Mengetam sayur-sayuran panggang tanpa garam dan cuka untuk kaviar terung dengan asap - resipi dengan foto di Mcooker: resipi terbaik

Pemeliharaan sayur-sayuran panggang tanpa garam dan cuka untuk kaviar terung dengan asap

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
Berdasarkan:
terung	2 keping
Lada manis	2 keping
tomato besar	1 helai
Untuk kaviar
bawang lobak	1 helai
bawang putih	1 ulas
minyak sayuran	rasa
epal sider cuka	rasa
garam	rasa
pilihan gula	rasa
lada hitam tanah	rasa

Kaedah memasak

Kami membakar dan membersihkan sayur-sayuran
1 Kami mengambil terung muda. Sangat diinginkan agar ukurannya sama. Ini akan memanggang sayur-sayuran secara merata. Milik saya, lap. Kami mengeluarkan daun dari tangkai. Jangan sentuh ekor.
2 Kami meletakkannya di atas kisi.

Arang memasak seperti barbeku. Ini boleh dilakukan di panggangan atau hanya dengan membuat batu bata. Kita bukan hanya memerlukan arang batu, tetapi api. Kami meletakkan parut. Api harus menutupi terung, yakni naik di atas rak dawai. Sekiranya lidah api tiba-tiba hilang, maka kita akan menyalakan api (gelombang dengan kadbod, pinggan, atau hembus).

Kami mahu terung bertukar menjadi arang menjadi hitam. Dalam penampilan mereka mesti dibakar sepenuhnya. Pertama, kita menggoreng satu sisi, membawanya ke keadaan yang dikehendaki, dan kemudian membalikkan rak dawai dan menggoreng sebelah yang lain. Kami mengeluarkan terung dari rak dawai dan memasukkannya ke dalam pinggan dalam satu baris. Biarkan mereka berbaring selama 10 minit. Selama ini, kami akan menyediakan pinggan dengan air bersih, menambahkan sedikit kayu api ke dalam api.

Basahkan jari anda dengan air. Kami mengambil terung dengan ekor dan membersihkannya dengan tangan yang lain, mencuci cinder dari jari secara berkala. Sekiranya terung dibakar dengan betul, kulitnya mudah terlepas. Anda lihat, terlepas dari kenyataan bahawa terung kelihatan benar-benar terbakar, mereka benar-benar ringan di dalamnya.

6 Ketika kami mengupas terung, api menjadi sederhana. Letakkan lada masak dan masak di rak dawai dan bakar. Lada juga harus berukuran sama.
7 Kami membakar lada dengan cara yang sama seperti terung. Hanya api untuk mereka yang kurang. Kami mengeluarkannya, biarkan selama 10 minit, anda tidak perlu menutupnya.

Sementara lada menunggu giliran, dan kami mempunyai arang yang baik tanpa api, kami akan memanggang tomato. Lebih baik mengambil tomato pekat. Di sini kita tidak lagi mengharapkan kehitaman. Sedikit "kecokelatan", kulit pecah dan hilang.

9 Sekarang kita akan mengupas lada dengan cara yang sama seperti kita mengupas terung. Kupas juga tomato.
Penyediaan dan pengetinan
10 Potong ekor terung. Sekiranya kerak atau terbakar kekal di suatu tempat, maka kami mengeluarkannya dengan pisau atau dengan jari basah, tetapi bukan milik saya.
11 Kami juga mengeluarkan kerak dari lada, jika masih ada, potong kaki dan buang bijinya.
12 Kami meletakkan sayur-sayuran ke dalam balang kering yang bersih, sedikit menekan lapisan lada dan terung. Harus ada tomato di atas balang.

Letakkan kain di bahagian bawah kuali. Kami meletakkan bank. Sekiranya anda mempunyai penutup berpusing, pasangkan dan putar satu pusingan. Sekiranya normal, tekan ke bawah dengan baik dan masukkan beban. Kita perlu menekan tomato sehingga mula mengeluarkan jusnya. Isi periuk dengan air sejuk sehingga sampai ke penyangkut balang. Didihkan air, tutup kuali dengan penutup, kecilkan api dan sterilkan tin liter selama 1 jam, dan tin setengah liter selama 30 minit. Kami mendapatnya. Jus dari tomato dan sayur-sayuran mengisi balang sepenuhnya. Kami sama ada mengetatkan penutup (memutar) atau menggulungnya (penutup biasa). Kami membalikkan tebing dan membungkusnya. Biarkan sejuk sepenuhnya.

