Kulich dengan Myasoedovskaya di dalam ketuhar (kelas induk)

Selamat petang! Oleh itu, kek Paskah sudah siap, dohnya indah, terima kasih banyak kepada penulis. Saya melakukan semuanya secara manual. Apa yang bernilai hanya untuk mengalahkan orang kulit putih, sesuatu yang menyerupai pukul. Dan semuanya ternyata hebat. Tetapi hiasannya tidak berjalan dengan baik, itulah yang dihiasi oleh anak. Saya tidak mempunyai kekuatan yang cukup untuk lebih.

Oleh itu, keindahan saya sudah siap sepenuhnya, saya meletakkan sedikit adunan ke dalam acuan, oleh kerana itu tidak tinggi.

Zest, terima kasih untuk resipi dan kelas induk yang hebat

Selamat Hari Paskah semua orang !!!

mahu memasukkan foto. Saya langsung tidak mengambil gambar, dan sekarang tidak ada gambar untuk diambil. Tetapi saya akan katakan - kek Paskah berjaya! Tidak ada gumpalan dalam yang dipanggang. Terima kasih sekali lagi untuk resipi. Sekarang saya akan membakarnya sahaja

Apa manik cantik anda! Bolehkah anda memberitahu saya resipi pulut? Lukisan seperti yang saya faham - icing?

Oh! apa keindahan! Hebat! Saya belum pernah melihat perkara ini sebelum ini, ia bukan sekadar taburkan serbuk. dan juga perlu bermimpi!

[Bersemangat]

Bersemangat, terima kasih kerana resipi. Kek Paskah ternyata enak, wangi, malah sangat enak. Keluarga itu bertanya sama ada saya minum banyak alkohol, ada aroma alkohol yang jelas. Dan semakin lama mereka berdiri, semakin kaya. Secara amnya, terima kasih banyak lagi

Pada hari Sabtu, kek dibakar mengikut resipi yang berbeza, tetapi resipi ini ternyata menjadi salah satu yang paling lazat.

[Bersemangat]

BersemangatKeluarga itu bertanya sama ada saya minum banyak alkohol, ada aroma alkohol yang jelas. Dan semakin lama mereka berdiri, semakin kaya.

Semakin saya mempelajari resepinya, semakin saya mula keliru. Adakah baik kek itu berbau seperti alkohol? dia mesti berbau seperti vanila, membakar? Dan mengapa ia berbau seperti alkohol? ragi tidak diperam atau apa? jangan tersinggung dengan soalan bahawa saya benar-benar keliru dan ingin mengetahuinya. Dan semakin jauh ke hutan, semakin banyak kayu bakar! gadis profesional sila jelaskan.
Hari ini saya makan kek seperti itu (dirawat) baunya ragi dan tidak ada yang lain. Saya sama sekali tidak menyukai bau ini: (itu sangat dalam roti. Adakah bau itu benar-benar? Oleh itu, saya ingin memikirkan bagaimana bau itu? Kek Paskah saya tidak mempunyai bau alkohol, mereka berbau seperti vanila.

Semakin saya mempelajari resepinya, semakin saya mula keliru. Adakah baik kek itu berbau seperti alkohol? dia mesti berbau seperti vanila, membakar? Dan mengapa ia berbau seperti alkohol? ragi tidak diperam atau apa? jangan tersinggung dengan soalan bahawa saya benar-benar keliru dan ingin mengetahuinya. Dan semakin jauh ke hutan, semakin banyak kayu bakar! gadis profesional sila jelaskan.
Hari ini saya makan kek seperti itu (dirawat) baunya ragi dan tidak ada yang lain. Saya sama sekali tidak menyukai bau ini: (itu sangat baik dipanggang di dalam. Adakah bau itu benar-benar? Oleh itu, saya ingin memikirkan bagaimana bau itu? Kek Paskah saya tidak mempunyai bau alkohol, mereka berbau seperti vanila.

