Kulich dengan Myasoedovskaya di dalam ketuhar (kelas induk)

Oleh kerana saya mengganti susu dalam makanan yang dipanggang dengan rebus dan berumur selama setengah jam pada suhu tinggi (saya melakukan ini di dalam ketuhar), barang bakar saya menjadi sama sekali berbeza - lebih lembut dan enak.

Alamak! ...
Dimana awak semalam?!?
Saya mendidih susu dengan baik ke busa tinggi, tetapi tidak menyimpannya pada suhu tinggi. Semoga mendidih sedikit sebanyak.
Sejak malam saya menari-nari adunan dengan rebana, hingga saya benar-benar merasa selesa dengan cara perilakunya, dan nampaknya sedikit nipis, walaupun saya masih menambahkan beberapa sudu tepung untuk setengah resipi, tetapi tidak pada roti .
Dan saya tidak berjaya dalam sutera, walaupun keseluruhan doh membentang dengan benang, dan saya takut untuk menguli lebih jauh.
Saya sangat risau, tidak lama lagi akan mengganggu kismis, dan kenaikannya masih belum berkesan. Adakah anda mencampurkannya? ...

[Olga VB]

Olga VB, Saya harap saya telah menghantar idea ini lebih awal. Tidak ada, ia akan berguna untuk masa depan.
Dan sukar untuk menguli doh ini. Saya meremasnya selama 45 minit berturut-turut di HP, barulah benang mula berjalan. Tidak ada, semuanya akan berjaya. Semalam saya juga naik perlahan-lahan, dan kemudian semuanya berjalan lancar. Hari ini saya mengambil satu lagi ragi, semuanya lebih cepat, dan hasilnya sama.

Baiklah, manik saya sudah siap! Sudah tentu, ada beberapa kesilapan, tetapi tidak ada ... Gadis, saya mencubanya - sungguh sangat enak, walaupun kekurangan saya. Kek itu sesuai dengan masa saya menguli! Tetapi saya, bodoh, mencampurkan semuanya, dan memasukkan adunan ke dalam acuan, di mana separuh, dan di mana lebih daripada separuh cetakan. Saya rasa mungkin diperlukan walaupun pada tahap itu untuk mengeluarkan sedikit dari acuan ... ), ia masih naik semasa memanggang, jadi satu pasta berlari terus ke lembaran penaik (cetakan dari susu pekat dan kacang hijau), satu setengah cetakan, dan selebihnya sedikit naik. Oleh itu, saya terpaksa memotong setiap manik suam. Tetapi pada waktu malam, saya menutupnya dengan aising, saya tidak dapat melihat apa-apa. Walau bagaimanapun, sedimen itu tetap ada - saya tahu sendiri.
Laporan dalam bentuk foto akan disertakan kemudian, bersama dengan penerangan tentang keenakan yang luar biasa!

[Olga VB]

Olga VB, Saya harap saya telah menghantar idea ini lebih awal. Tidak ada, ia akan berguna untuk masa depan.
Dan sukar untuk menguli doh ini. Saya meremasnya selama 45 minit berturut-turut di HP, barulah benang mula berjalan. Tidak ada, semuanya akan berjaya. Semalam saya juga naik perlahan-lahan, dan kemudian semuanya berjalan lancar. Hari ini saya mengambil satu lagi ragi, semuanya lebih cepat, dan hasilnya sama.

Saya meremasnya dalam beberapa bahagian dalam pemproses Orson, selama 3 minit. setiap bahagian. kemudian saya menyambung dan mencampurkan sedikit dengan tangan saya. Dan semalam saya praktis menguli doh dengan sepantas kilat dalam pemproses yang sama, tanpa gumpalan, seperti sutera. Dengan tekniknya, kuih-muih seperti itu disiapkan dengan kuat. Saya tidak tahan, ambil sebiji kek kecil, sedap ..

Kek Paskah saya dibakar di Redmont 02. Naiknya dengan baik, saya gembira kerana bahagian atasnya agak coklat. Bahagian atas rata dan siram dengan bahagian atas periuk. Kerak bawahnya sedikit goreng dan saya sendiri yang harus disalahkan dalam hal ini. selepas dibakar, letakkan pada pemanasan selama 20 minit. Saya akan lebih bijak lain kali. Saya belum dapat mengatakan apa-apa mengenai rasa. Saya juga memasak di dalam ketuhar, jadi saya boleh membandingkan. Sudah tentu, kek lebih cantik di dalam ketuhar. Saya mempertimbangkan pilihan multi-cooker untuk kes itu. tidak akan ada masa atau tenaga sama sekali.