Cara memasak kaviar
14 Masukkan sayur atau sayur bakar dari balang ke dalam mangkuk.
15 Potong sayur dengan spatula kayu (hanya kayu, terung siap tidak suka logam) atau tukul kayu. Sayur-sayuran dipotong dengan sangat mudah.Ini akan memakan masa beberapa minit.
16 Masukkan bawang merah, bawang putih yang telah dicincang halus, masukkan penekan, garam, lada dan, jika anda suka, gula (saya tambah). Kacau sebati dengan spatula kayu.
17 Masukkan minyak sayuran dan cuka sari apel secukup rasa. Bolehkah saya mempunyai lada yang saya tunjukkan SINI... Pukul semuanya dengan baik dengan spatula kayu yang sama.
Memasak tidak sukar, yang utama adalah memasak dengan cinta untuk orang yang anda sayangi!
Nikmati musim sejuk anda!

Catatan

Resipi ini diberitahu oleh Lana19 kepada saya. Terima kasih banyak-banyak. Sebagai gantinya, dia mengetahui tentang hal itu dari saudara, yang menutup sayur-sayuran seperti itu setiap tahun. Keindahan resipi ini adalah bahawa tidak ada cuka atau garam dalam penyediaannya. Kami mendapat rasa semula jadi. Bukan sahaja kaviar boleh dibuat. Cukup masukkan garam, lada, dan letakkan di atas sandwic atau salad lain. Secara umum, kita menghidupkan imaginasi. Mengesyorkan.

RepeShock

Kaviar yang indah dan sedap!
Terima kasih, Angela!

Zhannptica

Tidak, apa sekarang ... tercekik ???
Kejam sebelum tidur, tapi ooooooo sejuk)))))
Berjaya dalam pertandingan)

Ditambah Isnin 12 Sep 2016 09:45 PTG

Lagipun, dia menggoda saya dan tidur dengan tenang, dan di sini anda mencium gambar, bagaimana mereka berbau dengan asap dan gesper

A.lenka

Super !!!!!!!
Saya baru-baru ini mencuba sesuatu yang serupa di Armenia. Lazat luar biasa! Saya pasti akan memasaknya.
AngelaTerima kasih banyak untuk resipi, anda menghantarnya tepat pada waktunya!

PySy. Soalan. Dan tidakkah anda perlu memotong kulit tomato dengan salib sebelum dibakar?

Zhannptica

A.lenka, tidak mengapa anda terbawa arus

Ditambah pada hari Isnin 12 Sep 2016 10:20 PTG

Elena,

Pada siapa anda melempar jepit pin atau sudah terpasang pada balang?

A.lenka

Jeanne, jadi saya memukulnya, ia dipanggil! Sekarang anda lihat - anda mesti mengumpulkan resipi dengan biji-bijian yang sedap yang saya cuba di sana!

Dengan pinnipeds tidak tumbuh bersama tahun ini.
Dan sebahagian besar burung sudah ada - mereka berangkat ke kediaman tetap di "utara" ...

Zhannptica

Elena, jadi di sini (di forum) lebih sedap daripada di tempat lain

A.lenka

Jeanne, Saya pasti! Esok saya akan membeli sayur di FoodCity - dan pergi! Kepada lelaki !!!
Tetapi saya takut bahawa saya tidak akan menemui gelang yang sangat muda di sana ...
Sekiranya rakan-rakan terung berumur matang - adakah ia sesuai?

ang-kay

Irina, Jeanne, Elenaterima kasih kerana berhenti oleh gadis-gadis. Semoga resipi ini berguna)

Petikan: Zhannptica

di sini ia menggoda dan tidur dengan tenang, dan di sini anda mencium gambar, bagaimana mereka berbau dengan asap dan gesper

Dia pergi, tetapi kembali) Dan apa saya? Saya ceruk!

Petikan: A.lenka

Soalan. Dan tidakkah anda perlu memotong kulit tomato dengan salib sebelum dibakar?

Tidak. Terbang dengan sendirinya.

Petikan: A.lenka

Sekiranya rakan-rakan terung berumur matang - adakah ia sesuai?

Linen, tentu akan lakukan. Tetapi pada anak muda bijinya kecil dan lembut, dan dalam tandan tua biji-biji kasar. Sebaiknya keluarkan kemudian sebelum memasukkannya ke dalam balang.

A.lenka

Angela, Saya akan bertanya adakah anda telah kembali.
Bolehkah tin disterilkan di bawah tekanan? Sekiranya ya, berapa lama masa yang diambil?

Zhannptica

A.lenka, berhenti mengusik FS anda, saya tidak pernah berjaya, tetapi memburu gesper acar dan sebagainya sekarang))

hari ini di Okey terdapat 34 yang biru, eh, saya tahu bahawa burung hantu malam di sini akan mula bangun, saya akan meminta ibu saya untuk membeli

Ditambah pada hari Isnin 12 Sep 2016 10:48 PTG

Petikan: A.lenka

boleh disterilkan di bawah tekanan

Saya mensterilkan segalanya

Ditambah Isnin 12 Sep 2016 10:51 PTG

perkara utama adalah tikar silikon di bahagian bawah dan bukan pada bahagian atas. Atau adakah anda mahu memasukkannya ke dalam autoklaf?

