar "daun teh" menjadi kering. Teh ini kering dengan cepat.
• Lihat betapa cantiknya!
• 
• Tuangkan teh ke dalam beg yang terbuat dari kain tipis, gantung di luar di bawah naungan dan keringkan sehingga sisa kelembapan hilang. Sekiranya di luar lembap, teh harus dikeringkan di rumah.
• 
• 7. Penyimpanan teh.
• Tuangkan teh kering ke dalam bekas, tin, kotak logam, tutup rapat, tandatangan dan hantar untuk disimpan di tempat kering yang gelap. Teh terakhir akan siap sebulan selepas apa yang disebut penapaian kering... Tetapi semakin lama teh disimpan, lebih enak dan lebih beraroma.
• 
• 8. Membancuh teh.
• Bilas teko dengan air mendidih. Tuangkan teh ke dalamnya dengan kadar 1 - 2 sudu besar. sudu dalam segelas air mendidih. Bancuh selama 10 - 15 minit. Tuangkan ke dalam cawan tanpa dicairkan dengan air mendidih. Tuang semula jisim kukus dengan air mendidih. Ia juga akan berfungsi dengan baik. Teh ini boleh diseduh hingga 4 kali.
• 
• 
• Teh yang indah ternyata! Cantik dalam apa jua bentuk - kering dan dibancuh! Dan tentunya sedap! Anda tidak akan langsung memahami apa yang dibuatnya. Pertama, anda mendengar rasa ceri, kemudian tiba-tiba anda merasakan kismis, dan kemudian semuanya bergantian. Anda tidak minum teh, anda menyelesaikan teka-teki! Kami menyukai teh ini. Mengesyorkan!
• Teh ini boleh disediakan dan berbutir, memutar daun layu dalam penggiling daging... Berikut adalah foto-foto proses pembuatan "Country Tea" berbutir.
• Memusing daun layu dalam penggiling daging:
• 
• Butiran dan jisim berpintal:
• 
• Jisim yang dipadatkan sedikit (saya hanya mengetuk bahagian bawah bekas di atas meja, jisim memampatkannya sendiri). Tidak perlu memerah teh butiran dengan selekoh:
• 
• Tutup dengan kain lembap dan fermentasi selama 6 - 8 jam dalam keadaan yang sama seperti teh daun:
• 
• Selepas penapaian, letakkan jisim dalam lapisan 1 cm di atas dulang pembakar yang dilapisi dengan kertas penaik:
• 
• Teh kering dalam keadaan yang sama seperti teh daun longgar:
• 
• Mengeringkan teh dalam beg sehingga kelembapan sisa hilang:
• 
• Teh dalam bekas (untuk simpanan) dan kotak logam (untuk kegunaan harian). Dalam kotak logam, teh dicampurkan dengan kelopak dari pelbagai tanaman, beri, kulit epal dan pir:
• 
• Teh kering dan diseduh (ceri + epal + raspberry)
• 
• Komposisi teh boleh diubah mengikut budi bicara anda dengan memilih tanaman kegemaran anda untuknya. Bahagian bahagian penyusunnya juga boleh sangat berbeza. Untuk membuat teh yang enak dan beraroma, penting untuk memilih daun yang sesuai untuk penyediaannya. Prinsip utama ketika memilih adalah kehadiran tanin (tanin) di daun... Sekiranya tidak ada tanin di dalam daun, teh akan berubah menjadi tidak sedap. Oleh itu, semasa memilih tanaman untuk membuat teh, anda harus membiasakan diri dengan komposisi kimia daun tumbuhan. Daun muda terkaya dengan tanin. Dalam bahan mentah yang halus, kandungannya 20-30%. Dalam daun yang mengeras, simpanan tanin dikurangkan dengan tajam. Lebih baik membuat teh dari tanaman tersebut, buah-buahan yang senang kita makan - epal, strawberi, ceri, blackberry, raspberry, kismis hitam, pir. Di daun setiap tanaman ini, tanin dalam jumlah yang mencukupi.
• Anda boleh menuai daun untuk teh sepanjang musim. Pada musim bunga mereka sangat lembut, curl dan fermentasi dengan lebih mudah. Teh itu ternyata lembut, dengan aroma yang lembut. Lebih baik mengumpulkan daun untuk teh semasa berbuah tanaman, maka daun, seperti buah, akan mengumpulkan banyak bahan berguna, perasa dan aromatik. Pada musim luruh, daunnya kasar, lebih sukar digulung dan diperam lebih lama. Proses menggulung dapat difasilitasi dengan membekukan daun terlebih dahulu. Tetapi lebih sukar untuk mengumpulkan daun berkualiti pada musim gugur - mereka rosak oleh perosak dan penyakit kebun.
• Sebelum memilih daun untuk teh, saya mengesyorkan agar anda membaca dengan sifat tanaman tertentu, serta kemungkinan kontraindikasi untuk pelbagai penyakit.
• Selamat mengadakan pesta teh yang enak dan lazat!
• 
• 
• Saya ingin mengucapkan terima kasih kepada Sea-Marina kerana mengingatkan saya tentang kaedah membuat teh ini, dan Margarita Voronina untuk resipi yang disertakan dalam brosur.

Hidangan direka untuk

kira-kira 200 gr.