Gadis, bagaimana anda akan menyimpan kek sehingga hari Ahad? Saya biasanya memasukkannya ke dalam periuk, menutupnya dengan penutup, dan kemudian juga di dalam beg, jadi pasti. Tetapi bagaimana dengan kek ini, adakah lebih baik melakukan manipulasi juga, atau bolehkah anda membiarkannya betul-betul di rak ? Sekarang kek Paskah berada di atas bumbung perabot dapur saya (saya meletakkannya), belum ditutup dengan apa-apa.Mungkin biarkan begitu? Pangsapuri tidak panas, 22 darjah buat masa ini, tetapi lembap - kelembapan sedikit meningkat. Apa pendapat kamu?

Gadis-gadis, yang tahu, beritahu berapa berat doh siap yang diperoleh dari satu bahagian, saya tidak dapat memutuskan berapa banyak bahagian yang saya perlukan. Saya melakukannya tahun lalu, saya tidak ingat berapa bahagian yang saya buat

dalam beberapa foto saya melihat pendekatan adunan dan adunan di bawah filem. Tobish, filem ini ditembak sedikit dalam bingkai. soalan. Bagaimana meletakkan doh di atas dengan filem boleh dibungkus atau apa? dan seperti yang saya fahami, banyak yang diperoleh daripada sebahagian. tidak akan berada di atas loyang sekaligus, bukan? dan kuali aluminium baik untuk doh?

Gadis-gadis, yang tahu, beritahu berapa berat doh siap yang diperoleh dari satu bahagian, saya tidak dapat memutuskan berapa banyak bahagian yang saya perlukan. Saya melakukannya tahun lalu, saya tidak ingat berapa bahagian yang saya buat

ooo im saya juga perlu mengetahuinya

[kapel]

kapel, Natasha, saya meletakkan adunan di bawah filem kedua kali, apabila saya tidak memakai filem itu mengikut bentuknya. Doh seberat 1 kg boleh diletakkan dengan mudah di dalam ketuhar pada satu masa, baik, saya tidak akan mengatakan output mengikut berat - saya tidak pernah menimbangnya.

Di suatu tempat, Zest menulis, jika tidak keliru, bahawa dari norma penuh dia mendapat 2 kek seberat 1,15 kg setiap satu, tetapi saya tidak tahu, dengan atau tanpa ais.

Saya mempunyai kira-kira 2.5 kg doh, semuanya sesuai pada satu loyang, tetapi saya menulis di atas bahawa terdapat banyak doh dalam bentuk naphala. Mungkin bergantung pada bentuknya. Saya semua kecil, hanya satu rata-rata. Kek Paskah siap 6 keping 200 g setiap satu, 2 keping 140 g setiap satu dan 1 keping untuk 640 g, dengan jumlah keseluruhan 2120. Benar, ini sudah ada dengan pulut dan bunga (tidak ada banyak pulut), tetapi semua kek Paskah dipotong sedikit. Secara amnya, kira-kira 2 kg.
Gadis, jadi bagaimana dengan penyimpanan - siapa yang menyimpannya?

[Yulia]

Yulia, Terima kasih, saya akan menavigasi.

Gadis, jadi bagaimana dengan penyimpanan - siapa yang menyimpannya?

Masing-masing dalam beg individu, ikat di atas. Lebih senang menyimpan, memberi dan mengangkut. Saya membeli pakej dari Lily-Lyulek.

Terima kasih Natasha. Adakah lebih baik memasukkannya ke dalam beg sebaik sahaja dibakar, atau membiarkannya seperti itu hingga akhir? Zest menulis bahawa mereka perlu bertahan. Saya benar-benar faham, seperti biskut

Saya mempunyai kira-kira 2.5 kg doh, semuanya sesuai pada satu loyang, tetapi saya menulis di atas bahawa terdapat banyak doh dalam bentuk naphala. Mungkin bergantung pada bentuknya. Saya semua kecil, hanya satu rata-rata. Kek Paskah siap 6 keping 200 g setiap satu, 2 keping 140 g setiap satu dan 1 keping untuk 640 g, dengan jumlah keseluruhan 2120. Benar, ini sudah ada dengan pulut dan bunga (tidak ada banyak pulut), tetapi semua kek Paskah dipotong sedikit. Secara amnya, kira-kira 2 kg.
Gadis, jadi bagaimana dengan penyimpanan - siapa yang menyimpannya?

