Roti Curd Bebas Gandum

Roti Curd Bebas Gandum

Kategori: Roti khas

Bahan-bahan
keju kotej lembut	200 gram
telur terpilih	1 helai
minyak sayuran	1 sudu teh
tepung gandum gandum	190 gram + 10-20 gram
garam	1 sudu teh di bawah pisau
serbuk penaik	2 sudu teh

Kaedah memasak

• Campurkan keju kotej, telur dan mentega.
• Masukkan garam dan serbuk penaik ke dalam tepung. Tuangkan ke dalam jisim curd.
• Kacau adunan lembut dan tidak melekit. Sekiranya adunan ternyata nipis, kemudian masukkan sedikit lagi tepung.
• Letakkan di atas loyang, di atas tikar silikon atau kertas pembakar, dalam bentuk roti setebal 3-4 cm.Taburkan bahagian atas dengan tepung dan gosokkan sedikit. Buat beberapa bahagian dalam, tanpa melalui, luka di bahagian atas.
• Panaskan oven -
• dengan perolakan hingga 160 darjah
• tiada perolakan hingga 180 darjah
• Bakar pada suhu yang ditetapkan selama 50 minit.
• Kemudian tolak-
• dengan perolakan hingga 140 darjah
• tanpa perolakan hingga 160 darjah
• Bakar selama 20 minit lagi.
• Kemudian matikan dan biarkan di dalam oven selama 10 minit lagi.
• Kesediaan untuk menguji dengan tongkat.
• Angkat, bungkus dengan tuala dan sejukkan sepenuhnya.
• Simpan dibungkus dengan tuala dan masukkan ke dalam beg, atau di atas meja, atau untuk simpanan yang lebih lama di dalam peti sejuk.
• Saya mengintip idea di Internet. Perubahan yang dibuat.

Hidangan direka untuk

Saya mempunyai sebiji roti seberat 390 gram

Masa untuk menyediakan:

lebih kurang 90 minit + penyejukan

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Oh, roti yang sejuk ternyata
Dan yang penting, sama sekali tidak membingungkan.
Kerak setelah dibakar renyah (tidak tahan)
Bola longgar. Selepas penyejukan lengkap, ia tidak hancur semasa memotong

Dan yang paling penting - seperti bau semasa membakar, saya hampir tidak sabar

Len, walaupun saya gila kerana masam, saya juga suka roti seperti itu.
Dan resipi itu hebat. ia TIDAK TERDAPAT. Terima kasih !!!

Untuk kesihatan
Natasha, dan rasanya seperti masam, sedikit masam dari keju kotej
Hari ini adalah hari ketiga bagi saya, seperti yang saya tulis, di tuala dan beg. Di atas meja.
Tidak basi.
Dan apa lagi yang anda suka, anda boleh memotongnya dengan nipis. Walaupun remah longgar, sama sekali tidak hancur

Untuk kesihatan
Natasha, dan rasanya seperti masam, sedikit masam dari keju kotej
Hari ini adalah hari ketiga bagi saya, seperti yang saya tulis, di tuala dan beg. Di atas meja.
Tidak basi.
Dan apa lagi yang anda suka, anda boleh memotongnya dengan nipis. Walaupun remah longgar, sama sekali tidak hancur

Hebat, Len. Saya ingin mencuba resipi ini pada rai. Adakah anda fikir ia akan berjaya?

Saya akan melakukannya dalam kadar yang sama dengan gandum.
Saya takut ia akan sangat masam dengan sebiji rai. Namun, seperti yang mereka katakan, rasa dan warna ...
Jangan tukul dengan tepung, doh harus lembut.

Saya berpendapat bahawa kerana serbuk penaik, keasidan tidak akan tinggi.
Atau anda boleh menambah sedikit soda, sehingga dapat dipadamkan.
Saya juga menambah soda pada starter, sekiranya saya perlu memberi produk rasa segar.

Tuan-tuan, keasidan tepung rai hampir sama dengan gandum. Selera.

"Keasidan tertinggi dibenarkan untuk roti gandum biasa pada 12 °. Roti gandum yang terbuat dari tepung gandum mempunyai keasidan 7 °. Selebihnya roti gandum, terutama yang dibuat dari tepung dengan kadar tertinggi, dibezakan oleh keasidan rendah ( 2.5 - 4 °). "

🔗

Jadi keasidan tepung dalam lingkungan 2.5-5.5 adalah keasidan yang rendah, dan saya akan mengatakan bahawa rentang untuk rai dan gandum adalah lebih kurang sama

Dan dalam topik yang sama selanjutnya:

Keasidan tepung dan roti adalah dua perkara yang berbeza. Keasidan roti rai biasanya tinggi bukan karena tepung, sebagai produk, tetapi kerana teknologi penghasilannya: pada masam, yang mengandungi sejumlah besar asam laktat / asetik. Keasidan tepung itu sendiri tidak mungkin begitu penting dalam roti ini.

Baiklah, dan demi kelengkapan:

Dari segi keasidan, kedua-dua tepung gandum dan rai benar-benar tidak berasid dan terkenal dengan rasa roti gandum dari tepung dengan kadar tertinggi. Untuk menjelaskan apa tahap "masam" dalam pengertian sehari-hari yang kita bicarakan.
... masam roti rai yang biasa dikaitkan dengan proses yang berlaku semasa penapaian ... dan sama sekali tidak dengan tepung.

Kami tidak menegaskan bahawa ini disebabkan oleh keasidan produk.
Saya tahu dari roti saya bahawa bahkan ragi berbeza dengan ragi. Berdasarkan ini, rasa roti itu sendiri terbentuk.

Elenochka, berapa besar roti? Apa pendapat anda, adakah ia akan berfungsi pada puteri atau lebih baik di dalam ketuhar? Saya mencari roti tanpa ragi dan masih ada apa-apa. Saya akan mencuba yang ini sekarang. Terima kasih.

Ninul, lapor
Diameter 14-14.5 cm.
Ketinggian di tengah sedikit lebih daripada 6 cm.
Ketuhar lebih baik di dalam ketuhar, tumbuh dengan baik.
Saya harap awak sukakannya

Elenochka, terima kasih, seperti biasa: dengan cepat dan tepat untuk 5+. Saya akan membeli keju kotej dan membakar. Terima kasih!

Saya akan menantikan semakan anda

Dan inilah contoh saya))


Roti yang sedap, hanya berakhir terlalu cepat

[Annette]

Annette, apa yang kacak
Gembira anda suka
Makan dengan senang hati