Kek "Blueberry dalam sampanye"

[Biskut berry]

Kek "Blueberry dalam sampanye"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut berry
telur	2 keping
sirap terbalik atau sirap glukosa	35 g
gula	30 g
tepung	100 g
susu	20 ml
mentega	50 g
serbuk penaik	1 sudu kecil
anggur hitam	40 g
Blueberry confit
puri blueberry	220 g
pektin NH	3 g
gula	20 g
Jeli sampanye
putih sampanye separuh kering	210 ml
gula	100 g
jus lemon	10 ml
agar-agar	9 g
serpihan kelapa	10 g
Champagne mousse
sampanye	170 ml
gula	50 g
krim 33-35%	200 ml
mascarpone	180 g
Gelatin	7 g

Kaedah memasak

• Baca mengenai sejarah kek ini dan mengenai kesukaran saya dalam nota resipi ini.
• Saya akan segera menjawab dua soalan yang pasti akan saya ikuti.
• Sudah tentu kek boleh dibuat dalam bentuk bulat biasa dan ya, bentuknya hebat, ajaib. Melihatnya, saya mahu mencipta !!
• Jumlah ramuan diberikan untuk acuan 18 cm. Kami memerlukan 2 cetakan dengan perbezaan 1.5-2 cm.

• Perkara pertama yang pertama, mari kita persiapkan confit blueberry... Blueberry puri (melewati ayak) dengan api kecil, panaskan hingga 40 darjah. Tuangkan pektin ke dalam gula, kacau dan tuangkan ke dalam blueberry. Campurkan dengan cepat sehingga gula larut dan rebus selama 2 minit. Saya telah membekukan blueberry, digiling dengan gula dalam nisbah 10: 1. Jadi saya hanya menambah 20 gram gula. Sekiranya anda hanya menggunakan blueberry beku, misalnya, kisar dalam pengisar, masukkan ayak dan tambahkan 30 gram gula. Setelah sejuk sedikit, tuangkan blueberry confit ke dalam bentuk yang lebih kecil dan siapkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam.

• Oleh kerana saya tidak mempunyai bentuk persegi dengan ukuran yang sesuai, saya keluar dari keadaan dengan menggunakan bekas makanan yang lebih kurang sesuai dengan ukurannya. Saya menutupnya dengan filem berpaut, berusaha untuk menjaga lipatan di bahagian bawah sekecil mungkin.

• Sekarang ramuan rahsia kami adalah jeli sampanye... Lebih baik diambil kering atau separa kering. Wain putih berkilau juga baik. Kek siap juga boleh dimakan oleh anak-anak, kerana alkohol akan menguap ketika dipanaskan, hanya meninggalkan rasa dan aroma yang menyenangkan. Jangan mengambil sampanye yang murah, ini akan mempengaruhi keputusan akhir. Saya membeli Prosecco terutamanya untuk majlis ini. Tuangkan 210 ml sampanye ke dalam sendok dan 200 ml ke dalam gelas (yang kami minum, sedap, di sana), tambahkan gula dan letakkan di atas dapur untuk memanaskan sehingga gula larut.

• Masukkan jus lemon dan gelatin bengkak yang direndam dalam 40 ml air. Kacau sehingga gelatin larut. Tuangkan kelapa. Anda boleh melakukannya tanpa itu, tetapi kelapa memberikan jeli yang sudah siap aroma yang menyenangkan dan rasa yang indah.

• Sejukkan ke suhu bilik dan tuangkan ke atas blueberry confit. Kami masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam lagi.

• Kini giliran biskut... Seperti semua yang ada dalam resipi ini, ia tidak biasa. Cairkan susu dengan mentega dalam tab mandi air atau microwave.

• Pukul telur dengan sirap terbalik dan gula hingga busa putih.

• Tepung, diayak dengan serbuk penaik, dimasukkan ke dalam campuran telur dalam tiga langkah, kacau dengan spatula dari atas ke bawah, dari pusat ke tepi. Masukkan campuran susu-minyak yang disejukkan ke suhu bilik ke dalam adunan dan kacau dengan lembut.

