Kek Jamie Oliver

Kek Jamie Oliver

Kategori: Paskah

Bahan-bahan
yis kering	14 g
tepung gandum bertaraf tertinggi	600 g
susu 2.5%	250 g
air	100 g
kuning telur	132 g (6 keping)
gula	200 g
garam	picit
mentega cair	125 g
sayang	1 sudu besar l
kismis	50 g
buah gula-gula	75 g
badam	25 g
kapulaga tanah	1 sudu besar l
semangat 1 lemon
biji 1 biji vanila

Kaedah memasak

• Larutkan madu dalam air suam, tambah ragi, kacau.

• Biarkan pada suhu bilik selama 10 minit.

• Dalam mangkuk, gabungkan separuh gula dan 100 gram tepung (dari jumlah keseluruhan).

• Didihkan susu, tetapi jangan mendidih. Angkat dari api, tuangkan ke dalam campuran gula dan tepung.

• Kacau dan sejukkan hingga suam.

• Tuangkan ragi, campurkan.

• Masukkan mentega cair dan kacau.

• Dalam mangkuk yang terpisah, pukul kuning telur dengan baki gula menjadi jisim putih yang lembut.

• Masukkan campuran ragi susu ke dalamnya.

• Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk pencampuran atau baldi mesin roti, masukkan tepung yang tinggal.

• Kacau adunan lembut dan sutera.

• Parut kulit lemon.

• Cincang badam halus.

• Potong buah-buahan manisan, tambah kismis. *

• Masukkan vanila, kapulaga, zest, badam, kismis dan buah manisan ke dalam adunan.

• Kacau sehingga sebati dalam adunan.

• Biarkan adunan hingga mendidih pada suhu bilik selama 2.5-3 jam.

• Kacau adunan yang telah siap. Bahagikan kepada borang, isikan satu pertiga. **

• Tutup borang dengan kerajang. Pembuktian selama 60-120 minit. Doh mesti naik hampir ke bahagian atas. ***
• Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160C. ****
• Hiaskan kek Paskah yang sudah siap seperti yang dikehendaki.
• 
• 
• Kek sangat lembut, sangat lembut, anda boleh memakannya dengan bibir. Buburnya lapang, berserabut. Mungkin gigi manis tidak akan mempunyai cukup gula.

Catatan

* Buah-buahan dan kismis gula-gula pra-direndam dalam cognac. Keringkan dan gulung sedikit tepung sebelum menambah adunan.
** Jumlah doh ini dirancang untuk 4 bentuk d 11 dan h 9 cm. Saya mempunyai isipadu yang sedikit lebih besar, d 13 dan h 11 cm.
*** Doh di proofer naik dengan perlahan, walaupun saya meletakkan borang di dalam ketuhar dengan lampu menyala.
**** Dipanggang dari oven sejuk, tanpa perolakan. Saya membawa suhu hingga 180C, selepas 7-8 minit saya menurunkannya ke suhu 160C dan membuat kek siap.

Resipi dari sini: 🔗

[Sonadora]

Sonadora, Manya, terima kasih, semasa berada di piggy bank (pos!). Saya sangat suka resipi baru untuk kek dan saya pasti mencuba resipi yang saya suka, walaupun saya tidak makan sendiri, tetapi memberi makan adalah keseronokan!

[Banyakkan]

Banyakkan, kek itu cantik!

[Banyakunik]

Banyakunik, aaaaaaa !!!
Kek yang mulia! Tidak, malah kek Paskah, tetapi Kulich!
Apa lelaki kacak! Oh, apa remah!
Manyun, rawatan untuk mata! Saya duduk, buka halaman dan kagumi.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, saya akan bergabung dengan paduan suara mereka yang mengagumi tangan emas anda. Kek Paskah yang indah

Dan terima kasih khas untuk pautan ke LJ. Terdapat resipi yang menyeronokkan di luar sana

[Svetlana]

Svetlana, Tatyana, Rita, Sveta, perempuan, terima kasih banyak. Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna untuk anda. Nampaknya saya mempunyai resipi kegemaran untuk kek Paskah, yang selalu saya kembalikan, tetapi setiap tahun saya tertarik dengan eksperimen.

