Kulich dengan Myasoedovskaya di dalam ketuhar (kelas induk)

[fomca]

fomca Terima kasih. Tahun depan saya juga akan meletakkan 40 gram. Tetapi nampaknya saya membaca semua perkara dalam topik ini, tetapi detik ini berlalu oleh perhatian.

Terima kasih sekali lagi: kiss3: untuk resipi kek terbaik !!!

Inilah keindahan Paskah saya
🔗
🔗

Dan di sini saya bersiap untuk peringatan
🔗

[Bersemangat]

Bersemangat, terima kasih atas resipi yang luar biasa !!! Saya membakar kek Paskah untuk pertama kalinya dalam hidup saya - dan ia berjaya!
Saya membuat bahagian berganda sekaligus, dengan mematuhi kaedah dan teknologi. Dia menutup doh dengan filem dan dia berdiri dari 23 hingga 5-30 pagi, ketika dia melihat bahawa dia mula tenang (saya tidak tahu, mungkin tidak untuk pertama kalinya), filem itu melambung dan dengan jejak doh, dia mula menambah tepung, suami dengan sudu besar adalah penguli, dan saya sudah menguli dengan tangan saya. Pada masa itulah saya melihat, atau lebih tepatnya merasa sentuhan, benjolan, tidak disukai oleh semua orang. Yang jelas mencuat, memilih, memutuskan untuk tidak peduli dengan yang lain - maka mereka tidak berada di manik yang sudah siap. Semasa menguli, adunan tidak mahu terlepas dari tangan saya sehingga saya menambah 100 gram tepung + mengoles tangan saya dengan minyak sayuran - mengambil masa kira-kira 1 jam untuk keseluruhan kumpulan. Kemudian semuanya sesuai dengan pengarang - pemeriksaan, pengadukan kismis, meletakkan dalam manik, pemeriksaan dan pembakar - pertama, lebih kecil dengan 150-250 g, kemudian lebih besar. Di sinilah kekecewaan saya datang - dalam masa dan penampilan, mereka nampaknya sudah siap (pada 180^mengenaiDari 35 minit + dia menutupi topi dan 15 minit lagi), bahagian atas kepalanya gelap, dan sisi putih sepenuhnya. Besar (500-850g) disimpan pada 200^mengenaiDari 50 min. + Menutup topi + 20 minit lagi. - di sini, kedua-duanya sedikit berwarna. Baunya sedikit sedap, rasanya tidak manis dan tidak beraroma. Dalam kekecewaan, saya memulakan kek Paskah April untuk 2 kg tepung, menambahkan lebih banyak gula, vanila dan rempah-rempah ke dalamnya sekaligus, tidak tidur setengah malam.
Akibatnya, apabila semua pai sejuk, tenang dan berpakaian lengkap mencecah meja perayaan, semua orang lebih menyukai Myasoyedovskys, mereka mengatakan dengan alasan bahawa kek harus matang - bau ragi hilang dan rasa pasta yang sebenarnya jelas dimanifestasikan, dipotong dengan baik, bahagian tengahnya tidak hancur. Bulan April juga enak, tetapi Myasoedovskys sedap. Oleh itu, dalam eksperimen saya, kami makan pasak selama seminggu dan merawat semua orang.

[Bersemangat]