Masa untuk menyediakan:

dari 1 hingga 1.5 hari

Program memasak:

Pengisar daging, ketuhar

Catatan

Penting! Pada tahun 2014, ahli forum kami telah memperoleh pengalaman yang kaya dalam membuat teh. Pengalaman ini dijelaskan dalam komen resipi ini. saya buat pautan aktif kepada soalan terpenting yang berkaitan dengan penapaian daun tumbuhan yang berbeza. Mereka boleh dijumpai selepas Catatan di halaman yang sama. Saya juga menyiarkan pautan aktif untuk petikan dari buku Wu Wei Xin "The Encyclopedia of Healing Tea", di mana anda dapat membaca banyak maklumat berguna mengenai semua peringkat pembuatan teh. Sila baca semua maklumat ini.
Penting! *Sekiranya teh willow dapat diminum oleh hampir semua orang tanpa sekatan, maka teh dari kebun dan tanaman liar mungkin mempunyai kontraindikasi. Oleh itu, apabila memilih tanaman untuk teh, tidak perlu berjumpa doktor. Dan lebih jauh lagi. Anda tidak boleh minum hanya satu teh untuk masa yang lama. Saya akan memberitahu anda tentang diri saya. Saya menyediakan teh dari sebilangan besar tanaman, saya sentiasa menggantinya, jadi saya tidak melihat masalah penggunaannya.
Penting! Jangan peram daun herba tumbuhan perubatan untuk membuat teh (mis. chamomile, St. John's wort, yarrow, Rhodiola rosea, Echinacea, dll.). Anda tidak akan mendapat teh atau ubat yang enak. Pada mulanya, sifat tumbuhan perubatan semasa penapaian boleh melemahkan atau hilang sama sekali, atau bahkan berubah. Oleh itu, semasa menyediakan teh fermentasi dari tanaman ubat, bahan berguna yang terdapat dalam bahan mentah ubat yang disiapkan dengan betul tidak selalu berfungsi. Kedua, rasa teh yang terbuat dari daun herba ubat fermentasi sangat jauh dari rasa minuman yang kita makan sebagai teh. Tepat sekali teh, bukan infus ubat... Oleh itu, jika anda ingin menyiapkan sesuatu untuk tujuan perubatan, maka lebih baik melakukannya seperti yang disyorkan oleh pakar herba-farmakognost, iaitu, keringkan bahan mentah pada suhu tertentu, yang berbeza untuk pelbagai jenis bahan mentah ubat.
Sumber:
1. M. B. Voronina "Teh gorodets adalah kegembiraan bagi jiwa, kesihatan bagi tubuh" 🔗
2. V. Odintsov, Ing. - Minuman terlupa (109). "Sains dan Kehidupan", 1989, no. 07
🔗
3. Penapaian teh Ivan ... 🔗
4. Pengalaman sendiri.
5. Tumbuhan dan tumbuhan perubatan, gambar, keterangan, aplikasi, khasiat, rawatan. 🔗

Pautan ke jawapan untuk soalan yang sering ditanya:

Arahan ringkas untuk membuat teh Penerangan, Skim
Apakah perbezaan antara teh herba dan fermentasi?
Apa yang mempengaruhi kualiti teh?
Penapaian semula jadi
Ujian aroma untuk teh masa depan
Siput pada daun
Untuk mencuci atau tidak mencuci daun? 1 2 3
Putar daun dalam penggiling daging atau putar dengan tangan? 1 2
Pengisar memusing daun 1 2 3 4
Mengapa daunnya hancur apabila dipintal dalam penggiling daging? 1 2 3
Bagaimana cara memotong daun untuk teh daun yang longgar?
Kesan Terhadap Fermentasi Pemprosesan Daun Manual Tidak Cukup
Memotong daun pada gabungan
Kesan penapaian pada sifat perubatan tumbuhan 1 2 3
Apakah syarat yang perlu anda buat untuk penapaian yang baik? 1 2
Bagaimana cara fermentasi teh dengan lapisan apa? 1 2 3
Pada suhu berapa teh harus ditapai?
Mengapa dan kapan anda memerlukan penindasan semasa penapaian? 1 2 3
Penapaian dalam pembuat ham
Cara mengeringkan teh 1 2 3 4 5
Suhu pengeringan 1 2
Mengeringkan teh dalam pengering 1 2 3
Airfryer untuk pengeringan teh (paramed1)
Bagaimana untuk mengetahui sama ada teh kering?
Mengapa terdapat bau "mandi" (bau penyapu) teh siap? 1 2 3 4 5
Mengapa teh tidak berbau?
Mengapa teh yang diseduh berwarna? 1 2
Mengapa teh mempunyai bau herba?
Sebab bau teh yang mencurigakan
Teh daun utuh yang terbuat dari daun beku (tidak layu atau melengkung)
Kaedah pengerasan daun sebagai persediaan untuk penapaian - pembekuan dan pencairan daun bergantian (Zachary)
Membuat teh menggunakan kaedah berpeluh 1 2 3 4 5 6 7 8
Teh penapaian 36 jam Rada-dms tanpa penggiling atau keriting
Bagaimana "memasukkan" teh ke dalam jadual peribadi anda? 1 2 3 4 5
Bagaimana untuk mencapai kekuatan dan ketajaman teh?
Mengapa teh tumbuh berkulat semasa disimpan?
Berapa banyak teh yang boleh diperoleh?
Akhir musim fireweed

Teh dari daun beberapa tumbuhan:
- Aprikot 1 2 3
- Plum ceri - teknologi konvensional, Plum ceri dengan mengeras
- Amaranth
- Anggur 1, 2, 3
- Ceri burung 1 2
- John's wort
- Viburnum
- Irga
- Linden
- Gilirannya 1 2
- Badan 1 2 3 4 5 6
- Barberry 1 2
- Lingonberry
- Penatua
- Terasa Cherry
- Blackberry 1 2
- Peach
- Spiraea
- Blueberry
- Rosehip
- Schisandra
- Cypress
- Loch Jigida 1, 2, 3, 4 (tonton halaman hingga akhir)
- Buckthorn laut
- bunga ros 1, 2, 3, Foto, penapaian kelopak
- Mulberry (teh hitam), Mulberry (teh hijau)
- Penapaian buah beri 1 2 3 4
Pembungkus hadiah teh DIY 1 2 3 4 5, Kadbod untuk pembungkusan, Pelekat hadiah

