Gulungan span (kelas induk)

[Resipi span roll KekGulung span coklat KekSebab-sebab melanggar peraturan Anastasia. KekResipi \ "ganache - glaze \" untuk gulungan GashaGulung alat meratakan doh.Nata333Soalan mengenai membuat gulunganDaisyJawapan dan analisis kesilapan dalam membuat roti KekPeranti meratakan doh LikaPenjelasan lebih lanjut mengenai alat meratakan doh roll Kek]

Gulungan span (kelas induk)

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Tepung Gandum
Gula
Telur

Kaedah memasak

Oleh itu, mari kita mulakan. Saya memberikan urutan tindakan. menjimatkan masa, usaha dan saraf secara maksimum.
Pemilik mesin dapur Kenwood boleh bergurau membuat barang bakar ini. Selebihnya, tidak dilindungi oleh Kenwoodomania, akan menjadi lebih sukar.
Saya menunjukkan kepada anda cara membuat doh di Kenwood kerana tidak ada yang menunjukkannya sebelum ini. Pemilik pengadun tangan membuat doh mengikut teknologi tradisional yang saya terangkan dalam KX-1. Sekiranya pengadun tangan cukup kuat (dari 400W), maka anda boleh mencubanya seperti yang ditunjukkan di sini.

Kami menghidupkan oven untuk memanaskan maksimum.

Tuangkan sesudu gula ke dalam cawan dan tuangkan air mendidih ke atasnya. kacau, biarkan sejuk. Ini akan menjadi sirap siap untuk direndam ketika kuih sejuk.

Tutup loyang dengan kertas pembakar atau hanya kertas tulis. Kami tidak memburukkan apa-apa!

Mari sediakan krim. Saya mengambil 200ml krim masam buatan sendiri dan menjatuhkannya dengan pengadun dengan 2 sudu susu pekat. Cepat dan sedap! Anda boleh menggantikan krim masam dengan krim sebat. anda boleh menggunakan keju kotej.

Masukkan 6 telur sederhana ke dalam mangkuk dan tambahkan 200 g gula.

Kami bersedia untuk merobohkan dengan pusingan (bukan spatula!) Dengan kelajuan tertinggi selama 5 minit. Pemilik pengadun tangan harus menderita selama 10 minit, tidak kurang. Kami tidak memfokuskan pada jumlah dan warna putih salji jisim. Selepas 5 minit, telur gula kami kelihatan seperti ini.

Ayak 220g tepung terus ke dalam mangkuk ke gula dan telur.

Dengan sudu, uli adunan dari bawah ke atas. Tidak lama! Ini adalah jisim

Malangnya, saya terlupa mengambil gambar jarak dekat dari alat yang mudah yang meregangkan doh dengan cepat pada loyang dan tidak menghancurkan jisim yang disebat sekali lagi. Maksudnya ialah kita memerlukan jalur yang agak kaku seukuran loyang, dan di tepinya harus kaki setinggi 5 mm. Cukup sekadar beberapa kali untuk menjalankan adunan itu, meletakkan kaki di atas kepingan dan doh akan disusun dengan rata. Secara amnya, mereka menghasilkan \ "tandu \" profesional dengan kaki dengan ketinggian yang berbeza, tetapi kita tidak akan membelanjakan wang yang gila, tetapi kita akan menyesuaikan sesuatu sendiri atau meminta suami membuat \ "penyelamatan \" sederhana - pembaris dengan dua perlawanan di sekitar tepi atau di sini saya adalah penutup dari saya memotong kotak kasut. Ia tidak baik, tetapi jelas bahawa bahagian tepi sisi panjangnya 5 mm.

Regangkan doh di sepanjang kepingan. kemudian seberang. Dianjurkan untuk merangkaknya sekecil mungkin untuk mengurangkannya. Saya mendapat 2 kotak 32 * 32cm + segiempat sama 32 * 16cm yang lain dari bahagian ini. Kami membetulkan doh dengan tangan kami, membuang tempat-tempat yang dilumurkan sehingga tidak terbakar.

Sekarang kita terus membakar. Di sini kita mesti memenuhi 2 syarat penting. Ketuhar harus sekerap mungkin dan bahagian atas harus lebih panas daripada bahagian bawah. Dalam ketuhar baru, hidupkan \ "hanya pemanasan atas \", pada yang lama, letakkan loyang pada kedudukan tertinggi. Tugas kami adalah memanggang biskut kami dengan cepat, dalam masa 3-4 minit, tetapi agar tidak mempunyai kerak bawah, hanya yang teratas. Selepas 3 minit, kek saya kelihatan seperti ini. Warna kuning pucat menunjukkan kesediaan - anda tidak boleh menyentuh atau merasakan apa-apa.

Segera, sebaik sahaja dikeluarkan dari oven, kuih-muih mesti dikeluarkan dari loyang. hakikatnya ialah dengan sisa haba logam biskut nipis ini agak kering, tidak lagi dibakar. Dan kita tidak boleh kehilangan keplastikan lapisan, jadi kita segera membuangnya dan meletakkannya di atas meja. Kami juga tidak memerlukan parut - biarkan biskut mengukus dari bawah. Sebaik sahaja lapisan telah sejuk (5-10 minit), balikkan dan keluarkan kertas. Lihat, bahagian bawahnya sepenuhnya putih dan plastik! Jadi semuanya baik-baik saja!

