Sourdough Carob Cupcake Bebas dari serbuk Gluten, Telur, Susu & Baking

Sourdough Carob Cupcake Bebas dari serbuk Gluten, Telur, Susu & Baking

Kategori: Pemakanan sihat

Bahan-bahan
Tepung jagung	150 g
Tepung beras	125 g
Tepung soba hijau	30-40 g
Tepung beras (100%, tepung dengan air 1: 1)	150 g
Garam	7-8 g
Carob yang tidak dibakar	150 g
Minyak bunga matahari halus	35 g
Air	kira-kira 330 g (hingga 350 g)

Kaedah memasak

• Menghadapi kenyataan bahawa semua resipi muffin dan biskut untuk orang-orang bebas gluten tanpa alergi yang saya temui di Internet mengandungi bahan-bahan yang dilarang untuk kami - telur, biji rami, serbuk penaik, soda, dan lain-lain kue masam.
• Masukkan semua bahan kering dan tepung masam ke dalam mangkuk, tambahkan air dan uli adunan dengan tangan anda. Masukkan sedikit air, kacau selepas setiap penambahan, perhatikan konsistensinya. Doh mesti berubah seperti plasticine, lembut, tetapi pekat.
• Setelah semua bahan dicampurkan dengan baik satu sama lain, tambahkan minyak bunga matahari dan terus menguli sehingga minyak diserap ke dalam adunan (ini tidak berlaku dengan segera, jangan risau!) Griskan loyang dengan minyak sayuran, masukkan doh di dalamnya dan melancarkan tangannya. Tutup bahagian atas dengan kerajang dengan lubang. Lebih jauh - perkara yang sangat penting. Doh harus naik dengan agak cepat untuk doh starter, jadi letakkan acuan di tempat yang hangat. Saya memasukkannya ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 38-40 * C, doh naik dalam 3-3.5 jam.
• Kemudian keluarkan borang dari oven, panaskan oven hingga 180 * C dan bakar kek selama lebih kurang 35 -40 minit, periksa kesediaannya dengan tongkat kayu kering. Biarkan sejuk sedikit dalam bentuk, kemudian angkat, tutup dengan tuala nipis dan sejukkan sepenuhnya.

Tetapi cupcake yang baik ternyata! Terima kasih atas resipi itu, saya akan memberikan petua kepada mereka yang benar-benar memerlukannya! TERIMA KASIH!

Kek ini boleh dibakar tanpa minyak, dalam hal ini anda perlu sedikit meningkatkan jumlah air - sekitar 355-360 ml.