Saya membungkus setiap kek dalam bungkus makanan, yang terdapat dalam gulungan

Adakah lebih baik memasukkannya ke dalam beg sebaik sahaja dibakar, atau membiarkannya seperti itu hingga akhir?

Lihat, saya memanggang tambang pagi semalam dan mencuri sejumlah besar hampir malam, hanya berdiri di sana, ditutup dengan tuala, membelai mereka pada siang hari dan hanya membungkus mereka dalam beg sejam yang lalu.

itu sahaja, saya menembak. Adakah bahagian dua. Semuanya kelihatan hebat. Rasanya juga enak, kanak-kanak merasainya, menghargainya.
Saya membakar kek selama 5 tahun mengikut resipi ini, hasilnya selalu baik.
Tahun ini saya membuat adunan atas nasihat banyak orang, menggabungkan semua cecair, dan kemudian memperkenalkan tepung. Tidak ada ketulan.
Semua kek Paskah yang lazat dan indah.

Saya meletakkan kek di balkoni, Tetapi kami hanya mempunyai +3. Minus 8 dijangka bermula Isnin

Lihat, saya memanggang tambang pagi semalam dan mencuri sejumlah besar hampir malam, hanya berdiri di sana, ditutup dengan tuala, membelai mereka pada siang hari dan hanya membungkus mereka dalam beg sejam yang lalu.

Saya juga mengemas ketika mereka benar-benar sejuk, hanya sekarang saya akan mengkilapnya pada hari Sabtu supaya kecantikan tidak melembutkan

[Bersemangat]

Bersemangat, sila jelaskan, tambahkan tepung dan mula menguli apabila adunan telah naik dan mula jatuh PERTAMA masa? Atau fokus pada anggaran masa pemanggangan doh? Dari apa yang telah saya baca, tidak ada kata sepakat, beberapa pelayan wanita mendakwa bahawa doh naik dan turun beberapa kali dan ini adalah perkara biasa. Jadi apa yang betul?
Doh saya naik dan mula jatuh selepas 1 jam. 45 minitTetapi saya menunggu 8.5 jam, selama itu dia berulang-alik berulang kali. Dan sekarang pasak berbau seperti arak anggur sehingga mustahil memakannya. Saya harap ia akan hilang (dipanggang pagi ini), tetapi siapa tahu ... Ini adalah kesilapan dan perlu untuk mencampurkan dalam 1 jam. 45 min?
Terima kasih terlebih dahulu

Gadis-gadis, terima kasih semua. Dan saya tidak terfikir untuk menghias pada hari Sabtu. Tolak di suatu tempat yang masih perlu saya pakai pada pelita hangat sehingga kurang mengalir, jadi saya lakukan. Jadi mereka akan berdiri sehingga pagi ditutup dengan tuala, dan esok saya akan meletakkan beg masing-masing. Dan kemudian saya menyimpannya menggunakan kaedah kampung nenek saya - dalam periuk besar

Ini adalah kesilapan dan perlu untuk mula mencampurkan

Tidak salah, anda akan membaca catatan di atas:

doh kedua naik tiga kali dalam 6 jam dan jatuh, setelah 6 jam menambahkan 500 g tepung

semua sama, doh harus tahan dari 6 jam

Petikan: Elena_Minsk dari Hari ini pada 12:09 PM
dan dia mempunyai bau wain yang sangat kuat, hampir tumbuk. Adakah bau ini akan hilang? Atau semuanya hilang?
jangan risau, baunya akan hilang

Saya akan mengatakannya lagi - baunya akan hilang

[Elena_Minsk]

Elena_Minsk, Saya meletakkannya pada waktu petang dan tidur, dan pada waktu pagi saya sudah menguli. Bagaimana adunan itu berkelakuan - saya tidak dapat bayangkan, tetapi saya cuba melarikan diri - tepat melalui penutup, terdapat lopak kecil di sekitar kuali keesokan harinya, adunan pada saat menguli jatuh di suatu tempat di telapak periuk dari tepi kuali 7L. Dan pertama kali atau tidak yang pertama - siapa yang dapat mengetahuinya sekarang? Mungkin sama, anda perlu dipandu oleh masa pemanggangan doh. Walaupun saya sama sekali bukan pakar, saya buat ini buat pertama kalinya, saya melakukannya mengikut resipi dari sebuah buku mengenai makanan yang enak dan sihat, seperti yang diajarkan oleh ibu saya, bolehkah orang lain memberitahu saya. Dan mereka menulis tentang bau gadis itu bahawa ia hilang. Saya mempunyai bau, tetapi untuk selera saya (rasa bau), tidak kuat, akan menjadi sayang jika semua habis.

