Roti "Senyum Goth" (dengan karbon aktif)

[Roti sedap!]

Roti "Senyum Goth" (dengan karbon aktif)

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
tepung gandum aktif kelembapan 100%	120 gram
tepung gandum / gred	400 gram
air	250 gram
maltodextrin (gula, molase, madu)	10 gram
garam	8.5 gram
karbon diaktifkan	5-6 gram

Kaedah memasak

• Beri sourdough 6-8 jam sehari sebelumnya.
• Hancurkan arang batu dalam mortar menjadi habuk atau kisar ke dalam penggiling kopi. Sekiranya anda mengisar dalam penggiling, jangan segera membukanya. Biarkan habuk mengendap.
• Campurkan kultur starter, air, tepung. Tutup dan biarkan selama 1 jam.
• Masukkan arang, maltodekstrin (gula, molase, madu) dan garam.
• Kuli doh dengan cangkuk selama 8-10 minit.

• Dohnya lembap, melekit, sutera, tetapi dibalut sepenuhnya pada cangkuk dan tidak melekat di mangkuk.

• Biarkan selama 180 minit. Regangan regangan selepas 60 dan 120 minit.

• Doh pada awal dan akhir penapaian.

• Bentuk roti dalam bentuk apa pun.
• Sangat baik untuk menaburkannya dengan tepung.
• Letakkan di dalam bakul dengan tuala linen, yang juga tepung, jahitkan. Masukkan ke dalam beg, ikat dan sejukkan selama 12 jam.
• Keluarkan dari peti sejuk.
• Biarkan di tempat yang hangat (25-27 darjah) selama 1.5 jam.
• Balikkan ke atas kertas, buat potongan.
• Bakar di atas batu di bawah tudung pada suhu 240-250 darjah selama 15 minit pertama.
• Kami mengeluarkan penutupnya, kurangkan suhu hingga 180 darjah dan bakar sehingga dimasak selama 20 minit lagi.
• Kami mengeluarkannya, biarkan sejuk, potong, kejutkan orang yang kita sayangi dan memakannya.
• 
• 
• 
• 
• Roti sedap!

Hidangan direka untuk

1 gulung

Masa untuk menyediakan:

18-18.5 jam

Program memasak:

penuai, ketuhar, peti sejuk

Catatan

Terdapat banyak resipi roti seperti itu di Internet, terutamanya di laman web asing. Saya memutuskan untuk mengambil yang paling mudah, menyesuaikannya untuk diri saya sendiri. Saya ingin menarik perhatian anda dengan segera bahawa saya tidak akan membahas mengenai bahaya atau faedah karbon aktif. Saya semua tahu betapa berbahaya atau berguna. Saya baru saja memutuskan untuk menunjukkan bahawa roti dibakar di dunia. Terpulang pada anda. Setiap orang mempunyai hak untuk makan daging atau tidak, menggunakan garam nitrit atau tidak, garam atau tidak sama sekali garam, minum ubat tertentu atau tidak, madu hangat atau tidak, minum teh dengan gula atau tidak, letakkan dedak atau tidak, makan diet dan macam mana atau tidak. Itulah sebabnya kita dan manusia, makhluk berfikir, untuk memutuskan sendiri.
Dalam roti ini, arang digunakan sebagai agen pewarna. Anda boleh memanggang roti sepenuhnya mengikut resipi ini tanpa menambahkannya. Anda akan mendapat roti masam aromatik yang sangat lazat. Tidak ada rasa atau bau asing dalam roti seperti arang batu, tidak seperti ujian yang diwarnai dengan tinta sotong.
Saya cadangkan sekurang-kurangnya sekali untuk mengejutkan semua orang di rumah, tetapi terpulang kepada anda.

Oh! Apa roti negretosik! Dan semua dalam lubang, juga hitam

Kami mempunyai sandwic dengan roti hitam di restoran cepat saji (seperti McDonald's). Ia dipanggil Minersky. Anak perempuan itu mencubanya dan mengatakan bahawa jika bukan roti yang tidak sedap di restoran seperti ini, maka boleh dimakan.

[Tatyana]

Tatyana, Irina, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi. Roti, tentu saja, memikat saya.

jika bukan untuk roti yang tidak sedap di restoran seperti itu, maka sangat mungkin untuk dimakan.

Tetapi yang ini sangat sedap, kami mencuba di rumah.

