Kuih senyum (lemon dan beri)

[Biskut lemon:]

Kuih senyum (lemon dan beri)

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut lemon:
gula	250 g
garam	pada akhir. pisau
kulit limau	dari 2 biji lemon
telur	6 keping.
tepung	300 g
serbuk penaik	3 sudu kecil
Kehamilan:
gula (untuk impregnasi)	6 sudu besar l.
jus lemon	9 Seni. l.
mentega (suhu bilik)	300 g
Krim mentega:
keju krim (mis. Hochland)	260 g
gula serbuk	150 g
mentega (suhu bilik)	250 g
Pengisian Berry:
kanji	1.5 sudu besar l.
gula	5 sudu besar l.
lemon Kurd	4 sudu besar l.
beri segar atau dicairkan	cawan 400 ml
Lemon Kurd:
gula	55 g
garam	picit
jus lemon	1 biji lemon
telur	1 PC.
mentega	25 g

Kaedah memasak

• Biskut lemon:
• - Panaskan oven hingga 170 C °.
• - Tutup 2 acuan dengan diameter 18 cm dengan perkamen.
• - Pukul gula dan mentega dengan kelajuan tinggi sehingga ringan dan gebu. Masukkan rasa lemon pada akhir sebatan.
• - Kurangkan kelajuan. Masukkan telur, satu demi satu, pukul selama beberapa minit selepas setiap penambahan.
• - Tepung dengan serbuk penaik dan tumis ke dalam bekas yang berasingan.
• dengan kelajuan rendah, tambahkan mangkuk yang telah diayak beberapa sudu sekaligus, campurkan, tambahkan tepung dan sebagainya sehingga semua tepung masuk ke dalam adunan dan adunan menjadi homogen.
• - Gunakan spatula untuk mengikis adunan dari sisi cawan seperti yang diperlukan, dan campurkan lagi dengan pengadun pada kelajuan rendah.
• - Bahagikan adunan menjadi dua bahagian yang sama dan hantar ke oven yang dipanaskan. (Lebih kurang 40 min.)
• - Keluarkan dari oven dan biarkan sejuk dalam bentuk di rak wayar selama kira-kira 15 minit, keluarkan dari acuan dan sejukkan sepenuhnya di rak dawai.
• - Potong bahagian atas kek yang telah disejukkan dan potong menjadi dua bahagian yang sama. Anda mesti mendapat 4 kek sekata.
• Sirap impregnasi:
• * Perah jus dari lemon yang tinggal (dari mana zest dikeluarkan), saring dan ukur jumlah yang diperlukan.
• * Satukan gula dan jus dalam periuk dan didihkan.
• * sejuk, rendam kuih dengan sirap dan diamkan.
• Lemon Kurd:
• + Panaskan gula, garam dan jus sehingga gula larut sepenuhnya.
• + Secara berasingan: kacau telur dengan garpu hingga rata, dan kemudian kacau secara aktif dengan pukul, masukkan ke dalam kuali dengan bahan-bahan lain. Kacau hingga rata.
• + Panaskan jisim dengan api yang sangat rendah hingga pekat.
• + angkat dari api dan masukkan mentega sekeping demi sedikit hingga larut sepenuhnya.
• + biarkan sejuk.
• Krim mentega:
• + Pukul mentega dengan gula tepung dengan pemproses makanan pada kelajuan tinggi selama 10 minit sehingga berkrim.
• + Masukkan keju krim dan kacau hingga sebati dengan spatula.
• + Urutkan kek dengan lapisan krim nipis dan ketepikan kek. + Letakkan krim di dalam beg makanan plastik dan ketepikan.
• Pengisian Berry:
• - kami menyusun beri segar, bilas dan keringkan dengan tuala kertas. Ais krim - pencairan dan toskan.
• - 4 p. l. uli beri dengan garpu, tambahkan sedikit jus (apa adanya), tambah gula dan masukkan ke dalam periuk hingga panas.
• - Cairkan pati dalam sedikit jus, kisar dengan sudu sehingga jisim menjadi homogen dan tanpa gumpalan.
• - Kami memperkenalkan jisim beri, gula dan jus yang dipanaskan. Panaskan hingga pekat, kacau rata. Keluarkan periuk dari api.
• - Masukkan buah beri yang masih ada, gaul rata dan biarkan sejuk selama 10 minit.
• - Masukkan perahan lemon, campurkan, cuba untuk tidak menghancurkan buah beri.
• P.S. Campuran buah beri boleh berbeza: currants, blueberry, raspberry, blackberry, dll. Saya sangat menyukai set currant hitam (panjang), ceri cincang (walaupun ini bukan beri) dan raspberry. Malah beri beku sedap. Saya rasa anda boleh mengambil buah persik, aprikot, dll.
• Perhimpunan:
• * Potong sudut beg plastik dengan krim.Kami memerah empangan di sepanjang tepi kek. Ia harus tinggi dan tidak terlalu lebar (untuk memasukkan lebih banyak pengisian)
• * Kemudian isi dengan berhati-hati dengan pengisian buah beri, letakkan kek seterusnya di atasnya dan ulangi dengan krim empuk dan pengisian beri.
• * Setelah kek dipasang, kami menghantarnya ke peti sejuk selama 1 jam atau ke peti sejuk selama 30 minit.
• * Tutup bahagian atas dan atas kek dengan sisa krim mentega. Sekiranya perlu, sejukkan kek dan tutup dengan mastic.
• 

