Panasonic SD-2501. Roti susu dengan kismis

Panasonic SD-2501. Roti susu dengan kismis

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Ragi kering cepat kering SAF-MOMENT	0.75j l.
Pembakar tepung gandum premium Starooskolskaya	500gr
Garam	1jam l.
Gula pasir	2hb. l.
Mentega 82.5%	30gr
Susu 3.2% UHT	310ml
Air (dari penapis)	20ml
Kismis (diadu, ringan)	100gr

Kaedah memasak

• Resipi dari arahan untuk Panasonic SD-2501 x / p (dengan perubahan saya dengan mengambil kira maklumat di laman web ini)
• 1. Pada timbangan, saya mengukur tepung, menyaringnya melalui saringan ke baldi kapas.
• 2. Saya tambah, diukur dengan sudu pengukur, gula dan garam.
• 3. Saya mengisi kadar cecair, diukur dengan segelas kapas (dalam model baru, gelas ukur = 310 ml).
• 4. Saya mengatur program "19" (adunan pada ladu) dan membuat pengulangan awal doh, mengawasi roti.
• Program ini berlangsung selama 20 minit, tetapi jika kolobok ternyata lebih awal, maka anda boleh mematikannya dan pergi ke item seterusnya.
• 5. Sekarang saya menambah ragi yang diukur (tuangkan terus ke dalam baldi, di sudut bebas mana pun).
• 6. Saya membuat kemurungan di kolobok dan meletakkan jumlah minyak di sana.
• 7. Saya meletakkan kismis yang sudah siap di dispenser
• (Saya pra-mencucinya, keringkan dengan serbet dan gulungkannya dalam sedikit tepung).
• 8. Saya memaparkan program "03" (roti dasar dengan kismis), saya memaparkan ukuran "L" pada x / n, keraknya "sederhana". Dan "Mula"!
• Semasa menguli doh kedua, saya sekali lagi mengesan roti, kerana mungkin perlu menambahkan sedikit tepung,
• supaya semua minyak hilang dari sisi baldi.
• Pada model kapas saya, kismis dikeluarkan dari dispenser 8 minit sebelum akhir adunan menguli (mungkin seseorang akan berguna
• maklumat serupa).
• Setelah mendapat isyarat mengenai akhir kerja, saya segera mengeluarkan roti dari x / n,
• Saya goncangkannya dari baldi ke rak dawai, tutup dengan tuala dan tunggu sehingga sejuk sepenuhnya.
• Adakah roti yang disejukkan sepenuhnya dapat diperiksa dengan mudah melalui lubang yang tersisa dari kapas.
• Dan barulah roti dapat dipotong tanpa membahayakan remah.

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Catatan

https://mcooker-msm.tomathouse.com/fo...vMjkvMi85MzkyOTM5MzcuanBn





Baiklah apa yang boleh saya katakan ... Roti tidak selalu sempurna secara luaran, tetapi rasanya! ... Ini adalah sesuatu! Dan dengan mentega ... ya dengan kopi ...
Selepas sarapan, kira-kira tujuh ratus gram, dan tidak ada roti ... Tetapi keluarga besar saya gembira dan kenyang)))

Saya menggunakan algoritma penaik roti yang serupa untuk roti putih biasa dan roti gandum.
Selera makan, roti sedap dan kolobok yang betul!

Helo! Resipi yang sangat menarik dan cara memasak yang menarik, khususnya, menguli doh, program pertama 19, dan kemudian 3! Adakah anda juga menguli sisa roti? Dan mengapa? Dan sedikit ragi?

Helo! Resipi yang sangat menarik dan cara memasak yang menarik, khususnya, menguli doh, program pertama 19, dan kemudian 3! Adakah anda juga menguli sisa roti? Dan mengapa? Dan sedikit ragi?

Helo!
Oleh itu, kebetulan saya mula belajar di forum sebelum saya membeli kapas ... Saya membakar roti pertama dengan ketat mengikut resipi untuk ketuhar, tetapi saya menyedari bahawa roti itu agak tidak biasa dan mulai bereksperimen dengan jumlah produk yang diukur ... Secara umum, saya sampai pada kesimpulan bahawa dengan semua ramuan "tak tersentuh" ​​yang lain, separuh jumlah ragi cukup (untuk keluarga saya) ... roti juga meningkat , dan "gebu" remah agak padat ...
Mengenai doh menguli dua kali, ini juga merupakan idea dari forum (khususnya https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0 ) ... Saya mencubanya, saya menyukainya, saya menggunakannya ...

