Gulungan span (kelas induk)

Dan pemanggang gas saya padam apabila pintu ditutup (mungkin dia kekurangan oksigen) dan arahan mengatakan bahawa ia harus digunakan dengan pintu terbuka (ada juga "tirai" khas untuk celah). Jadi panggangan tidak akan dapat mencapai suhu maksimum ...

Saya juga mempunyai grill gas dengan grill gas. Tetapi saya tidak memanggang roti panggang. Saya memanaskan pemanasan bawah, meletakkannya di parut atas dan dalam 5 minit semuanya sudah siap! Sekiranya anda menetapkannya lebih rendah, bahagian bawah akan terbakar.

Saya memupuk keberanian dan membuat mereka, dihargai. Dan, tentu saja, dia kacau. Pertama, dia memukul telur dengan gula bukan dengan pengadun, jika tidak ada, tetapi dengan cakera di Boshik 5529 dan tidak selesai, mereka tidak menjadi putih salji. Kedua, roti saya kurang daripada Tortyzhka dan saya perlu mengira semula resipi atau membahagikannya dengan sebilangan besar porsi, dan saya memasukkan keseluruhan adunan menjadi dua. Kek span ternyata padat dan berisi, jadi gulungan dibuat seperti ini semasa melipat

Walaupun mereka tidak hidup lama dalam bentuk ini

Yang menggembirakan saya ialah di dalam oven Top + Grill saya memberikan suhu yang sangat tinggi, kerana "fatties" saya dipanggang selama 2 minit setiap satu

Dan suami saya juga membuat pengikis yang bagus untuk menyebarkan adunan biskut dari kulir untuk jahitan, sekeping kayu dengan jalur getah yang sangat padat. Atau apa yang disebut dengan betul, saya tidak tahu ...



Saya akan terus berlatih

Menariknya, ada yang mencuba mengalahkan doh dengan alat yang sama, baik untuk biskut biasa dan ketika telurnya penuh dengan gula?
Saya bertanya mengapa ... Kali pertama saya mencambuk telur keseluruhan dengan gula. Dan hasilnya adalah busa yang sangat lapang. Pada masa yang sama, doh sebelum meregangkan lebih nipis daripada hari ini (mencambuk putih secara berasingan).
Tentu saja gulungan itu digulung dengan sempurna, tetapi tidak ada rasa lapang. Saya membuat krim curd yang halus, jadi biskut kasar berbanding dengannya. Nah, kebenaran hampir tidak ada yang tersisa dari dia ...

Nata33 Saya mencubanya, pukul dengan pengadun biasa selama 10 minit, seperti yang dikatakan Tortyzhka, telur dan gula dalam 10 minit meningkat 2-3 kali, kemudian saya menambah tepung, saya sudah menyediakan doh yang sama sebanyak 2 kali. Dan anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai krim curd. Plizzzzz.

[Gaby]

Oh, dan saya baru di sini ... Adakah anda menerima yang baru?

KanEchna. Kita semua muncul di sini untuk pertama kalinya ... Dan kemudian menjadi sangat ketagihan ...
Gaby, pertama kali saya juga mengalahkan telur keseluruhan selama 10 minit. Saya gembira dengan hasilnya. Tetapi dalam 10 minit pengadun menjadi sangat panas.
Kali ini saya memutuskan untuk menyimpannya dan mengalahkan putih secara berasingan seperti biskut klasik. Maksudnya, kerja pengadun dikurangkan menjadi 5 minit.
Jadi, dengan perkadaran ramuan yang sama, kek biskut ternyata agak padat (seperti klasik biasa).
Dan dengan mengorbankan krim curd .... Sekiranya anda mempunyai buku hebat dari datuk Pokhlebkin "Masakan kebangsaan orang-orang kami", maka ambil resipi untuk Paskah yang anda suka. Saya melakukan segalanya "di ekor" ... keju kotej parut, gula, mentega lembut untuk rasa dan konsistensi berkrim, sedikit krim dan vanillin.
Tetapi mungkin mari kita mencuba dengan anda Tiga yang membuat kek perkahwinan yang cantik

Peringkat bawah adalah susu pekat mentega + kacang, yang kedua adalah selai ceri, yang ketiga adalah susu pekat mentega + koko, bahagian atasnya adalah krim curd dengan ceri pada cognac, rendam segalanya dalam sirap minuman keras raspberry.