Kami membalikkan lapisan lagi, menghadap ke arah kami dan menggunakan span, rendam setiap lapisan dengan sedikit air manis kami. Kami memberi perhatian khusus pada bahagian tepi: mereka masih sedikit lebih kering daripada tengah, walaupun ada semua usaha kami, jadi di sini kami akan membasahi sedikit lagi.

Sekarang letakkan krim atau isikan dengan pisau dengan nipis. Dan, "kemuncak program \" adalah pembungkus gulungan. Kami tidak terburu-buru dan tidak memecahkan 5 cm sekaligus !!! Kami menaikkan sisi secara harfiah setinggi 1 cm!

Sekarang, dengan berhati-hati di sekelilingnya, kita mula menggulung gulungan kita, tanpa menekan ke bawah dan secara serentak sepanjang keseluruhannya. Kami membentuk gulungan ROUND, jika boleh.

Baiklah, itu sahaja, kami berpaling. Sekarang kita mengalihkan jahitan ke bawah dan menekan perlahan sepanjang keseluruhan untuk melekat pada lapisan dengan lebih baik.

Dari atas, anda boleh melapisi krim yang sama dan taburkan \ "dalam tema \" Anda boleh mengambil muncung dan melukis rangkaian "tali" yang berdekatan berdekatan satu sama lain dan membentuk semacam latar belakang. Anda hanya boleh mencoret zigzag pada krim dengan garpu.

Sekarang gulung perlu dimasukkan ke dalam sejuk sekurang-kurangnya semalaman. Kemudian mereka \ "memperoleh rasa \" dan menunjukkan diri mereka dengan penuh kemuliaan. Gulungan yang baru digulung dipotong dengan teruk, jadi saya meremukkannya sehingga saya dapat menunjukkannya pada bahagian dalam foto sekarang.

Catatan

Resipi span roll Kek

Gulung span coklat Kek

Sebab-sebab melanggar peraturan Anastasia. Kek

Resipi \ "ganache - glaze \" untuk gulungan Gasha

Gulung alat meratakan doh.Nata333

Soalan mengenai membuat gulunganDaisy

Jawapan dan analisis kesilapan dalam membuat roti Kek

Peranti meratakan doh Lika

Penjelasan lebih lanjut mengenai alat meratakan doh roll Kek


Helo sayangku!
Sesuatu yang kita duduki di satu tempat.Namun, tahun persekolahan telah bermula dan sudah tiba masanya untuk kita belajar sesuatu yang baru juga!
Sudah lama saya berfikir tentang cadangan anda \ "sesuatu yang lebih cepat \", \ "sesuatu yang lebih enak \" dan reila untuk mengajar anda cara membuat biskut kegemaran kami. Kita mengingatnya sejak kecil, kita sering membelinya, tetapi kita tidak berani melakukannya sendiri. Semuanya kelihatan sederhana, tetapi teknologinya menakutkan. Oleh itu, kami memintasnya. Sepenuhnya tidak layak !!!!
Mari lakukannya? Dengan sebarang pengisian, dengan krim apa pun. Ia dilakukan dengan cepat: saya mengambil masa 40 minit untuk membuat 2 gulungan. Mari mulakan dengan petua umum.

1. Bahkan lupa berfikir untuk membuat gulungan \ "seperti kedai roti kami \"! Untuk mencapai keplastikan dan bahkan beberapa kelincahan produk separuh akhir biskut, banyak pengemulsi yang berbeza, pasta cambuk, gel untuk gulungan, dan lain-lain ditambahkan ke dalam adunan sebat. Tanya Yandex-terpesona dari rangkaian kimia. Dan semuanya ditambahkan sehingga doh dirobohkan menjadi jisim yang lebih kaya dan tidak jatuh + merebak dalam lapisan yang lebih nipis + tidak pecah ketika dipusingkan. Oleh itu, kami akan meninggalkan impian kami untuk membeli kedai dan menjadikan rumah, rumah, mesra alam dan sihat.

2. Adonan kek span untuk gulungan boleh dibuat lebih cair daripada kek dan ini tidak mempengaruhi hasil akhir. Oleh itu, jika seseorang belum mendapatkan biskut untuk kek tersebut. boleh berfungsi sambil menggunakan gulungan.

3. Sekiranya anda ingin membuat gulungan dengan jem atau jem (buatan sendiri atau dibeli). sebelum merebak pada lapisan, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro hingga panas. Jem panas akan disebarkan dengan lapisan yang lebih nipis. Lapisan biskut tidak takut mengisi panas.

4. Krim untuk gulung harus dipilih lebih lembut, agar tidak menekan biskut dengan penyebaran tipis.

5. Produk separuh siap biskut dibakar pada suhu yang sangat tinggi. 300-320 *, secara umum, maksimum dalam ketuhar anda. Pada suhu yang lebih rendah, lapisan akan kehilangan banyak kelembapan semasa memanggang dan tidak lagi menjadi plastik.