A.lenka

Jeanne, mereka akan mengejar kita sekarang untuk banjir ...
Tetapi saya tetap akan mengatakan - Saya telah membekukan gesper goreng dan menutupnya.
Tetapi untuk resipi ini saya juga akan membeli terung. "Jiwa penyair tidak tahan ..." (c)

Dan saya juga mencuba gulung terung goreng nipis yang disumbat dengan kacang walnut dan lain-lain. Sekarang saya mencari resipi ini juga.

Ditambah Isnin 12 Sep 2016 10:55 PTG

Petikan: Zhannptica

Atau adakah anda mahu memasukkannya ke dalam autoklaf?

Ke dalam periuk tekanan multicooker.Saya belum memutuskan autoklaf. Oleh itu, saya memikirkan berapa lama untuk meletakkannya supaya ia disterilkan dan keselel-mesel tidak akan berfungsi.

Loksa

Angela, terima kasih atas resipi, sedap. Saya melakukan ini, tomato semasa diletakkan mentah. Dan kemudian kami memakannya dengan yogurt, mencincang kasar. Mereka berdiri dengan sempurna di lorong. Saya sangat menyukai sayur-sayuran ini.

Zhannptica

A.lenka, pergi ke PM

Svetlenki

Angela, Saya berbaring di sini dengan cepat dari terung ini. Saya mula mengerang sebaik sahaja saya melihat terung ini, ditanam oleh tangan emas anda, saya lebih pasti. Dan asap di dalamnya

Hebat-tidak biasa-SAYA INGIN MAKAN SEMUA

Terima kasih untuk kelas induk yang hebat

Tanyulya

Angela, sooo sedap. Saya suka musim luruh kerana semua ini boleh disediakan dari sayur-sayuran. Saya selalu pergi ke DR saya ke dacha dengan rakan-rakan dan selalu memasak sayur-sayuran dengan cara ini. Kami memanggang di panggangan, atau di tandoor, enak di mana-mana dan banyak peterseli, musim luruh yang lalu.

ang-kay

Oksana, Sveta, Tanyulya, terima kasih kerana tidak mengendahkan

Petikan: Loksa

tomato semasa diletakkan mentah

Menarik. Adakah anda melepaskan kerak bumi atau dengannya? Dia masih akan bersedia setelah pensterilan yang lama.

Ditambah pada hari Selasa 13 Sep 2016 06:15 PG

Petikan: Svetlenki

ditanam oleh tangan emas anda, saya lebih pasti.

Ya, haiwan kesayangan. Saya baru menanam anak benih, dan suami menjaga dan mengumpulkan dengan tangan emasnya. Saya tidak mempunyai masa, dan saya sama sekali tidak boleh berdiri di bawah sinar matahari.

Petikan: Tanyulya

di mana-mana sahaja dan banyak pasli, musim luruh yang lalu.

Betapa kuatnya dia, pasli musim luruh yang lalu! Hanya kelas!

Tumanchik

baunya seperti asap dan menggelitik di tekak saya dan menjerit! Saya akan menggunakan panggangan seperti itu! kecantikan !!

Kapet

Peringatan sebelum ini!

Ini saya maksudkan bahawa saya cuba membuat kaviar luar negeri ini dengan hanya lada yang dihisap di panggangan. Saya sangat mahukan bau yang menyenangkan atau sebutir jerebu dalam hidangan kegemaran ini. Tetapi, sebenarnya, lada saya "merokok" di panggangan dengan asap, dan bukannya aroma yang menyenangkan "dengan asap" mendapat bau yang sangat tidak menyenangkan "seperti bara basah setelah api." Walaupun kayu bakar berasal dari pokok buah-buahan, dan tidak menghisapnya sejak sekian lama ... Oleh itu, saya sangat mengesyorkan menggoreng sayur di atas kayu atau arang secepat mungkin - asap dari mereka tidak akan pergi ke mana-mana, ia akan tetap ada, dan di sana tidak akan berlebihan asap ...

ang-kay

Petikan: Tumanchik

baunya seperti asap dan menggelitik di tekak saya dan menjerit! Saya akan menggunakan panggangan seperti itu! kecantikan !!

Tanpa barbeku, goreng sahaja di dalam ketuhar hingga hitam. Juga pilihan yang baik.

Petikan: Kapet

Oleh itu, saya sangat mengesyorkan menggoreng sayur-sayuran di atas kayu atau arang secepat mungkin - asap dari mereka tidak akan pergi ke mana-mana, ia akan tetap ada, dan tidak akan terlalu banyak asap dengan asap ...