Bagus krim curd y di eclairs. Saya berjaya. Baik, sangat sedap

Oh, sungguh sedap gambarnya!
Ibu saya juga pernah membuat gulung. Tentu saja, mereka jauh dari ideal, tetapi dia meletakkannya di atas tuala dapur basah agar kelembapan tidak hilang. Baiklah, maka semuanya seperti yang dijelaskan di sini impregnation + cream and roll up.

Saya juga perlu mencuba ini, hanya dengan papan meratakan kadbod, saya masih tidak faham apa yang perlu dilakukan ... bagaimana ia sama? Itu lebih jelas dengan papan, tetapi di mana untuk mendapatkannya dan bagaimana memotongnya?

[RybkA]

RybkA , dengan tuala basah juga merupakan pilihan yang baik dan terbukti
Saya akan menerangkan lagi mengenai kotak meratakan kadbod.
Kami membuat bilah kaku dari bahan yang ada, yang kami pasangkan dua kaki dengan ketinggian 4-5 mm di tepinya.
Masukkan adunan biquit yang sudah siap di atas loyang yang telah dihantar. Kami meletakkan kaki kami di atas loyang dengan bar kami dan menariknya ke seluruh lembaran. adunan dilancarkan dengan sempurna dalam satu hantaran. Tanpa membuang masa dan tanpa merosakkan kualiti doh (tidak suka ketika dipacu bolak-balik dengan sudu untuk waktu yang lama!), Kami membuat lapisan biskut yang ideal walaupun tebal. ia akan menyapu lebih sekata dan melengkung dengan lebih kemas.
Sekarang sudah jelas?

Saya akhirnya berjaya, walaupun foto itu masih bulan lalu, hanya masalah teknikal yang tidak memberi peluang untuk membual

[Tiga! Hebat! Gulung yang dicat secara langsung !!!!]

Tiga! Hebat! Gulung yang dicat secara langsung !!!!

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya, terima kasih

[Tiga]

Tiga , gulungan anda SELESA dipintal dan ditutup dengan gincu dengan elegan! Dan bagaimana berkilat! Dan bunga apa! anda hanya hebat! tidak kira sama ada sedap atau tidak

Tiga, tetapi saya masih bertanya ..... apa jenis strukturnya, di latar belakang. Rasanya seperti susu burung dari gula-gula, coklat dikeluarkan, dan patung untuk kota-kota dilipat dari kiub yang dihasilkan ...

[Kek]

Kek, terima kasih
tukang, ini adalah pembinaan yang diperbuat daripada marshmallow oleh suami saya, dia suka mempelbagaikan foto dengan sesuatu yang tidak dijangka ...

dia suka mempelbagaikan gambar dengan sesuatu yang tidak dijangka ...

Saya histeria !!! Saya tersentak kaki !!! 🔗
Beritahu dia bahawa dia berjaya !!!!!!

[Kek]

Mahal Kek!!! Akhirnya saya berjaya, jangan terlalu memarahi saya. Ada banyak kawanan, saya tahu, tetapi memburu lebih buruk daripada perhambaan. Kompor saya sudah mati dan yang paling banyak anda boleh peras adalah 150-160 darjah. Oleh itu, saya meneliti resipi ini untuk masa yang lama, menelan air liur, dan kemudian saya membuat keputusan yang sama. Apa sahaja yang berlaku. Ia berfungsi kali kedua, kali pertama saya mencuba ketuhar di bawah panggangan. Bahagian atasnya dibakar, dan bahagian bawahnya lembap. Kemudian saya memutuskan untuk oven pada pemanasan bawah sahaja. Di rak tengah. Biskut itu dibakar selama 20 minit. pada suhu ini, bakar dan coklat di bawahnya. Dibakar di atas tikar silikon. Benar, dia kacau dengan membungkus. Tidak berjaya membungkusnya dengan nipis. Tepi patah sedikit. Tetapi ia tetap sedap. Terima kasih banyak untuk kelas induk
Terima kasih khas untuk zalina74 - untuk resipi rendaman strawberi. Rasa, bau dan warna strawberi segar adalah sesuatu yang tidak dapat digambarkan ...

