Roti masam dengan kuah nasi

[Jumlah jisim tumbuk beras dengan air harus berat 400 gram]

Roti masam dengan kuah nasi

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
tepung gandum aktif kelembapan 100%	300 gram
tepung gandum / gred	550 gram
tepung gandum 1 gred	200 gram
nasi	40 gram
air	160 gram
fruktosa	2 sudu kecil
yis segera	2 gram
garam	19 gram

Kaedah memasak

• Beri makan kultur starter sehari sebelum 5-8 jam sebelum mencampurkan.
• Bilas nasi, rebus.
• Hancurkan dengan pengisar.
• Tambahkan air ke ampaian yang dihasilkan.
• Jumlah jisim tumbuk beras dengan air harus berat 400 gram
• Campurkan tepung dengan yis.
• Larutkan fruktosa dalam cecair.
• Campurkan cecair dengan ragi.
• Masukkan tepung dan mula menguli.
• Masukkan garam selepas 5 minit.
• Jumlah masa pencampuran adalah 12-15 minit.
• Doh sederhana lembut, tidak melekat.
• Regangkan, lipat. Masukkan penapaian. Fermentasi selama 1 jam 45 minit. Regangkan lipatan sekali selepas 45 minit.

• Doh pada awal, tengah dan akhir penapaian.

• Bahagikan adunan menjadi separuh. Bentuk dua roti.
• Pemeriksaan dalam bakul, jahitkan, 60 minit.
• Balikkan, buat sayatan.
• Kami bakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan batu pada suhu 240 darjah selama 10 minit pertama dengan stim.
• Kami mengeluarkan wap, ventilasi sebentar oven, kurangkan suhu hingga 180 darjah.
• Kami bakar hingga masak selama 25-30 minit lagi.
• Kami mengeluarkannya, biarkan sejuk, potong dan nikmati!
• Inilah yang berlaku pada akhirnya:
• 
• 
• Roti sedap untuk anda.

Hidangan direka untuk

2 gulung

Masa untuk menyediakan:

3-3.5 jam

Program memasak:

penuai, ketuhar

Catatan

Roti mewah. Mengesyorkan!

[Angela]

Angela, roti anda segera kelihatan. Anda adalah pekerja keras kami. Terima kasih!

[Tanda semak]

Tanda semak, terima kasih! Saya mencuba untuk orang tersayang dan untuk anda!

Kacak. Saya juga membakar bubur nasi dengan labu semalam)))

[Angela]

Angelaindahnya hati roti

[Maryana]

Maryana, Albina, terima kasih, gadis!

semalam dibakar di atas bubur nasi dengan labu

Dan berkongsi? Mungkin sudah tiba masanya untuk menunjukkan?

hati pada roti

: girl_love: Angela roti indah !!!

[Alla]

Alla, terima kasih)))

Dan berkongsi? Mungkin sudah tiba masanya untuk menunjukkan?

Saya melihat dari pandangan, melihat kolobok. Kadang-kadang memalukan bahawa roti hebat seperti itu diperolehi dari dugaan, tetapi sayangnya ...

Anda mesti menulis semuanya. Anda tidak boleh melepaskannya.

Angela, saya tidak pernah berhenti mengagumi karya anda))) Saya mempunyai satu soalan, saya membeli tepung beras, jadi sekiranya berjaga-jaga, bolehkah saya menggunakannya dalam resipi ini? Dan jika demikian, bagaimana?

[Svetlana]

Svetlana, terima kasih. Saya berpendapat bahawa bukannya nasi, tanpa membuat kotak sembang, anda boleh memasukkan tepung dalam jumlah yang sama.

[Angela]

dan saya mempunyai susu beras tepung. Saya fikir saya akan memasukkannya ke dalam barang bakar. Tetapi saya belum mempertaruhkannya.
Angela, maaf atas banjir

[Albina]

dan saya mempunyai susu beras kering

AlbinaSaya tidak tahu apa itu