Kulich dengan Myasoedovskaya di dalam ketuhar (kelas induk)

Gadis-gadis, adakah yang menggunakan batu penaik semasa membakar kek? Saya duduk berfikir sama ada hendak mengeluarkannya dari ketuhar atau meletakkan acuan di atasnya ...

[Natalqa]

Natalqa, semua baik yang berakhir dengan baik. Dengan vanila anda, anda perlu melakukan perkara yang sama seperti sebelumnya. Saya mungkin akan meletakkannya di hujung pisau.

[milka80]

milka80, Anda melihat di dalam ketuhar anda. Sekiranya penaik anda di bawah tidak membakar tanpa batu, maka mungkin tanpa batu.

Tuan akan datang kepada saya pada waktu petang semasa saya bekerja. Seolah-olah pada pin dan jarum, saya bimbang dengan ketuhar. 30 kuning telur dengan gula dihancurkan di dalam peti sejuk ... Saya selalu memanggang, saya tidak tahu mengapa. Mungkin kerana dalam jumlah besar doh berkelakuan lebih baik. Dan kemudian, saya ingin mencuba pelbagai resipi)). Kemudian saya mengedarkan kek Paskah kepada rakan-rakan dan makan selama sebulan sendiri)). Mereka sama sekali tidak basi.
Saya tidak pernah memanggang dengan batu, kerana tidak ada batu. Tetapi saya nak juga!)
Tetapi pada ragi kering, saya pasti tidak akan membakar, ini adalah KULICHI !!!

Walaupun saya berbohong, jika yang segar tidak dijual, saya akan membakar yang kering, betapa comelnya)))

Gadis-gadis, semua nasib (dan bukan sahaja) nasib dan pemikiran yang baik semasa menguli doh !!

Saya mengeluarkannya dari ketuhar ... Saya hampir kesal ...
Tidak ada kubah sama sekali, bumbungnya rata, dan satu runtuh sama sekali ...
Dan dia sama sekali tidak tumbuh di dalam ketuhar, mereka ternyata rendah ...

Jangan bimbang, mungkin ia enak, hanya sedikit lebih padat, dan anda menghiasi bahagian atasnya, dan ia tidak akan kelihatan.

[AlenaT]

AlenaT, maaf! Masih ada masa untuk mengulang.
Ragi apa yang anda gunakan? Bagaimana anda menguli doh?
Nasihat Lyulok dalam topik ini juga banyak membantu saya:

Saya selalu melihat bagaimana adunan sesuai. Sekiranya tidak cukup, ia masih kenyal di bawah jari, kemudian saya masukkan ke dalam ketuhar sejuk, dan panaskan oven dengan kek Paskah bersama-sama. Sekiranya doh sudah sesuai, maka lebih baik memasukkannya ke dalam ketuhar panas sehingga kerak yang dihasilkan tidak membiarkan doh jatuh.
Dan satu saat: Saya menguli doh dengan baik sehingga gluten yang baik berkembang.

Gluten ini selalu menjimatkan dari titisan doh yang tiba-tiba di dalam ketuhar, menjadikan kubah kek bulat sempurna. Semasa meletakkan doh ke dalam acuan, pastikan untuk membentuk roti dengan tangan anda dan meregangkan doh dengan baik dari atas ke bawah.

Saya berpendapat bahawa gluten anda tidak berkembang dengan baik. Atau sesuatu dengan ragi.

difoto. Anda lihat - 1.5 gr. - setengah sudu teh ternyata

Baik anda dan Syabas! Dan saya pergi ke kedai, membeli beg vanila dan tuangkan ke dalam sudu pengukur, semestinya anda tahu!
Anda boleh memulakan siri kedua marlezon-curd Easter, dengan pengetahuan penuh mengenai perkara ini !!!

Ngomong-ngomong, adakah yang menambah gluten? Untuk setiap anggota bomba.