Apa jenaka!
Namanya hebat!
Ini benar-benar resipi untuk mengejutkan orang ramai. Saya membawanya ke penanda buku anda, terima kasih atas idea itu!

kelihatan menyeramkan.
Saya membawanya ke penanda buku, saya akan mengejutkan sendiri. terima kasih atas idea

Oh, mommies !!! Sejuk tetapi menakutkan
Angelaaaaaa .... intrik b dan mengejutkan! Bravo

[Angela]

Angela, terima kasih!

Dengan kaviar merah, ia kelihatan seperti kematian - sekurang-kurangnya tidak menggantung dinding dalam bingkai !!! Anda tidak perlu memanggang - tetamu akan berbincang di foto di dinding

Terima kasih kerana mencari dan membawakan resipi yang menarik.

[Anastasia]

Anastasia, Natalia, Tanyulya, SvetaTerima kasih gadis-gadis kerana berhenti. Saya setuju dengan semua orang: menakutkan, cantik, menarik. Gembira dihargai.

[Angela]

Dari goth ini, begitu goth, semua goth adalah goth!
Dan jenis dyyyyrki !!!! * pengsan))))))

Angela, anda hanya peri roti, tukang sihir!

[Angela]

... memotong, mengejutkan orang tersayang dan ...

Tetapi saya suka item ini!

Saya tahu bahawa walaupun dalam masakan haute, idea warna dengan arang tidak asing, saya masih ingat membincangkan idea menggunakan sotong dan bukannya dakwat dalam membakar dengan seseorang ...
AngelaTerima kasih kerana mengambil risiko dan menunjukkan daya maju kaedah! Saya akan menggunakannya sekali-sekala.

[Olya]

Saya tahu bahawa walaupun dalam masakan haute, idea untuk mewarnai arang bukanlah sesuatu yang asing

Olya, masuk! Cukup betul! Angela kami akan disambut dengan tangan terbuka di restoran yang sejuk. Keaslian hidangan dan inovasi sambil mengekalkan rasa ramuan utama sangat dialu-alukan dalam masakan haute.

[Angela]

Angela, Saya juga ada resipi roti arang batu. Tetapi saya belum mencuba ketuhar. Sekarang saya pasti akan membakar.

[Irina]

Irina, Olya, Ksenia, terima kasih atas perhatian dan penilaian anda. Saya gembira kerana anda tidak takut dengan roti seperti itu. Dan terima kasih atas pujian tersebut

restoran akan disambut dengan tangan terbuka.

Svetaawak terlalu memuji saya. Saya akan pergi ke rumah seseorang dengan gaji yang lumayan. Sedia bergerak

Sekarang saya pasti akan membakar.

Ksenia, cuba, jika anda mahu, sejuk.

[Angela]

Angela, dan saya membaca Senyum Kucing

Tepat, senyuman kucing Cheshire, atau Gothic

Baik, sangat sejuk !!

[ang-kay]

ang-kay, roti cantik! Saya mengambilnya, saya mengambilnya tanpa mengecewakan!

Ditambah pada hari Ahad, 27 Mac 2016 7:07 PTG

Saya tahu bahawa walaupun dalam masakan haute, idea warna dengan arang tidak asing, saya masih ingat dengan seseorang di sini bahawa saya membincangkan idea menggunakan sotong dan bukannya dakwat dalam penaik ..

Mungkin dengan saya, saya membakar dua resipi dengan dakwat!

[Angela]

Ksenia, cubalah, jika anda mahu, ia sejuk.

Angela, keinginan itu adalah gerabak, tidak ada cukup masa untuk semuanya. Tetapi saya pasti akan mencuba.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, roti sejuk, dan betapa penuh dengan lubang ...
Terima kasih kerana menghantar resipi. Tandakannya dan tunggu saya masak roti yang mengejutkan.

Angela, seperti biasa anda unik.

Saya mempunyai keinginan untuk mencuba roti ini, tetapi saya tidak pernah berani (kerana alasan estetik) yang terlalu eksotik. Terdapat resipi seperti di rangkaian, walaupun ragi dan kelihatan seperti ini;

[Maria]

Maria, Rada-dms, Sveta, SergeyTerima kasih atas perhatian, pujian. Saya gembira mereka tidak membuang selipar.

dan saya membaca Senyum Kucing

Mash, biarkan ia menjadi kucing.