Bawa saya ke Myasoedovsky Club.
Saya baru-baru ini membeli penuai dan tidak berani menggunakannya untuk menguli adunan ragi dan ladu. Arahan untuk penuai ternyata terlalu lesu, saya terpaksa "mengacau" di Internet. Oleh itu, secara tidak sengaja, saya menjumpai resipi Myasoyedovsky. Resipi itu segera menarik: begitu banyak ulasan hangat.
Saya membakarnya sebanyak 4 kali, dan setiap kali saya berasa gembira dengan aroma adunan minuman keras yang sedap.
Dan untuk mendengar: "Ibu, kek Paskah anda adalah yang paling lazat di dunia" - ia sangat bernilai.
terima kasih banyak-banyak Bersemangat untuk promosi hebat dari resipi ini.
Terima kasih kepada semua yang berkongsi kesan dan nasihat mereka.
Tetapi ada beberapa "jamb". Ini saya bercakap mengenai BUMPS.
Semasa pembakar pertama, saya entah bagaimana berjaya, tetapi kali kedua saya terperangkap. Kesalahan saya ialah ketika menguli adunan untuk doh, saya segera menuangkan 0.5 kg tepung ke dalam mangkuk gabungan, dan susu dengan ragi dituangkan di atas. Oleh kerana itu, tepung cepat-cepat mengambil roti. Lelaki roti halia ini kemudian menggulung cangkuk seperti putaran merry, dan adunan roti itu praktis tidak diuli.
Dan ketika saya mula menambahkan kuning telur, putih dan mentega ke dalam adunan, maka saya menjumpai gumpalan. Sekarang saya tahu dengan pasti: mengapa ia muncul dan bagaimana membuat doh tanpa gumpalan.
Semasa saya menyediakan doh untuk doh, saya tuangkan 300 g tepung ke dalam mangkuk, tambahkan susu dengan ragi dengan teliti dan uli doh sehingga konsisten homogen seperti bubur lembek. Kemudian secara beransur-ansur saya menambah baki 200 g tepung. Sekarang saya juga menggunakan teknik ini untuk menguli doh ladu curam pada pemproses makanan. Ternyata hebat dan tidak ada usaha di unit penguli.


Dan krasapet dalam foto ini adalah gambar terakhir saya, dibakar untuk minggu peringatan. Foto diambil melalui telefon dan tidak begitu panas seperti yang berlaku. Ya, saya betul-betul mahu membual.

Terima kasih banyak untuk resipi, ternyata sangat sedap. Saya melakukan 3 kali-2 kali separuh daripada norma dan 1 kali norma penuh, diuli dengan tangan saya. Kali pertama saya tidak menambah tepung, dan dua kali berikutnya saya menambah 50-70 gr. Untuk selera saya, norma penuh lebih enak. Dia memanggang dalam ketuhar elektrik sesuai dengan semua peraturan, seperti yang disarankan oleh gadis-gadis itu. Saya merendam kismis dalam kognac, saya sangat menyukainya, terima kasih juga atas nasihat gadis-gadis itu !!! Hari ini saya makan kek Paskah yang terakhir - ia tidak menjadi basi, tetapi sedikit kering.
Resipi tidak rumit, tidak berubah-ubah, enak dan semua orang, tanpa kecuali, menyukainya. Saya akan terus menggunakannya, terima kasih sekali lagi!

Saya tidak sabar menunggu Paskah untuk merasai kek Paskah yang luar biasa ini lagi. Terima kasih kepada Izuminka untuk kelas induk seperti itu

Saya tidak sabar menunggu Paskah untuk merasai kek Paskah yang luar biasa ini lagi.

Belum ada Krismas, pokok Krismas, lagu-lagu Krismas saya akan membakarnya juga

Gadis, selamat hari! Beritahu kami berapa banyak ragi kering untuk dimasukkan? Saya tidak dapat mencari ragi mentah di Khabarovsk
Dan berapa lama anda boleh meninggalkan adunan dengan mereka? Tidak ada masa sama sekali, untuk menyekop keseluruhan topik (((

[Olga]

Olga, di halaman pertama, di bawah keterangan proses, terdapat banyak pautan aktif untuk soalan yang sering diajukan seperti ini
Berapa banyak untuk meletakkan yis kering
klik dan pergi ke mesej-mesej di mana ia dibincangkan dan tidak perlu menyekat keseluruhan topik

Salam untuk semua. Saya ada satu soalan. Saya membaca semua 70 halaman sebelumnya dan tidak menemui jawapannya. Sekiranya anda tidak pasti mengenai tepung, bolehkah anda menambah gluten? Sama ada ia akan mempengaruhi rasa kek.

Semua orang menyukai Pekla tahun lalu, saya juga mahukan tahun ini, tetapi saya menghadapi masalah. Doh saya selama kurang dari 14 jam tidak akan dapat melakukan apa-apa jika ia akan bertahan selama 14 jam hanya di dalam ketuhar tanpa lampu menyala, adakah ia tidak akan ditapai selama ini? Atau lebih baik tidak mengambil risiko?

[Irina1607]

Irina1607, Saya membakar kek ini tahun lalu, sungguh luar biasa. Sekiranya anda ingat, kami sudah demam, dan jadi, saya mengambil doh, beberapa jam selepas batch, saya memasukkannya ke dalam peti sejuk sepanjang malam. Ini hanya akan menjadikan doh lebih enak.