Kapet, untuk ini dan api. Segala-galanya dilakukan dengan cepat, dan tidak merokok pada arang)

Kapet

Petikan: ang-kay

Kapet, itulah api. Segala-galanya dilakukan dengan cepat, dan tidak merokok pada arang batu)

Dan betul! Terbukti dengan pengalaman peribadi. Segala-galanya, termasuk asap, baik secara sederhana ... Terima kasih!

Kapet

Ngomong-ngomong, ada juga versi seperti itu:

Akhirnya, para pencinta segala yang semula jadi di kedai akan memilih sosej atau ham salai semula jadi, bukannya asap dengan asap cair. Dan dari sudut keselamatan, mereka akan memilih produk yang jauh lebih berbahaya. Tidak ada pilihan terbaik dari segi kesihatan. Tetapi asap semula jadi mengandungi banyak tar, karsinogen, yang dipisahkan semasa penghasilan asap cair. Sebenarnya, merokok tiruan jauh lebih selamat daripada merokok semula jadi. Walaupun tidak begitu sedap.

Saya tidak mahu itu benar, tetapi secara sedar saya masih cenderung pada versi ini ...

Dipinjam dari sini: 🔗

ang-kay

Petikan: Kapet

Saya tidak mahu itu benar, tetapi secara sedar saya masih cenderung pada versi ini.

Asap cair disucikan, jadi tidak berbahaya seperti merokok. Saya juga pernah mendengar perkara ini lebih daripada sekali. Dan merokok panas tidak berbahaya seperti merokok sejuk. Secara amnya, berbahaya untuk hidup, saya mengambil kira ekologi kita, keadaan dompet dan faktor lain.

polliar

Petikan: ang-kay

Tanpa barbeku, goreng sahaja di dalam ketuhar hingga hitam. Juga pilihan yang baik.

Adakah mungkin tidak menggoreng hingga hitam? Kami suka sayur-sayuran yang dibakar di dalam ketuhar, bolehkah anda memeliharanya dengan cara yang sama? Lada, zucchini, terung, tomato ... Gulungan lecho dan rebusan rebus lain tidak begitu diminati pada musim sejuk. Saya juga mahukan sayur-sayuran yang paling berguna, tanpa minyak, garam dan cuka.

ang-kay

Petikan: polliar

bolehkah anda tidak menggoreng hingga hitam?

polliar, jika kulitnya ditanggalkan dan sayur-sayuran sudah siap, anda boleh.

Petikan: polliar

Lada, zucchini, terung, tomato

polliar, Saya tutup. Saya belum mencuba zucchini. Dan dalam resipi ini terdapat semua sayur-sayuran yang disenaraikan.

Pentadbir

Petikan: polliar

Adakah mungkin tidak menggoreng hingga hitam? Kami suka sayur-sayuran yang dibakar di dalam ketuhar, bolehkah anda memeliharanya dengan cara yang sama?

Pada musim sejuk, lada dari oven dalam reka bentuk ini sangat diminati - baik, ternyata sangat enak

Lada manis, dibakar di dalam ketuhar, dalam tin (tanpa pensterilan)
(Pentadbir)

Dan kekosongan sama sekali tidak menyusahkan

ang-kay

Tatyana, bilet anda dengan cuka dan minyak. DAN polliar, perlukan tanpa mereka, seperti di sini Terima kasih kerana membawa, tetapi ini adalah benda kerja yang sama sekali berbeza

VitaVM

Angela, Saya buat sayur-sayuran anda di dalam ketuhar dan ditutup. Sedap. Sememangnya tidak berjerebu, tetapi juga sangat baik

ang-kay

Vita, Saya gembira kerana anda menyukai makanan dalam tin ini)

polliar

ang-kay, terima kasih, saya akan cuba membakar dan menyimpan beberapa balang dalam pembuat pizza, dan dengan zucchini, dalam sebulan kita akan memeriksa dan merasakan. Sekiranya norma, maka pada bulan September saya akan menyiapkan kumpulan besar untuk musim sejuk.

Pentadbir

Petikan: ang-kay

Terima kasih kerana membawa saya, tetapi ini adalah templat yang sama sekali berbeza.

Maaf, saya membaca permintaan itu secara tidak sengaja

Svitla

Resipi ajaib
Di Kaukasus, salad ini disebut kharovats. Kami tidak akan menggantikan barbeku! Hanya ketika dia bersiap untuk musim sejuk, kami masih membakar dan menambah lada panas. Satu balang per liter, tentu saja, dikupas dari tangkai, kulit dan biji ...
Dan semasa menghidangkan, pastikan untuk menambah ketumbar dan kemangi ungu.
Terima kasih kepada penulis

ang-kay

Svetlana, untuk kesihatan. Adalah pelik jika di Kaukasus "cahaya" tidak ditambahkan ke salad.