SEMUA TINDAKAN KAMI APABILA MEMBUAT DAN MEMBUAT ROLL SPONGE AKAN DIMINTA UNTUK MENJAGA MAKSIMUM PLASTIK LONGER SPONGE DAN JADI ITU TIDAK DIPAKAI APABILA MELALUI.

Saya sengaja menunjukkan pilihan paling primitif kepada anda. Atas permintaan anda, anda boleh menyulitkan dan memperbaiki resipi berkali-kali dengan menambahkan alkohol ke dalam kandungan, membuat sejenis krim yang tidak biasa, menambah pengisi ...Namun saya berani memberi jaminan bahawa walaupun dalam versi sederhana dalam 40 minit anda boleh membuat pencuci mulut yang indah untuk teh!
Sudah tentu, gulungan dibekukan dengan sempurna dan disimpan \ "sehingga acara \" di dalam peti sejuk beku. Apabila dicairkan (dalam 1-2 jam) pada suhu bilik, mereka tidak kehilangan penampilan atau rasa. Sudah tentu, mereka berada di dalam peti sejuk beku, yang dibungkus rapat dengan plastik.
Saya menantikan soalan anda, dan, tentu saja, gulungan yang bagus!

Resipi serupa

Gulungan span "Renda" (Rodaria)

Gulungan span (ang-kay)

Gulung biskut di atas air mendidih (ikan)

[Kek]

Kek
Terima kasih banyak untuk tutorial terperinci mengenai roll. Saya tidak pernah melakukannya, dan saya sangat menyayangi mereka. Saya dapati alasannya dengan bantuan anda - suhunya 200 darjah dan segera menghidupkan pemanasan dari bawah dan atas, meletakkan loyang di tengah. Sepanjang perjalanan, timbul persoalan: berapa tebal doh di atas loyang setelah melicinkannya, kira-kira 1 cm?

[Andreevna]

Semua gadis UNTUK KESIHATAN!
Andreevna, Saya membuat "stretcher" dengan ketinggian kaki 5 mm. Semasa membakar, doh naik, tetapi setelah disejukkan kembali jatuh dan sekali lagi mengisar 5 mm. Ini adalah ketinggian optimum bagi saya. Sekiranya dilakukan lebih tinggi, putaran tanpa keretakan lebih sukar. jika anda lakukan di bawah, sangat sukar untuk memantau penaik, supaya tidak mengeringkan lapisan. Tetapi jika ada keinginan untuk membuat produk separuh siap yang sangat nipis, maka, secara prinsipnya, anda dapat menyesuaikan diri. Tetapi satu siri eksperimen diperlukan.

Pada pesanan saya semalam, saya ingin menambah bahawa pemilik ketuhar kecil juga dapat menguli doh selama 6 telur, dan kemudian dengan cepat membakar lapisan biskut secara bergilir-gilir. Doh akan menunggu dengan hampir tidak merosot kualiti. Lebih teruk lagi. jika disetrika dengan sudu, ia akan diratakan, maka pastinya bubur telur, bukan adunan.
Saya suka gulungan kecil, tetapi jika dikehendaki, mungkin untuk melilitkan lapisan kedua di atasnya setelah melipat lapisan pertama. Ia akan menjadi gulungan tebal dan mewah. Setelah berlabuh dengan kemas, ia hampir tidak dapat dilihat dalam potongan. bahawa ia adalah 2 lapisan berpintal, dan bukan satu.

[Kek]

Kek, puji, hanya tertanya-tanya mengapa jiwa saya mahu - Saya nampak, saya mahu gulungannya menjadi hebat, bergulung dengan hebat, sedap - tidak, terima kasih kerana berkongsi helah

inilah yang tinggal setelah mengambil sampel

[serak]

serak, ada retakan, hanya mereka yang bergelombang jauh ke dalam dan anda tidak dapat melihat retakan itu muncul, jika anda bergulung rapat, saya kemudian melakukannya dengan lebih bebas, dan sekarang

kakak saya datang, mengambil sampel, berkata "seperti kedai" dan menuntut resipi

Dan jika tidak ada 300-320 darjah di dalam ketuhar? Selepas 220, saya mempunyai barisan seterusnya maksimum (saya fikir ia 250). Apa yang perlu dibuat?

[Lisss]

Lisss , Saya tidak tahu sama ada menganggap ungkapan "sebagai kedai" sebagai pujian, tetapi anda sepertinya menyukainya

Anda akan menerima NAMA PERUBATAN SELEPAS CAKE semasa ketibaan Jepit rambut dari Laut Merah. Atau berunding dengan Chantal- dia mempunyai kunci dan folder dengan helaian penghargaan

Natalyan, tetapkan ketuhar maksimum! Saya rasa 250 * anda juga cukup untuk anda! Semoga berjaya!

Natashik, saya juga, bukan 300, tetapi hanya dipanggang tidak dalam 3, tetapi dalam 5 minit - jadi jangan takut, tidak ada yang akan kering dan tidak akan mula pecah

[Kek]

Kek, Saya terima kasih banyak! Saya tidak pernah berhenti mengagumi anda, betapa beruntungnya kita bersama anda. Gulungannya ternyata sangat sedap. Ia dilakukan dengan cepat. Dia memanggang selama 3 minit, meringkuk dengan mudah, dan yang paling penting, anda boleh berimprovisasi dengannya sesuka hati. Peresapan dilakukan pada kadar 1 sudu besar air, 0,5 sudu besar. gula, tambah rum. Saya dibalut dengan krim Charolott (kastard protein anda lebih sesuai dengan keinginan saya) meletakkan ceri, dan voila - karya agung di atas meja! (Saya menurunkan kamera, saya tidak berpura-pura menjadi pingat).

