Roti bawang tepung kelas 1

Roti bawang tepung kelas 1

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
ragi	12 g
tepung darjah 1	450 g
5 kepingan bijirin	50g
garam	2 sudu kecil
gula	1.5 sudu besar l.
kefir + susu panggang + air	400 ml
tunduk	1 kepala tengah
minyak sayuran	3 sudu besar l.
mayonis	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Roti putih telah menjadi sedikit membosankan bagi saya. tetapi saya tidak makan hitam, jadi saya memutuskan untuk membuat versi perantaraan, pada masa yang sama saya mahu membakar roti bawang. Di sini dalam resipi ini saya cuba menggabungkan semuanya.
• Saya sangat gembira dengan hasilnya.
• Roti ternyata berwarna kelabu muda (saya bukan penggemar roti putih salji) dengan aroma yang menyenangkan, kerak renyah tipis, ringan, berliang, enak.
• Dia membakar program utama selama 4 jam, berat gulungannya adalah XL, keraknya sederhana.
• 

Hidangan direka untuk

kira-kira 750 g

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Program memasak:

yang utama

Catatan

Resipi serupa

Roti "Bawang" (pembuat roti) (BUD)

Roti bawang (pembuat roti Panasonik 2501) (Evgeniy 250)

Roti bawang (pembuat roti) (Masak)

[Verunka]

Verunka, roti sangat cantik, terima kasih!

Tetapi, ada soalan - untuk 500 gram tepung dan serpihan, anda menambah 560 ml. cair, sebanyak 112% hingga tepung! Ini tidak dikira 4 sudu besar. l. mayonis dan minyak sayuran!
Ia betul? Tidak ada penerangan dalam resipi?

Sila periksa dan betulkan jika diperlukan

Pentadbir, terima kasih. bahawa anda menyedari kesilapan, hanya 400 ml cecair!
Saya hanya terengah-engah lama, mengetahui selok-belok memuat gambar ke dalam teks, jadi saya salah.

tepung kelas 1 450 g
5 kepingan bijirin 50g

kefir + susu panggang yang diperam + air 160 ml
air 400 ml

Hidangan direka untuk
kira-kira 750 g

Tidak ada banyak cecair?
Jelas, ada sesuatu yang salah.
Sekiranya anda menambah berat bahan utama, anda akan mendapat lebih banyak kg.
Dan cecair ke tepung hampir 1/1 dari sesuatu

Alamak !! Sudah perasan!

[Produk cecair:]

Pentadbir, terima kasih. bahawa anda menyedari kesilapan, ini adalah 400 ml cecair!
Saya hanya terengah-engah lama, mengetahui selok-belok memuat gambar ke dalam teks, jadi saya salah.

Saya masih tidak setuju dengan anda

Tepung berat + serpihan = 500 gram
Produk cecair:
kefir + susu panggang + air 400 ml
minyak sayuran 3 sudu besar. l.
mayonis 1 sudu besar l.
jumlah APPROX.460 ml. cecair pekat
+ kepala medium bawang 1 juga memberikan jus ketika menguli

Manakala, norma harus sekitar 330 ml. + minyak! Saya mengakui bahawa tepung + serpihan kelas 1 akan mengambil lebih banyak cecair - tetapi tidak 460 ml. sama!

Semak penyertaan anda!

[Verunka!]

Verunka!
Adakah anda memotong bawang dengan halus? atau pengisar? goreng?

Pentadbir!
Saya sendiri terkejut kerana begitu banyak cecair hilang.
Pertama, saya menuangkan 320 ml (160 ml campuran susu panggang fermentasi dengan kefir, Bio kefir - ia pekat dan susu panggang yang ditapai juga tebal, campurannya seperti krim masam yang agak pekat). Jumlah cecair ini tidak mencukupi untuk saya, roti agak padat, saya perlu menambahkan air secara beransur-ansur (saya mencurahkannya ke dalam gelas pengukur di mana terdapat kefir) dan secara beransur-ansur menambahkannya, sehingga semua air hilang dan beberapa lagi kali mengeluarkan air dari penyembur.
Tepung disimpan di rumah saya, ia sangat kering (apabila diperah di telapak tangan anda, ia segera hancur (saya terbaca di suatu tempat bahawa tahap kelembapan tepung ditentukan).
Oleh itu, saya selalu menambahkan sekurang-kurangnya 20 ml cecair ke semua resipi.
Dan sebelum membakar, saya mengukur semuanya dalam skala elektronik dan cawan pengukur dan segera menulis semuanya di dalam buku nota. agar tidak melupakan sesuatu.