• Beri kismis hitam (anda boleh menggantikan yang merah, kismis beku tidak perlu dicairkan) tuangkan ke dalam biskut dan perlahan-lahan, dengan sedikit pergerakan, campurkan ke dalam adunan. Kami menyebarkan adunan pada loyang yang ditutup dengan perkamen dan ratakan. Kita perlu mengedarkan doh agar sesuai dengan bentuk yang lebih kecil. Saya mempunyai persegi 15 * 15. Kami bakar pada suhu 180 darjah selama lebih kurang 15 minit.

• Di sini kita ada biskut yang indah, cerah dan berair.Ia akan sejuk sepenuhnya, selepas itu kami memotong kek dari bentuk dan ukuran yang diperlukan.

• Baiklah mozse sampanye... Kami mula memasaknya apabila kedua-dua jeli sudah beku dan biskut sudah siap sepenuhnya. Tuangkan gelatin dengan 40 ml air sejuk dan biarkan membengkak. Panaskan sampanye dengan gula sehingga gula larut sepenuhnya, pindahkan gelatin yang bengkak ke dalamnya dan kacau hingga sebati. Pukul mascarpone dan tambahkan sampanye yang disejukkan hingga suhu bilik, campurkan dengan sebati. Pukul krim hingga puncaknya stabil dan tambahkan tiga langkah dalam mascarpone dengan sampanye, kacau setiap kali hingga rata. Mousse akan cukup berair.

• Tuang separuh mousse ke dalam acuan yang lebih besar dan hantarkan ke freezer selama 15 minit supaya lapisan seterusnya tidak jatuh ke bahagian bawah. Selama ini, kami mengeluarkan jeli dan memotongnya ke ukuran yang diinginkan sekiranya anda pada asalnya tidak melakukannya dalam bentuk 15 * 15.

• Masukkan jeli ke atas mousse, lapisan blueberry ke atas.

• Tuangkan baki mousse di atas. Masukkan biskut dan panaskan sehingga mousse keluar di tepinya. Kami meratakan permukaannya, tutup dengan pelekat dan hantar ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya 6 jam, dan lebih baik semalaman.

• Sudah tentu saya akan menyokong "preeeeee saya" (C). Tetapi tidak hanya. Saya juga akan "cermin".
• Saya memberikan resipi pulut cermin SINI Cara bekerja dengan velour coklat, katanya SINI.

Catatan

Saya mengetahui bahawa borang "Cube" akan muncul di Silikomart 2 bulan yang lalu. Dan dia menunggu ... menunggu ... menunggu ...



Dan ketika ia mula dijual di Rusia, saya ketinggalan. Sebaliknya, saya memesannya di kedai dalam talian, tetapi kurir membawa saya keseluruhan pesanan tanpa itu. Melalui telefon, tangisan saya dijawab bahawa penghantaran baru akan dilakukan dalam 2-3 minggu. Anda sudah tidak waras, tunggu begitu lama
Dan saya memesan borang ini di Itali! "Sebenarnya, kami tidak bekerja seperti itu," kata Federico Itali yang sangat manis, "tetapi kami tidak dapat mengabaikan kesedihan anda," katanya kepada saya dan menghantar borang itu ke Moscow. Saya telah lama menunggunya selama 2 minggu. (Lelucon mutlak adalah bahawa 2 hari kemudian, setelah saya menerima kotak yang ditunggu-tunggu, "Cube" mula dijual di kedai yang sama). Dan selama ini saya menghasilkan resipi. Lagipun, saya faham bahawa untuk bentuk yang SEJAUH, kuih itu mestilah tidak biasa, hebat - sesuai dengan dirinya sendiri. Saya hampir mengetahuinya. Saya hanya kehilangan satu sentuhan yang sangat hebat. Dan, lihatlah, bersama dengan bentuk yang diingini dari kotak, saya mengeluarkan brosur dengan resipi pada dua halaman. Dan salah satunya adalah jeli wain bersoda! Orang Itali, orang Itali yang saya sayangi, mereka menjaga saya walaupun dalam masalah ini. Teka-teki itu bersatu, dan inilah keajaiban. Terima!