Wu Wei Xin "Ensiklopedia Teh Penyembuhan" (petikan):
- Pengelasan teh
- Menuai teh mentah
- Pengangkutan daun teh
- Layu
- Memusing
- Penapaian
- Pengeringan
- Pengeluaran teh hijau
- Pengeluaran teh kuning
- Pengeluaran teh merah
- Perubahan komposisi kimia daun teh
- Faktor yang mempengaruhi kualiti daun teh

Resipi serupa

Teh Ivan (penapaian daun fireweed) - kelas induk (lappl1)

Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk) (lappl1)

Ragi cair berdasarkan buah-buahan, sayur-sayuran, herba, teh ... (lappl1)

Minuman sihat dan menakjubkan yang disediakan dengan penuh semangat !!! Hujung minggu ini kita mula menyediakan bahan mentah, kita hampir tidak menunggu !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Anda adalah yang pertama untuk minum teh lagi! Selamat datang! Terima kasih atas ketekunan anda yang luar biasa! Selamat membuat dan minum teh!

Dan di dacha kami, semasa dia masih hidup, di dalam bak mandi dia memotong oregano berbunga dengan potongan bersama daun dan batang. Kemudian dia memasukkannya ke dalam periuk dan memasukkannya ke dalam ketuhar Rusia yang sejuk selama tiga jam. Kemudian dia mengeluarkannya, meletakkannya di atas kepingan baja dan mengeringkannya di atas "semangat bebas", seperti yang dia katakan.
Tehnya hebat !!! Infusi coklat kemerahan dengan aroma oregano, tetapi tidak segar, tetapi aroma yang lebih dalam. Saya masih ingat.

Mereka mula membuatnya dalam jumlah besar, ketika ada sistem kupon, dan kemudian sampai pada titik bahawa mustahil untuk membeli teh hitam dengan kupon.

PS By the way, saya menasihati anda untuk membuat teh dari satu daun ceri, rasanya dan aromanya sangat hebat. Terutama jika daun "berpeluh" dengan baik dalam beg tertutup. Di sana air dilepaskan, pemeluwapan. Tetapi saya kering tanpa ketuhar, di bawah naungan pada musim panas dan kering dengan baik.

Resipi sejuk!
Tetapi dengan fireweed, kita mempunyai steker ((. Untuk beberapa sebab, rumput ini meninggalkan wilayah kita, selama tiga tahun (jika tidak lebih), saya tidak melihat berbunga besar-besaran teh willow, sebelum semua bukit dan dataran berwarna merah jambu dari itu, dan sekarang hanya beberapa semak dan sangat sedikit daripadanya.

Disertasi lain!
Lyudmila, terima kasih kerana terus mendidik kami dan mengajar kami cara membuat teh!
Bilakah saya mempunyai trak roti halia akan terbalik ia akan mendapat bahan mentah

[pusingan1]

pusingan1, Lyudmila, saya masih mengagumi teh anda !!! Sudah tiba masanya untuk bertindak! Saya menjumpai ladang dengan api - pada hujung minggu kami akan pergi bersama suami (saya mahukan seekor, tetapi saya takut ular!), Dan kerana ular itu saya tidak akan mengambil anak-anak, tetapi saya benar-benar mahu melibatkan mereka dalam proses! Tetapi saya pasti akan mengenakannya dengan kismis dan ceri!
Terima kasih atas laporan terperinci !!!

[Elena]

Dan di dacha kami, semasa dia masih hidup, di dalam bak mandi dia memotong oregano berbunga dengan potongan bersama daun dan batang. Kemudian dia memasukkannya ke dalam periuk dan memasukkannya ke dalam ketuhar Rusia yang sejuk selama tiga jam. Kemudian dia mengeluarkannya, meletakkannya di atas kepingan baja dan mengeringkannya di atas "semangat bebas", seperti yang dia katakan.

Elena, ya, nenek kami tahu banyak perkara, tetapi kami sekarang hanya memahami kebijaksanaan mereka. Dia hanya menggunakan kaedah penapaian oregano, mungkin tanpa mengetahui istilah ini. By the way, kaedah penapaian ini juga digunakan untuk daun fireweed. Saya juga ingin mencuba kaedah pembuatan teh ivan ini.

By the way, saya menasihati anda untuk membuat teh dari satu daun ceri, rasanya dan aromanya sangat hebat.

Saya telah menyediakan teh ini untuk tahun ketiga. Dan dalam resipi sebelumnya "Teh fermentasi dari daun kebun dan tanaman liar" saya memberitahu bagaimana menyediakan teh fermentasi bukan hanya dari daun ceri, tetapi juga dari banyak tanaman lain. Anda boleh melihat resipi ini di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

ElenaTerima kasih banyak kerana berkongsi pengalaman nenek anda dengan kami. Dan saya menjemput anda untuk menyertai kami untuk mengulangi pengalamannya dalam mengenang nenek saya!

[terbang tsetse-Elena]

terbang tsetse-Elena, terima kasih!

Tetapi dengan fireweed kami mempunyai steker ((. Untuk beberapa sebab, rumput ini meninggalkan tepi kami

Ya, sayang sekali bahawa fireweed meninggalkan anda. Dan teh seperti itu boleh disediakan tanpa fireweed. Ia juga akan berfungsi dengan baik.

[Alyona]

Lyudmila, terima kasih kerana terus mendidik kami dan mengajar kami cara membuat teh! Apabila trak saya dengan roti halia terbalik, saya akan dapat bahan mentah

Alyona, Terima kasih atas kata-kata baik!
Ya, sudah tiba masanya untuk mencari sumber bahan mentah dan menyediakan teh! Saya doakan semoga berjaya dalam pencarian anda trak roti halia !

