Perap untuk mengembalikan tomato kering (dijemur) dan salad Caprese dengan kemangi ungu dan tomato kering

Perap untuk mengembalikan tomato kering (dijemur) dan salad Caprese dengan kemangi ungu dan tomato kering

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Dapur: itali

Bahan-bahan
Tomato kering	20 keping.
Cuka wain	2 sudu besar l
Air	100-150 ml
Gula	1 sudu kecil
Bawang putih	2 ulas kecil
Campuran herba Provencal atau Itali	1 sudu kecil
Minyak zaitun	1 sudu besar l
Mozzarella dan kemangi ungu untuk salad	1+1

Kaedah memasak

• Dalam keluarga kami, salad Caprese sering menjadi tetamu di meja. Seperti yang anda ketahui, versi klasik dibuat dari keju mozzarella, tomato berair segar dan kemangi hijau dan melambangkan warna bendera Itali.
• Tetapi ada varian Capreze yang sama menariknya, dengan tomato kering matahari, kemangi ungu dan cuka anggur balsamic merah, atau lebih baik dengan krim balsamic.
• Tomato kering yang dikeringkan dengan sinar matahari boleh disusun semula untuk digunakan dalam salad dan hidangan lain dengan cara ini.
• Penjanaan semula tomato kering (dijemur).
• - Kami mengambil kira-kira 20 biji tomato kering (saya telah mengeringkan Itali yang sangat masin!) Dan isi dengan air mendidih untuk memulihkan kelembapan dan menghilangkan lebihan garam selama 20-30 minit.
• - Keluarkan tomato, keringkan, taburkan dengan campuran herba Itali atau Provencal, lada dan campurkan dengan bawang putih yang dicincang halus dan dihancurkan. Kami memasukkannya ke dalam balang simpanan yang bersih.
• 
• - Kemudian kita masak pengasam: rebus 100-150 ml air dengan 1 sudu kecil. gula (jika tomato tidak masin, masukkan garam secukup rasa). Setelah larut gula, tambahkan sekurang-kurangnya 2 sudu besar. l cuka wain dan 1 sudu besar. l minyak zaitun.
• 
• - Campurkan perapan dan segera tuangkan mendidih ke atas tomato kami. Tutup dan setelah sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk.
• - Kami mula menikmati diri kami dalam beberapa hari!
• 
• Resipi salad Capreze.
• Potong tomato manis dan mozzarella ke dalam bulatan, letakkan secara berlapis. By the way, orang Itali kadang-kadang meletakkan keseluruhan mozzarella di tengah pinggan;)
• Musim dengan lada, taburkan dengan cuka balsamic, taburkan dengan ramuan Itali, taburkan dengan baik dengan minyak zaitun yang baik, sebaiknya tekan dahulu, dan hiaskan dengan kemangi !! (lihat foto utama)

Hidangan direka untuk

20 keping

Masa untuk menyediakan:

10 minit

Catatan

Krim salad balsamic yang tersedia secara komersial dan minyak herba buatan sendiri.



Suasana musim panas yang baik dan pengalaman kuliner baru untuk semua orang!

gembira

Betapa indahnya! Sudah menangis kerana nostalgia

[Kara]

KaraYa, saya semua dalam sindrom Stendhal sendiri, saya akan bertemu lagi dengan Itali !!!!

[Kara]

Kara, sekarang saya akan menghantar magnet yang hebat !;)

[Rada,]

Salad yang indah! Di sini, tentu saja, selasih filum sangat selaras ... tetapi saya secara peribadi lebih suka selasih hijau
Rada,

[+ Gala +]

+ Gala +, Saya lebih suka ungu dengan kering, dan hijau dengan segar

[Kara]

Kara, sekarang saya akan menghantar magnet yang hebat !;)

aaaaaa, awak buat apa ?! Saya masih mempunyai satu bulan untuk menunggu pertemuan dengan bella Italia

[Kara]

KaraSaya mempunyai sedikit lagi, saya harap dapat mencuba variasi lain di Sardinia;)

Saya suka ungu dengan kering

ya, pasti ada sermyaga dalam ini, dalam skala kering warna

[Rada-dms]

Rada-dms, oh, di suatu tempat saya mempunyai tomato Itali kering yang sangat "masin" ini ... saya menduga mengukusnya dengan air mendidih, tetapi tuangkan pengasam ... Terima kasih! Saya akan tahu sekarang, terima kasih banyak untuk resipi ini!

[Ikra]

Ikra, tuangkan lebih banyak air, jika ia sangat masin dan cuba berapa banyak garam yang keluar;) Kemudian garam tidak perlu ditambahkan ke pengasam! By the way, mereka disimpan selama berbulan-bulan, mereka gelap sedikit.

[Rada-dms]

Rada-dms, terima kasih! : bunga: Saya akan cuba mengembalikan tomato dengan pengasam, jika tidak, orang yang sudah berbohong untuk tahun kedua sudah menjadi hitam ...

