Roti gandum 1 gred di desem (oven)

[Opara]

Roti gandum 1 gred di desem (oven)

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Opara
desem	10 g
air	100 g
tepung 1 gred	100 g
garam	picit
Doh
adunan	semua
serum dari peti sejuk	307 g
tepung 1 gred	427 g
garam	0.5 sudu kecil dari HP (secukup rasa)
gula	picit
malt rai yang ditapai	picit
minyak sayuran yang tidak ditapis	1 sudu besar

Kaedah memasak

• 
• Opara
• Desem (Saya mempunyai kaleng, dalam tahap cair) larut dalam air, tambahkan tepung dan biarkan pada suhu bilik selama 12 jam sebelum meningkat sebanyak 4 kali
• 
• Doh
• Saya mencampurkan semua bahan dalam baldi HP, menambah garam setelah 5 minit dari awal, jumlah masa menguli adalah 12 minit. Kami mendapat doh ini
• 
• Fermentasi 2.5 jam, lipat doh setiap 50 minit, iaitu 3 kali
• 
• Kami membentuk, saya membahagikan adunan menjadi 2 bahagian, mengirimkannya menjadi bentuk segi empat tepat, yang kedua menjadi bakul, kalis selama 50 minit
• 
• Rectangular bakar pada suhu 200g selama 45 minit, kerak ternyata berlapis-lapis, serpihan, sangat, sangat sedap!
• Putaran pertama dipanggang 20 minit pertama di bawah penutup, bakar kedua-dua roti bersama-sama, kerak bulat nipis, garing, tidak rapuh
• 
• 

Hidangan direka untuk

2 roti 410 dan 450gr

Masa untuk menyediakan:

12h + 4jam

Program memasak:

pembuat roti, ketuhar

Rasanya sedap. Saya hanya mahu merobek seluruh kerak dan serbuk menjadi madu.

[Natasha]

Natasha, dengan bakul anda. Roti kacak!

[Natalochka!]

Roti ajaib Natalochka! Bakul cantik!

[Natasha]

Natasha, ragi membuat keajaiban, roti hebat!

Natasha, roti ternyata kacak - begitu spongy !!! Jadi anda mahukannya dengan susu sejuk.

[Maryana]

Maryana, Angela, Irina, Tatyana, Marina,
TERIMA KASIH Saya menjemput semua orang ke kerak dengan susu