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl , anda akan menemui pendekatan ketuhar anda, anda akan menyesuaikan diri! Di dalam ketuhar yang baik setiap orang bodoh akan memanggang, tetapi di dalam ketuhar yang tidak berharga, hanya MASTER!
Foto pertama gembira dengan lapisan gula coklat. Yang kedua adalah potongan yang kemas. Semuanya baik-baik sahaja! Beberapa percubaan lagi dan akan sempurna!
Gadis, anda hebat!

[Kek]

Kek, potong dengan pancing tebal Sangat senang! Lebih baik daripada pisau.

Bahagian atasnya dibakar, dan bahagian bawahnya lembap.

Cuba kurangkan lapisan doh, mestilah 3-4 mm. Sekiranya lebih tebal, bahagian atasnya sudah terbakar, dan bahagian bawahnya masih adunan ...

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl , Saya mempunyai ketuhar gas, dengan pemanggang gas. Saya melakukan ini: pertama saya menghidupkan panggangan selama 5 minit. Kemudian, semasa dia memanaskan sesuatu di dalam ketuhar di sana, buka oven, letakkan loyang dengan biskut dan hidupkan bukan panggangan, tetapi hanya pembakar gas (yang di bawah) juga selama 5 minit dengan api sederhana (di tempat mungkin 220 darjah) ... Kemudian dia menghidupkan panggangan selama 2 minit lagi. Hasilnya, biskut yang sangat lembut dan berair. Dalam gulungan, dia baru meleleh. Dan sangat lembut.
Jadi Tortyzhka sangat bersyukur!

Kek, terima kasih banyak kerana belajar, saya membakar 2 gulung biskut pada kali pertama, anda hanya seorang guru super, keluarga saya sangat gembira. Inilah mereka gulungan saya

Ke pustaka gulungan anda
🔗

🔗

Gipsy, terima kasih untuk video. Saya hanya memikirkan otak saya: pada video pertama, pada akhirnya, mereka menunjukkan tongkat persegi .... bagaimana menggunakannya? atau ditunjukkan untuk menekankan bahawa ini tidak boleh digunakan?

Alim, jika saya tahu bahasa Jepun

[Kek]

Kek, Saya ingin mengucapkan terima kasih kepada anda kerana menjaga tangan kami yang bengkok. Saya memesan inventori gula-gula, di pasar raya untuk koki pastri, semua orang (beg, muncung, spatula), saya akan mencuba, terima kasih atas nasihat anda, saya rasa sekarang ia akan berjaya. Saya akan mencuba, saya mahu melihat semua keindahan ini!
Gipsi a, terima kasih atas bantuan visual, pada video semuanya kelihatan begitu sederhana, jika tidak, saya hanya berehat, dan saya mempunyai sejenis krim berkrim,
TERIMA KASIH BANYAK - BANYAK !!!

Saya hanya memikirkan otak saya: pada video pertama, pada akhirnya, mereka menunjukkan tongkat persegi .... bagaimana menggunakannya? atau ditunjukkan untuk menekankan bahawa ini tidak boleh digunakan?

Alim, mungkin ya, tongkat itu harus bulat supaya mudah menggulung kertas di sekelilingnya:

🔗

kaedah lain dengan pembaris
🔗

dan begitu juga dengan pembaris yang mereka lakukan di kedai pastri
🔗

Alina, tolong beritahu saya. Saya cuba membuat gulungan hari ini. Memandangkan pengadun saya adalah 150 W, saya memutuskan bahawa ia lemah dan anda perlu mengalahkannya seperti biskut klasik, iaitu putih hingga puncak, kemudian saya menambah gula, kemudian tepung dan kuning telur di atasnya. Doh tidak rata pada loyang. Pemanggang panggang, tanpa pemanasan atas.
Ketika melipat gulungan, dia melekat dengan sangat kuat ke permukaan di mana dia berbaring, walaupun dia tidak keluar dari kertas dengan sangat teruk. Jadi ternyata dengan lubang. Bantu saya memikirkan apa yang salah.