[250*]

Natasha, saya menulis sekitar 350 *, maaf! Sudah tentu, saya ingin mengatakan mengenai hakikat bahawa ketika itu 250* semuanya akan menjadi baik.
kolynusha, rinishek , Saya sangat gembira kerana anda berjaya tanpa masalah! Saya mengatakan bahawa tidak ada yang rumit, anda hanya perlu memahami teknologinya! Sangat berharga, yang mana cepat, bukan? Tidak ada kekecohan seperti yang diperlukan oleh kek.
kolynusha , sesuatu, pada pendapat saya, sirap manis ...Sekiranya krimnya juga manis, maka secara amnya terlalu banyak ... Walaupun, konsep "manis" berbeza untuk setiap orang. Tetapi saya masih kurang gula dalam segelas daripada saya meletakkan setengah gelas.
Dalam buku Kengis, yang saya anggap sebagai Alkitab untuk koki pastri buatan sendiri, semua sirap meresap sangat manis, bahkan GOST membenarkan "lebih nipis" ... Tetapi krim di sana masih tidak terlalu padat ... Walaupun tidak semuanya. ..
Gadis-gadis, saya sangat gembira !!!! Namun, diploma pedagogi saya berguna untuk saya. Guru sekolah rendah adalah profesion saya (menurut diploma) sejak tahun 1992. Oleh itu, saya menerangkan kepada anda sebagai pelajar kelas Satu dengan jayanya.

[Kek]

Kek, Saya dengan tergesa-gesa menjelaskan bahawa sirap itu juga milik anda
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0, dan saya secara automatik mengurangkan gula di mana-mana sahaja, baik dalam bentuk sirap dan krim. Lain kali saya akan menambah sedikit sirap, saya suka apabila gulungnya direndam dengan baik (dan baba).

[Tortyzhke]

Inilah yang saya dapat:

Lempeng pertama kental, saya harap ia akan lebih berjaya pada masa akan datang
Saya tidak tahu mengapa, tetapi telur saya dipukul dengan teruk (tidak ada keraguan tentang kesegarannya), nampaknya berbuih. tetapi ketika dia mengayak tepung ke atasnya, dia menurunkan telur tepat di depan mata kami dan tenggelam ke dasar mangkuk, masing-masing, maka semuanya menjadi serba salah

Tetapi resipi itu hebat !! cepat dan tidak sukar !!
Tortyzhke hormat dan hormat

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya, pertengkaran busa busa! Mungkin dia hanya perlu mengalahkan lagi. Kek memerlukan 5 minit untuk menulis, tetapi saya, misalnya, memukulnya pada pengadun saya lebih lama lagi! Sejauh ini, bukan buih yang berubah, tetapi jisim udara yang stabil, yang saya suka sebut busa yang kuat.
Perkara utama ialah ia boleh dimakan !!!! Dan selebihnya akan datang dengan pengalaman
.

Hari ini saya juga memanjakan tetamu dengan gulungan! Saya hanya mempunyai satu jam. Saya tergesa-gesa. Saya menggulung gulungan kedua yang masih sedikit suam. Ini mungkin mengapa ia retak sedikit ketika dilipat. Sangat cepat dan sedap !!
Beginilah rupa mereka ketika saya melipatnya:



Oleh itu, semasa saya menghiasnya dengan cepat.



Dan saya sama sekali lupa untuk memotret apa yang tersisa setelah para tetamu pergi !!!
Semua orang sangat gembira !!!

Kek !! Terima kasih !! Terima kasih kepada anda, makanan lain muncul di piggy bank saya yang dapat disiapkan dengan cepat,
sekiranya tetamu yang tidak dijangka tiba-tiba muncul.

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya, dari sisi akan menunjukkan bagaimana gulungan itu digulung. dan? Saya melihat jerawat coklat anda (y) Saya gembira tangan saya tidak lagi menggeletar dan semuanya sama seperti tentera! Apakah krim di dalamnya? Lain kali, pukul gula-gula telur sedikit lebih lama, nampaknya saya cair. kerana belum selesai.
tukang , Saya tidak tahu jenis pengadun yang anda ada, jadi saya akan mengatakan bahawa saya mengukur masa di mesin dapur Kenwood. Terdapat kuasa 800W dan bahkan pengadun planet. Pukul volumetrik berputar dalam 2 jalur. Binatang, bukan mesin! Cukup 5 minit. Pengadun tangan. Saya membuat tempahan mengenai teknologi ini, sangat memerlukan masa yang lebih lama.
Saya fikir. bahawa elektrik Bibi Basie tersambung dalam rangkaian kerana musim pemanasan, jadi ia disambungkan dengan betul. Kenwood berfungsi untuk saya pada pengubah. sejak dalam rangkaian 190-200 Volt, tidak lebih
serak, tidak dapat membuat "hanya gulungan", jiwa penyair tidak tahan !!! Potong birch untuk teh! Mengapa terdapat banyak krim? Saya meletakkan begitu banyak keju kotej dengan pemikiran rahsia bahawa kanak-kanak akan memakan keju kotej yang lebih berguna Dan saya kurang meletakkan krim lain - saya lebih nipis.
Mereka memecahkan anda sedikit, saya akan memberitahu anda. Dan, kemungkinan besar, itu tidak menyejuk dengan baik. Tetapi ditelan? Jadi semuanya baik-baik saja!
GADIS YANG BAIK!