[Lelaki]

LelakiTerima kasih kerana cantik! Tahun lalu saya membakar kek anda dari Maggie Gleser, sekarang saya akan mencuba yang ini. Saya tidak pernah membuat latihan, saya yakin saya akan menyukai ini
Saya suka semua milik anda!

[Manyasha]

Manyasha, Saya fse, saya terbaring !!!
Ini bukan kek Paskah, ini adalah Shedevrrrr, bagaimanapun, seperti semua ciptaan anda !!!
Paskah akan tiba tidak lama lagi, kami bersiap lebih awal, terima kasih kerana kecantikannya !!!

Saya suka segala-galanya!

PPKS! Anda bahkan tidak perlu melatih resipi Mana Manechka, saya telah membuat resipi yang sama selama beberapa tahun sekarang, saya mahukan yang baru. Yang ini akan membakar! Terima kasih, ahli sihir

Sebelum dia muncul, karya itu sudah siap. Saya tidak suka membakar kek, tetapi saya akan mencuba sendiri

[Irina]

PPKS!

Irina,

Saya melihat gambar-gambar untuk resipi itu sekaligus, anda dapat melihat tangan siapa: girl_haha: Manechka kecantikan, sementara resipi itu ditanda buku saya akan bakar.

Kek Paskah terbang :) maka musim bunga akan tiba tidak lama lagi. : drinks_milk: Terima kasih atas resipi.

[Manya]

Manya, sungguh kacak! Ia menjadi begitu meriah dalam jiwa!
Hore untuk percubaan baru!

[Manechka]

ManechkaLatihan Kek Paskah yang lazat untuk Paskah sudah bermula

Terima kasih atas resipi, saya sedang berlatih sekarang)), sementara adunan ada di dalam pembuat roti, beritahu saya anggaran waktu penaik? Saya mahu bakar dalam bentuk Nordik.

[Manya]

Manya, terima kasih kerana resipi yang luar biasa! Semuanya terperinci dan difahami pada pandangan pertama, saya pasti akan mencuba!

[Marusya]

Marusya, 🌼Ksyusha🌻, Irina, Galina, Harapan, Tatyana, Irina, Albina, Tatyana, Irina, terima kasih banyak, gadis. Resipi yang baik selalu senang dikongsi. Saya harap anda menganggapnya berguna juga.

Bolehkah anda memberitahu saya anggaran waktu penaik? Saya mahu bakar dalam bentuk Nordik.

Waktu pembakar akan sangat bergantung pada saiz acuan dan ketuhar. Saya mengambil masa 35 minit. Setiap acuan mengandungi 388 gram adunan.

Manechka! Kulich hanya kacak! Saya mengagumi !!!
Terima kasih kerana menerangkan semuanya dengan terperinci, sangat penting bagi saya untuk mengetahui ukuran acuan dan jumlah adunan dalam setiap satu, saya selalu menderita
Saya pasti akan mencuba!

Terima kasih, Olga.
Setiap kali saya sendiri terseksa oleh skok apa jenis doh untuk dimasukkan ke dalam acuan.

Saya laporkan, saya bakar, saya tidak memanggang sedikit, saya tidak menunggu 10 minit. Adunan dimasukkan sedikit lebih daripada separuh acuan, seperti yang disarankan. Semasa pembuktian (kira-kira satu jam) tidak meningkat sama sekali, saya memutuskan, baiklah, saya akan meletakkannya seperti itu. Tetapi lihatlah, betapa banjirnya di dalam ketuhar! Sayang sekali saya tidak mengambil gambar sebelum ini. Dia meletakkan adunan pada ragi untuk dibakar, baunya sangat sedap. Kek itu ternyata hancur, lapang. Ada baiknya mereka memberi amaran bahawa anda boleh mempunyai lebih banyak gula)), saya menambah 50 gram, ia berjaya!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, kelas kulich! Dan anda boleh mengemukakan soalan: jika anda tidak memasukkan kismis, buah manisan, kacang (baik, tidak ada) ke dalam adunan, anda perlu menambahkan tepung dan, jika perlu, berapa?

Manechka, sayang dan dikasihi! Biar saya cium awak. Saya gembira!

