Roti kukus berdasarkan roti mantou Cina

Roti kukus berdasarkan roti mantou Cina

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
* Permulaan hop kentang	2 sudu besar l.
* Tepung gandum, premium	1 sudu besar
* Tepung gandum c / z	1 sudu besar
* Air	150 ml.
* Minyak sayuran	2 sudu besar l.
* Gula	1 sudu kecil
* Garam	1 secubit (secukup rasa)

Kaedah memasak

• Campurkan tepung dengan air dan starter. Kacau adunan dan biarkan hingga fermentasi di tempat yang hangat sehingga isipadu berganda.
• Masukkan gula, garam, minyak ke dalam adunan. Uleni sehingga sebati dan bahagikan ke dalam bola.
• Letakkan di atas dulang pengukus yang sudah berminyak. Tutup, agar tidak berliku.
• Apabila kekosongan muncul, mulailah memasak (sama ada di alat elektrik atau di dalam pengukus)
• Masak roti, dari saat mendidih, selama 20 minit.
• Pada akhir proses, matikan alat atau api dan simpan roti di bawah penutup selama 8-10 minit lagi agar tidak berkerut.

Nota

Anda boleh menggunakan roti begitu sahaja, dan ada pilihan untuk menggunakan pelbagai tampalan yang diletakkan di dalam roti yang dihiris.
Roti kukus tidak biasa untuk persepsi - ia adalah telanjang dan jenis mentah. Tetapi sebenarnya, ini adalah produk siap, lazat dan sihat.

Masam "kekal" pada kentang (tanpa tepung) (Yuri K)

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, roti sejuk !!
Tetapi siapa yang tidak mempunyai permulaan, bolehkah anda menggantinya dengan ragi?

[Lerele]

Tetapi siapa yang tidak mempunyai permulaan, bolehkah anda mengganti dengan ragi?

Lerele, tentu saja mungkin.
Secara umum, roti kukus boleh dibuat dari adunan (ragi, ragi) yang ditapai, sesuai dengan keinginan anda. Ini soal persiapan.
Secara peribadi, saya suka mengukus doh. Bahkan di suatu tempat terdapat resipi yang mana kek itu dibuat dalam double boiler (dalam arti kek). Dan kek wapnya hebat.