Saya mengambilnya, saya mengambilnya tanpa mengecewakan!

Olenka, tarik, tidak kisah!

keinginan adalah gerabak, tidak ada cukup masa untuk semuanya

Ksenia, Saya faham, bayi adalah segalanya.

menunggu saya masak roti yang sangat mengejutkan.

Sveta, tetapi boleh dibakar tanpa arang batu. Arang batu tidak mempengaruhi sebarang proses. Roti itu sendiri sedap. Bakar untuk Halloween.

Terdapat resipi seperti di rangkaian, walaupun ragi dan kelihatan seperti ini;

Sergey, ya ada banyak resipi. Ragi dan masam. Yang ini sangat hitam. Saya fikir tidak akan menakutkan untuk mengikuti jalan yang dipukul.

Yang ini sangat hitam. Saya fikir tidak akan menakutkan untuk mengikuti jalan yang dipukul.

Tidak, saya pasti tidak akan menghampiri ini, rancangannya sama sekali berbeza, jika sekali lagi seseorang tidak maju, ia berlaku lebih dari sekali, hanya berfikir, dan kemudian sekali dan ....

[ang-kay]

ang-kayWah roti apa! Saya belum melihat ini. Sedap ???

Saya belum melihat ini. Sedap ???

Dachshund dengan kaviar dengan cepat.

[Angela]

Angela, goth yang sangat comel dan berlubang Kelihatan menarik

[Konstantin]

Konstantin, Galina, terima kasih kerana melawat topik. Saya dengan sukacitanya.

rancangannya sama sekali berbeza, jika sekali lagi seseorang tidak maju, ia berlaku lebih dari sekali, hanya berfikir, dan kemudian sekali dan .... menyedihkan.

Ya, jangan klik di sini. Tetapi resipi mungkin serupa, tetapi agak berbeza. Oleh itu, anda perlu menunjukkan.

Sedap ???

Konstantin, roti biasa. Hanya pandangan yang tidak biasa.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, roti apa yang sejuk! Terutama keseluruhan roti kelihatan begitu menarik! Saya selalu gembira dengan pemotong anda Adakah ia ada pada satu tepung yang terbuka seperti itu? Saya sama sekali tidak berkawan dengan luka ...
Adakah arang batu sama sekali tidak?

[Elena]

Elenaterima kasih atas pujian. Roti dengan satu ragi. Arang sama sekali tidak dirasakan.

[ang-kay]

ang-kay, Angelaterima kasih atas pengalaman! Sebaik sahaja ada keinginan untuk mengejutkan, saya akan mengetahui resepinya
Saya harap saya dapat menggambarkan senyuman seperti itu ...
Alat apa yang anda gunakan untuk membuat potongan? Saya tidak boleh mendapatkan Pisau cukur yang tajam bukan dari sana untuk perniagaan ini ...

Saya memotong dengan pisau. Seperti Gillette. Adalah perlu agar tangan tidak menggeletar. Pergerakan itu yakin, tidak menarik.

[ang-kay]

Saya fikir tidak akan menakutkan untuk mengikuti jalan yang dipukul.

Itu yang pasti!

Mungkin dengan saya

Ya, ya, saya masih ingat bahawa saya masih ragu bahawa arang akan mewarnai doh dengan berkesan, dan menawarkan untuk mewarnai ...
Sekarang jelas bahawa semuanya bergantung pada berapa banyak yang harus ditempatkan!

anda boleh membakar tanpa arang batu. Arang batu tidak mempengaruhi sebarang proses. Roti itu sendiri sedap.

Fakta bahawa roti anda baik dengan sendirinya tidak dapat dipertikaikan!
Tetapi mengenai hakikat bahawa arang batu tidak mempengaruhi proses apa pun ... Lagipun, secara teori, ia menyerap dan meneutralkan banyak perkara.
Oleh itu, bukan fakta bahawa roti akan naik dengan baik dan "gasify" di hadapannya.

ang-kayWah roti apa! Saya belum melihat ini. Sedap ???

Angela, seperti biasa anda unik.

Ngomong-ngomong, adakah anda perhatikan berapa banyak anak lelaki yang berbondong-bondong memanggil orang-orang Goth ... atau kaviar?

[Olya]

Sekarang jelas bahawa semuanya bergantung pada berapa banyak yang harus ditempatkan!