serak, jangan mengelak! Jawapannya pada hakikatnya: APA YANG ANDA DAPAT UNTUK KRIM ANDA DENGAN BEGITU DITEMUI?

Krim yoghurt peach + buah pic. Sirap gula impregnasi + minuman keras Amaretto. Dan begitu banyak - tidak ada tempat untuk pergi. Dengan tergesa-gesa, krim dibelasah - ibu jangan menangis. Tetapi dari hati !!!

[serak]

serak, idea log hanya SUPER! Saya menggunakannya!
Kek, seperti biasa, LELAKI BAIK! Tidak ada perkataan! Dan, mungkin bukan dalam subjek, adakah saya terlepas kelas induk yang dijanjikan untuk bekerja dengan muncung beg? Atau belum?

Krim yoghurt peach + buah pic.

Nah, tidak, serak, anda tidak boleh turun dengan mudah. Krim lemak apa, yogurt apa, perkadaran?

Biskut roti adalah pengalaman pertama saya dengan adunan biskut secara umum. MK Tortyzhka on roll belum, dan saya belum membaca KKh, di mana ia ditulis mengenai biskut. Oleh itu, akan senang melihat apa yang berlaku dari luar, kerana saya terus memukul telur yang dipukul dengan tepung. Dan kemudian dia tidak teragak-agak untuk memanggang apa yang keluar. Sebagai tambahan, separuh daripada kek itu ditinggalkan di atas kertas pembakar, dan itu seperti crouton. Tetapi setelah saya merendamnya dengan lebih baik dengan sirap dan memanggang kek yang lain, ia tetap menjadi roti yang lazat, hanya sangat basah.
Ini adalah bagaimana ia keluar:

[Kitiara]

Kitiara , untuk anak sulung yang comel! Ditarik, seperti yang mereka katakan, "dari dunia lain"! Ya, dan mereka juga memasukkan pisang ke dalamnya, soooo secara kreatif Cuba bakar lagi dalam masa terdekat untuk mengambil kira kesilapan dan mengulangi semuanya dengan lebih berjaya. Jika tidak, ia tidak akan dikenang.

.... dan bertujuan untuk roll!

Saya tidak membidik. Hari ini saya membuat senarai keempat saya. Oh, dan saya sayang mereka !! Dan yang utama ialah mereka selalu mula melengkung di tabung cantik. Hari ini saya teringat kata-kata Tortyzhka bahawa gulungan boleh digabungkan dan dibuat satu yang besar dan tebal !!! Oleh itu, saya memutuskan untuk bereksperimen dan tidak membuat log, tetapi tunggul !!
Docking sama sekali tidak sukar. Jahitan sebenarnya tidak kelihatan. Perkara utama adalah tidak menutup angin dan ingat untuk mengoleskan shovchik dengan krim di mana ia bergabung. Di sini, saya memperolehnya begitu besar dan tebal



Dan ia kelihatan seperti rami



Saya masukkan ke dalam peti sejuk untuk dibancuh. Esok kita akan mencuba
Tetapi saya masih memikirkan cara memotongnya? Saya tertanya-tanya adakah ia tidak akan runtuh?

Tetapi saya masih memikirkan cara memotongnya? Saya tertanya-tanya adakah ia tidak akan runtuh?

husky, baiklah, anda adalah pemimpi !!!!! soooo tema untuk dikembangkan! Bagaimanapun, saya tidak mula melukis tunggul seperti biasa pada potongan, tetapi membiarkannya terbuka! Anda hanya menggoda pelanggan: "Lihat apa jenis roll" itu. seperti cincin kayu! Bagus!
Bagaimana cara memotong? Ya, potong, mungkin potong !!!!!!

Oh, saya lupa bertanya .... Krim apa yang ada di dalamnya?

ya, "Charlotte" yang sama. Kali ini saya memutuskan untuk menggembirakan suami saya. Adakah anda melihat dia "rumah" .... ini adalah ketika krim itu mentega "Charlotte". + tambah minuman keras + kepingan jeli peach jus.

[Kek]

Selepas karya agung seperti itu, saya tidak mahu mempamerkan gimik saya, tetapi sebaliknya: saya bukan penyihir, saya baru belajar

Saya menantikannya selama dua minggu, ternyata saya hanya memerlukan 40 minit. Benar, dia menaburkannya dengan gula tepung di atasnya (saya tidak suka apabila terdapat banyak krim, tetapi lebih baik untuk saya - lebih cepat) dan dia kelihatan cukup baik.