Ra!
Saya memotong bawang untuk menggoreng sup, tidak terlalu halus dan digoreng dalam minyak sayuran yang termasuk dalam resipi.
Saya segera meletakkan bawang di atas cecair sebelum menguli.

Pentadbir!
Saya sendiri terkejut kerana begitu banyak cecair hilang.

Baiklah, semoga orang lain berjaya!

Kemudian saya cadangkan untuk memberi amaran kepada pengguna mengenai perkara ini dalam penyediaan itu sendiri - jika tidak, mereka akan menuangkan air seperti milik anda, dan kemudian anda perlu menambahkan banyak tepung, atau mereka akan bersumpah

Baiklah, batang pokok itu, menarik perhatian saya, sayang saya baru membakarnya dengan masam, jika kita memakannya sebelum lusa, saya pasti akan mencuba yang ini. Saya pasti akan melaporkan.
Sekiranya terdapat perubahan, saya akan perhatikan.

[inusya]

Saya pasti akan melaporkan.
Sekiranya terdapat perubahan, saya akan perhatikan.

inusya , terima kasih untuk itu!

[Verunka]

Verunka, ikuti cadangan utas ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0, di sana anda juga boleh berlatih. Dan kemudian letakkan versi siap di sini

Pentadbir!
Sekarang saya membaca topik kepada HP Panasonic "Roti tidak difahami" dan di sana anda menulis "Saya mengalami keadaan pada musim panas ketika saya terpaksa menambahkan lebih dari 100% air ke tepung berat - tepung sangat kering dan adunan tidak mahu menguli secara normal. "
Saya tertanya-tanya mengapa anda kemudian mempersoalkan jumlah cecair dalam resipi saya?

[Verunka]

Pada waktu pagi saya tidak berjaya memasukkan foto roti ini di bahagian dari Radikal, saya akan mencubanya sekarang.

Verunka, bolehkah anda menekan butang "gambar"? Nampaknya saya begitu ... Oleh itu, foto itu tidak dimasukkan.

Inilah lelaki kacak anda yang cantik:

[Verunka]

Pentadbir!
Sekarang saya membaca topik kepada HP Panasonic "Roti tidak difahami" dan di sana anda menulis "Saya mengalami keadaan pada musim panas ketika saya terpaksa menambahkan lebih dari 100% air ke tepung berat - tepung sangat kering dan adunan tidak mahu menguli secara normal. "
Saya tertanya-tanya mengapa anda kemudian mempersoalkan jumlah cecair dalam resipi saya?

Verunka , semuanya betul! ada kes seperti itu, bahkan beberapa kali!

Dan saya tidak mempersoalkan resipi anda!
Saya sering melihat di forum pelbagai penyelewengan resipi, byaki, kegagalan dalam ujian, dll, dan lain-lain ... bahawa saya ingin memberi amaran kepada pengguna kami terlebih dahulu, terutama pendatang baru, mengenai kesilapan!
Oleh itu, saya mahu difahami dengan betul

Mungkin dalam resipi seperti saya dan makanan anda, dengan kandungan tepung dan air yang tidak standard, anda perlu memberi amaran tepat dalam ulasan resipi:
1. Saya mencurahkan banyak air
2. tetapi mengikut piawaian kami, air sebanyak ini diperlukan
3. Ambil kira fakta ini semasa meletakkan produk dalam adunan, mulakan dengan jumlah yang standard dan secara beransur-ansur bekerja hingga kolobok dan seterusnya ... dalam semangat itu

Dan ini akan betul - bukannya rakan sekerja membengkak terlebih dahulu air, dan kemudian ... maka kita akan mendengar semua yang difikirkan tentang kita ... dan saya harus menghapus coretan ini

Qween!
Saya tidak lagi ingat di mana saya mengklik di sana, gambar pertama dimasukkan secara normal, dan bukannya yang kedua, hanya pautan yang keluar, dan kesabaran saya habis. Terima kasih kerana mencari dan memasukkan foto saya!