[IRINA]

Lyudmila, saya masih mengagumi teh anda !!! Sudah tiba masanya untuk bertindak! Saya menjumpai ladang dengan api - pada hujung minggu kami akan pergi bersama suami (saya mahukan seekor, tetapi saya takut ular!), Dan kerana ular itu saya tidak akan membawa anak-anak, tetapi saya benar-benar mahu melibatkan dalam proses! Tetapi saya pasti akan mengenakannya dengan kismis dan ceri!

IRINA, terima kasih ! Saya sangat gembira dengan penilaian anda!
Saya gembira kerana kami menemui tempat untuk mendapatkan maklumat. Oleh itu, anda akan minum teh! Saya mendoakan keluarga anda yang selesa berehat sambil membuat teh!

[Ludmila]

Ludmila, terima kasih untuk resipi teh lain! Saya ingin mencubanya, tetapi kami tidak mempunyai teh Ivan dan abu gunung. Apa yang akan menggantikan?
Dan juga, dari resipi terakhir, frasa anda tidak memberi saya ketenangan:

Dia memutar bola dari daun dalam dua atau tiga gerakan bulat, kemudian - bergulung, cuba memerah jus dari mereka.

Saya tidak faham tentang bola. Saya meletakkan daun di atas daun, masing-masing bergeser sedikit ke bawah, kira-kira 5-8 helai, ternyata seperti "pokok Krismas", dan kemudian saya memutarnya. Anak lelaki itu hanya melipat beberapa helai daun di dalam timbunan dan menggulungnya ke dalam gulungan. Dan bagaimana saya tidak dapat memahami perkara ini pada bola pada mulanya?

[Ludmila]

Ludmila, betapa indahnya gambar dan keterangan! Sudah berlari memetik separuh daun. Saya tidak mempunyai apa-apa: maaf: baik, tidak ada, saya akan melakukannya.

Lyudmila, kamu hebat, inilah yang saya perlukan, semuanya dalam satu kapal. Sekiranya esok saya tidak mendapat perhatian, saya akan melakukannya hanya ketika saya datang dari Karaganda, selepas tarikh 15.

Dan juga, dari resipi terakhir, ungkapan anda tidak memberi saya ketenangan:

Petikan: lappl1 dari Hari ini pada 03:19 AM
Dia memutar bola dari daun dalam dua atau tiga gerakan bulat, kemudian - bergulung, cuba memerah jus dari mereka.

Annushka, saya akan cuba menerangkan, saya harap Lyudmila tidak tersinggung, kerana dengan gulungan ini, ternyata menjadi lelucon. Setelah beku, daunnya sangat lembut dan lentur. Cukup tekan timbunan anda, seolah-olah menghancurkan selembar kertas, dan putar di antara kedua telapak tangan anda, ternyata sebiji bola dan jus menonjol di semua helaian. Kemudian luruskan bola ini sedikit, seperti bola kertas, dan kemudian putar timbunan ini menjadi gulungan. Tidak perlu memutar gulung walaupun, saya memerahnya lebih seperti akordeon dan kemudian menggulungnya di antara kedua telapak tangan saya sehingga jusnya dilepaskan. Ternyata ada sesuatu di antara flagellum dan roll. Jika tidak, jika anda menggulungnya dengan lembut, jusnya akan menonjol di dalam dan proses penapaian akan bertambah buruk. Dan semasa anda memotong, jika keriting yang dihiris ketat, ia kering untuk masa yang lama. Lebih baik mereka longgar.

[Eva3]

Eva3, terima kasih banyak, saya faham!

[Eva3]

Eva3, terima kasih, semasa saya pergi ke komputer saya, anda menerangkan semuanya dengan baik!
Anya, Saya sedikit mengubah resepinya. Mungkin ini akan lebih jelas?

[Anya]

terima kasih untuk resipi teh lain! Saya ingin mencubanya, tetapi kami tidak mempunyai teh Ivan dan abu gunung. Apa yang akan menggantikan?

Anya, untuk kesihatan anda! Sediakan teh ini juga! Anda boleh mengecualikan salah satu tanaman sama sekali. Atau anda boleh menggantikan yang anda suka! Secara amnya, eksperimen!

[Larissa]

apa gambar dan keterangan yang indah! Sudah berlari memetik separuh daun. Saya tidak mempunyai masalah, jadi saya akan melakukannya.

Larissa, Saya gembira kerana anda menyukai resipi itu! Betul, mereka mula membuat teh, tidak menangguhkan perkara itu selama-lamanya! Saya rasa teh akan sangat enak walaupun tanpa api! Masak dengan senang hati dan minum untuk kesihatan!

[Lyudmila.]

inilah yang saya perlukan, semuanya dalam satu kapal. Sekiranya esok saya tidak mendapat perhatian, saya akan melakukannya hanya ketika saya datang dari Karaganda, selepas tarikh 15.

Lyudmila., terima kasih ! Saya gembira kerana saya menyukai resipi itu! Selamat menempuh perjalanan ke Tanyusha dan teh lazat baru! Semoga berjaya!

Lyudmila, terima kasih untuk resipi, anda membaca setiap resipi, dan seperti zaman kanak-kanak di negara ini, bau rumput, berkokok ayam jantan. Selepas karya anda yang seterusnya, saya pergi untuk mengumpulkan daun dan membawa anak itu bersama saya, ketika saya masih kecil, ketika saya pergi memetik buah beri, saya melihat seluruh ladang dengan teh Ivan, dan kami memilih daun kismis, ceri, dan tanaman lain di Taman. Tetapi saya ada soalan, tetapi sebelum memasukkan daun ke dalam peti sejuk, adakah perlu dicuci? Adakah mungkin untuk menambahkan buah beri ke teh, kerana sekarang kismis sudah masak merah dan hitam. Sekiranya boleh, adakah cara khusus untuk mengeringkan buah beri?