Dibuat di Boshik 4757 separuh norma. Saya membakar kek selama 4 minit, pada waktu berikutnya saya akan menyimpannya selama 3 minit, kerana bahagian bawahnya berwarna coklat. Semasa saya mengeluarkan kertas itu, saya fikir: baiklah, itu tidak berjaya, dan kemudian saya merendamnya dalam sirap dengan jus lemon, menyebarkannya dengan krim disebat dengan susu pekat, semuanya meringkuk dan tidak retak di mana sahaja.



Benar, lain kali saya akan membungkusnya tidak panjang, tetapi lebarnya, maka ia akan lebih tebal dan saya akan berusaha membengkokkan bahagian dalam sepanjang 1 cm.



(kualiti gambar tidak begitu baik, saya merakamnya di telefon saya)

Kek, terima kasih banyak untuk kelas induk, saya sendiri tidak akan berani menggulung.

Dan biskut itu lembut: mungkin perlu memukul telur lebih lama untuk mendapatkan struktur yang halus?

Walaupun terdapat banyak kesilapan, saya sangat gembira dengan hasilnya.

[Lenusya!]

Lenusya! Baiklah, SUPER buat pertama kalinya! Dan secara amnya, saya memberi amaran bahawa ia cepat! Dan dengan gabungan biasanya hanya beberapa minit!
Biskut Fluffy adalah nilai tambah, bukan tolak! Ia akan bertahan selama sehari, ia akan meleleh di mulut anda! Mengapa anda memerlukan "liang halus"? Adakah anda merindui kedai?
Sekarang buat sebahagian penuh, bukan separuh - anda akan membuat 2 gulungan, satu untuk teh, dan satu lagi "di tong-tong tanah air." Iaitu, di dalam peti sejuk tanpa dimensi kita, di mana kita, tuan rumah, "sekiranya berlaku", mempunyai yang pertama. dan yang kedua, dan kompot! Dan gulung.

Sekarang buat sebahagian penuh, bukan separuh - anda akan membuat 2 gulungan, satu untuk teh, dan satu lagi "di tong-tong tanah air." Iaitu, di dalam peti sejuk tanpa dimensi kita, di mana kita, tuan rumah, "sekiranya berlaku", mempunyai yang pertama. dan yang kedua, dan kompot! Dan gulung.

Saya takut tangan saya tidak akan naik untuk mengeluarkannya dari tong sampah. Dengan satu, saya mendapat sebidang kecil, tetapi jika saya membuat dua 🔗

Sekiranya anda membuat bahagian penuh dan membakar roti satu demi satu, adakah doh akan mengendap? Adakah lebih baik, mungkin, menguli dua kali setengah norma?

[Lenusya]

Lenusya, baik, apa yang akan merosakkan anda dalam 4 minit penaik ?! Campurkan sekurang-kurangnya 2 bahagian sekaligus! Sama sahaja, anda akan menulis semula semuanya dalam 15 minit! Anda membakar satu atau yang lain di atas yang lain, anda meregangkannya, dengan cepat dan taburkan keseluruhan alas meja biskut! Dan kemudian ada pengisi yang berbeza dalam satu krim asas dan dalam 40 minit anda akan mempunyai 4 gulungan yang berbeza: dengan buah-buahan, buah beri, koko. coklat, kacang ... tetapi walaupun dengan ais krim!

Saya akan datang kepada anda dengan gulungan. Terima kasih, senang dan sedap. Saya melakukan semuanya mengikut resipi, tetapi tidak ada yang sesuai. apabila dilipat sedikit retak. apa yang salah apa yang salah?

Anael, gemuk. itu retak. Dan "sedikit" kerana dibakar dengan betul. Sayang sekali saya tidak menjumpai sesuatu untuk meratakan. Sekurang-kurangnya mesin pemutus hanya menyeludup adunan pada loyang! Lain kali, cuba buat lapisan lebih nipis, lebih banyak putaran akan bergolek dan tidak akan retak sama sekali

Kek lebih nipis. Wow, di tepinya nipis, tetapi di beberapa tempat ia tebal. Saya takut merangkak berulang-alik dengan pembaris, sedikit meratakannya dengan spatula. Dan tidak ada masa, si kecil harus dibawa dari tadika, ia perlu dijalankan. Segala-galanya dilakukan dengan cepat, perkara terpanjang adalah mengalahkan dengan pengadun. dan semua yang lain dalam masa beberapa minit. Super. Sekarang saya dan suami minum teh dengan roti. krim krim + susu pekat, sedap.
Ya, saya masih memotret manunya dengan sudu saya cuba mencuri sehelai. Makan juga. Inilah bukti bagaimana dia melekatkan sudu.
Terima kasih sekali lagi kepada Tortyzhka!

[Kek!]

Kek!

SAYA NAK! Hore!
Secara sederhana keselamatan besar untuk kelas induk anda!
Ternyata sangat mudah dengan arahan anda! Dan, lihatlah, gulungan saya malah melengkung sebagaimana mestinya! Krim - krim disebat. Foto akan "berfungsi", semata-mata untuk laporan, gulungan yang baru dilancarkan, sebelum dihantar ke peti sejuk untuk disejukkan. "Ekor kuda" dipotong dan dirasakan -! Semasa gulungan sejuk, saya akan memikirkan cara menghiasnya.
Terima kasih, Kek, sekali lagi untuk MK dan nasihat!