Verochka, saya juga tidak faham. Adakah anda membakar kek pemakan daging atau tidak?

tidak, saya bakar mengikut resipi saya sendiri (saya meletakkannya "Slobozhansky") yang anda dapat lihat. Dan saya belajar "Myasoedovsky", saya ingin memanggang untuk peringatan pada hari Ahad.
Anda boleh bercakap dengan saya, lebih mudah

Pagi. Doh naik dengan baik dan jatuh. Mempunyai bau yis yang berterusan.
Saya menambah berat semua bahan dan membahagikannya dengan 2: Saya mendapat 2x950 gram.
1) HP menguli bahagian pertama doh 900 gr. doh + 275 gr. tepung (saya harus menambah 25 gram tepung, kerana doh sangat cair).
2) Dan di sini ia bermula ... Di bahagian kedua doh, hanya ada 580 gr. Ditambah 250 gr. tepung lembut, tetapi roti asli.

Walaupun terdapat vanila (yang tidak dapat anda dengar sama sekali), bau ragi itu lebih mematikan. Bukan juga ragi, tetapi alkohol

Apa nak buat? Sayang sekali membuangnya ... Nah, itu sebabnya saya tidak mempunyai masalah dengan roti atau adunan pastri, tetapi hanya paski - itu saja

Tidak perlu dibuang - bakar. Setelah dibakar dan satu hari "infusi" dalam adunan, akan ada sedikit rasa selepas rasa alkohol yang dicampur dengan aroma adunan (Malu, inilah yang saya suka mengenai kek ini).
Bau adunan masak semestinya mempunyai bau alkohol. Semasa memanggang, ia hilang dan rasa segar tetap ada, seperti ketika menambahkan sedikit alkohol secukup rasa

Saya rasa itulah jawapannya ... saya memetik Zest. Jadi. bahawa selepas membakar kek tidak boleh berbau alkohol, tetapi sedikit

Jadi Vera, mari kita fahami - rasa alkohol di kulich hampir tidak dapat dilihat, jadi jika anda menambahkan rum atau cognac ke dalam adunan! ini disebabkan oleh myasoyedovsky fermentasi yang panjang - ini adalah doh Wina yang ditapai lama-lama ... jadi anda tidak akan menyesal dengan roti !!!!

sudah tentu saya akan bakar! Saya langsung jatuh cinta dengan resipi ini, saya tidak mahu merosakkannya.

Vera ikut betul-betul resepinya, doh TIDAK tebal sama sekali, JANGAN tambah tepung! apabila diuli, secara ajaib ia berkumpul! Saya menguli doh dengan tangan saya, tanpa peralatan!

Saya sudah faham, terima kasih! Tidak mudah menguli doh dengan tangan saya, mengikut resipi saya, saya mengurangkan jumlah tepung dan menguli selama 50 minit dan masih melekat di meja, saya harus mengolesnya dengan minyak sayuran. Tetapi pastri ternyata sedap tahun ini! tidak sia-sia saya mencuba. Sejujurnya, ini adalah kali pertama saya mendengar tentang ini, walaupun sudah lama saya membuat roti. Saya tidak tahu bahawa setelah lama menguli adunan menjadi gulungan dan berhenti melekat. Saya biasa menguli dan memukulnya di atas meja untuk masa yang lama, tetapi saya juga tidak menyesal tepungnya.

Ya Verun, seperti yang ditulis oleh pakar, gluten berkembang dari penguli yang panjang, dan oleh itu adunan akan menjadi roti! Saya membuatnya selama 3 kg tepung dan menguli selama hampir 2 jam, tetapi saya membahagikan adunan menjadi 2 bahagian

Saya telah membakar resipi ini 2 kali dalam 5 hari terakhir.

Tidak ada bau alkohol di mana-mana kek siap. Tetapi kedua-dua kali saya membuat kek dengan ragi kering. Saya mengambil 15g.

Adalah perlu untuk memastikan bahawa doh tidak tahan. Sebaik sahaja jatuh, segera uli adunan.

Sekiranya doh ditapai untuk waktu yang lama, maka keasidan doh meningkat, ragi "makan" gula. Oleh itu, bau wain muncul, dan kek menjadi kurang manis.

Dan saya juga perhatikan bahawa pada suhu fermentasi doh yang tinggi, keasidan doh lebih tinggi dan bau alkohol lebih ketara daripada ketika membuat fermentasi doh pada suhu bilik.