[Gr-r-r]

Gr-r-r : hai: dalam buku resipi mereka selalu menunjukkan jumlah maksimum ragi .. ini diperlukan untuk kenaikan roti yang dijamin .. sebenarnya, mereka memerlukan lebih sedikit ... dan anda perhatikan dengan baik ... atau anda boleh melakukannya dengan cara lain .. letakkan ragi dalam penguli pertama anda ... tidak ada lemak, autolisis akan berjalan dengan baik, tetapi ragi akan mula berfungsi ... ini akan memungkinkan sebilangan ragi untuk menaikkan adunan lebih tinggi ... kemudian tambahkan minyak (lemak) ke kumpulan kedua ... dan roti anda akan menjadi lebih gebu dan lembut .. .. kaedah ini seperti span, hanya lebih cepat ... saya bakar semua roti (untuk 600 gram tepung) dengan 1 sudu kecil ragi.
dan saya juga akan mencairkan susu dengan separuh dengan air ... ia sedikit menekan ragi apabila terdapat lebih dari 2/3 dari itu ..

[Gr-r-r]

Gr-r-r : hai: dalam buku resipi, mereka selalu menunjukkan jumlah maksimum ragi .. ini diperlukan untuk kenaikan roti yang dijamin .. sebenarnya, mereka memerlukan lebih sedikit ... dan anda perhatikan dengan baik ... atau anda boleh melakukannya dengan cara lain .. letakkan ragi dalam penguli pertama anda ... tidak ada lemak, autolisis akan berjalan dengan baik, tetapi ragi akan mula berfungsi ... ini akan memungkinkan sebilangan ragi untuk menaikkan doh lebih tinggi ... kemudian tambahkan minyak (lemak) ke kumpulan kedua ... dan roti anda akan menjadi lebih gebu dan lembut .. .. kaedah ini seperti span, hanya lebih cepat ... saya bakar semua roti (untuk 600 gram tepung) dengan 1 sudu kecil ragi.
dan saya juga akan mencairkan susu dengan separuh dengan air ... ia sedikit menekan ragi apabila terdapat lebih dari 2/3 dari itu ..

Saya faham tentang ragi, tetapi bukan mengenai menguli. Dalam HP Ranasonik 2501, adunan rai diuli selama 10 minit (iaitu, tidak ada 1 dan 2 ulas). Bagaimana menjadi?

Adakah saya betul? Pertama, kita membuat pengulangan pertama di Pelmeni, dan yang kedua pada Program Utama Tetapi, jika pada ladu ia mulai menguli dengan segera, maka pada yang utama dari 30 hingga 60 minit. penyamaan suhu. Jadi kumpulan kedua akan berada dalam 30-60 minit?

[Gr-r-r]

ya, ya, tepat mengikut prinsip ini: menguli mengikut resipi, tetapi tanpa minyak, dalam mod ladu (10 minit), kemudian beralih ke yang utama dan tambahkan minyak ..... maka jumlah ragi ini selama penyamaan suhu dalam mod utama mengaktifkan ragi, mereka akan mula menaikkan roti ... penaiknya ternyata lebih hebat daripada mengikut versi asalnya, yang ditulisnya mengenai Gr-r-r dalam catatan pertama ...
sebenarnya ternyata tiga dalam satu: autolisis yang betul, kurang ragi dan roti yang sedap ...

Terima kasih, saya akan cuba membuat adunan mentega mengikut prinsip ini, walaupun saya tidak menyukai gerak isyarat yang tidak perlu di dekat HP.

[Elena Bo]

tetapi intinya adalah bahawa ragi berlebihan, yang tidak berfungsi dalam roti, memasuki badan ... dan apa yang mereka lakukan di sana, tidak ada yang benar-benar tahu ... dan terdapat banyak perbualan mengenai topik ini ... hanya rasanya lebih baik bagi saya secara peribadi. ... lebih-lebih lagi jika hasilnya tidak lebih buruk ...
Elena Botapi kek anda sedap !!!

[Gr-r-r]

Saya faham tentang ragi, tetapi bukan mengenai menguli. Dalam HP Ranasonik 2501, adunan rai diuli selama 10 minit (iaitu, tidak ada 1 dan 2 ulas). Bagaimana menjadi?

Nah, dalam gandum sederhana juga, tidak ada campuran yang tidak perlu, jadi saya menggunakan program tambahan ...

Adakah saya betul? Pertama, kita membuat pengulangan pertama di Pelmeni, dan yang kedua pada program Utama. Tetapi, jika pada ladu ia mulai menguli dengan segera, maka pada yang utama dari 30 hingga 60 minit. penyamaan suhu. Jadi kumpulan kedua akan berada dalam 30-60 minit?

Ya, betul ... Baiklah, saya perhatikan bahawa saya memerlukan 30 minit untuk menyamakan suhu, tidak lebih, dan kemudian pengulian bermula ...