[natKa_I]

natKa_ITerima kasih kerana menghargai resipi! Saya gembira kerana dengan resipi ini, saya sekurang-kurangnya tidak membawa anda kembali ke zaman kanak-kanak! Ada baiknya anda melibatkan anak dalam pekerjaan yang bermanfaat.

sebelum meletakkan daun di dalam peti sejuk, adakah perlu dicuci?

Saya mempunyai kebun yang sangat bersih, kerana kampung kami jauh dari jalan dan perniagaan, jadi saya tidak mencuci daun. Tetapi jika anda meragui kesuciannya, tentu anda perlu mencucinya. Tetapi sebelum beku, daun mesti dikeringkan sehingga tidak ada air di atasnya.

Adakah mungkin untuk menambahkan buah beri ke teh, kerana sekarang kismis sudah masak merah dan hitam.

Saya telah menjawab soalan ini dalam resipi seterusnya. Sekiranya anda menambah buah beri ke dalam teh, maka jisimnya akan terlalu basah untuk penapaian dan pengeringan berikutnya. Dan jika anda menambah buah beri, maka semasa pengeringan ternyata teh sudah kering, tetapi beri tidak. Anda mesti kering sehingga beri kering.Dan ini akan mengeringkan teh itu sendiri, dan ia akan kehilangan aroma dan rasanya.

Sekiranya boleh, adakah cara khusus untuk mengeringkan buah beri?

Mungkin ada. Tetapi saya kering di pengering elektrik. Beri dikeringkan dengan cepat dan lebih berguna disimpan di dalamnya daripada hanya dikeringkan di udara.

Oleh itu, saya sampai di kebun sayur-sayuran :) Prosesnya sudah bermula, saya tidak sabar sehingga dalam gelap mereka sudah mengambil daun, mencuci dan menghantarnya sedikit lembap ke peti sejuk.
Ada soalan! Adakah anda rasa perlu menumis hyssop, tanamannya masih sangat harum. Bolehkah daun calendula dan echinacea diperam dan digunakan?
Seperti apa rasanya daun viburnum yang ditapai? Apa yang anda boleh katakan mengenai penapaian daun birch?
Namun, bukankah suhu tinggi 100 darjah dari segi menjaga sifat berguna?

daun viburnum

Kalina pahit. Termasuk dalam koleksi astringen

dari, maaf, cirit-birit. Dan kunci. Berhati-hati.

Mengenai rasa selepas penapaian, saya tidak akan mengatakan, saya tidak.

Terima kasih banyak kerana berkongsi pengalaman nenek anda dengan kami. Dan saya menjemput anda untuk menyertai kami untuk mengulangi pengalamannya dalam mengenang nenek anda!

Terima kasih kerana mengingatkan saya juga! Saya pasti akan membuat teh kegemaran saya yang dilupakan, dan saya akan mencuba mengulangi teh anda juga.

[Rada-dms]

Jadi saya sampai di kebun sayur-sayuran

Rada-dms, akhirnya! Menunggu, menunggu! ...

Adakah anda rasa perlu menumis hyssop, tanamannya masih sangat harum. Bolehkah daun calendula dan echinacea diperam dan digunakan? Seperti apa rasanya daun viburnum yang ditapai? Apa yang anda boleh katakan mengenai penapaian daun birch?

Dari semua perkara yang telah anda senaraikan, saya belum membuat fermentasi. Nampaknya tidak ada seorang pun. Selain viburnum dan echinacea. Sebilangan gadis membuat viburnum, tetapi mereka tidak menyukainya. Echinacea dibuat dan tidak dilaporkan.
Pendapat saya adalah bahawa daun "enak" harus dihantar ke teh. Lagipun, kami terutama membuat minuman lazat, bukan koleksi ubat. Calendula dan birch tidak mungkin menambah rasa yang enak pada teh anda. Dan viburnum, dilihat dari ulasan gadis-gadis juga.

Namun, bukankah suhu tinggi 100 darjah dari segi menjaga sifat berguna?

Dalam topik bersebelahan paramedik1 (ahli farmasi mengikut profesion) menulis mengenai topik ini. Semasa dia diam, saya akan menjawab apa yang saya fikirkan mengenai perkara ini.
Semasa menyediakan teh kami, beberapa sifat berguna tumbuhan itu sendiri kekal (contohnya elemen mikro dan makro). Ada yang berkurang atau hilang (vitamin). Masih ada yang diubah semasa proses penapaian (daun kepahitan atau rasa baru muncul).
Saya akan maklum bahawa kita pertama sekali membuat teh... Apakah teh secara umum? Ini adalah minuman yang lazat dan beraroma. Oleh itu, apabila orang minum teh India atau Cina yang biasa, mereka (sebahagian besar) menganggapnya bukan sebagai ubat. Dan mereka mengikutinya ke kedai. Sekiranya seseorang mempunyai masalah kesihatan, maka dia pergi ke farmasi atau menuai tanaman yang akan membantu mengatasi masalah ini. Dan dia tidak benar-benar memikirkan sama ada kaldu ini akan enak, walaupun itu kayu cacing pahit atau licorice manis yang menjijikkan. Ia perlu, maka perlu.
Begitu juga dengan teh kami. Teknologi untuk membuat teh fermentasi yang dijelaskan dalam resipi serupa dengan teknologi untuk menghasilkan teh di seluruh dunia.
Oleh itu, jika anda ingin membuat teh, anda mesti mengikuti syarat penyediaannya, yang dijelaskan dalam resipi. Sekiranya anda ingin mendapatkan, pertama-tama, faedah perubatan dari tumbuh-tumbuhan, maka anda tidak perlu menyediakan teh, tetapi hanya keringkan daun atau bahagian tanaman yang lain. Lebih-lebih lagi, ini mesti dilakukan pada suhu tidak lebih tinggi daripada 40 * C.

