Roti meja putih dengan epal (sourdough) di dalam ketuhar

Roti meja putih dengan epal (sourdough) di dalam ketuhar

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Ragi	220g
Air	110g
Mayonis	50g
Epal (parut)	40g
Garam	0.5 sudu kecil
Gula	0.5 sudu besar l.
Tepung Gandum*	300g

Kaedah memasak

• Pengulian dilakukan dalam pengadun doh.
  
• 
  
• Proofing di dalam ketuhar dengan lampu menyala.
  
• 
  
• Bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 50 minit dalam kuali roti (tanpa penutup, pelembab, dll.)
  
• 
  
• Setelah dibakar, ditutup dengan tuala lembap.
  
• 
  
• 
  
• Roti yang sangat lazat dan lapang ternyata
  
• Epal, bagaimanapun, tidak dirasakan di dalamnya
  

Catatan

Untuk mencari resipi roti baru, saya menjumpai resipi yang sangat popular di bahagian roti yis. Dihantar oleh Qween. Dan kerana saya hanya membakar dengan masam, saya berfikir untuk membakarnya dengan masam, tanpa ragi.
Inilah resipi pengarang: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6744.0
Saya mengambil semuanya seperti dalam resipi, kecuali ragi.
Mayonis, seperti pengarangnya, menyiapkan dirinya.
* Sebelum kolobok, saya perlu menambah 1 sudu besar. l. tepung.

Hore, akhirnya saya menjumpai resipi roti masam yang tidak menambah ragi! Saya masih tidak faham mengapa perlu menanam ragi selama 5-10 hari, sehingga kemudian menambah ragi lagi. Saya percaya pada Kuasa ragi. Saya pasti akan mencuba memanggang roti ini, maka saya akan menghapuskannya keputusan. Mungkin dengan sebiji epal ia akan menjadi sangat hebat!