Olya, 10-15 gram per kilo tepung disyorkan, jika saya tidak tersilap.

Oleh itu, bukan fakta bahawa roti akan naik dengan baik dan "gasify" di hadapannya.

Oleh itu, anda perlu menyemak resipi ini tanpa arang batu. Saya akan melakukannya entah bagaimana.

untuk menyebut Goths ... atau kaviar?

harapan untuk roti

Bagi saya, sekurang-kurangnya burmalin kelabu, jika hanya dengan lubang seperti itu !! Kecantikan !!!

[Jeanne]

Jeanne, terima kasih sayangku! Saya fikir anda mengambil risiko

Saya tidak hanya akan mengambil risiko, tetapi dengan keseronokan !!! Saya sudah masuk ke peti pertolongan cemas, tidak ada arang batu, saya sedang menunggu farmasi dibuka. Ditambah 12 jam ..., secara umum, esok adalah satu jam x))))

Gosokkannya menjadi debu supaya anda tidak terperangkap.

Sudah !! Habuk Soooo)))

Oleh itu, anda perlu menyemak resipi ini tanpa arang batu.

Baiklah, roti tanpa arang batu ini akan sangat baik untuk anda, tetapi jika ia berbeza, sudah tentu ia menjadi persoalan ...

"Hebat, sedap !!!!!" Saya memetik suami saya))))
Roti masam wangi, sangat lapang.



Saya suka dan sama sekali tidak menakutkan)) Saya mengesyorkannya !!
Angela, ayah makan dua ketulan! Dan tanpa kaviar digulung

Ditambah Isnin 28 Mar 2016 09:34 PTG

Dan banyak lubang !!!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, dilakukan dengan baik, dibakar sama. Roti anda dipanggil "berbicara goth".

[Jeanne]

Jeanne, Bagus! Anda tidak takut dengan apa-apa. Ini cara kita. Roti sedap. Saya gembira kerana semuanya berjaya, saya menyukainya dan tidak menakutkan sesiapa

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, dan sungguh, kecantikan! Dan bagaimana anda mengisar arang batu? Pengisar kopi?

[ang-kay]

ang-kay, Angela terima kasih atas pujian dan roti. Ia sungguh sedap! Hari ini saya akan pergi ke peradaban, saya akan memperlakukan pelajar))) mereka sedang menunggu, mereka mahu mencuba

[Anak perempuan]

Anak perempuan, arang batu "hancur" di dalam air. Saya rasa anda boleh mencampurkannya dengan sedikit air dan menambahkannya ke dalam ragi. Dan kemudian masukkan bahan kering.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, ya, saya mengisarnya dengan penggiling kopi dan menyaringnya melalui saringan terkecil. Tunggu sekurang-kurangnya satu minit untuk membuka pengisar, jika tidak, anda tidak akan melihat kebahagiaan .., setengah dapur ditaburkan

[Zhannptica]

menaburkan separuh dapur

Zhannptica, Jeanne, terima kasih! Nota PENTING

[Lenochka,]

terima kasih! Nota PENTING

Lenochka, Saya menulis pada awal resipi supaya mereka tidak membukanya dengan segera.

menaburkan separuh dapur

Dan seseorang memberi amaran

anda boleh mencampurkannya dengan sedikit air dan menambahkannya ke dalam ragi.Dan kemudian masukkan bahan kering.

Olya, Saya dan begitu, dan begitu juga. Ini mungkin dengan cara ini.

[Angela]

Angela, terima kasih kerana roti yang tidak biasa! Inilah yang saya dapat:


Saya hanya menghancurkan arang batu dengan penolak tepat di dalam bungkusan. Roti vkuuuuusny) dengan mentega sedap)

Saya banyak membakar mengikut resipi anda, roti anda paling sesuai untuk saya!

[Sauza]

Sauza, Wah! Ternyata hebat. Kekritisan dan penampilannya sangat bagus! Bagus!

Saya banyak membakar mengikut resipi anda, roti anda paling sesuai untuk saya!

Saya sangat gembira dengan perkara itu. Dan saya lebih gembira kerana saya membawa laporan dan mengakui bahawa anda duduk di semak dan tidak berkongsi kesan anda.

[Sauza]

Sauza, chic, penuh dengan lubang roti.

Sauza, roti yang cantik

Tepat! Beautyaa! Dan pemotongnya sejuk!
Gadis-gadis yang berjaya!