Mengenai teh echinacea. Tumbuhan ubat ini dengan pelbagai khasiat - imunomodulator, pembersih darah, limfa, hati, meningkatkan kecekapan, mengurangkan selera makan. Tetapi untuk sifat ini berfungsi, anda tidak perlu memerah kilang. Rumput (iaitu, seluruh bahagian udara, bersama dengan bunga) hanya perlu dikeringkan. Bentuk yang berbeza (tincture alkohol, decoctions, infusions) digunakan dalam kes yang berbeza.Dan jika anda membuat teh fermentasi dari tanaman ini, maka berhati-hatilah - kadang-kadang echinacea menyebabkan alahan dalam bentuk kering, dan dalam proses fermentasi ini akan bertambah baik. Ya, dan teh yang tidak terlalu enak akan berubah ...
Saya melayan kata-kata Lyudmila bahawa kami membuat teh untuk menjadikannya enak. Anda tidak perlu mencuba menggabungkan perniagaan dengan keseronokan dan memerah tanaman ubat dengan segalanya - anda boleh mendapatkan akibat yang tidak diingini. Lagipun, penapaian adalah penapaian. Dan semasa penapaian, banyak bahan mengubah komposisi kimianya.

[Veronica]

Veronica,

Helo, Lyudmila. Saya telah mengikuti topik penapaian anda dengan minat dari hari pertama. Sangat menarik dan bermanfaat, dan, saya tidak akan menafikan, berguna. Saya ingat bertahun-tahun yang lalu di sebuah majalah wanita Soviet ada artikel mengenai teh Rusia, kaedah membuatnya dengan penapaian telah dijelaskan. Saya melakukannya, hasilnya menggembirakan, tetapi proses memutar sehingga pembentukan jus agak sukar dan oleh itu tidak mengulangi prestasi. Oleh itu, saya samar-samar ingat, penapaian berlangsung lebih lama daripada 4-7 jam, seperti yang anda cadangkan. Sekarang saya tidak dapat menegaskan apa-apa tanpa alasan, kerana saya hampir tidak dapat menemui keratan itu. Tetapi dalam artikel anda mengenai teh desa yang anda berikan, penulis mengesyorkan penapaian hingga coklat, dan teh anda hampir hijau. Di mana kebenarannya? Mungkin anda perlu melakukannya kerana ia telah dikerjakan selama berabad-abad, atau adakah teh yang tidak ditapai ternyata lebih baik?
Dan untuk kaedah pembekuan yang anda dapati, terima kasih banyak! Saya fikir ia sangat memudahkan pengeritingan, yang bermaksud bahawa proses yang sukar tidak akan menakutkan mereka yang ingin menikmati teh aromatik mereka sendiri.

[Natasha]

Natasha, Helo! Terima kasih kerana berminat dengan topik saya! Menyenangkan rasa ingin tahu dan keinginan anda untuk memahami isu-isu yang berkaitan dengan fermentasi daun untuk membuat teh.

Saya ingat bertahun-tahun yang lalu di sebuah majalah wanita Soviet ada artikel mengenai teh Rusia, kaedah membuatnya dengan penapaian telah dijelaskan.

Saya juga ingat artikel ini - nenek saya mempunyai fail dari majalah Rabotnitsa dan Krestyanka. Nenek saya mempunyai kebun yang besar. Semasa saya datang bercuti, dia selalu membuat teh dari daun yang berbeza. Saya sangat menyukai teh yang diperbuat daripada daun kismis hitam. Sebelum pergi, saya mengeringkan daun ini dan membawanya pulang dengan harapan dapat menikmati teh yang lazat pada musim sejuk. Tetapi anda sendiri faham bahawa saya kecewa, kerana hanya daun kering tidak mempunyai rasa dan aroma yang saya ingat. Untuk percutian seterusnya, saya bertanya kepada nenek saya mengapa ini berlaku dan apa yang boleh dilakukan untuk mengekalkan rasa dan aroma daun yang baru dipetik. Nenek memberi saya fail ini. Kemudian saya pertama kali menemui perkataan penapaian. Setelah membaca mengenai panjang prosesnya, pada masa muda saya tidak mahu membuat teh seperti itu. Saya tidak ingat perincian resipi itu, tetapi saya ingat selamanya bahawa anda boleh membuat teh lazat dari daun dengan penapaian.

Jadi di sana, saya samar-samar ingat, penapaian berlangsung lebih lama daripada 4-7 jam, seperti yang anda cadangkan. Sekarang saya tidak dapat menegaskan apa-apa tanpa alasan, kerana saya hampir tidak dapat menemui keratan itu. Tetapi dalam artikel anda mengenai teh desa yang anda berikan, penulis mengesyorkan penapaian hingga coklat, dan teh anda hampir hijau. Di mana kebenarannya? Mungkin anda perlu melakukannya kerana ia telah dikerjakan selama berabad-abad, atau adakah teh yang tidak ditapai ternyata lebih baik?

Ketika mula-mula mula membuat teh dari daun fireweed (ivan-tea), saya bergantung pada artikel yang salah dari majalah wanita (ia tidak bertahan), tetapi pada artikel oleh jurutera Odintsov "Lupa minuman", yang diterbitkan dalam jurnal "Science dan Kehidupan "pada tahun 1989 tahun. Saya menulis tentang ini dalam resipi teh Ivan dan memberikan pautan ke artikel ini - 🔗... Perhatikan tempoh penapaian yang ditunjukkan oleh V. Odintsov - 6 - 12 jam.
Berikut adalah halaman dari "Sains dan Kehidupan" dan artikel itu sendiri:



Dan ini adalah perenggan di mana penulis menulis mengenai proses dan masa fermentasi, termasuk:



Pada masa itu, saya juga bertemu dengan sumber Internet yang lain.Malangnya, saya tidak dapat mencarinya semasa menulis resipi dan secara semula jadi memautkannya. Dalam sumber-sumber itu saya membacanya teh mempunyai tahap penapaian yang berbeza-beza bergantung pada berapa lama daun akan fermentasi... Yaitu. rasa, aroma dan warna minuman siap bergantung pada masa penapaian... Saya juga mencerminkan masa ini dalam resipi teh Ivan:

Akhir fermentasi adalah perubahan warna jisim dari hijau menjadi coklat atau hitam, serta perubahan bau herba menjadi aroma buah-buahan yang kuat. Terdapat tiga darjah penapaian teh - ringan, sederhana dan dalam.
Bila penapaian ringan daunnya diperam hingga tanda pertama bau bunga-bunga (3 - 6 jam). Selepas pengeringan, mereka tetap hijau. Teh yang diseduh mempunyai warna ringan, rasa ringan dan aroma lembut tetapi kuat.
Teh penapaian sederhana (10 - 16 jam) diperoleh dengan aroma yang jelas, rasa agak sederhana dengan sedikit masam. Warna teh ini kaya, coklat kemerahan.
Teh penapaian dalam (20 - 36 jam) - tart, tanpa rasa masam, dengan aroma yang agak ringan. Warna teh ini mirip dengan warna teh hitam yang biasa.

Saya menyatakan dalam resipi bahawa saya menyediakan teh pelbagai tahap penapaian dan mencampurkannya untuk mendapatkan rasa, warna dan aroma minuman sepenuhnya.

Dari pengalaman saya, saya akan mengatakan bahawa hanya dengan memberi tumpuan kepada warna, anda boleh mendapatkan masam masam. Kegelapan mungkin tidak berlaku sama sekali (untuk beberapa tanaman). DAN Saya melihat warna coklat pada akhir penapaian hanya pada daun epal dan pir... Pokok epal berwarna coklat muda, pokok pir berwarna coklat hitam.

Oleh kerana semua daun semasa penyediaan "Teh kampung" saya berpusing dengan api, anda melihatnya dalam foto. Mereka tidak menukar warnanya menjadi coklat, tidak kira berapa lama tidak membiarkannya terus ditapai. Tetapi juga daun pir dan epal kelihatan dalam foto. Dapat dilihat bahawa mereka mempunyai warna yang tepat yang ditulis oleh pengarang M. Voronin - coklat.



Saya ingin menunjukkan bahawa Saya masih tidak dipandu oleh warna jisim, tetapi oleh baunya... Ini baunya mesti kuat dan sangat menyenangkan... Pada bau yang paling kuat, saya menghentikan proses penapaian kerana kemudian bau ini mulai melemah, dan kemudian hilang sama sekali. Sekiranya kita menunggu sedikit lebih lama, maka kita dapat memperoleh jisim masam secara umum dan teh yang sudah siap akan mempunyai bau masam. Di sini dalam topik yang berbeza para gadis menulis mengenai perkara ini:

Bau sekarang kelihatan seperti "Mandi" seperti dari penyapu,

Baunya ternyata begitu biasa, mereka ingat dan ingat dengan suami saya - dan teringat. Baunya seperti tempat mandi! Penyapu birch apabila dikukus

Saya juga dapat melihatnya hari ini. Semalam saya meletakkan teh linden berbutir untuk penapaian. Saya memakainya untuk malam. Pada waktu pagi, setelah penapaian selama 9 jam, ia mula kering. Dan saya merasakan segalanya - dan bau sapu semasa mengukus, dan bau mandi, dan bau masam terasa. Maksudnya, teh dibiarkan dalam penapaian. Oleh kerana saya membuat teh pasir, ia perlu diperam selama maksimum 5 - 6 jam. Dan lebih disukai 3 - 4. Secara amnya, saya merosakkan kumpulan teh ini. Oleh itu, kumpulan teh linden kedua kini sedang diperam. Saya rasa 3 jam akan mencukupi untuknya, kerana cuaca hari ini panas dan waktu untuk penapaian tidak sampai. Kemudian saya akan melaporkan perkara ini dalam topik mengenai teh dari daun kebun dan tanaman liar.

Saya harap, Natasha, saya dapat menjawab soalan anda. Saya cadangkan anda mengulangi pengalaman anda yang berjaya dan membuat teh fermentasi dari tanaman kegemaran anda. Dan kemudian kongsikan hasilnya di halaman salah satu topik mengenai teh di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389191.0 , di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 atau dalam utas ini mengenai "Rustic Tea".

Untuk memudahkan kerja penyediaan daun untuk penapaian, ambil penggiling daging sebagai pembantu dan buat teh pasir. Atau beku daun terlebih dahulu. Kemudian gulungan akan berputar dengan cepat dan mudah. Sebilangan gadis malah membandingkan proses ini dengan meditasi.

Saya doakan semoga berjaya, Natalia!

Terima kasih, Lyudmila.Kami membuang semua soalan. Entah bagaimana saya tidak melihat warna coklat di dulang anda, saya hanya memperhatikan hijau, sekarang saya melihat, ada warna coklat. Orang Siprus yang sudah pikun ini, mungkin, mempunyai daun yang sangat halus, sehingga cepat "memanaskan kembali". Malangnya, ia tidak berkembang di sini. Saya berfikir untuk mengeringkan daun dari sesuatu, dan kemudian merendamnya dan cuba menapai. Sekiranya ini berlaku, maka anda boleh memberikan resep kering kering di internet dan membuat teh daripadanya. Dan bau sapu kukus juga tidak asing bagi saya, kerana mandi Rusia dengan bilik wap tidak begitu biasa. Lebih kerap anda dapat mencari sauna.
Saya akan menaip daun ceri di luar tingkap dan menyertai prosesnya, terutamanya kerana anda mempermudah saya dengan mencipta pembekuan.

[Natasha]

Natasha, gembira saya menjawab soalan anda!