Saya membakar ragi kering - mereka telah naik dengan teruk, tetapi bahagian atasnya bulat. Dalam bentuk kertas kecil, mereka naik sedikit di atas separuh (dan saya meletakkan 150g doh. - ini adalah 1/3 dari bentuk yang saya berdosa pada ragi kering, bukan nenek yang tidak disukai oleh nenek kita. Masih ada harapan bahawa mereka masih akan enak ... baik, tentu untuk kumpulan seterusnya, ia ada pada ragi hidup.
Tetapi pengalaman saya boleh berguna bagi seseorang, bukan?
(Dan bau tanpa vanila sungguh sejuk)

[Sibelis]

Sibelis, di suatu tempat dalam benang ini terdapat perbualan mengenai gluten. Seorang gadis menambah. Tetapi apa yang datang dari ini, dia tidak menulis kemudian.
Gluten akan berkembang dengan baik untuk kek ini dengan menguli (HP untuk membantu - 2 kitaran), dan susu, berumur setelah mendidih selama 30 minit. pada 90 gr.
Saya tidak pernah mendapat gluten seperti ini. Sekarang HP menguli doh baguette saya. Saya menambah susu seperti itu, seperti yang saya tulis sebelumnya, pertama saya membuat batch pada program "Pelmeni", biarkan kolobok berehat betul-betul di dalam baldi selama kira-kira 20 minit, dan sekarang saya menghidupkan doh menguli selama 2 jam mengikut program .20 minit. Saya melihat roti dan saya tidak dapat berhenti melihat - saya tidak pernah mendapat gluten dan, sememangnya, roti sebelum saya mula melakukan semua ini. Terima kasih kepada Luda dari LJ untuk sains dan kepada gadis-gadis kami, tentu saja.

Masih ada harapan bahawa mereka akan tetap enak ... dan tentu saja untuk kumpulan berikutnya, ia ada pada ragi hidup. Tetapi pengalaman saya boleh berguna bagi seseorang, bukan?

Sudah tentu ia akan berguna! Saya membaca topik ini selama 2 minggu sebelum mula membakar. Tanpa pengalaman kanak-kanak perempuan, semuanya tidak akan berjalan lancar bagi saya. Dua biji kek Paskah dan kedua-duanya berjaya. Jadi pengalaman anda untuk seseorang akan sangat berharga.
Mereka akan berasa sedap, Natasha! Dan pesta baru akan menggembirakan jiwa dan mata!
Semoga berjaya!

Atas sebab-sebab tertentu, saya juga yakin bahawa saya akan merasa sedap, dan anda akan memakannya untuk jiwa yang manis

Gluten akan berkembang dengan baik untuk kek ini dengan menguli (HP untuk membantu - 2 kitaran), dan susu, berumur setelah mendidih selama 30 minit. pada 90 gr.

Lyudmila, bolehkah anda membuat susu seperti itu di dalam periuk tekanan (saya menetapkan waktu rebusan hanya 30 minit), tetapi ternyata seperti susu cair.

Sepertinya ia seperti cair

[Loksa]

Loksa, gembira dapat menjimatkan masa anda!

[Natalia]

NataliaDi mana sahaja anda boleh melakukannya - perkara utama ialah suhu tidak kurang dari 90 gram. Baiklah, dan pastikan susu tidak habis. Seseorang melakukannya dalam ketuhar gelombang mikro, seseorang melakukannya di multicooker. Tetapi bagi sesetengah orang, ia lari ke sana. Dan di dalam ketuhar, ia sangat sesuai untuk saya, kerana suhunya 90 gram. padamkan dan jangan risau. Lyuda dari LJ umumnya menahan termos tanpa menuangkan air mendidih ke atasnya. Hanya 90 gr. ternyata dia mengukur. Saya segera memasak lebih banyak susu ini - 1 liter. Ia berdiri untuk waktu yang sangat lama, tidak menjadi masam. Yang terakhir berdiri selama 10 hari di dalam peti sejuk, hari ini saya hanya menggunakan sisa untuk baguette.

Gadis-gadis, dan saya membuatnya kering. Oleh itu, ketiga-tiga keping saya naik dan bumbungnya retak, sekarang saya akan menutupnya dengan lapisan ais. Saya tidak mempunyai bukti, saya fikir bahawa kita sudah meningkat dengan baik.

[Tatyana]

Tatyana, Tahniah! Ini bermaksud bahawa anda boleh melakukannya pada yang kering. Sekarang kongsi pengalaman anda - ragi apa, berapa banyak yang anda simpan doh sebelum menguli doh?

Gadis-gadis, terima kasih atas pertolongan dan jawapan anda - Saya keluh kesini di sini bahawa pisau saya berbau seperti mash, dan sehingga hari ini bau ini hilang! Dan aroma anggur yang dijanjikan hampir tidak dapat dilihat!

Saya berkaca kaca. Bumbung saya sedikit retak dalam dua. Yang terbesar adalah baik.

