Kentang dengan lemak babi "Korabliki"

Kentang dengan lemak babi "Korabliki"

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Bahan-bahan
Kentang
Lard masin / boleh segar
Bawang putih / bawang
Garam, lada, rempah

Kaedah memasak

Saya telah menyediakan hidangan ini selama lebih dari 10 tahun, sejak zaman pelajar saya, kemudian saya menciptanya sendiri, tetapi, ternyata kemudian, tidak perlu menuntut kepengarangan ...

Saya memasak hanya untuk makan malam, jadi tanpa hiasan khas. Walaupun suami selalu menganggap makanan itu meriah, ketika melihat "Kapal".

Basuh kentang dengan baik dan potong memanjang pada kulit. Saya mempunyai ubi besar, jadi saya memotongnya menjadi bulatan setebal + - 1 cm.

Letakkan di atas loyang, sedikit minyak dengan minyak sayuran, garam dan lada, musim dengan rempah kegemaran anda (saya sangat suka ketumbar). Tetapi kita mengambil kira bahawa jika kita menggunakan lemak babi masin, maka kita sedikit garam garam kentang.

Masukkan cengkih bawang putih atau cincin lobak yang dipotong di bahagian atas. bawang, saya selalu membuat dua pilihan, keduanya sedap dengan cara mereka sendiri.

Kami menutup komposisi kami dengan kepingan kecil bacon. Ia tidak boleh dipotong terlalu nipis, jika tidak, ia akan berubah menjadi crouton semasa memasak. Kami memperbaikinya dengan lidi.

Fffse, kami hantarkan ke oven selama 40-50 minit. pada suhu 180-200 g

Masa untuk menyediakan:

60 min dengan persiapan

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Saya sangat menyukai hidangan yang disediakan "oleh mereka sendiri", anda hanya perlu melakukan sedikit persediaan. Tanpa kacau atau berpusing. Dan berselera
Di sini saya selalu membuat loyang penuh, dengan harapan sekurang-kurangnya esok saya tidak dapat memasak makan malam ... tetapi terbang untuk jiwa yang manis dari satu tempat duduk

Percayalah, saya sudah takut untuk pergi ke laman web ini, hanya pada waktu petang saya akan berfikir bahawa saya sudah lama tidak memasak ini, pada waktu pagi resipi disampaikan oleh seseorang di laman web ini)))) )), semalam saya terfikir ... tentu saja mengenai kapal: D suami semalam saya membeli ikan haring dan saya fikir untuk melakukannya untuk makan malam hari ini.

Dua penjelasan:
1. Menurut klasik, lemak harus dilekatkan pada lidi di busur, seperti layar yang dibengkokkan di bawah tekanan angin, maka nama hidangan akan dibenarkan, dan penampilan hidangan akan menjadi lebih menarik dan asli .
2. Potongan atas kentang, iaitu "geladak" di bawah layar, harus dangkal (dengan 1-2 mm) dan sebahagian (selepas 2-3 mm) dipotong dengan hujung pisau tajam di arah silang, sehingga bersilang pada sudut 90 darjah alur. Mereka akan mengumpulkan lemak yang mengalir dari belalang dan merendam kentang. Pastikan alur ini tidak melintasi "sisi" perahu layar, iaitu, jangan sampai 1-2 mm, jika tidak, semua lemak akan mengalir ke loyang.
Dalam arti tertentu, alur-alur ini meniru kayu, yang dilapisi dengan dek kapal, yang melintasi kawasan tropika. Benar, di sana mereka berfungsi untuk kemudahan pergerakan di geladak panas, jika ia adalah besi, dan juga agar kaki anda tidak tergelincir di dek basah yang dibanjiri air.

[Medusa]

Medusa, terima kasih untuk halaman maklumat
Saya akan memberi komen, dengan izin anda.
1. Pilihan dengan layar tidak bergolek untuk saya, kerana semasa memasak, lemak dicairkan dari sepotong daging, dan menjadi seperti kain kusut Setiap orang dapat menentukan sendiri minat dan keasliannya, dogma tidak dikejar
2. Lemak yang menetes di atas loyang tidak menakutkan saya sama sekali, sebaliknya, kentang yang kurang berlemak memberikan pukulan yang lebih sedikit kepada pankreas, lebih-lebih lagi, ternyata tidak kering sama sekali, percayalah.

Oleh itu, penyediaan hidangan klasik ini tetap klasik bagi saya, dan saya memasaknya mengikut resipi saya sendiri. Dan semua orang sudah menggunakan garazd itu ...

[Medusa]

Dan saya juga melakukan layar, seperti Medusa, tetapi terima kasih khas kepadanya kerana petunjuk mengenai alur di bawah kayu!

[izumka]

izumka, dan dalam bentuk apa anda mendapatkannya? Nampaknya, dalam hal ini, estetika layar hilang sepenuhnya

hmm ... bukan hanya untuk saya "teringat - gergaji di forum"
Di era ketika tidak ada jejak kompor untuk memasak di tempat kerja, dan gelombang mikro di dapur sangat jarang dan bergaya, di institusi orientasi biologi atau perubatan, kentang seperti itu (dengan layar, hanya pada pertandingan dari kepala putus) dimasak dalam ketuhar dan autoklaf

Mama RoMashek! Sails, tentu saja, "kering", saya suka itu. Dan untuk suami saya membuat kepingan daging yang lebih tebal dan mereka tidak mempunyai masa untuk menggoreng sepenuhnya dan berubah menjadi lembut, seperti yang dia suka.

Terima kasih, ia kelihatan sangat lazat dan elegan!

[kava]

kava, dan semoga berjaya! Walaupun sudah lama tidak menjadi anak dan sentimeter tambahan, saya dengan senang hati akan menggigitnya. Saya akan menggerogoti karamel

Hidangan ini juga enak kerana dalam keadaan tidak ada ketuhar, ia boleh dimasak dalam ketuhar gelombang mikro. Pasti akan berkali-kali lebih cepat, tetapi tidak akan digoreng, tetapi cukup sedap.