[GuGu]

GuGu, Saya sekarang tidak menunggu sehingga mereka bertukar menjadi hitam, saya melakukannya dengan segera! Jadikan pengasam mengikut citarasa anda. Saya rasa bahawa kita perlu menambahkan lebih banyak gula ke dalam kita, yang Itali sangat manis!

[+ Gala +]

+ Gala +, Saya mempunyai smoothie yang sesuai dengan warna. Saya suka perniagaan ini - untuk bermain dengan warna ...., dan saya mesti!

[Rada-dms]

Rada-dms, sangat masin. Pada pendapat saya, saya merendamnya selama empat jam, dan tetap saja, semua garam tidak hilang. Tetapi jika, seperti dalam resipi, teduh dengan gula, asam dengan cuka, isi dengan ramuan ... Ia akan menjadi hebat!

[Ikra]

Ikra, tukar air sekali, isi kedua dengan sedikit suam - saya buat ini

Saya rasa bahawa kita perlu menambahkan lebih banyak gula ke dalam kita, yang Itali sangat manis!

Dan saya mempunyai bahasa Sepanyol, saya bahkan tidak tahu betapa manis atau masinnya .. Saya akan mencuba ...

[Ikra]

Ikra, oh, saya katakan, semua garam tidak boleh keluar, kita tidak mengasah perapan jika ada garam

[Rada-dms]

Rada-dms, kira-kira kali kedua untuk mengisi, juga tidak meneka Sekarang saya akan tahu! Nampaknya saya semua garam tidak akan keluar dari situ.
Walaupun, tentu saja, mereka berbeza. Yang paling masin, tidak, kering sepenuhnya, tetapi kering, dalam beg vakum, dibeli di beberapa pasar raya. Walaupun lembut, dan sedikit, walaupun minyak zaitun, mereka masih harus direndam dalam bentuk murni untuk makanan. Walaupun, mungkin, saya tidak tahu tujuannya, dan mereka bertujuan untuk sejenis hidangan, di mana tepatnya ia diperlukan.

[Ikra]

Ikra, anda belum mencuba ikan bilis mereka ........

[Rada-dms]

Rada-dms, pasti tidak dicuba! Adakah ia benar-benar teruk?
... Saya mesti pergi lagi, saya tidak melihat begitu banyak di sana, dan belum mencuba

[Ikra]

Ikra, Ira, saya cadangkan anda pergi;)!

[Rada-dms]

Rada-dms, disapu

[Ikra]

Ikra, tulis secara peribadi, di skype, kerana anda sudah bersedia, saya akan membantu merangka laluan, saya telah berkali-kali, saya telah mencuba segala-galanya, saya telah pergi ke daerah-daerah, saya telah mempelajari semua sos ... .... Saya akan menasihati restoran;)!

[Rada]

Oh, bagaimana tepat pada masanya Rada ! Sebulan yang lalu saya membawa kering yang baru disembuhkan dari sana, tetapi saya masih belum makan yang lama! Dan sekarang semuanya ada - krim, dan keju, dan regan (kemangi). Terima kasih!
🔗

[Rada-dms]

Rada-dms, Saya akan dengan senang hati bertanya. Mungkin kita akan berkumpul menjelang musim luruh.

[dopleta]

dopleta, di manakah anda, jika bukan rahsia ?!

Di Naples, Rada. Saya masih perlu ke Rom (saya mahu sekali lagi ke "Eataly" kegemaran saya), Florence dan Pisa - tetapi "kapal" itu hancur.

[dopleta]

dopleta, pasar raya terkenal, disisir !!! sayang! dan kami buat kali terakhir di selatan dari Bari ke Gallipoli, di situlah makanannya !!!

sayang!

Tidak, kami tidak kecewa - kami menghabiskan seminggu tambahan di Barcelona, ​​di samping itu, kami telah diganti dengan kos penuh pelayaran dan diberi potongan 60% untuk yang berikutnya!

di selatan dari Bari ke Gallipoli,

Oh, betapa saya iri hati! Kami juga pernah ke Adriatik Itali, tetapi tidak sampai ke selatan, tetapi ingin ... Baiklah, lain kali. Saya juga mahu pergi ke Ischia ...

[dopleta]

dopleta, Ischia adalah keajaiban, wilayah Tropea mempunyai bawang merah dan pizza terbaik di dunia, di Gallipoli terdapat sejenis udang khas dengan punggung ungu - kata-kata tidak dapat disampaikan!
Jadi anda juga sangat bertuah !!!: goody:

Berikut adalah beberapa petua berguna! Terima kasih banyak, Rada!

[dopleta]

dopleta, tulis, saya sedang bersiap untuk melakukan perjalanan dengan teliti, saya akan berkongsi!

Salad kelihatan cantik! Dalam!
Juga, mungkin, untuk membeli tomato kering matahari dan menyebarkannya dengan betul ...?

[Elena Tim]

Elena Tim, Saya sering makan sarapan pagi untuk mereka, saya sangat menyukainya !! Cuba ia! Walaupun pada musim luruh di dalam ketuhar, saya melakukannya dengan segera di dalam pengasam - saya makan gula-gula seperti ini, dan rakan-rakan saya mengejarnya. Sekarang saya akan melakukannya dalam penyahhidratan