Saya baru saja meratapi di sini semalam bahawa bau busuk saya seperti minuman rumah, dan hari ini bau ini hilang!

Saya ingat! Nah, di sini gadis-gadis tahu bagaimana mengarahkan dan menenangkan! Tahniah!

Saya berkaca kaca. Bumbung saya sedikit retak dalam dua. Yang terbesar adalah baik.

Berapa lama mereka menutupnya dengan sayu?

Saya pada awak. Dilindungi apabila disejukkan, ia berlaku. Sekarang mereka kering. Saya tidak memasukkannya ke dalam ketuhar, sisi 2 berwarna gelap, walaupun saya memusingkannya ke dalam ketuhar.

Anda boleh, anda boleh, saya kering pada tahun itu. Mula-mula saya mengambil 10 g yis dan meletakkan doh pada jam 9 malam (walaupun saya agak pekat). Saya meninggalkannya di dalam oven semalaman dan menguli doh pada pukul 9 pagi. Tetapi kerana adunan naik hanya dua kali, saya memutuskan untuk menambah 5g lagi (ragi yang dicairkan di dalam air untuk keselamatan). Saya menguli doh dengan kalis air selama 1 jam di HP untuk ave (ia naik teruk). Kemudian saya memasukkannya ke dalam bentuk, tetapi setelah 2 jam mereka tidak sesuai, termasuk. pemanasan 40 *. Apabila doh hampir sampai di pinggir, masukkan. barang bakar.
Saya rasa ragi itu sudah tua (saya tidak memanggang apa-apa kecuali kek). Oleh itu, ia tidak berfungsi dengan baik. Semuanya baik-baik saja pada tahun itu.
Memang, saya melihat, dan tarikh luputnya adalah Mei 2013, di sini saya ... (((

Pastri saya sekarang dalam tin, saya melakukannya untuk tahun kedua, saya sangat menyukainya tahun itu, satu-satunya perkara adalah sukar untuk menguli doh, tahun itu saya menguli dengan tangan saya, saya tidak mempunyai cukup kekuatan, saya menambah tepung, tetapi tahun ini anda tidak akan mempercayainya, tetapi baik dan cepat pengadun lama saya mengatasi perniagaan ini, dia berumur 17 tahun, kekuatannya hanya 180, saya fikir jika ia habis, maka dengan hati nurani yang jelas saya akan membeli diri saya yang baru.Tetapi saya menjaga diri saya sebagai pengadun adunan, tetapi kodoknya mencekik, kerana untuk membeli hanya untuk kek Paskah ...
Susu mendidih dan berdiri dalam periuk perlahan dalam mod bubur susu. Saya menggunakan ragi kering, doh hanya bergegas, tetapi kerana ia cepat, saya tidak berani meninggalkannya sepanjang malam, doh berdiri di dalam ketuhar dengan pantas. 40g., Adonan berdiri 5.5 jam.

Saya sangat menyukai kuki anda.

Dan kami mempunyai Temka yang berasingan untuk kuki, masuk, ada banyak keindahan
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0

tidak ternilai.
Mereka akan berasa sedap, Natasha! Dan pesta baru akan menggembirakan jiwa dan mata!
Semoga berjaya!

Oh terima kasih! Sudah mengambil sampel, sedap
Saya menantikan minuman kedua dengan harapan.

[N @ T @]

N @ T @, Natasha, terima kasih! Saya masuk dan kebas dengan rasa gembira. Saya rasa seperti saya terjebak dalam utas ini sekarang.

[Natalqa]

Natalqabetapa gembira saya untuk anda! Tulis kemudian apa yang berlaku dengan kumpulan kedua. Nah, dengan ragi segar semestinya hebat!

Tetapi kerana adunan naik hanya dua kali, saya memutuskan untuk menambah 5g lagi (ragi yang dicairkan di dalam air untuk keselamatan).

Di situlah jalan keluar! Syabas, bahawa mereka terfikir untuk menambahkan ragi ke dalam adunan!

semuanya, doh di dalam ketuhar !!!! tetapi tidak mustahil untuk menjadikan adunan menjadi homogen .. ada ketulan .. adakah menakutkan ??

tetapi tidak mustahil untuk menjadikan adunan menjadi homogen .. ada ketulan .. adakah menakutkan ??