[Haskin]

Ia ...
1. Dan 200 gram tepung seperti biasa?
2. Adakah pemanasan dan panggangan atas sama? Adakah saya perlu menghidupkan panggangan secara maksimum?
3. Dan ada kedua-dua pihak yang bertentangan sekaligus?

Baiklah, saya mengasinkan segalanya untuk diri sendiri dan sekarang saya melompat antara sini dan Haskin stesen kerja kayu ...

Jepit rambut semasa Tortyzhka hilang, saya akan menulis, tepung, membacanya sendiri, ditulis oleh Tortyzhka 220 gr., Saya mempunyai ketuhar elektrik, jadi saya mempunyai sepuluh bahagian atas, ia adalah panggangan - jika anda juga memilikinya, maka ini dia ; setiap loyang dibakar secara berasingan selama 4 minit, ternyata sangat cepat ..

Saya tidak tahu bagaimana orang lain, tetapi sambutan DR saya biasanya berlangsung seminggu. Untuk esok saya membuat gulungan pertama dalam hidup saya.



Dan gulungan Martini diresapi dan krimnya adalah krim masam dari

[Penduduk musim panas]

Penduduk musim panas gulungan itu hanya pemandangan yang indah! Bagaimana bunganya, dari apa itu dibuat?

Jepit rambut, baik, jangan brek !!!! Sudah tiba masanya untuk melakukannya. dan tidak melihat bagaimana ketuhar disusun !!!
Penduduk musim panas, baiklah, anda sudah selesai !!!!! Adakah anda melakukan satu atau beberapa (yang cukup untuk sepanjang minggu percutian)? Coklat pekat !!! Saya ingin memuji bunga itu, tetapi anda membeli .. semua orang boleh membeli ... Walaupun, mungkin. gulungan cepat juga memerlukan hiasan yang cepat. Saya melakukannya dengan sempurna !!! Adakah terdapat kesukaran atau adakah anda mengalami nafas yang sama?

Terdapat dua kek, roti. Yang kedua dengan jem aprikot hanya ditaburkan dengan kacang. Meringkuk dengan mudah, cukup mengejutkan

Saya juga membakar roti dan terima kasih untuk kelas induknya! Ternyata, walaupun agak pekat (lain kali saya akan meregangkan doh lebih sedikit di atas loyang, tetapi enak, sangat enak dan masih digulung dengan baik! Kerosakan pada selera dan akan kerap berlaku!

Kek, beritahu saya, untuk yang berbakat, maksudnya: "Saya menunjukkan kepada anda cara membuat doh di Kenwood, kerana tidak ada yang menunjukkannya sebelumnya. Pemilik alat pengadun tangan membuat doh mengikut teknologi tradisional yang saya jelaskan dalam KX-1. Jika pengadun tangan cukup kuat (dari 400W), maka anda boleh mencuba menembak seperti yang ditunjukkan di sini. "
Ini bermaksud bahawa jika pengadun lemah, kemudian kalahkan protein secara berasingan, kemudian protein dengan gula, dll menggunakan teknologi kek biskut?
Saya benar-benar tidak tahu betapa kuatnya pengadun saya

[skate]

Baiklah, gadis-gadis ... mengacaukannya dengan cepat, saya sangat gembira! seperti teh win-win tea, bukan? Lagipun, anda mahukan biskut, tetapi anda terlalu malas untuk bersusah payah dengan kek Bagus! tidak ketinggalan!
skate, menguraikan tulisan saya.
Untuk adunan biskut, anda boleh mengalahkan putih dan kuning pada masa yang sama, iaitu telur keseluruhan dengan gula. Tetapi ini memerlukan lebih banyak masa. Pengadun lemah yang memberikan sebilangan kecil revolusi dan takut beban yang berlebihan tidak akan menahan ujian seperti itu. Di Kenwood. seperti yang anda ketahui, 800W dan sistem pemukul planet dengan pemukul volumetrik. sehingga telur keseluruhan dengan gula dimasukkan ke dalam jisim gebu dalam beberapa minit. Sekiranya pengadun terlalu lemah, lakukan yang lebih baik dengan teknik tradisional, pisahkan putih dan kuning. Hasilnya sama. dan beban pada pengadun kurang.
Saya mahu memberi amaran kepada anda. Sekiranya campuran gula-telur keseluruhan tidak cukup habis (jumlahnya tidak meningkat, berwarna kuning, butiran gula dirasakan), maka biskut akan berbau telur yang kuat dan akan kelihatan seperti telur dadar. Oleh itu, perhatikan dengan teliti!

Saya membawa kek dan saya mengucapkan terima kasih untuk kelas induk. Terima kasih kerana menunjukkan dan memberitahu semuanya dengan jelas. Gulung saya tidak dihiasi seperti yang lain, tetapi sangat sedap dan sangat dihargai oleh semua pemakan.

