Sup cendawan Transcarpathian

[Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi)]

Sup cendawan Transcarpathian

Kategori: Makanan pertama

Dapur: orang Ukraine

Bahan-bahan
cendawan porcini kering	30 gram
air	1.5 liter
lobak merah	1 helai
bawang lobak	2 keping
tepung	2 sudu besar sudu
mentega	80 gram
minyak sayuran	1 sudu besar sudu itu
lada hitam tanah	rasa
krim masam	200 gram
garam	rasa

Kaedah memasak

• Tuangkan cendawan kering dengan air. Biarkan selama 15-20 minit. Masukkan api, garam, lada dan reneh selama 40-50 minit dengan mendidih yang rendah.

• Keluarkan cendawan siap dan potong halus.

• Kupas bawang dan potong kiub kecil. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan masukkan 20-25 gram mentega. Tumis bawang dengan api kecil hingga lutsinar dan keemasan.
• Dalam periuk, larutkan sisa mentega, masukkan tepung dan kacau.
• Tuangkan krim masam ke dalam campuran tepung, kacau sehingga tidak ada ketulan. Rebus selama beberapa minit dengan kacau berterusan. Jisim akan menebal dengan baik dan akan kelihatan seperti pastri choux.
• Secara beransur-ansur tuangkan separuh kuah cendawan ke dalam jisim yang diseduh. Setiap kali kita gaul dengan sebati sehingga tidak ada gumpalan. Hasilnya, kita mesti mempunyai konsistensi doh penkek.

• Parut wortel pada parut kasar.

• Masukkan wortel parut mentah, bawang tumis dan cendawan cincang ke dalam kuah yang tinggal. Biarkan mendidih dan masak sehingga wortel dimasak, secara harfiah 5-7 minit.

• Apabila wortel sudah siap, tuangkan campuran yang diseduh dan dicairkan dengan kaldu ke dalam sup. Kami bercampur. Lada, garam jika perlu. Biarkan mendidih dan matikan.

• Kami menyediakan yushka dengan segera. Mereka memakannya dalam keadaan panas terik. Hijau tidak ditambahkan ke dalamnya, seperti daun salam, agar tidak menyumbat rasa cendawan. Tetapi jika anda mahu, anda boleh meletakkan sayur-sayuran.

• 
• Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi)

Catatan

Hidangan ini diseduh terutamanya di Carpathians. Terdapat banyak resipi untuk yushka. Setiap suri rumah mempunyai sendiri, seperti borscht. Yushka dimasak bukan sahaja dari cendawan putih kering, tetapi juga dari yang lain, baik kering dan segar. Yushka dapat dirasakan di mana-mana pondok di pergunungan. KOLYBA, sebuah rumah kayu sementara dan gembala sementara Hutsul, tanpa tingkap, dengan atap gerbang atau piramid dengan lubang asap. Di tengah-tengah pondok ada tempat untuk api terbuka. Kini kafe dan restoran disebut kolyba.

Beginilah rupa di Carpathians.




Saya berharap bahawa puteri juga menyukai yushka seperti itu jika dia bermain ski di Carpathians kami! Ini sedap! Mengesyorkan!

[Angela]

Semasa puteri tiada, saya membawanya ke penanda buku

Terima kasih, Angela!
Saya dapat merasakan bagaimana cendawan berbau, mmmm ...

[ang-kay]

ang-kay, Angela, terima kasih kerana resipi! Saya suka sup cendawan. Saya pasti akan mencuba cara memasak yang begitu menarik!

[Ira, Tanyusha,]

Ira, Tanyusha, terima kasih. Anda tidak akan menyesal jika anda memasaknya. Bau dan rasa ... sangat, sangat)

Angela, betapa indahnya segalanya !!!! Dan di alam semula jadi dan di atas pinggan !!! Jadi saya mahu pergi ke Karpatyyyyy
Kami menjual ais krim putih, mereka belum menyediakan sendiri tahun ini, saya akan membeli dan pasti memasaknya, saya belum mencuba sup cendawan dengan wortel.

[ang-kay]

ang-kay, seperti biasa - bersinar !!!!

[Angela]

Angela, Dan saya belum mencubanya dengan wortel))

[Gadis,]

Gadis, terima kasih. Membantu diri anda. Anda semua puteri!

Saya belum mencuba sup cendawan dengan wortel.

Dan saya belum mencubanya dengan lobak merah

Dan saya tidak pernah mencuba tanpa lobak merah

[Angela]

Saya belum mencuba sup cendawan dengan wortel.

Dan saya belum mencubanya dengan wortel))

Dan saya tidak pernah merasa tanpa lobak merah

Dan saya belum mencuba yushka seperti itu
Angela,

Dan saya tidak pernah merasa tanpa lobak merah

Dan saya belum mencubanya tanpa lobak merah.Dan saya memasak dengan cara itu, tetapi saya tidak pernah tahu bahawa itu di Transcarpathian)))
Puteri akan sangat gembira)))))

[Tanda semak, Helen,]

Tanda semak, Helen, terima kasih kerana singgah.
Contohnya, saya tidak pernah memasak kursus pertama tanpa lobak merah. Kami entah bagaimana tidak diterima. Lobak memberikan rasa manis tertentu ketika dimakan, dan hidangan selalu kelihatan lebih enak)

Tetapi saya tidak begitu menyukai rasa manis ini dalam banyak sup, tetapi saya mencubanya.

[Tanyulya]

TanyulyaNah, anda sendiri tahu apa rasa dan warnanya ... Contohnya, saya tidak suka borscht dengan bit. Saya tidak suka dan itu sahaja.

yushka yang sedap !!! terima kasih atas resipi, saya pasti akan memasaknya!

Terima kasih untuk sup yang enak dan untuk perkataan baru - "kolyba".

[Marina]

Marina, Tatyana, terima kasih.

Terima kasih untuk sup baru - Saya tidak pernah mencuba cendawan dengan wortel dan tepung

[Senyum]

Senyum, untuk kesihatan)

[Angela]

krim masam

Angela, kandungan lemak krim masam mengikut budi bicara anda?

Ya, Innochka. Seperti sudah.

Resipi itu dibuat selama lebih dari dua tahun. Akhirnya, semua bintang bersatu! Angela, terima kasih, ini sangat sedap! Saya tidak faham mengapa belum ada yang memasak?

[Natasha]

Natasha, mungkin belum semua bintang "setuju". Saya gembira kerana semuanya bertepatan dengan anda dan anda mendapat sup yang enak)

Saya mengesyaki bahawa yang segar tidak sama sekali buruk. Oh, sama persis! Saya melakukan perkara yang hampir sama dengan kulit putih, hanya tanpa wortel dan sedikit cecair, seperti sos pekat. Sekarang sup-sup seperti itu boleh dibuat jika ada cendawan.