Pentadbir!
Saya tidak boleh setuju dengan hujah anda yang munasabah.

Pentadbir!
Saya tidak boleh setuju dengan hujah anda yang munasabah.

Kami minum hingga ke bawah !!!

Roti ternyata sangat baik !!! Saya bahkan boleh mengatakan bahawa saya belum menjadi lebih baik lagi. !! Sedap, sangat lembut. Dan yang paling penting, semua orang menyukainya. Kami belum makan roti dengan cepat)) Terima kasih! Benar, masih banyak air, tetapi saya menambahkan tepung dari semasa ke semasa sehingga roti keluar.

Terima kasih Verunka!
Ini hanya keajaiban betapa lazatnya.
Ia boleh dianggap sebagai hidangan bebas.

Saya membakar roti yang indah ini semalam. Apa yang boleh saya katakan, idea itu bagus, tetapi ragi .... 12 g adalah apa? Kering atau segar? Saya telah mengeringkan sebungkus zababahala Saf-moment, adunan dalam satu jam merangkak keluar dari baldi. Mneb ada di sini untuk mematikan segalanya dan menghidupkan penaik selama satu jam, tetapi saya menguli, fikir ia akan selesai. Secara umum, bubur Mishka, pada akhirnya - bumbung jatuh, seperti yang saya harapkan kemudian. Roti memang sedap, tetapi anda memerlukan ragi kering - 1,5-2 sudu teh, bukan 12 g. Sedikit kecewa.

Sudah tentu, ragi TIDAK kering.
Ya, mungkin, dan terlalu banyak cecair.
Bumbung runtuh di sini kerana cecair berlebihan.

Inilah resipi kami yang mantap (untuk Pembuat Roti Panasonic):

Program 01 - Roti putih asas
Saiz - L
Warna kulit - sederhana
* Tepung 1 gred - 450 gr.
* 5 kepingan bijirin - 50 gr.
* garam - 1.5 sudu kecil.
* gula - 1.5 sudu besar. l.
* kefir + susu panggang + air - 330 ml
* busur - 1 kepala sederhana
* minyak sayuran - 2.5 sudu besar. l. (tumis bawang dalam minyak yang sama)
* Ragi kering - 1.5 sudu kecil.
(** mayonis 1 sudu besar. l.)

Jika tidak, kami mengganti susu panggang kefir / fermentasi dengan teh hijau.
Mayonis, bahan kontroversial - garam, cecair, lemak tambahan.
Di samping itu, mungkin terdapat rasa yang tidak sedap, kerana kandungan cuka di dalamnya dan hampir tidak dapat dilihat dari satu sudu - kami tidak merasakan apa-apa.
Tetapi, kadang-kadang selepas percutian, agar tidak hilang, kami menambah mayonis)), sambil sedikit mengurangkan minyak, garam dan cecair.

Ps By the way, tepung kelas satu dijual di kedai Pyaterochka (di Moscow) dalam bungkusan kelabu yang disebut "roti gandum Nekrasovskaya".
Menurut kebodohan mereka yang terkenal, dan kita bahkan dapat mengawasi, itu ditandai pada tanda harga sebagai "kelas tertinggi", tetapi mempunyai kacamata, akan membaca yang benar pada bungkusan ...))

Terima kasih kerana resipi! Roti sedap! Tepung sejati membawa saya kira-kira 550 g. Dan saya juga menambah minyak "bawang putih". Uff aroma berdiri !!!!