Nah, beberapa gambar lagi.

Inilah biskut berair dan lapang yang indah



Inilah velor

Resipi serupa

Salad Champagne beku (dopleta)

Risotto dengan sampanye di (mana-mana) pressure cooker / Spumante Risotto (Franky)

Koktel sampanye sitrus (dopleta)

[Kara]

Kara,
Ira, apa yang awak buat dengan kami ?? !!! .....
Di sini anda hanya boleh menyatakan satu perkara - BRAVISSIMO !!!!! ...

Ira, karya lain !!! Sayatan sangat, sangat cantik !!! Sudah tiba masanya untuk memesan borang-borang ini

Potongannya sungguh mengagumkan! Adakah lapisan jeli sampanye ini sedap? Saya membuat mousse dengan sampanye, tetapi jeli: girl-th: penasaran? Dan saya mahukan log
Terima kasih kerana resipi!

Irisha, sungguh cantik!
Jadi saya berjalan, saya nampak, saya perlu membeli sekurang-kurangnya satu acuan

Gadis-gadis, terima kasih banyak! Bentuknya sangat hebat.

Potongannya sungguh mengagumkan! Adakah lapisan jeli sampanye ini sedap? Saya membuat mousse dengan sampanye, tetapi jeli: girl-th: penasaran? Dan saya mahukan log
Terima kasih kerana resipi!

Lapisan sampanye sedap

dan inilah dia, keajaiban. Terima!

Irina! Tahniah atas borang yang ditunggu-tunggu! Dan terima kasih kerana kecantikan itu! Saya diam tentang rasa, tidak ada kata-kata! Cantik !!! Kami masih menunggu karya di Cloud

[Kara]

Kara, Irina, oh Bose saya. Karya lain! Saya tidak mempunyai kata-kata

Ya! Ya! Ya!
Bentuknya sangat hebat !!!
Irishka, anda adalah ahli sihir! Kek yang sangat cantik !!!
Lapisannya sangat sejuk! Biskut sangat gembira!
Dan itu sahaja! Saya juga jatuh sakit dengan bentuk-bentuk ini
Suami sudah diberitahu dan mengundurkan diri)))
Saya tidak sabar untuk mendapatkan apa-apa

Hachu cloudsaaa

Dan saya fikir bahawa anda pergi, dan anda berada di sini roti menikmati kek)

Irisha, terima kasih! Bentuk adalah letupan otak !! Ruang!

Dan saya fikir bahawa anda pergi, dan anda berada di sini roti menikmati kek)

Saya pergi dari esok

Kami masih menunggu karya di Cloud

oleh itu "awan" ditangguhkan selama 2 minggu

Ireland, dan warna apa velor yang saya tidak dapat memahami, coklat atau hitam?
Dan apa yang anda cat dengan velor?

Ditambah pada hari Rabu 30 Nov 2016 9:15 PM

Dan anda sudah membeli awan

[Kara]

"awan" ditangguhkan selama 2 minggu

Kara, Irina, kami akan menunggu! Sementara itu, kita akan melihat sendiri keindahan ini!

Dan anda sudah membeli awan

Jadi ya, mereka datang kepada saya bersama

Warnanya hampir hitam. Sejujurnya, saya mahu warna hitam sepenuhnya dan atas sebab tertentu memutuskan bahawa velour pada coklat gelap akan lebih mudah dicat. Ahhaaa, itu tidak ada Tapi pada akhirnya saya lebih suka warna ini, ia sangat coklat. Foto terakhir yang saya sengaja sedikit ringan sehingga tekstur velor lebih jelas kelihatan.
Saya melukis dengan cat gel larut lemak Americolor.

Dia jatuh dan mati - betapa indahnya!