Hidangan direka untuk

2.5 kg; kek dengan diameter 18 cm dan tinggi 12 cm, dengan diameter 20 cm - tinggi 9 cm.

Program memasak:

ketuhar 170C

Catatan

Setelah beberapa kali menyediakan kek ini, saya menggantikan resipi asli biskut lemon dengan resipi biskut mentega saya dengan penambahan zaitun lemon (saya membuat setengah bahagian dalam satu acuan. Berat biskut ialah 0,9 kg, tinggi kira-kira 8 cm dalam acuan dengan diameter 20 cm.)
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1337.0
Tidak ada kehilangan kualiti, tetapi terdapat penjimatan dalam produk dan peningkatan kesederhanaan proses.

Kek kelihatan rumit hanya semasa memasak pertama, kali kedua waktu memasak dikurangkan separuh dan hanya memerlukan menentukan jumlah produk.
Rasa kek yang sangat terang. Oleh itu, permintaan dan hanya memberikan ulasan positif daripada mereka yang suka kek manis dan masam.

Resipi asal diambil dari blog 🔗.

Resipi serupa

Krim oren Kurdish dengan aroma bergamot (natapit)

Lemon Kurd (tanpa minyak) (rinishek)

Buah semangat mangga Kurdish (Irina F)

ya ..... sedap ...... satu perkara buruk adalah bom kalori, eh-ma

satu buruk - bom kalori

tetapi anda tidak boleh makan banyak dalam 1 duduk

Resipi yang luar biasa! pada hari yang lain saya memikirkan biskut lemon)). Terima kasih banyak saya bawa ke piggy bank !!

Saya tidak hanya suka, saya suka rasa manis dan masam. Penanda buku tidak diragukan lagi

[tatyana5417]

tatyana5417, zoinka15, masak mengikut resipi anda tidak akan menyesal. Saya hanya ingin menasihati anda untuk menggosok semangat dalam biskut sekecil mungkin. Ini meningkatkan rasa sitrus dengan ketara dan warnanya menjadi lebih kuat. Saya tidak menggosokkan pada parut halus biasa, tetapi praktikalnya pada parutan kanak-kanak.

Saya membawanya ke penanda buku, saya pasti - kek berkrim yang sangat halus dengan rasa yang enak

kek dengan masam yang menyenangkan

baru-baru ini membuat kek ini lagi. Rasa manis dan masam bergantung pada pelbagai buah beri anda. Saya masam dan kek keluar lebih masam. Anda perlu mencuba campuran dan jika keluar masam, kemudian tambahkan gula secukupnya.

Saya pasti akan menggunakan nasihat anda

Olya, saya memutuskan untuk membuat kek seperti itu. Dan saya mempunyai soalan mengenai krim. Saya buat cream cheese + cream, ternyata sangat lembut. Dan inilah keju + mentega. Adakah krim terasa sangat berat? Walaupun saya faham, tentu saja, terdapat banyak buah beri di dalam kek dan tanpa minyak pengisiannya mungkin akan mengalir.

[Larchik79]

Larchik79, krimnya tentu tidak ringan, dan kuihnya, walaupun dengan banyak buah beri, memuaskan. Lebih baik membuat sisi krim dari krim dengan mentega (hanya membuatnya tidak lebar), tetapi di dalam beri anda juga boleh menggunakan krim. Saya boleh mencadangkan anda melakukan ini: letakkan sisi krim dengan mentega di atas kek, dan kemudian isi bahagian dalamnya dengan krim dengan krim dan beri. jika anda mencuba, kongsi pengalaman anda

[tatyana5417]

tatyana5417, zoinka15, masak mengikut resipi anda tidak akan menyesal. Saya hanya ingin menasihati anda untuk menggosok semangat dalam biskut sekecil mungkin. Ini meningkatkan rasa sitrus dengan ketara dan warnanya menjadi lebih kuat. Saya tidak menggosokkan pada parut halus biasa, tetapi praktikalnya pada parutan kanak-kanak.

Dan anda belum menulis mengenai mentega, berapa banyak minyak yang diperlukan dalam Biskut?

[lERO4KA2014]

lERO4KA2014, terima kasih. Saya akan membetulkan resipi sekarang

Dan anda belum menulis mengenai mentega, berapa banyak minyak yang diperlukan dalam Biskut

300 gram mentega biskut