Dan saya merosakkan manik saya
Cinta ternyata dengan adunan. Saya melakukannya dengan ragi kering, menguli dengan tangan saya (nampaknya tidak sukar, malah saya menyukainya). Ngomong-ngomong, setelah menguli doh ini, tangannya, kulit menjadi lembut dan halus.
Dan semuanya tidak begitu - pada mulanya saya meletakkan sedikit adunan ke dalam acuan, kemudian ia berdiri di dalam periuk, jadi ketika saya memasukkannya ke dalam ketuhar, ia jatuh, dan pada akhirnya saya sangat bimbang bahawa pastri tidak akan dibakar bahawa saya baru sahaja mengeringkannya
Walaupun ini tidak menghalang anak-anak memakan 3 pai pada hari yang sama (walaupun tanpa hiasan).

Dan saya merosakkan manik saya
Dengan adunan, cinta ternyata. Saya melakukannya dengan ragi kering, menguli dengan tangan saya (nampaknya tidak sukar, malah saya menyukainya). Ngomong-ngomong, setelah menguli doh ini, tangannya terasa, kulit menjadi lembut dan halus.
Dan semuanya tidak begitu - pada mulanya saya meletakkan sedikit adunan ke dalam acuan, kemudian ia berdiri di dalam periuk, jadi ketika saya memasukkannya ke dalam ketuhar, ia jatuh, dan pada akhirnya saya sangat bimbang bahawa pastri tidak akan dibakar bahawa saya baru sahaja mengeringkannya
Walaupun ini tidak menghalang anak-anak memakan 3 pai pada hari yang sama (walaupun tanpa hiasan).

LeRusik, Pengalaman negatif juga merupakan pengalaman, jangan risau. Perkara yang paling penting adalah bagaimana isi rumah makan hasil kerja kita, ini adalah pendapat saya

Albina
Saya tidak risau.Dengan adunan ragi yang saya ada, lebih mudah bagi saya untuk memanggang kek daripada pai atau pai. Perkara utama ialah saya memahami kesilapan saya, dan sekarang saya akan membetulkannya.

Albina
Saya tidak risau. Dengan adunan ragi yang saya ada, lebih mudah bagi saya untuk memanggang kek daripada pai atau pai. Perkara utama ialah saya memahami kesilapan saya, dan sekarang saya akan membetulkannya.

LeRusik membaca di suatu tempat di forum - jika anda telah kehilangan doh setelah melakukan pemeriksaan, maka anda hanya perlu menunggu pemeriksaan seterusnya

[Pai dari]

Devulki! Selamat Bercuti kepada semua orang! Dan laporan kecil pada tahun ini :) Saya telah membuat roti selama beberapa tahun, dan adunan tidak pernah mempunyai konsistensi yang sama. Chudasia! tahun ini tidaklah semudah seperti yang lalu. Lebih sukar untuk menguli - saya kacau secara manual selama 45 minit sebanyak 3 kg. tepung. Tetapi sama, adunan yang sangat cantik keluar - dengan benang kegemaran saya :) Tahun ini saya menjauhkan diri dari resipi pada ketika ini: Saya tidak memasukkan mentega ke dalam adunan pada waktu petang. Dan saya meletakkannya pada waktu pagi, kemudian ketika selebihnya tepung dengan kismis. Saya menyukai pilihan ini (di suatu tempat di forum kita perlu menambahkan minyak terakhir) - seterusnya. tahun juga, saya akan melakukannya. Saya kurangkan yis untuk 3 kg dan mentega juga. Oleh itu, pasches ternyata lebih lapang dan berenda daripada biasa. Tetapi masih sangat sedap!
APD: di sini, rakan-rakan mengingatkan bahawa minyak sudah masuk Pai dari Scarecrows! terima kasih Chuchelka untuk pai dan maklumat, dan Zhivchikyang teringat. Cinta semua!