Sama sekali tidak menakutkan, mereka akan bersurai, mereka tidak akan berada di kulip siap

Gadis! Beritahu saya pada tahap apa yang hendak dibakar dan pada mod apa. Ketuhar adalah Electrolux baru, saya belum menghubunginya. Terima kasih banyak-banyak. Saya hanya takut merosakkan makanan seperti itu.

Sama sekali tidak menakutkan, mereka akan bersurai, mereka tidak akan berada di kulip siap

oh, terima kasih, yakin .. banyak persiapan

Beritahu saya pada tahap apa yang hendak dibakar dan pada mod apa. Ketuhar adalah Electrolux baru, saya belum menghubunginya

Ketuhar adalah kepingan yang sangat tersendiri! Anda perlu belajar sendiri.
Saya juga mempunyai Electrolux, meletakkannya di rak ke-2 dari bawah, tetapi setelah 15 minit saya menutup bahagian atasnya dengan kerajang, kerana mereka sudah kemerahan, dan sisi-sisinya kelihatan pucat.
Dibakar dalam tin kertas.

Terima kasih! Saya harap saya akan menemui bahasa yang sama dengannya.

Gadis, tetapi saya mempunyai kebalikannya! Selama dua tahun saya memanggang semuanya dengan hebat !!!! Dan pada waktu ini pada waktu pagi saya meletakkan adunan pada ragi hidup, tepung Makfa datang, dan adonan naik sedikit, masukkan ke dalam oven di rak, tetapi tidak mahu naik! Apa nak buat?

Saya rasa ada masalah dengan ragi. Dan tidak ada yang lain, tambah?

Saya hampir tidak mengalami kesedihan dengan yang kering, tetapi saya membuangnya tanpa melihat susu bukannya tepung, tetapi apa-apa, mereka keluar dengan enak. Sekarang adunan ragi hidup sudah ada dalam cetakan - perkara yang sama sekali berbeza. Doh tumbuh hingga tinggi kuali, walaupun pada waktu itu kismis ditangguhkan, Art. sesudu tepung - adunan tidak melekat pada saya, saya duduk menunggu semoga berjaya

Jadi saya fikir ada masalah dengan ragi, esok pagi saya mengejar orang lain, saya rasa pada waktu petang saya akan mempunyai masa untuk memanggang

Tahun lalu saya meletakkan doh pada waktu malam, dan tahun ini saya memutuskan untuk meletakkannya pada waktu pagi, tetapi semuanya tidak berjalan seperti yang saya mahukan. Sepanjang hari, dari jam 8 pagi, doh tidak mahu turun dan cuba melarikan diri. Sekarang semuanya ada dalam cetakan untuk pemeriksaan di dalam ketuhar, saya berfikir untuk tidur awal hari ini, tetapi tidak berjaya. Sekarang saya hanya akan meletakkan doh pada waktu malam.

Di sini saya akan cuba memasukkan foto untuk menunjukkan perbezaannya: dengan berus pencukur pada ragi kering. Ragi hidup membuat saya gembira. Saya gembira, kek Paskah saya hanyalah pemandangan mata yang sakit !!! terutamanya jika dibandingkan dengan kumpulan pertama yang tidak sedap dipandang kering. Gadis TERIMA KASIH ATAS PENERIMAAN DAN SOKONGAN !!! (_{ini dari suami saya})

[Natalqa]

Natalqa, Saya juga tidak berfungsi dengan baik pada yang kering, tetapi anak kecil dan suami saya masih hamster. Kami merasa sukar (tidak ada tempat di sana) ragi segar, saya akan meletakkan doh

20140418_222711.jpg
Sekiranya foto tidak dibuka, maaf, saya dari telefon ...

Lyudmila, bolehkah anda membuat susu seperti itu di dalam periuk tekanan (saya menetapkan waktu rebusan hanya 30 minit), tetapi ternyata seperti susu cair.

Natasha, baru hari ini dia membuat susu di periuk tekanan. Saya mempunyai Oursson MP5015PSD. Saya pakai selama 5 minit. 100gd. tekanan 3, dengan mengambil kira semasa mengambil suhu, kemudian tetapkan 90 darjah. selama 30 min. Susu tidak habis.

perempuan, berapa banyak yang dibakar? Saya meletakkannya pada 160.

Waktu penaik bergantung pada beberapa parameter:

1. Berat produk
2. Tahap pembuktian
3.Ciri-ciri ketuhar

Kek saya selama 250g dibakar selama 30 minit, 350g- 35 minit, 500g -45 minit pada suhu 160 darjah