[Tanuhka]

Tanuhka, Tatiana, hore! Yang pertama pergi!
Ternyata hebat dalam bentuk Nordik. Pada mulanya saya juga ingin membuat kugelhopf dalam bentuk besar, tetapi kemudian memutuskan untuk menggunakan ketuhar kertas. Saya mengisinya dengan seperempat doh. Saya juga tidak mahu berkembang di proofer, saya menunggu dua jam.

ElenaMElena, anda tidak perlu menambah jumlah tepung, tetapi saya akan menambah gula. Tanpa kismis dan buah manisan, akan ada kek tanpa gula sepenuhnya.

ninza, Ninochka, terima kasih, sayang. Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna.

Manechka pasti akan berguna.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, saya siap membakar kek dan roti anda tanpa kumpulan percubaan, selalu hasil yang sangat baik! Tahun ini saya akan membuat resipi ini juga!
Terima kasih!

Nah, kek Paskah yang sangat comel, bentuk yang menarik))

[ninza]

ninza, Nina, boom tunggu kesan anda.

Tatka1, Tanya, dia, anda masih perlu mencuba. Semuanya sederhana dengan roti, tetapi kek Paskah terlalu individual, setiap orang mempunyai pilihan masing-masing.

VarvaraDent, Varvara, terima kasih. Sertai kami.

[Manya]

Manya, baik, tahun lalu saya membakar kek untuk pertama kalinya dalam hidup saya, ini adalah resipi anda

Kek doh malam "sejuk" dari Maggie Gleser

Hasilnya tidak hanya menggembirakan saya (ada laporan dalam subjek)

[Tatyana]

Tatyana, kerana anda dan dia, dengan kek Paskah "sejuk", bertepatan dengan baik.
Dan saya telah mencari selama setahun. Sudah tentu ada yang digemari, tetapi yang ideal dan tidak sedikit pun. Saya mahukan serbuk lembut dan berair yang lembut dan lapang.

[Manya]

Dan saya telah mencari selama setahun. Sudah tentu ada yang digemari, tetapi yang ideal dan tidak sedikit pun. Saya mahukan serbuk lembut dan berair yang lembut dan lapang.

Manya, lebih baik tidak mengatakan bagaimana ia dikeluarkan dari lidah saya, setiap tahun saya mencari, semua orang menyukai apa yang saya bakar, tetapi saya masih kehilangan sesuatu.

adakah mungkin pannetone?

Manya, SOS! Campurkan adunan. Tetapi nampaknya berair. Bagaimana anda melindungi, menambah tepung atau membiarkan goreng berkeliaran?

🔗

Dari sini video



Ia naik dalam 2 jam sebagai kubah. Masukkan kismis / buah manisan, dibahagikan kepada bentuk. Saya meletakkannya pada alat bukti. Doh kelihatan seperti biasa, arus sangat melekit. Mari lihat apa itu penggilap.



Oh! Saya betul-betul lupa meletakkan rempah.



Sedap !!!!!

Siapa yang mengacau kek ini dengan pengadun planet? Sila kongsi pengalaman anda. Pada kelajuan berapa, berapa lama? Adakah ia berjaya, adakah doh itu elastik?

Saya! Malah ada video di atas.

Varvara, terima kasih kerana memberi maklum balas. Malangnya video itu tidak tersedia. Mungkin menjawab dengan kata-kata.

Pada 1 kelajuan. Doh ternyata sedikit cair, saya tidak menambah tepung. Hasilnya adalah kek Paskah yang indah.

Varvara, terima kasih. Bagaimana saya ingin membuat kecantikan itu. Untuk tepung, nasihatkan mana yang lebih baik diambil. Berapakah peratusan lemak / protein? Dan mengenai ragi. Yang kering, hanya kering, atau cepat atau sekejap? Berapa lama mereka mengganggu pada kelajuan pertama?

Tepung biasa, apa sahaja. Ragi segar. Mengganggu selama 15 minit.

[Barbara]

Perawan, saya mohon ampun. Saya tidak menerima pemberitahuan e-mel.

Barbara, kek ternyata serbuk yang sangat baik. Betapa manisnya untuk anda?
Sayangnya, saya tidak dapat menonton video, video tidak dibuka.
Doh saya tidak cair, saya bakar dari Makfa.