Semasa saya menulis karangan, Natalia pada dasarnya sudah menjawab

Gadis-gadis, yang tahu, beritahu saya berapa berat doh siap yang diperoleh dari satu bahagian

Saya melakukannya dalam dua bahagian. ternyata 4kg 930g. Ternyata 9 pcs kek Paskah 236-240g dan 7 pcs 365-373g dan 1 pc 166g. Tetapi saya tidak dapat menguli doh dengan 2kg tepung, jadi saya menambah 500g lagi. jadi tidak ada data preskripsi yang tepat.

[mms]

mms, Saya mempunyai setengah bahagian 1200 gr. dengan sebilangan kecil adunan - menimbangnya, kerana ia dibahagikan kepada 6 bentuk pada timbangan.

[Elena_Minsk]

Elena_Minsk, jangan risau, anda baik-baik saja. Selepas 1jam. 45 minit terlalu awal. Dan baunya akan hilang.
Ngomong-ngomong, semalam saya mengambil yis lain untuk doh dan doh saya juga suka bermain - setelah 2 jam ia sudah sampai ke puncak. Oleh itu, saya memindahkan baldi doh dari dapur yang hangat ke meja, di mana ia sejuk - kurang dari 20 gram. Pada waktu pagi saya melihat bahawa ia telah jatuh dan tumbuh semula (saya tidak tahu berapa kali). Saya membaca di sini bahawa doh matang dengan baik, tetapi bau wain juga lebih lemah.

Saya meletakkan doh di dalam peti sejuk. Dan hari ini saya mungkin akan meletakkannya juga

Gadis-gadis, tolong beritahu saya cara menyediakan aising dengan betul. Perkadaran protein dan serbuk, serta jumlahnya, adakah protein sejuk lebih baik atau pada suhu bilik?

1 protein, gula icing 80-100g, 2 / 3-1 sudu besar. l. jus lemon.
Tupai adalah bilik yang lebih baik.
Sapukan dengan segera.
Di sini Tengoklah.

Terima kasih!

Adakah plastik aising atau hancur semasa memotong kek?

[AlenaT]

AlenaT, Hancur. Agar tidak hancur, disarankan menuangkan 1 sudu kecil pada akhir sebatan. air mendidih, tanpa berhenti sebat. Saya melakukannya, tetapi membuang 1 sudu kecil. hampir beberapa orang kantin. Glasir itu senang digunakan. Tetapi saya tidak tahu adakah ia akan runtuh atau tidak. Kami akan mencubanya hanya pada hari Ahad.
Olga VB, Lyalush, selalu disyorkan untuk mengalahkan putih sejuk - dari peti sejuk. Saya selalu berbuat demikian. Pukul dengan cepat dan mudah.

terima kasih kerana resipi yang indah! semuanya berjaya

[silva2]

silva2, wow !!! Taman bunga apa! Kacak!

Hari ini saya membakar setengah bahagian. Mereka kelihatan cantik. Tetapi berapa banyak robot saya yang lemah mengganggu adunan Itu masih tidak mahu berkumpul dalam bola. Selama lebih kurang satu jam saya menyeksa adunan ini, kemudian saya mula menambah tepung. Kemudian saya memutuskan untuk memakainya untuk mengembangkan gluten.Saya mula mengeluarkan doh dari cangkuk, tetapi sama sekali tidak melekat di tangan saya, walaupun merebak di atas mangkuk. Secara umum, saya mencampurkan kismis di sana dan dengan cepat, mengikut bentuknya, untuk pembuktian. Tumbuh sekitar sepertiga dan berbau harum. Jadi saya rasa, mungkin tidak perlu membakar tepung tambahan. Saya belum tahu rasa dan tekstur doh, tetapi pertama saya suka rupa dan bau. Terima kasih.