[Saya mempunyai ini semasa merendam kismis di koyak. kismis diserap. dan kemudian memberikannya kepada adunan. tetapi ia tidak kritikal. keesokan harinya secara sederhana [/ petikan]

Semakin saya mempelajari resepinya, semakin saya mula keliru. Adakah baik kek itu berbau seperti alkohol? dia mesti berbau seperti vanila, membakar? Dan mengapa ia berbau seperti alkohol? Saya mempunyai ini semasa merendam kismis di koyak. kismis diserap. dan kemudian memberikannya kepada adunan. tetapi ia tidak kritikal. keesokan harinya secara sederhana
[/ petikan

Sekali lagi saya ingin mengucapkan terima kasih atas resipi ini. Bakar 3 kali. 3 tahun berturut-turut. Paskah yang lazat dan santai. Saya telah membakar Paskah selama 20 tahun, sudah tentu saya telah memilih semula beberapa resipi. Ini adalah yang terbaik dari SEMUA !!!!!! Memang betul. Sangat tidak selesa. Dan adakah ia penting! semakin banyak saya membakar dengan 2 orang anak lelaki, TERIMA KASIH !!!!!!!!!!!

[sweetka]

sweetka

Kira-kira dua tahun yang lalu, kami membincangkan serpihan kek ini, yang sebelumnya tidak kami perhatikan, seperti bulan yang semakin berkurang.
Tahun lalu saya melangkau semua makanan yang dipanggang, saya tidak memilikinya, jadi saya tidak memeriksa apa-apa.
Tahun ini kita semua memanggang lagi di bulan yang semakin berkurang, tetapi saya sudah beralih ke resipi lain.
Jadi, sebagai ahli makan daging besar - tusuk - dengan sedikit eksentrik atau tidak? bergantung pada bulan atau apa?

Kek Paskah tahun ini mengejutkan saya sama! Doh matang selama 8 jam, (biasanya 3-4 jam) doh ternyata sempurna, dan dalam beberapa tahun kebelakangan ini sangat melekit. Kek siap tidak hancur sama sekali. Dan mereka sedap. Saya tidak tahu hendak menghubungkannya. Semua produk adalah sama, satu-satunya perubahan adalah mentega dan telur buatan sendiri, tetapi adakah itu benar-benar membuat perbezaan itu? Saya rasa ada perkara lain

satu-satunya perubahan adalah minyak buatan sendiri

Minyak pasti memberi kesan!
Pada hari yang lain saya membuat resipi yang sama dengan mentega yang sama, tetapi kali kedua saya mengganti separuh mentega dengan minyak sayuran halus - dan hanya itu - doh melekit dan melekit.
Kedua-dua pilihan itu tidak runtuh, walaupun bulan sudah mulai berkurang, tetapi kali ini saya tidak lagi menjadi pemakan daging.

Saya gembira dengan kek ini! Terima kasih banyak kepada penulis! Seluruh prosesnya sempurna. Pencerobohan saya dari yang asal:
1. pemeriksaan di dalam peti sejuk;
2. 250 g mentega + 50 g minyak sayuran;
3. protein + gula 50% - disebat;
4. kuning telur + gula 50% - dipukul.
Saya membakarnya dua kali, pada hari Khamis dan Sabtu. Bagi saya, kek mendapat rasa yang ideal pada hari ke-3. Tidak ada benjolan, tidak ada remah, secara umum, tidak ada "kesan sampingan".
Bau itu kisah lain.

Diana memang super ....

Olesya, terima kasih! Sendiri terkejut!

Helo! Dibakar Paskah untuk pertama kalinya dalam hidup saya, ternyata sangat sedap! Terima kasih kerana resipi !!! Hanya dengan cepat menjadi basi secara harfiah setiap hari, nampaknya saya melakukan semuanya mengikut resipi, tetapi saya menambah sedikit lagi tepung, kerana adunan sudah sangat cair, mungkin itu sebabnya

Buat pertama kalinya dalam hidup saya, saya juga membakar pasta)) Saya menguli dengan tangan saya (untuk masa yang lama, tetapi sebenarnya). Ternyata hebat sekali !!! Saudara lelaki saya mengatakan bahawa dia tidak pernah makan begitu enak sepanjang hidupnya, dan dia masih gourmet itu.Satu-satunya perkara ketika mereka berpakaian seragam mereka, ibu saya takut bahawa mereka akan pergi ke atas dan melepaskan bahagian atasnya (((Oleh itu, mereka memperlakukan dari atas sebagai gagal ((yang utama ialah rasa menakluki semua orang dan persembahan itu tidak menyusahkan sesiapa ... Terima kasih kerana resipi)))

Resipi hebat !!!!!!
Terima kasih banyak untuk percutian yang hebat !!!!!!!!