Ira, saya memberi tepuk tangan. Saya sekarang akan bermimpi mencubanya suatu hari nanti
Saya selalu acuh tak acuh melewati resipi kek, di sinilah hati saya berdebar dengan kecantikan

Irishik, apa yang anda dapat di sana? Pengeluaran gula-gula atau apa?
Semasa saya melihat dan membaca, saya lupa sepenuhnya di mana dan untuk tujuan apa saya datang.
Secara amnya, Irishiiik adalah karya agung !!!!
Sungguh mengagumkan !!!!
Sooooo cantik !!!!
Saya menjerit dan gaduh, betapa cantiknya!

Gadis, terima kasih! Inilah yang dilakukan oleh orang yang tidak biasa

Ditambah pada hari Rabu 30 Nov 2016 09:39 PTG

Irishik, apa yang anda dapat di sana? Pengeluaran gula-gula atau apa?

belum lagi

[Irina]

Irina, dan sungguh warna velor sangat cantik!

[Kara]

Kara, Ira! Cantik! Resipi cantik! Saya perlu mengulangi

Saya akan mengedarkan pesanan dan membeli syampu

Beritahu saya, secara jujur, adakah anda mendapat hippotheque di kedai itu ?! Semua bentuk sangat cantik, tetapi isinya tidak dapat dipuji

Beritahu saya, secara jujur, adakah anda mendapat hippotheque di kedai itu?

Hampir

[Irina]

Irina, anda memukul saya di tempat! Pertama, saya peminat kuih persegi dan segi empat tepat ... Kedua, saya menggali biskut yang tidak biasa ini dalam beberapa buku Amerika dan terus berfikir, sebenarnya belum ada yang membakarnya di mesin roti ...

Kek itu SUDAH !!! Anda adalah pencipta yang pandai! Cut - Saya "jatuh dan mati" dengan jelas

Terima kasih banyak - banyak!!! Saya tidak tahu bila anda mula berurusan dengan kek mousse, tetapi anda menaikkan bar lebih tinggi dan lebih tinggi untuk diri anda sendiri dengan setiap kek baru yang kami lihat di sini

Svetik, terima kasih banyak untuk kata-kata baik anda!

Ira, terima kasih! Anda benar-benar memberi dorongan kepada pembangunan. Saya juga nampaknya berminat dengan kek mousse .. terima kasih kepada anda!

Olenka, dan ini adalah hobi yang sangat baik. Kek mousse bukan sahaja sangat hebat, tetapi juga sangat sedap. Selain itu, mereka juga ringan, tentu saja mereka tidak boleh disebut sebagai pemakanan, tetapi mereka mempunyai kalori lebih sedikit daripada kue biasa.

Olenka, dan ini adalah hobi yang sangat baik. Kek mousse bukan sahaja sangat hebat, tetapi juga sangat sedap. Selain itu, mereka juga ringan, tentu saja mereka tidak boleh disebut sebagai pemakanan, tetapi mereka mempunyai kalori lebih sedikit daripada kue biasa.

Anda lihat, ada masalah. Anda perlu mencukupi. Dan ini bukan mengenai saya. Apa yang perlu saya buat sekarang setelah saya membeli semua pakaian seragam Nordik? Adakah manik untuk membeli silikomart? Lagipun, saya sudah bersedia untuk mengikat diri dengan tali ... Saya tidak dapat menahan diri. Dan anda masih menggoda)))) dengan keindahan dan pelbagai. Dan dengan teknik prestasi yang luar biasa!

[Manik]

Manik untuk membeli silicomart? Lagipun, saya sudah bersedia untuk mengikat diri saya dengan tali ...

Olya, perkataan yang benar-benar tepat menggambarkan tindakan saya selama sebulan terakhir. Dan tidak ada tali yang membantu. Malah perkataan "kehabisan stok" tidak menghalang saya.Tetapi ini tentu saja memanjakan diri, ya, sangat indah, ya, sangat luar biasa, tetapi memanjakan diri. Tidak, tidak juga, ini bukan sahaja memasak, tetapi sudah menjadi seni! Saya sama sekali tidak mengenai diri saya, tetapi mengenai apa yang diperoleh dalam bentuk ini dengan pergerakan badan yang minimum. Seingat saya kek mastic dan patung-patung mastic, saya gemetar. Di situlah kerja keras sangat diperlukan agar hasilnya lebih kurang baik.