[arini]

arini,

Tetapi berapa banyak robot saya yang lemah mengaduk adunan

Sekiranya anda mempunyai pembuat roti, ia boleh diuli dengan baik. Dan tanpa regangan, kerana adunan sangat lembut. Tetapi juga tidak pantas. Saya meletakkan program pada program "Pelmeni" sebanyak 2 kali. Tetapi pembuat roti membuat roti yang indah dari bubur cair. Terdapat juga godaan untuk menambahkan tepung. Dia tidak melakukannya dengan kemahuan semata-mata. Hasilnya hebat.

Kali pertama saya membakar kek Paskah, pertama kali saya berurusan dengan ragi yang ditekan, beritahu saya, tolong, di sini saya telah menyebarkan gegaran dalam susu suam, sudah 15 minit dan tidak ada reaksi. Adakah itu sepatutnya? Bukan gelembung di permukaan .. Buangkan?

[Zhenya 1986]

Zhenya 1986, tidak akan berguna lagi. Saya membeli ragi segar, dan ternyata sama. Roti itu tidak berfungsi ketika itu. Saya terpaksa mengambil yis dari peti sejuk setahun yang lalu. Mereka telah dipelihara dengan sempurna. dan kek Paskah ternyata.

[Zhenya 1986]

Zhenya 1986, jika waktu hampir habis, maka uli dengan yang kering agar tidak mengambil risiko. Di sini para gadis menulis bahawa mereka pandai mengering.

Terima kasih, saya akan mencuba yang kering .. eeehh, bagus sampai hari Ahad ada masa untuk percubaan

semuanya berjaya

Oh, betapa indahnya!
Adakah seseorang benar-benar mempunyai dendam terhadap perkara ini?
Dan bagaimana dengan taman bunga?

Ini adalah mastic ...

[silva2]

silva2 dihiasi dengan sangat cantik
Gadis-gadis, bumbung saya hampir rata pada pasc ... mengapa mereka salah? Mereka naik dengan baik dalam acuan di dalam ketuhar (30C), kemudian saya menghidupkan 160, pemanasan bawah dan perolakan (ketuhar elektrik). Warnanya berwarna keemasan, cantik, tetapi atapnya bukan topi.
Saya melakukannya untuk keseluruhan bahagian dan saya mendapat 5 keping setiap 500g.

Saya menyimpan kek di dalam kotak besar dengan penutup, tidak ada yang akan basah. Sekiranya saya dibakar dalam bentuk kertas, maka saya tinggalkan di dalamnya, jika ada yang lain - saya membungkus bahagian bawah hingga sayu dengan pelekat.
Pengalaman menunjukkan bahawa atas sebab tertentu ketuhar paling baik dibuat dalam tin kacang polong. Tidak ada apa-apa, di dalam kertas juga, tetapi bahagian bawahnya boleh terbakar. Dalam bentuk tidak melekat khas, ia tidak berfungsi untuk saya, ia hanya terbakar kerana sebab tertentu.
Dan saya selalu menguli dengan tangan. Entah mengapa tangan saya suka adunan kek. Nah, jika anda menguli dengan kereta - tetapi bercakap?))

Saya tidak menyediakan buah gula-gula, anda juga tidak boleh membelinya, anda tidak mahu meletakkan bahan kimia palsu, beberapa ceri kering atau cranberry pasti akan mengecat doh ketika anda masuk campur. Bagaimana menjadi? Dapatkan dengan kismis? Adakah sesiapa yang menambah kacang?

Natasha, adakah anda mempunyai lemon? mengikis semangat dari itu, tambah rempah, kismis - pastikan, dan aprikot kering tidak sedikit diabaikan?

Dan soalan yang paling penting:
Ketuhar mesti berada di dalam ketuhar yang tidak dikenali, dan di sana terdapat pengatur suhu dan menetapkan bahagian atas atau bawah - semuanya berada di satu pemegang. Maksudnya, dalam bulatan: pemanggang panas atas-75'-100'-150'-200'-250'-bawah. Apabila dihidupkan, misalnya, pada suhu 150 ', bahagian atas dan bawah memanaskan. Dan apabila anda menghidupkan "pemanasan bawah" tidak ada cara untuk memilih suhu ((. Atau adakah saya membosankan sesuatu?
Siapa yang mempunyai penyesuaian yang serupa, BANTU, ajar saya, bakar esok !!!

Zest sudah ditanam, ya). Anda boleh membeli aprikot kering, tetapi entah bagaimana nampaknya ia akan memberi rasa masam yang tidak khas. Eh, saya melambatkan, saya berfikir untuk membuat buah manisan dalam lima hari, dan di sana, mengikut resipi, enam diperlukan))