Gulungannya hanyalah kisah dongeng, terima kasih banyak Tortyzhka. Saya mencuba banyak resipi, tetapi sepanjang masa sesuatu tidak sesuai dengan saya, tetapi inilah biskut dangkal (charlotte buatan sendiri dengan epal bahkan tidak dikira sebagai roti bakar) dan makanan lazat !!!!! Saya tidak melakukan impregnasi, tetapi saya meletakkan banyak ceri yang telah dicairkan pada krim dan inilah hasilnya: untuk minggu kedua saya membakar, membakar ..., ibu mertua mencuba dan juga pergi memanggang

Kek, terima kasih banyak untuk kelas induk! Semalam kami mencubanya, saya langsung tidak dapat mengambil gambar, dan kemudian tidak ada apa-apa! Tapi, percayalah, itu sedap!

Dan saya memutuskan untuk memutar gulungan dengan kerak, itu terasa indah bagi saya, terutamanya kerana saya tidak akan menghiasnya (saya membungkusnya dengan filem dan di dalam peti sejuk, sangat senang dipotong dan disimpan). Gulungan pertama pecah. Kemudian, setelah membaca, saya membakarnya dengan cara yang berbeza: Saya mempunyai 5 minit di dalam ketuhar dengan api kecil maksimum dan 4 di panggangan. Ternyata plastik itu agak plastik, setelah saya menyemburkannya dengan impregnasi, saya melihat, dan dia setuju untuk memutar ke mana saja. Keju kotej buatan sendiri yang disapu krim dengan susu pekat.

Selamat hari, ahli forum :)))
Saya harap anda akan menerima saya ke dalam lingkaran hangat anda) Saya di sini untuk pertama kalinya dan saya gemar memasak agak baru-baru ini) Saya sangat menyukai pelbagai pastri (kek, biskut)
Saya benar-benar ingin membakar roti biskut) Saya telah lama mencari resipi yang boleh diterima - akhirnya saya berakhir di sini)
Kek, terima kasih banyak untuk resipi yang indah dan ringkas)
Benar, saya mengalahkannya dengan pengadun tangan dengan kekuatan 200 W, 5 minit) ternyata seperti dalam foto) selebihnya betul-betul mengikut resipi) Saya memanggang selama 3 minit di panggangan, seterusnya setiap loyang (Saya meratakan doh dengan penggaris, ternyata lancar) Saya menggulungnya dengan permaidani kayu (mereka juga menggulung sushi). Satu-satunya kekacang yang keluar - ini adalah ketika saya memisahkan adunan yang dibakar dari kertas - di beberapa tempat lapisannya sedikit .. baik, saya rasa ia tidak akan mempengaruhi rasa
Saya tidak menghias dengan apa-apa, kerana untuk pertama kalinya) Pada waktu pagi, sampel buatan sendiri akan dikeluarkan) Saya tidak makan gula-gula sendiri, jadi saya akan mempercayai selera mereka
Dan, inilah satu lagi perkara)) pada mulanya saya ingin membuat dua gulungan, saya merendam yang pertama dengan krim masam (ia berakhir di atasnya), tetapi saya menganggapnya terlalu "nipis", jadi saya membentuk satu yang besar, merendam selebihnya dengan jem))) jadi saya mempunyai gulungan dua-sedap)

[Jaring]

Jaring, selamat datang dan dengan inisiatif anda !!

Saya hanya ingin memberi amaran kepada anda - gulungannya hanyalah permulaan! inilah resipi praktikal yang sangat menarik, apa ...Saya telah mencuba memasak semula semuanya untuk tahun ketiga sekarang

dan kami sedang menunggu laporan foto dari anda - jauh lebih menarik!

Lisss's, terima kasih :) sangat bagus :)

Ya, mata saya sudah bertaburan dari segalanya! Saya pasti akan membuat kek atau gula-gula seterusnya :)))

ya dengan mudah :))

[Jaring]

Jaring, ya anda pro !!! gulungannya sangat baik, teruskan !!!