Dan "mussics", seperti yang disebut oleh semua rakan saya, boleh dibuat dalam bentuk bulat biasa, boleh dilepas, misalnya. Dan mereka juga akan menjadi luar biasa!

Inilah cara saya meyakinkan diri

Dan bagi saya untuk "awak", silakan

Olya, perkataan yang benar-benar tepat menggambarkan tindakan saya selama sebulan terakhir. Dan tidak ada tali yang membantu. Malah perkataan "kehabisan stok" tidak menghalang saya. Tetapi ini tentu saja memanjakan diri, ya, sangat indah, ya, sangat luar biasa, tetapi memanjakan diri. Tidak, tidak juga, ini bukan sahaja memasak, tetapi sudah menjadi seni! Saya sama sekali tidak mengenai diri saya, tetapi mengenai apa yang diperoleh dalam bentuk ini dengan pergerakan badan yang minimum. Seingat saya kek mastic dan patung mastic, saya akan gemetar. Di situlah kerja keras sangat diperlukan agar hasilnya lebih kurang baik.

Dan "mussics", seperti yang disebut oleh semua rakan saya, boleh dibuat dalam bentuk bulat biasa, boleh dilepas, misalnya. Dan mereka juga akan menjadi luar biasa!

Inilah cara saya meyakinkan diri

Dan bagi saya untuk "awak", silakan

Saya sudah tahu sendiri - pujukan tidak berguna) jika anda menikmati pembelian, maka perkara itu sangat diperlukan)
Tidak menjadi masalah bagi saya bahawa Nordic ini jatuh dari semua almari jika saya melompat dengan senang hati, sambil mengeluarkan cupcake dari cetakan.
Jadi di sini juga - baiklah, jika hidup tidak menyenangkan saya tanpa silikomart, maka saya lebih suka bertekad dengan senarai itu))))
Perkara-perkara kecil yang menyenangkan ini menambah kehidupan yang bahagia!
Irish, terima kasih banyak! Baiklah, jujur, sangat besar untuk teknik anda. Kadang-kadang anda melihat perkara-perkara kecil yang melengkapkan keseluruhan gambaran!

[Olga]

Anda lihat, ada masalah. Anda perlu mencukupi. Dan ini bukan mengenai saya. Apa yang perlu saya buat sekarang setelah saya membeli semua pakaian seragam Nordik? Adakah manik untuk membeli silikomart? Lagipun, saya sudah bersedia untuk mengikat diri dengan tali ... Saya tidak dapat menahan diri. Dan anda masih menggoda)))) dengan keindahan dan pelbagai. Dan dengan teknik prestasi yang luar biasa!

Olga, anda sekurang-kurangnya sudah membeli Nordic !!! dan saya masih bertahan dengan kekuatan terakhir di hadapannya dan silicomart !!! dan Kara, oh ini Kara !!!

Ira, saya setuju sepenuhnya, melihat kek anda, saya mahu buat dan buat !!! BRAVO

Irish, terima kasih banyak! Baiklah, jujur, sangat besar untuk teknik anda. Kadang-kadang anda melihat perkara-perkara kecil yang melengkapkan keseluruhan gambaran!

Ira, terima kasih banyak kerana berkongsi apa yang telah anda pelajari - anda tidak akan pernah ditanya - anda akan selalu mendapat jawapan terperinci!

[Kara]

Kara, Irina, bravoooo !!! Saya tidak mempunyai kata-kata! Dengan sampanye - tepat pada waktunya untuk Tahun Baru (atau selepas itu, buang sisa makanan)
Beritahu kami tentang rasa! Mungkin sesuatu yang hebat

[Irina]

Irinaapa kesempurnaan bentuk, pengisian, pelaksanaan dan PENULIS!