Gr-r-r : hai: dalam buku resipi mereka selalu menunjukkan jumlah maksimum ragi .. ini diperlukan untuk kenaikan roti yang dijamin .. sebenarnya, mereka memerlukan lebih sedikit ... dan anda perhatikan dengan baik ... atau anda boleh melakukannya dengan cara lain .. letakkan ragi dalam penguli pertama anda ... tidak ada lemak, autolisis akan berjalan dengan baik, tetapi ragi akan mula berfungsi ... ini akan memungkinkan sebilangan ragi untuk menaikkan doh lebih tinggi ... kemudian tambahkan mentega (lemak) ke kumpulan kedua ... dan roti anda akan berubah menjadi lebih gebu dan lembut .. .. kaedah ini seperti span, hanya lebih cepat ...Saya bakar semua roti (untuk 600 gram tepung) dengan 1 sudu kecil ragi.
dan saya juga akan mencairkan susu dengan separuh dengan air ... ia sedikit menekan ragi apabila terdapat lebih dari 2/3 dari itu ..

terima kasih atas pertolongan dan jawapannya ... saya akan mencairkan susu

... Nah, saya perhatikan bahawa saya memerlukan 30 minit untuk menyamakan suhu, tidak lebih, dan kemudian pengulian bermula ...

Segala-galanya bergantung pada suhu di dapur. Dan walaupun saya mempunyai multicooker yang berada di sebelah saya, maka HP adalah 60 minit. sejajar.

[Grrrr]

Grrrranda akan berhenti melanggan kami kemudian, apa yang anda buat

[Gr-r-r]

Segala-galanya bergantung pada suhu di dapur. Dan walaupun saya mempunyai multicooker yang berada di sebelah saya, maka HP adalah 60 minit. sejajar.

: lol: pendawaian saya hanya membenarkan proses berurutan) dan, omong-omong, terima kasih kerana roti semolina cepat ... ia tidak berfungsi dengan baik, tetapi ini salah saya, saya akan bekerja dengannya lagi)

Gr-r-randa akan berhenti melanggan kami kemudian, apa yang anda buat

wajib) roti ini wajib bagi saya untuk sarapan pagi)

Grrrr, Terima kasih banyak
Semalam saya membeli HP, hari ini saya mengujinya berdasarkan resipi anda.
Saya sangat risau - seperti sebelum peperiksaan))) - tetapi semuanya ternyata hebat!
Pada mulanya saya tidak membaca komen selepas resipi dan terkejut bahawa anda mempunyai sedikit yis yang dinyatakan berbanding dengan resipi dari arahan. Tetapi saya mencari resipi dari pemilik HP yang sama dengan saya, jadi saya mempercayainya sepenuhnya.
Sekarang saya juga akan belajar forum, mencuba, bereksperimen, mengejutkan rumah dengan roti yang baru dibakar)))
Jangan beritahu saya cara menambah foto - saya akan berkongsi apa yang berlaku)

[Cara memasukkan foto ke dalam mesej anda]

Grrrr, Terima kasih banyak
Semalam saya membeli HP, hari ini saya mengujinya berdasarkan resipi anda.
Saya sangat risau - seperti sebelum peperiksaan))) - tetapi semuanya ternyata hebat!
Pada mulanya saya tidak membaca komen selepas resipi dan terkejut kerana anda mendapat sedikit ragi berbanding resipi dari arahan. Tetapi saya mencari resipi dari pemilik HP yang sama dengan saya, jadi saya mempercayainya sepenuhnya.
Sekarang saya juga akan belajar forum, mencuba, bereksperimen, mengejutkan rumah dengan roti yang baru dibakar)))
Jangan beritahu saya cara menambah foto - saya akan berkongsi apa yang berlaku)

terima kasih kerana mempercayai resipi ... Saya harap anda akan menyukai roti tersebut dan akan menetapkannya untuk masa yang lama)

Sekarang kami akan memberitahu anda
Cara memasukkan foto ke dalam mesej anda
Mari belajar cara membakar roti rai.
Roti kastard rai memang asli (rasa yang hampir dilupakan). Kaedah penaik dan bahan tambahan.

terima kasih atas pertolongan)

Roti dari siri mesti dimiliki, sangat mudah dalam penyediaan dan produk, dibakar hari ini untuk kali kedua (kami memakannya bersama anak kami selama seminggu) Resipi roti kedua, selepas itu saya tidak mahu mencari analog.
Kali ini, bagaimanapun, atas sebab tertentu bumbungnya terkoyak dari satu sisi, tetapi tidak mempengaruhi rasanya.
Foto dari kali pertama


Dan hari ini

Terima kasih atas resipi!

[penjaga starke]

penjaga starke, Saya sangat gembira kerana roti itu sesuai dengan cita rasa anda)) ia sungguh luar biasa ... sedap dibakar!