Terima kasih banyak - banyak!:)))))

Gadis, tolong saya!
Hari ini saya membuat gulungan untuk pertama kalinya, saya harus berlatih menggunakan coklat, setelah memukul telur - saya memperkenalkan coklat gelap cair dengan krim, dicampur dengan lembut dan kemudian diayak tepung.
Saya meletakkannya di seberang, meratakannya lebih kurang dengan pembaris tanpa sisi. Di dalam ketuhar, tidak ada pemanasan atas, saya menghidupkan pemanasan inframerah atas dan meletakkan loyang di rak kedua di atas, memanaskan ketuhar hingga 275 C. Dua minit kemudian, bahagian atas mula terbakar, saya membuka ketuhar dengan sekumpulan daging dan bau, dengan ketakutan bahawa semuanya akan habis dan mengeluarkan gulungan yang akan datang, mengeluarkannya dari loyang .. biarkan sehingga sejuk ... Selepas 10 minit saya datang untuk mengeluarkan perkamen, saya menanggalkannya dan bahagian bawahnya lembap di dua tempat, saya menetapkannya untuk memanggang hanya beberapa minit.
Semasa saya menatal gulungan, semuanya pecah dan retak.
Esok saya akan mencuba lagi, tetapi sekarang saya tidak tahu apa yang perlu dicari untuk membuat kesilapan. Pada hari Sabtu, anda perlu membuat gulungan coklat, dan sementara masih ada masa untuk berlatih.
Sesiapa yang mempunyai ketuhar elektrik tanpa fungsi pemanasan atas, balas! Mungkin saya meletakkan doh atau kotak itu ke dalam coklat di bawah sepuluh.

Saya akan mencuba kedua-dua elemen pemanasan sekaligus, dalam arti pemanasan ketuhar biasa.

[AnnGlamour]

AnnGlamour, IMHO, kehadiran pemanasan atas sangat diinginkan, tetapi sama sekali tidak diperlukan. Pertama, bahagian atasnya terbakar, dan bahagian bawahnya lembap - lapisan doh terlalu tebal. Sama seperti saya dengan pemanasan teratas. Kedua, kertas mesti dikeluarkan segera, tanpa membiarkannya sejuk. Dan segera rendam, pelincir dan gulung dengan cepat!

[AnnGlamour]

AnnGlamour, IMHO, kehadiran pemanasan atas sangat diinginkan, tetapi sama sekali tidak diperlukan. Pertama, bahagian atasnya terbakar, dan bahagian bawahnya lembap - lapisan doh terlalu tebal. Sama seperti saya dengan pemanasan teratas. Kedua, kertas mesti dikeluarkan segera, tanpa membiarkannya sejuk. Dan kemudian rendam, pelincir dan gulung dengan cepat!

Gulungan itu sendiri tidak tebal untuk saya, saya akan mencuba lagi hari ini. Saya memerlukan mimisan untuk membuat gulungan yang sangat baik esok, saya perlu membuat lensa daripadanya))).

dan saya dengan laporan saya!
Semalam saya mula-mula membaca topik mengenai menghias kek dengan buah-buahan, melihat roti biskut pada waktu malam, dan sepanjang malam saya mengimpikan kek, roti, buah-buahan. Saya hampir tidak dapat menunggu pagi dan ketika saya bangun. bersarapan dan mengusir mereka ke jalan yang merupakan prasejarah
Saya membuat doh seperti biskut klasik, kerana saya mempunyai pengadun berkuasa rendah. tetapi semuanya ternyata sempurna, saya sangat sukakan dohnya. tetapi kemudian ia pergi, pergi. Saya meletakkan kertas penaik di atas loyang, meletakkan sepertiga doh di atasnya, mula meratakannya dengan pembaris. dan kemudian, ketika kertas itu mula merangkak dengan semua isi pada loyang, semacam mimpi buruk. hampir tidak dapat diatasi. itu semua ini atau arus yang saya hantar ke oven pada kedudukan tertinggi. selepas 5 minit saya melihat ke dalam dan memutuskan untuk mengeluarkannya. Seperti yang diharapkan, ternyata bagian bawah ditutup dengan kerak dan bagian atas, karena berwarna putih, tetap, dan itu melekat pada tumpukan. Baiklah, saya mengeluarkannya. kemudian bakar 2 lapisan lagi dengan cara yang sama. menunggu sehingga sejuk, direndam dalam sirap dengan span. sebarkan krim pada meringue basah, itu sebenarnya tidak mencukupi. tapi tidak mengapa. Saya mengubah lapisan yang paling berjaya pada pendapat saya, memikirkannya dan memutuskan bahawa saya tidak, dan menjadikan lapisan kedua yang lebih berjaya kepadanya. Itulah yang saya buat