Saya akan melakukannya pada waktu petang juga, berdiri dan masukkan ke dalam peti sejuk. Dan apa yang perlu dilakukan sekiranya saya pergi bekerja pada waktu malam. Di dalam peti sejuk, saya rasa ia tidak akan memanas sehingga pagi hingga malam.

Saya doh, beberapa jam selepas menguli, saya memasukkannya ke dalam peti sejuk sepanjang malam. Ini hanya akan menjadikan doh lebih enak.

Saya akan melakukannya pada waktu petang juga, berdiri dan masukkan ke dalam peti sejuk. Dan apa yang perlu dilakukan sekiranya saya pergi bekerja pada waktu malam. Di dalam peti sejuk, saya rasa ia tidak akan memanas sehingga pagi hingga malam.

Gadis terima kasih atas nasihatnya. Saya bekerja 7x7 hari dan minggu ini berfungsi untuk saya. Saya keluar dari rumah pada pukul 7 pagi dan saya datang sekitar jam 21 jadi saya fikir untuk menguli pada waktu pagi untuk meletakkannya di dalam ketuhar sepanjang hari, dan pada waktu petang saya akan datang dan memanggang sehingga malam, tetapi apa yang harus Saya sudi? Kuihnya sangat sedap dan saya tidak mahu menukarnya dengan yang lain

[Irin]

Irin, adakah anda tidak takut bahawa adunan akan berakhir di dalam ketuhar dalam 14 jam dan jatuh? Mungkin di mana untuk mencari tempat yang lebih sejuk?

Irin, tidakkah anda takut bahawa adunan akan berakhir di dalam ketuhar dan jatuh dalam 14 jam? Mungkin di mana untuk mencari tempat yang lebih sejuk?

Saya akan memasukkannya ke dalam ketuhar tanpa lampu menyala, supaya tidak ada draf. Dan apartmennya kini cukup sejuk.

Gadis-gadis, adakah anda fikir anda boleh mengalahkan doh dengan pengadun?
lampiran doh

[Olga]

OlgaDalam subjek tersebut, gadis-gadis menulis bahawa mereka menguli dengan pengadun, sehingga anda dapat. Tetapi pengadun saya lemah dan akan terbakar akibat ketegangan seperti itu, saya mengganggu tangan atau gabungan saya

Tahun lalu saya tidak dapat melakukannya dengan pengadun, saya menguli dengan tangan saya. Saya boleh katakan sama sekali tidak sukar.

Saya menguli roti rai dengan pengadun! Seperti normul!
Saya akan mencuba dengan tangan saya dan dengan campuran!

Saya akan memasukkannya ke dalam ketuhar tanpa lampu menyala, supaya tidak ada draf. Dan apartmennya cukup sejuk sekarang

Irin, dalam keadaan seperti itu, saya akan meninggalkan doh di tempat yang lebih sejuk, rumah anda tidak 10 darjah, tetapi lebih panas.

Gadis-gadis, suami saya membeli kismis dengan baik, sangat besar, saya mahu mengambil yang paling mahal.
Sekarang saya berfikir untuk mencari kismis baru, lebih kecil, atau potong ini menjadi 2-3 keping? Saya takut bahawa dalam produk siap akan ada satu kismis separuh dari kek.

Saya membakar kek Paskah hari ini)) aroma yang tiada tandingannya !!! Saya merindukannya selama satu tahun)) Saya benar-benar mahu menelannya, tetapi saya berpuasa, jadi saya memasukkannya ke dalam peti sejuk sehingga Paskah. Saya meletakkan doh di suatu tempat pada pukul 10 malam, pada 40 gram yis. Untuk lebih mudah menguli, saya menambahkan 250 gram tepung ke dalam susu dengan ragi, kemudian perlahan-lahan menambahkan tepung dan campuran telur, sehingga tidak pekat sepenuhnya dan tidak ada gumpalan, kemudian protein dan mentega. jadi lebih cepat dan senang menguli. pada pukul satu pagi, adunan sudah naik ooooochen, dan agar tidak membakar kuih pada pukul 3 pagi, saya memasukkannya ke dalam kanopi sejuk. jam enam pagi dia bangun, dan dia baru mula jatuh, tetapi tidak sampai akhir. Saya menguli doh, dalam satu setengah jam ia naik, dicampur kismis, memasukkannya ke dalam tin dan di dalam ketuhar dengan mentol, kemudian tanpa mengeluarkannya, hidupkan pemanasan dengan kuali air, angkat penggorengan pan selepas 20 minit, secara amnya, semuanya diajar di sini. aromanya masih berlegar di rumah, anda boleh makan dengan satu bau))) Saya sedang menunggu Paskah))