Vera, Saya mempunyai bungkusan ragi Saf-moment, putih dan merah. Tepung Makfa, protein 10.5. Di Kesh, anda mungkin perlu menguli selama kira-kira 20 minit.

Manya, terima kasih atas jawapannya. Adalah baik bahawa tepung dan ragi tidak eksklusif. Itulah sebabnya saya memilih resipi anda, yang moden dan mudah difahami.
Nasihat anda juga diperlukan. Bagaimana membahagikan telur menjadi setengah hidangan? Saya ragu Bosch saya akan mengemas sebahagian besarnya. Apa telur yang ada dalam resipi anda, c0 atau c1?

Saya membakar dua minggu yang lalu. Saya sangat sukakannya! Terima kasih!

Manya, maafkan saya, mengenai pembahagian telur, persoalannya dibersihkan. Anda mempunyai 6. Terdapat 5 kuning telur dalam resipi lain. Saya fikir bagaimana untuk berkongsi. Jadi saya keliru. Saya mahu mencuba 2 pilihan pada hujung minggu.

[klavick]

klavick, Olya, hebat! Kek yang hebat ternyata!

VeraU, Vera, jika boleh, kepada saya di "awak". Kuning telur CO adalah 20 gram (kek ini diambil oleh SV, kuning telur adalah 22 gram). Separuh kuning telur boleh diganti dengan susu atau mentega.

Manya, terima kasih atas jawapan pantas. Esok ke kedai untuk telur dan tepung. Di rumah hanya ada tepung dengan protein12 dan 14. Dan pada hari Ahad saya akan membuat!

Manya, SOS! Campurkan adunan. Tetapi nampaknya berair. Cara perisai, masukkan tepung atau biarkan goreng mengembara

Man, saya mempunyai cerita yang sama, saya telah menambah 100 gram tepung tambahan, tetapi dohnya masih cair, tidak ada kolobok. Atau tidak sepatutnya? Keshka telah menguli selama 20 minit. Mengambil adunan seperti yang anda ada dalam foto, ia tidak berjaya


Saya tahu cecair / tepungnya, walaupun tanpa gula, ternyata 617 g / 600 g - ia lebih nipis daripada gula

PS: tepung - Makfa

Irin, dan jika anda masih bercampur? Saya buat gram dalam gram, doh tidak cair. Lembut, ya, tetapi tidak ada jejak di bawah pengadun. Mungkin saya bernasib baik, saya mendapat tepung yang sangat kering (untuk roti untuk 400 g tepung, saya mengambil 300 g air - dan tidak mencukupi)?

Keshka telah menguli selama 20 minit. Mengambil adunan seperti yang anda ada dalam foto, ia tidak berjaya

Sekarang mereka akan mengalahkan saya dengan selipar, tetapi Panas, sebagai penguli, saya lebih suka Kesha. Saya tidak dapat menyesuaikan diri dengan yang terakhir: Saya menguli doh selama 20 minit, tetapi ia adalah "cecair" yang sama. Saya mula menambah tepung dan hasilnya adalah doh yang dipalu.

Irina, apa yang berlaku akibatnya? Tulislah sila.

[Irin,]

Irina, apa yang berlaku akibatnya? Tulislah sila.

Saya melanggan soalan tersebut. Irin, bagaimana kek?

Gadis-gadis, kek ternyata hebat !! Kami sudah siap pada waktu petang, jadi saya membiarkannya "brew" hingga pagi. Ketika saya pulang dari tempat kerja pada keesokan harinya, tidak ada apa-apa untuk difoto. Baiklah, walaupun saya meninggalkan sekeping untuk mencuba, saya menambah 20 gram gula lagi, tetapi lain kali saya akan menambah sedikit lagi, jumlah +40 gram. Dan tepung, seperti yang saya tulis, +100 gr. Serbuk itu terasa lembut, doh tidak tersumbat. Pembuktiannya sangat panjang, tetapi masih tidak dapat dibandingkan dengan resipi lain. Oleh itu, saya akan membakar resipi ini untuk Paskah.

Manechka, terima kasih sekali lagi