Baiklah, saya dapat gambar pemotong untuk diekspos ... Kuihnya sangat sedap, terutamanya selepas memegang, kami memotong yang terakhir hari ini dan saya dapat mengatakan dengan yakin bahawa setelah penuaan, ia lebih enak. ... Dan yang paling penting, aroma !! Semasa saya memotongnya, dia berbau begitu ... !!! Secara amnya, pestnya!
Di sini anda dapat melihat dengan jelas, di sebelah kiri - myasoedovsky, di sebelah kanan - "tidak mungkin lebih mudah" juga dari Izuminka

Saya menguli dengan tangan selama satu jam (saya tidak tahan lebih lama), roti ternyata lembut, mungkin kerana tepung, ragi kering (baik, kita tidak mempunyai ragi biasa ...), Doh tahan selama 6 jam, kemudian mula jatuh, di dalam kalis air, di dalam ketuhar di bawah mentol, 2 jam. tidak hancur. Itu nampaknya telah menceritakan segalanya. Bakar dengan gembira!

Kebetulan tidak ada foto kek Paskah di bahagian dan berpakaian lengkap. Saya menangguhkan semuanya buat masa ini dan tidak ada yang difoto. Dipanggang mengikut resipi, tanpa menambah apa-apa dalam dua panasonic besar. Pemilik menunjukkan ukuran, bahkan bahagian atasnya tidak pucat.


Dia membakar tiga kek: pemakan daging, mentega, dan makanan malas. Semuanya enak, tetapi bagi keluarga saya, myasoyedovsky berada di tempat pertama untuk tahun kedua pasti. Saya tidak ingat ketika saya membakarnya untuk pertama kalinya, tetapi saya pasti membakarnya pada tahun itu

Terima kasih banyak untuk resipi !!! Keluarga saya mengatakan bahawa sekarang kami akan selalu membakar ini. Ternyata sangat sedap.

Dipanggang mengikut resipi, tanpa menambah apa-apa dalam dua panasonic besar. Pemilik menunjukkan ukuran, bahkan bahagian atasnya tidak pucat.

Tanya, berapa lama mereka memasak dalam periuk perlahan? Dan saya betul-betul memahami bahawa menguli doh pertama cukup untuk dua periuk dari multicooker?

Satu kumpulan untuk dua multicooker. Dilihat oleh satu, ia akan lebih tinggi, tetapi penutupnya tidak akan memberi. 65 minit sudah cukup untuk saya.

[Freesias]

Ini juga kali pertama saya tahun ini, terima kasih kepada Freesias untuk petua mengenai resipi, berkenalan dengan kek ini!
Saya sangat gembira dengan hasilnya!

Kali pertama saya bakar, betul-betul mengikuti resipi. Kumpulan kedua dengan sedikit perubahan, saya meletakkan doh di dalam peti sejuk semalaman, kerana pertama kali saya sampai dalam masa 4 jam, saya memutuskan untuk membiarkannya agak lama, mengeluarkannya pada waktu pagi dan berdiri pada suhu bilik selama 5 jam lagi, menguli adunan dalam HP, dan untuk memanggang, masukkan acuan ke dalam ketuhar sejuk dan hidupkan. Bumbung saya sudah siap!

Nak cantik!

selamat petang ! Akhirnya, saya mencuba resipi ini. Saya tidak akan bercakap tentang rasa buat masa ini, biarkan ia diselitkan. Hasilnya adalah kek Paskah yang lapang dan ringan. Dan sekarang saya akan menulis secara terperinci mengenai proses memanggang dan sepanjang perjalanan saya akan mengemukakan soalan, dan anda gadis, yang telah membakar kuih ini untuk pertama kalinya, beritahu saya.
Dibuat untuk 2 hidangan. Saya meletakkan doh di dalam peti sejuk jam 22.00 semalam dalam periuk 10 liter (terlalu kecil untuk bahagian seperti itu). Pukul 5.30 sudah penuh dan adunan tidak jatuh, saya meletakkan kuali di atas meja dan dalam masa satu jam ia masih lagi mulai naik. Sejam kemudian, dia cuba melarikan diri dari saya, untuk menyelamatkan keadaan, saya mengepungnya dan segera menguli doh. Inilah soalan, adakah anda perlu menguli atau menunggu apa lagi yang akan muncul? Dia menahan saya selama 8.5 jam. Nah, dan kemudian perkara yang paling menarik bermula: girl_cray: Saya menguli doh dengan tangan selama hampir 2 jam, ia tetap cair, saya menambah 200 gram tepung dan ia tidak membantu. Saya mengulangnya tiga kali dengan melipat seperti yang dikatakan Lily, secara umum, dengan cara ini dan itu, tetapi ia melekat pada tangan dan lembangan saya. Saya meninggalkannya seperti itu. Kemudian, ketika saya meletakkannya di dalam acuan, saya membasahi tangan saya dengan minyak sayuran. Kerana adunan, pai dibiarkan tanpa kubah (topi) Adakah saya betul? Atau adakah kesilapan lain? Sekarang saya akan menghantar gambar. Dalam potongannya, kek itu berwarna putih tidak biasa, apabila saya membakar kek Slobozhansky saya ternyata berwarna kuning.