Maaf untuk kualiti foto - dari telefon.
lapisan ketiga berjaya dihancurkan oleh suami dan anak perempuan, bahkan sebelum akhir dua yang pertama.
apa kesimpulan yang saya buat untuk diri saya sendiri: tangan bengkok tidak jelas, baiklah, saya akan berusaha menjadikan ibu mertua saya di dalam ketuhar, jika ternyata membakar dengan betul, maka ia juga di dalam ketuhar (saya memilikinya dengan pengurangan suhu yang tidak dapat difahami)

[nyanyian]

nyanyian, Saya tidak dapat mengatakan apa-apa untuk ketuhar.Mereka masing-masing mempunyai mereka sendiri dan anda perlu menyesuaikan diri dengan mereka. Tetapi saya mungkin dapat menjelaskan bahagian perkamen dengan adunan pada loyang.
Doh untuk gulung, apabila anda mengalahkan telur dengan gula, ternyata lebih cair daripada dimasak, seperti biskut klasik (mengalahkan telur dengan gula secara berasingan). Di sini adunan ternyata lebih pekat dan agak sukar untuk mencabutnya pada perkamen.
Biasanya, doh Dituangkan ke dalam gulungan, dan kek (biskut klasik) Dituangkan keluar.

[Husky]

ahh, di situlah anjing itu dikebumikan sapsibo, Husky!!! dan apa yang perlu saya buat sekarang? dalam subjek itu mereka mengatakan bahawa sukar bagi pengadun berkuasa rendah untuk mengalahkan telur dan gula
beberapa kesimpulan lagi (sekarang setelah makan keajaiban saya)
impregnasi dan krim pastinya tidak mencukupi, ia kering, tetapi tetap sedap
rasa biskut sejak kecil, inilah sebenarnya rasa yang saya cari sejak sekian lama dalam kek yang dibeli. jangan sampaikan sensasi ketika anda makan dan seolah-olah anda kembali pada zaman kanak-kanak yang riang
terima kasih, Tortyzhke untuk nostalgia
berikut adalah gambar sebenar potongan gulungan

Gadis! gulung sekarang di rumah kami adalah makanan yang paling kerap dipanggang, sangat bagus kerana kami mempunyai tema yang indah ini!

MUNGKIN SESEORANG MENGETAHUI resepi HALVA CREAM?

Saya makan roti dengan krim seperti itu di Odessa, sangat menggila! bagaimana membuat krim, saya tidak tahu ...

Datang sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75144.0 Krim ini ada.

[krim dengan halva]

Masih seperti itu krim dengan halva: Pukul 150 g mentega dengan pengadun 300 g halva.
Saya selalu mengalahkan mentega putih terlebih dahulu, kemudian yang lain.

Gadis-gadis, beritahu saya dengan betul, saya memahami semua maklumat yang saya baca mengenai keriting. 1. Bakar, terbalikkan 2 Keluarkan kertas 3. Balikkan lagi 4. Ketepikan 5. Gulungkannya, tunggu sehingga sejuk, kemudian lumurkan dengan krim. Soalan: tunggu 10-15 minit selepas dibakar dan kemudian rendam. Atau segera rendam panas dan gulung. Maaf kerana mengganggu saya baru memasak: girl_dough :, kerana ini saya suka penerangan yang lebih terperinci. : - [

[ludok01]

ludok01, salah faham sedikit.
1. Bakar
2. Keluarkan dari oven
3. Dihapus dari loyang (panas, tetapi kita memerlukan lapisan agar tidak kering)
4. Dibiarkan sejuk selama 10-15 minit
5. Dibalikkan
6. Mengeluarkan kertas
7. Terbalikkan semula kerak atasnya sendiri
8. Potong bahagian tepi
9. Diresapi
10. Sebarkan dengan krim
11. Runtuh
12. Berhias
13. Semua orang !!!!!

Huska, terima kasih banyak atas balasan anda. Saya mempunyai soalan lagi: selama 10-15 minit ia tidak digulung, tetapi selama 10-15 minit ini tidak akan melekat pada kertas? Terima kasih banyak-banyak!