[Dyudyuka Barbidokskaya]

Dyudyuka Barbidokskaya, tetapi saya suka kismis besar, sebaliknya, saya mencuba mengambil kismis yang lebih besar

Irin, dalam keadaan seperti itu, saya akan meninggalkan doh di tempat yang lebih sejuk, rumah anda tidak 10 darjah, tetapi lebih panas.

Di rumah, 21 darjah, saya rasa boleh meninggalkan loggia di suatu tempat sekitar 15-19 darjah Oh gadis-gadis, saya sangat bimbang saya tidak tahu cara terbaik untuk bertindak dalam situasi seperti itu

[Selari]

Selari, Saya terlepas sesuatu tentang kuali :) Untuk apa?
Bolehkah anda mengingatkan saya dengan lebih terperinci atau pautan ke tempat itu?

Saya mencetaknya, jadi saya tidak akan memberikan pautan, tetapi saya akan menulis) Jadi. Kami meletakkan doh dalam tin, memasukkannya ke dalam ketuhar dengan lampu untuk pembuktian - saya mendapatkannya selama satu setengah jam. Kemudian, tanpa mengeluarkan kek, hidupkan pemanasan 160 darjah dengan perolakan, dan masukkan kuali dengan air mendidih ke bawah ketuhar. Selepas kira-kira 20-30 minit, kuih-muih akan terus tumbuh di dalam ketuhar dan kerak akan mula terbentuk, yang masih sangat ringan. Pada masa ini, kami mengeluarkan kuali dengan air mendidih dari oven, taburkannya dengan air di dalam oven, tutup oven, tambah suhu hingga 180 darjah dan bakar hingga lembut, periksa dengan tongkat kayu. semuanya)

[Selari]

Selariterima kasih
Dan saya fikir sebaik sahaja anda memasukkannya ke dalam ketuhar, anda tidak boleh risau lagi - mereka akan jatuh

[Dyudyuka Barbidokskaya]

Dyudyuka Barbidokskaya, tetapi saya suka kismis besar, sebaliknya, saya mencuba mengambil kismis yang lebih besar

Saya mempunyai ukuran dengan phalanx jari kelingking saya, saya tidak pernah memanggang dengan jari ini, jadi saya bimbang)

Saya mempunyai ukuran dengan phalanx jari kelingking saya

Saya buat dengan ini setiap tahun, semuanya baik-baik saja

[Dyudyuka Barbidokskaya]

Dyudyuka Barbidokskaya Saya mempunyai cahaya lazat yang sama. Saya juga mahu menambah sedikit hitam.
Irina1607 Saya juga akan berangkat jam sembilan malam dan tiba kira-kira jam 9, saya rasa apa yang harus dilakukan. Saya akan meletakkan doh pada waktu petang, berdiri selama satu jam dan memasukkannya ke dalam peti sejuk, mungkin membawanya ke loggia, tetapi di sana lebih panas? Dan tidak ada tempat di dalam peti sejuk, saya tidak tahu bagaimana meletakkan kuali di sana

boleh membawanya ke loggia, tetapi di sana lebih panas

Saya pasti berjaya.

Selamat hari semua. Adakah yang membakar kuih tepung dari Kazakhstan? Premium CROWN. Makfa mengecewakan Shrovetide, sekarang aku takut padanya. Myasoedovskie telah memanggang selama dua tahun hanya di MAKFE. Ini adalah kek paling sedap yang pernah saya perolehi. Dan satu lagi persoalan, jika setelah adunan siap, bahagikan doh, tambah keju kotej ke satu bahagian? Siapa yang belum mencuba melakukan ini? Dan kemudian mereka entah bagaimana memperlakukan saya untuk membuat kek dengan keju kotej - saya sangat menyukainya.

gadis-gadis, tolonglah, tidak ada ragi yang ditekan secara langsung .. sangat tidak bila membaca keseluruhan topik .. bagaimana menukarnya menjadi kering yang cepat bertindak? berapa banyak untuk resipi ini .. dan bagaimana mencairkannya dengan betul?)))