Suami saya telah makan 3 keping pagi ini - ini tidak berlaku kepadanya pada waktu pagi, tetapi kemudian pecah! Saya malah takut dengan cara yang baik! Dia mengatakan bahawa dengan pengisian ini dibuat dari puding karamel, untuk beberapa sebab gulungan itu mengingatkannya akan kue dari zaman Soviet - "Slavyanka" - seperti itu dengan halva dalam krim - dan dia sangat menyukainya. Saya meminta untuk membuat gulungan seperti itu lebih kerap! Saya akan stok puding!

Anastasia puding anda menarik minat saya, ketika saya baru membaca mesej anda semalam, mungkin mengambil gambar dan memasang gambar.

Saya teringat bahawa saya pernah membeli sesuatu seperti itu. Anastasia adakah dia? Maaf kerana kualiti foto - saya tergesa-gesa.

Saya teringat bahawa saya pernah membeli sesuatu seperti itu. Anastasia adakah dia?

Ya dia!!! Dan firma itu sama! Hanya dalam foto itu rasanya vanila, tetapi saya mempunyai karamel! Saya menambah gula ke dalam susu sambil memanaskan, mendidih dan menyejukkan sehingga menjadi pekat. Oleh itu, saya merindui mereka. Sekarang saya akan mencuba menambahkan serbuk halva lain padanya lain kali!

Anastasia, saya memahami segalanya, dan ketika saya membeli di sebelahnya ada puding karamel dan beberapa barang lain, jadi ini tidak menjadi masalah. Saya membelinya untuk berjaga-jaga, walaupun saya tidak tahu di mana saya akan menggunakannya, tetapi sekarang saya tahu.

Dan saya hanya pergi ke pasar raya besar tempatan kami dan tidak menemui puding ini di sana. Saya juga menyimpannya, dan semalam saya teringat bahawa saya telah membaca di Internet, bahawa mereka membuat krim dari itu, dan sekarang saya memutuskan bahawa sudah waktunya untuk mencubanya juga!

Kek sudah masak dengan soalan mengenai gulungan coklat - berapa banyak koko yang boleh anda masukkan ke dalam adunan?

2-4 sudu besar. Pastikan untuk menyaring! dan campurkan dengan tepung yang telah diayak. hanya kemudian menambah jisim telur.
Bahayanya ialah serbuk koko mempunyai kandungan lemak yang ketara, dan telur yang dipukul sangat takut akan lemak - ia segera jatuh.Oleh itu, kita menguli dengan ringkas dan berhati-hati. Jangan takut bahawa adunan telah menjadi warna "kotor" - ia akan membakar - ia akan menjadi gelap. Jangan berharap untuk mencapai gulungan "hitam" - warna dalam gulungan yang dibeli tidak diberikan oleh koko atau kopi. Saya tidak akan mengatakan apa-apa. Jika tidak, fobia anda akan berkembang pada gula-gula yang dibeli.
Untuk meningkatkan "coklat" dalam puding vanila yang sama, ketika larut, tuangkan juga cocoa-vanillin dengan rasa coklat. baik, tuangkan coklat di atas. Atau sikat dengan krim dan taburkan coklat pada teatrochka. Dan anda akan mempunyai "coklat coklat"

Saya membakar roti semalam, ternyata sedap. Perkara utama adalah apa yang berlaku. Terima kasih kerana sains!

2. Adakah pemanasan dan panggangan atas sama? Adakah saya perlu menghidupkan panggangan secara maksimum?

Panggangan saya hanya berfungsi dalam mod "bodoh-bodoh". Singkatnya, saya menghidupkannya, oven memanas, dan saya membuat doh. Saya berjaya, meletakkan loyang di rak atas dan masuk ke bilik, membaca apa yang perlu dilakukan seterusnya. Saya kembali ke dapur, dan asap keluar dari oven. Secara umum, dalam masa kira-kira 2 minit, bahagian atas biskut berubah menjadi buluh. Ada baiknya hanya bahagian atasnya (saya memotongnya ketika biskut sejuk). Tetapi kek span tetap lembap di dalamnya. Kemudian dia menghidupkan gas dan memanggang selama 3 minit lagi. Dengan pengembaraan, tetapi keluarga berpuas hati.

Sebagai krim, terdapat bubur semolina (segelas susu + 1.5 sudu besar. L. Semolina) + 150g mentega, digiling dengan 1 gelas gula.

[Kek]

Kek
Terima kasih banyak untuk kelas master roll. Inilah yang berlaku.

Buat pertama kalinya, gulungan saya melengkung dengan sempurna, bahkan tidak ada petunjuk bahawa ia akan retak di mana sahaja. Dari 6 biji telur, diperoleh dua lapisan biskut 30x38cm. Rendam biskut dengan sirap yang terdiri daripada gula + air mendidih + strawberi beku (strawberi + sedikit gula dan kisar dalam pemproses) Melembapkan dengan baik, sangat baik. Kemudian saya membakar kuih dengan krim: krim masam + susu pekat dan menggulung gulungan. Dia segera mengirim satu gulungan ke peti sejuk sebagai NZ, dan diurapi yang kedua dengan krim: mentega + susu pekat rebus dan ditaburkan dengan kacang gula yang dihancurkan.
Pukul PS dengan pengadun manual 400 W, 8 minit. Benar, dia juga Kenwood

Apabila dibungkus, gulungan itu pecah. Kenapa?