Kringel masin

Kringel masin

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
OPARA:
* Permulaan kentang-hop	60 g
* Air	50 ml.
* Tepung Gandum	120 g
BERGANDA:
* Opara	semua
* Tepung Gandum	400 SM
* Susu	200 ml.
* Garam	10 g
* Putih telur	1 PC.
* Mentega	120 g
PENERBITAN:
* Kuning telur	1 PC.
* Susu (air)	1 sudu kecil
SPRAY:
* Biji popi, bijan putih, bijan hitam (pilihan)	Sedikit

Kaedah memasak

• Penyediaan makanan:
• Ayak tepung, mentega harus dilembutkan.
• Penyediaan doh adalah klasik - ramuannya dicampurkan, mangkuk ditutup dan dimasukkan ke dalam api. Sebaik sahaja tanda-tanda penurunan pertama muncul, adunan sudah siap.
• Tuang susu suam dan putih telur longgar ke dalam adunan, masukkan garam. Kacau hingga sebati. Masukkan tepung dan mula menguli.
• Dohnya cair, saya menguli dengan pengikis. Semasa proses menguli, doh mula stabil. Tetapi ia akan tetap berair, pada masa yang sama ia akan ketinggalan pinggan dan tangan, menghisap lagi. Konsistensi secara harfiah sutera.
• Sekiranya doh sudah cair sepenuhnya, maka menambahkan sedikit tepung, memerhatikan roti, cukup diterima. Perkara utama adalah tidak memalu adunan dengan tepung.
• Kami menutup pinggan dan meletakkannya di tempat yang hangat untuk naik. Selepas kira-kira 1 jam, doh mesti diuli dan dilipat menggunakan kaedah regangan.
• Apabila jumlah kolobok meningkat dua kali ganda, kami terus mencetak produk.
• Untuk melakukan ini, bahagikan adunan menjadi 12-15 hidangan. Gulung masing-masing ke dalam bola. Tutup dengan bungkus plastik dan rehatkan.
• Sekarang kami memotong masing-masing seperti berikut:
• 1) gulung ke keadaan tourniquet, panjang 25-30 cm.
• 2) berikan bentuk kringel (pretzel)
• 3) letakkan pada loyang yang ditutup dengan kertas pembakar.
• Dan, seperti yang diharapkan, kami menghantarnya ke pemeriksaan.
• Sekarang "keriting" telah meningkat, sudah tiba masanya untuk memanaskan oven. Sementara itu, gris bahagian atas produk dengan kuning telur yang dicampurkan dengan susu atau air. Kami menghias, ringan, dengan taburan dan dimasukkan ke dalam ketuhar.
• Bakar pada suhu T = 220 * C selama 10 minit, kemudian kurangkan api hingga 190 * C dan bakar hingga memerah, kira-kira 20 minit.
• 
• Kringels ternyata lembut, berpori halus, agak masin. Baik, sangat bagus. Dohnya sedap dan ringan.

Nota

"Ragi Kekal" (tanpa tepung). Kentang dan hop. (Yuri K)

Resipi serupa

Roti labu masam ketuhar (AXIOMA)

Roti kunyit masam (ang-kay)

Roti susu masam (klera1563)

Dihargai secara visual, mungkin sedap!

[Yur,]

mungkin sedap!

Yur, sedap, ya. Benar, saya membiarkan diri saya sehelai dengan phalanx jari saya))
Saya pasti akan mengulangi.
Saya takut bekerja dengan adunan seperti itu (mungkin sama dengan ciabatta). Tetapi ketakutan itu sia-sia.
Doh mengandungi banyak lemak, tetapi ragi "dibajak" dengan kuat,

Natasha, satu lagi pastri yang hebat pada ragi kami! Hanya kecantikan !!! Saya membawanya ke penanda buku !!!

Doh mengandungi banyak lemak, tetapi ragi "dibajak" dengan kuat

Hebat! Nah, sekarang saya secara amnya tenang, tidak ada adunan yang tidak akan ditingkatkan oleh ragi ini! Sangat mudah!

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Natasha, kringelechki ternyata menjadi satu dan lebih cantik daripada yang lain.

Kringels kering dengan baik. Tetapi tidak seperti roda stereng. Lebih seperti achma, tidak manis.
Isi rumah mati kerana kekuatan yang dahsyat ... Dari membakar, hampir tidak ada yang tersisa))
Baiklah, baiklah, itulah yang dimulakan untuk penaik.
Saya duduk dan menyunting versi baru oven. Saya sangat melulu.

Saya duduk dan menyunting versi baru oven. Saya sangat melulu.

Iehhh ...Pencen mesti diberikan sehingga 40 tahun (tidak, sehingga 45 tahun), dan kemudian anda boleh bekerja sedikit. Begitu banyak perkara menarik yang dilalui dengan karya ini pada tahun-tahun kehidupan yang paling intelektual ...

Iehhh ... Pencen mesti diberikan sehingga 40 tahun (tidak, sehingga 45 tahun), dan kemudian anda boleh bekerja sedikit. Begitu banyak perkara menarik yang dilalui dengan karya ini pada tahun-tahun kehidupan yang paling intelektual ...