[Irochka]

Irochka, satu lagi soalan - di mousse bolehkah anda mengganti mascarpone dengan krim keju?

masukkan tiga langkah dalam mascarpone dengan sampanye, kacau setiap kali hingga rata

Kacau dengan spatula atau pukul?

[Elena]

Elena, Saya ganti, bagi saya rasa mascarpone tidak begitu enak, anda boleh menggunakan spatula dan whisk, saya menggunakan spatula. Maaf

[Loksa]

Loksa, Oksana, terima kasih! Perkara utama adalah bahawa ia tidak mempengaruhi hasilnya. Dan pertama kali semuanya menakutkan, tetapi saya tidak mahu penkek

[Irochka]

Irochka, satu lagi soalan - bolehkah anda mengganti mascarpone dengan krim keju di mousse? Kacau dengan spatula atau pukul?

Helen, anda boleh menggantikannya! Anda boleh menggunakan spatula atau pukul, yang utama adalah dengan tangan anda, dan bukan dengan pengadun! Dan rasa Champagne dan blueberry adalah sejenis kombinasi yang tidak nyata, makan dan nikmati. Dan walaupun kismis meletup di dalam biskut, akhirnya

[Kara]

Kara, Irina, ini hanyalah karya agung !!! Dan komposisinya sangat luar biasa, boleh dikatakan berturut-turut untuk Tahun Baru! Hanya saya yang mengalami letupan otak - bagaimana anda mencurahkan frosting dan velour pada kotak kecil? Sesuatu yang saya tidak faham
Dan tentu saja di tab !!! Saya pasti akan cuba mengulanginya, biarkan tekaan saya apa komposisinya)

Albinochka, velor tidak dituangkan, disembur dengan pistol penyembur, saya menyemburkannya ke seluruh kek, dan kemudian saya menuangkan pulut putih ke dalam alur

[Kara]

KaraIrina hanya sebanding dengan tangan emas yang akan saya ceritakan

Ya, itulah muslihatnya! Hebat! Dan saya membaca sedikit mengenai velor di internet, saya belajar binatang ini, untuk bercakap! Tidak, baik, hanya cemerlang !!!!!

Terima kasih banyak atas imaginasi anda. Saya tidak akan menduga meletakkan serpihan kelapa. Saya sudah dapat membayangkan betapa enaknya rasa sampanye, kelapa dan blueberry. Kali pertama saya melihat bentuk silikomart di YouTube ialah blog masakan Alex & Milana. Melihat dengan apa yang mereka nampak senang, dia mengambil kesempatan sendiri. Saya gembira dengan hasilnya, tetapi saya masih perlu belajar dan belajar. Terima kasih atas inspirasi.

Kali pertama saya melihat bentuk-bentuk ini di Dinara Casco, sebenarnya, awan dan kubus adalah rekaannya! Saya tergila-gila dengan ciptaannya dan impian untuk mendekati sekurang-kurangnya sedikit

Membentuk kematian yang tidak realistik, saya setuju 100%. Terima kasih, saya juga akan berjumpa dengannya.

Rusa tidak akan cukup ...

Zaaaika saya akan kembali dari perjalanan perniagaan, saya akan membuat anda berdua !! Tidak, tiga !!!

Bentuk yang bergaya dan persembahan yang lebih bergaya! BRAVO!

Zaaaika saya akan kembali dari perjalanan perniagaan, saya akan membuat anda berdua !! Tidak, tiga !!!

Tanpa gula dan lemak babi?

Tanpa gula dan lemak babi?

Anda berada di jawatan ...

[gawala]

gawala, Saya akan membeku

[Irisha]

Irisha, bentuk dan kecantikannya tidak dapat digambarkan, rasanya spisfiss, dalam erti ooooooo sedap! Secara peribadi, saya sangat kaaatsa

Saya akan membeku

Sehingga Februari?

[gawala]

gawala, sebelum Krismas