Saya berfikir untuk mengeringkan daun dari sesuatu, dan kemudian merendamnya dan berusaha untuk menapai. Sekiranya ini berlaku, maka anda boleh memberikan resep kering kering di internet dan membuat teh daripadanya.

Saya rasa anda tidak boleh mendapatkan teh yang enak dengan cara ini. Setelah kering, daun kehilangan banyak zat yang terlibat dalam proses fermentasi-fermentasi. Lebih mudah memesan bukan daun kering, tetapi teh Ivan sendiri. Kini ramai yang menawarkannya.
Dan pastikan untuk mencuba ceri. Teh mulia diperoleh daripadanya. Cuba gulung daun layu melalui penggiling daging. Tugas akan menjadi lebih mudah.

Terima kasih semua atas jawapan anda, saya juga memutuskan untuk mencuba daun duri, esok saya akan mulakan!

[Rada-dms]

Rada-dms, untuk kesihatan anda! Dan nampaknya tidak ada yang membuat giliran. Oleh itu, kami menunggu kesan anda.

[pusingan1, Lyudmila!]

pusingan1, Lyudmila! Sekali lagi mereka memberi arahan "untuk bertindak!" ... Saya telah menyediakan beberapa kumpulan fireweed, memotong semua tanaman kebun, dan menyiapkannya. Saya fikir, baik, rehat dan - pada pusingan kedua. Tidak, ... Baldi di tangan dan berarak, berarak, berarak ...
Terima kasih Sea dan pengarang resipi secara langsung!

[Marina]

Marina, untuk kesihatan anda!

Sekali lagi mereka memberi arahan "untuk bertindak!"

tapi bagaimana? Kami tidak berehat di sini sehari, anda juga! Tidak ada, sekarang kita akan bekerja sedikit, tetapi pada musim sejuk kita akan berehat dengan teh kita!
Bagaimana teh fireweed? Apa yang awak buat? Daun atau berbutir?

Luda, bolehkah anda bertanya soalan lain?
Daun Fireweed terletak di dalam peti sejuk selama sehari. Sekiranya tidak ada masa untuk minum teh, berapa lama mereka masih boleh berada di sana tanpa kehilangan kualiti?

Bagaimana teh fireweed? Apa yang awak buat? Daun atau berbutir?

Saya tergila-gila dengan dia! Sejauh ini, saya hanya membuat fermentasi butiran, tetapi tahap yang berbeza-beza. Sekarang, jika kita mengejarnya lagi pada hujung minggu, saya akan menukarnya.

[Marina]

bolehkah anda bertanya soalan lain? Daun Fireweed terletak di dalam peti sejuk selama sehari. Sekiranya tidak ada masa untuk minum teh, berapa lama mereka masih boleh berada di sana tanpa kehilangan kualiti?

Marina, Ya, anda pasti boleh. Kemukakan soalan, saya dengan senang hati akan menjawabnya.
Daun boleh diletakkan di dalam peti sejuk selagi anda mahu - tidak ada yang akan terjadi pada mereka. Oleh kerana anda boleh melakukannya, kemudian buat teh.

[Marina]

Saya tergila-gila dengan dia! Sekarang, jika kita mengejarnya lagi pada hujung minggu, saya akan menukarnya.

Marina, Saya juga ! Teh ajaib! Saya memberi amaran kepada anda bahawa anda akan memerlukan banyak teh selama setahun! Oleh itu, anda perlu mencari fireweed. Lebih-lebih lagi, dia mempunyai sedikit kiri. Sebaik sahaja bulu itu muncul, anda tidak boleh membuat teh - ia berusaha masuk ke daun. Dan teh dengan gebu tidak sama.

Sejauh ini, saya hanya membuat fermentasi berbutir, tetapi pelbagai tahap.

Dan tahap penapaian yang paling anda sukai?

Sukar untuk mengatakan mana yang lebih baik, saya belum merasakannya. Tetapi, mengikut aroma semasa pengeringan, saya mungkin lebih menyukai penapaian ringan. Saya fikir saya akan menentukan musim sejuk.

[Marina]

Marinaya, teh penapaian ringan mempunyai aroma terkuat. Saya juga lebih suka. Tetapi saya mencampurkan teh ini dengan teh penapaian yang lain dan mendapat aroma yang kuat dan warna gelap pada minuman siap.

[Ludmila]

Ludmila, tolong beritahu saya jika perlu menumis daun serai. Ayah akan memotongnya di kebun, jadi akan ada daun! ...

Saya biasa menapai. Bau entah bagaimana menyerupai epal

[Tashenka]

Tashenka, Saya telah tinggal di Rusia untuk masa yang agak singkat. Dan saya belum sempat mengkaji tanaman yang tumbuh di sini. Tidak ada serai di kampung kami. Oleh itu, saya tidak dapat mengatakan apa-apa tentang dia. Mungkin gadis-gadis kita akan menjawab. Atau cubalah sendiri. Lebih-lebih lagi, ia akan musnah. Tetapi tajuknya menjanjikan. Saya pasti akan mencuba.

Semasa menaip mesej, anda, Natasha, sudah dijawab. Terima kasih, Tusya Tasya. Bau epal sangat sedap! Oleh itu, cubalah, Natasha. Semoga berjaya!

[Tusya Tasya]

Terima kasih gadis-gadis, jika hari ini ternyata ceri, maka saya akan mencuba serai.
Tusya Tasya, dan dengan cara apa anda melakukan fermentasi?

[Natalia.]

Natalia.Walaupun Tusya Tasya diam, saya akan memberitahu anda apa yang dia tulis mengenai pengalaman ini dalam jawapan # 28 topik ini.

Inilah "5 in 1" saya - ceri, epal, plum, abu gunung, teh ivan.

Adakah masih kering?
Ada baiknya dia tidak mengambil linden di sana. Dalam "6/1" saya tidak meletakkan banyak. Dan saya tidak suka linden secara berasingan.