Inilah pautan yang anda perlukan https://mcooker-msm.tomathouse.com/in…=9679.0 Dan cara membiakkan ragi ditulis pada pek itu sendiri. Kadang-kadang perlu mengacau dengan tepung, dan ada ragi yang dicairkan di dalam air. Cari semua petua berguna pada halaman pertama dalam pautan aktif dalam topik ini.

Gadis-gadis, bagaimana dengan doh jika ia 16 darjah di rumah? Saya mempunyai ketuhar elektrik, saya boleh menetapkannya hingga 40 darjah dan pemasa selama satu setengah jam. Dan kemudian apa yang perlu dilakukan? Dan 40 darjah adalah banyak, saya rasa. Atau segera masukkan doh ke dalam peti sejuk untuk diperam dan berapa jam? Bantuan))

Gadis-gadis, adakah anda fikir anda boleh mengalahkan doh dengan pengadun?
lampiran doh

Saya mencampurkannya dengan pengadun tahun lalu. Ternyata sangat baik dan selesa. Saya sukakannya. tangan juga normal, tetapi untuk masa yang lama))

Inilah pautan yang anda perlukan https://mcooker-msm.tomathouse.com/in…=9679.0 Dan cara membiakkan ragi ditulis pada pek itu sendiri. Kadang-kadang perlu dikacau dengan tepung, dan ada ragi yang dicairkan di dalam air. Cari semua petua berguna pada halaman pertama dalam pautan aktif dalam topik ini.

terima kasih .. tetapi saya tidak menemui apa-apa untuk diri saya sendiri ((mungkin tidak layak mencuba dengan mereka?

tetapi tidak menemui apa-apa untuk diri saya sendiri (

Jangan menangis, kami akan menolong anda sekarang
60 g yis hidup adalah 16 g kering

Ya, ternyata normal dengan ragi kering. Jangan risau.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9679.0

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=9999&topic=9679.0

Terima kasih gadis-gadis, membantu !!!!!!!!!!!! tetapi bagaimana mencairkannya dengan betul?

Cairkan dalam susu suam. Ia boleh bersama gula (chuchut). Semuanya akan hilang. dan uli adunan.

Jangan menangis, kami akan menolong anda sekarang
60 g yis hidup adalah 16 g kering

atau 2.5 sudu kecil.
Saya sudah siapkan semua untuk menguli, esok pagi saya akan menguli doh dan pergi bekerja, selepas makan tengah hari saya akan memasak, sekiranya semuanya berjaya

sekiranya ia berjaya

Semuanya akan berjalan lancar dan anda akan menyukai rasanya!

dan? Saya mempunyai ketuhar elektrik, saya boleh menetapkannya hingga 40 darjah dan pemasa selama satu setengah jam. Dan kemudian apa yang perlu dilakukan? Dan 40 darjah adalah banyak, saya rasa.

Ol, 40 masih terlalu banyak. mungkin hanya hidupkan mentol lampu di dalam ketuhar?

Ol, 40 masih terlalu banyak. mungkin hanya hidupkan mentol lampu di dalam ketuhar?

tidak ada mentol)) anda harus memikirkan sesuatu.

[Bersemangat]

Bersemangat, dan rasanya seperti kek cawan atau doh yang longgar?

tidak ada mentol)) anda harus memikirkan sesuatu.

Saya tidak akan memikirkan apa-apa, tetapi meletakkannya sebagaimana adanya - pada 16 darjah. adunan masih akan naik, mungkin dia memerlukan sedikit masa lagi. sekilas pandang, itu sahaja. dan pada suhu 40 darjah, anda tidak boleh membiarkannya - ragi boleh habis.

tidak ada mentol)) anda harus memikirkan sesuatu.

dalam keadaan seperti itu, saya akan memanaskan ketuhar selama 40 gram selama 10 minit, matikan dan kemudian masukkan adunan di situ.

hias dengan kuih tupai yang dihangatkan atau yang disejukkan, saya terlupa sesuatu