]

Oleh itu, keindahan saya sudah siap sepenuhnya, saya meletakkan sedikit adunan ke dalam acuan, oleh kerana itu tidak tinggi.

Zest, terima kasih untuk resipi dan kelas induk yang hebat

Selamat Hari Paskah semua orang !!!

Hari ini betul-betul seminggu ketika mereka berdiri (oh, mereka sudah makan untuk sarapan) di atas meja, tidak ditemui dan TIDAK MEMBAWA sama sekali, tetapi rasanya

Dan tahun ini saya membakar kek Paskah mengikut 2 resipi. Itulah sebabnya bulan April. Saya berfikir bahawa setelah dipanggang lama dan sejuk di atas bantal, ia akan menjadi sangat enak. Tetapi ternyata, untuk selera kami, ia lebih mirip roti manis, dan saya juga akan menambahkan gula ke dalamnya. Oleh itu, kami lebih menyukai Izyuminkin dan rasanya lebih enak daripada klasik 1954.
Terima kasih kerana resipi. Saya akan membakarnya sesuai, saya akan mencuba resipi lain, tetapi saya tidak akan memulakannya pada bulan April.
Saya memanggang rata-rata 666 gram, ragi, meletakkan semuanya mengikut susun atur, muncul pada waktu malam, dengan cepat.

Siapa yang mencubanya, bolehkah anda mengurangkan ragi?

[Scops burung hantu]

Scops burung hantu , walaupun saya buat roti buat pertama kalinya, tapi atas cadangannya Ira Freesia, ragi segera masukkan jumlahnya, berdasarkan 1 kg tepung - 40 gram! Semuanya berjaya! Resipi yang sangat baik!

Gadis, apa yang salah dengan saya? Anda boleh menulis mengenai rasa hari ini. Suami saya menyukainya dan mengatakan bahawa lebih baik daripada saya, yang biasa memanggang: (Dan jujur, tidak banyak ... Tetapi mereka tidak membantah selera, itu enak !! Tetapi saya juga tidak suka kek berlubang, saya suka lebih padat.Tetapi Myasoedovsky ternyata terlalu lapang dan hari ini ia mula runtuh, walaupun lembut. Saya faham, itu bukan resepinya, saya rasa, tetapi saya tidak faham apa yang saya buat salah. Walaupun resipi telah sedikit menyimpang (tepung tambahan, yang dijelaskan di atas) Tetapi kerana tepungnya akan lebih padat ... Setiap pemilik ternyata berbeza, kerana apabila anda memasak borscht, ia selalu berubah secara berbeza:
Semasa menulis mesej * JOKINGLY * suami saya memotong kek dan ia tidak runtuh, ternyata anda juga perlu memotong

Vera, dan selama tiga tahun saya memasak kek ini, ia tidak pernah berlubang, jadi saya memilikinya seperti Kismis dalam foto dalam resipi

Natasha, lihat gambar saya, ada bahagian, anda dapat melihat lubang-lubang besar dengan jelas. Nata, apa ragi yang anda bakar kek ini? Saya menggunakan Lvov dan meletakkan 100g untuk 2 hidangan

Vera, dan saya ingat gambar anda, juga terkejut bahawa sama sekali tidak seperti itu, saya suka perforasi anda.