"Ragi abadi", hop kentang (Adonan tanpa tepung). Resepi penaik.

Saya terlepas bahawa resipi itu mengandungi gula, tetapi dimasak bersama dengan bahan-bahan lain dan penyelesaiannya hampir steril. Saya cadangkan menambah gula ke dalam minuman yang sudah sejuk, ia adalah jenis "kotor", dengan pertikaian yang diperlukan.

[Mahkota]

Mahkota, Gal, semua ini adalah falsafah. Tetapi dalam praktiknya - baiklah, letakkan beberapa sudu teh raspberry, ceri, jem currant dengan 30 ml vodlichka di tempat yang hangat, biarkan sehingga mendidih. Oleh itu, pemula bersedia untuk brood.

dia jenis "kotor", masing-masing, dengan pertikaian yang diperlukan.

Ah, dalam erti kata itu.
Maka lebih baik menambahkan kismis dan beberapa buah kering lain, walaupun ini tidak memberikan hasil 100%. Pada 96 halaman sebelumnya, seseorang sudah mencubanya, tetapi saya tidak dapat menjumpainya ...

Ah, dalam erti kata itu.

Dan ini juga. Ini paling mudah dilakukan daripada menapai jem atau mencari anggur yang tidak dirawat secara kimia.
Terutama jika masa berlalu, dan proses yang diperlukan tidak bermula.

Tuan-tuan, inilah yang berlaku di bank saya, yang berada di leher, walaupun penutupnya sudah terkoyak. Apa yang perlu dilakukan kemudian - membuangnya atau membiarkannya mengembara di dapur Sebenarnya, dia mengembara bersama saya selama 5 hari - pada hari pertama tidak ada pergerakan, pada hari kedua mutiara itu menyeramkan, hampir semua kandungan 3 liter boleh masuk ke dalam kuali pada waktu malam, saya sering mengganggu Selama 5 hari hampir tidak ada busa di atasnya, saya menahannya untuk hari yang lain dan memasukkannya ke dalam keadaan sejuk. Sekarang saya melihat gambar ini

[Irina]

Irina, adakah anda menambah sesuatu? Saya tak tahu nak cakap apa. seperti ini tidak sepatutnya. Anda biarkan di bawah kain kasa dan biarkan di atas meja. Dan kemudian anda akan melihat.

Apa yang perlu dilakukan - buang atau biarkan berkeliaran di dapur

Itu belum fermentasi, jadi disimpan di dalam peti sejuk dan terus di fermentasi. Biarkan suam, biarkan sehingga fermentasi.
Rakan saya juga memilikinya, seperti semuanya tenang, dan melarikan diri di dalam peti sejuk. Dia diperam selama 2 atau 3 hari lagi

[Elenochka]

Elenochka, roti kelihatan mewah dan sangat canggih. Tidak kelihatan seperti kraftangan sama sekali
liusia, Ludmila, tetapi "Imperial" cukup konsisten dengan namanya
kacang, Irochka, roti kacak Dikagumi
Dan saya akan membuat roti:

Roti Imperial (Kaiserbrotchen) (Stérn)

Tidak berjaya. Doh itu berdiri selama 3 hari di balkoni. Semalam - seperti yang saya dapati, mengucapkan tahniah kepada rakan saya pada hari lahirnya Lapisan dua lapis dengan daging:

Pai dua lapis dengan daging:

Wah !!! Maryya, baiklah, anda berikan !!!! Cukup hebat !!!!

Pai dua lapis dengan daging

Inilah yang saya faham, ini adalah penaik!

[Ludmila]

Terima kasih atas nasihatnya: a-kiss: Saya mencurahkannya ke dalam balang 3 liter, semuanya bergerak ke sana, saya merasakan sesuatu akan menetas pada waktu malam
Ludmila - tidak menambah apa-apa, betul-betul mengikut resipi, tidak ada permulaan
Marysenka- pai itu hanya karya seni, saya rasa betapa sedapnya

[Orang Kecil, Yuri,]

Orang Kecil, Yuri, pemuda Anda memberikannya! Dan resipi, dan pelopor, dan nuansa yang berbeza Adonan ternyata - kemanisan dan kelembutan Bekerja dengannya adalah keseronokan sebenar Dan mod "menunggu" hampir tidak terbatas

semuanya bergerak ke sana, saya rasa pada waktu malam sesuatu akan menetas

Ira, ini adalah pengumuman !!!

Doh ternyata - kemanisan dan kelembutan Bekerja dengannya adalah keseronokan sebenar Dan mod "menunggu" hampir tidak terbatas

Apa yang kita semua perlukan dari ragi

[Helen]

Apa yang kita semua perlukan dari ragi

Saya mengaitkan budaya pemula ini (antara fermentasi lain) dengan Kishmish (antara jenis anggur lain) Cantik, mudah, enak dan tanpa biji
"Pedesaan" dari Helen pada mesin dalam hp pada 6 jam:


Dan ragi saya meningkatkan aktiviti dari masa ke masa.

Saya mengaitkan budaya pemula ini (antara fermentasi lain) dengan Kishmish (antara jenis anggur lain) Cantik, mudah, enak dan tanpa biji

Roti rai sedap!

[Marysya27]

Marysya27, roti hanyalah keajaiban betapa baiknya. Dan juga dalam pembuat roti !!! Saya tidak mempunyai rejim yang panjang. Kita perlu menyesuaikan diri. Saya membaca di forum bagaimana membakar roti tanpa mod lama.

[liusia]

liusia, Lyudochka, ya, anda boleh memasak di mana-mana hp, bukan di mesin

Sangat menarik bahawa adonan berkelakuan selepas peti sejuk setelah dipanaskan! Ia kental, tetapi ia naik!





Sepotong roti keluar dengan sendirinya! Semua bercorak!





Dan potongannya. Berliang, lapang

dengan rasa roti TE, ia menggembirakan! Walaupun sedikit gebu dan lebih ringan.

Saya membaca mesej ini, jatuh ke dalam sedimen, saya suka roti ini sejak kecil !! Saya membakarnya beberapa kali dengan ragi, tetapi di sini !!
Ngomong-ngomong, untuk kemerahan, saya ingat, dioleskan dengan krim.
Saya tidak menemui hop di tiga farmasi pada waktu siang. Tetapi ada di Ozon! Kami masih perlu mencari atau memesan pada hujung minggu ini.
Yuri, anda adalah ahli silap mata !!
Dan kepada semua gadis yang memanggang ragi ini -. Mustahil untuk menentang!

Saya tidak menemui hop di tiga farmasi pada waktu siang. Tetapi ada di Ozon! Kita perlu mencari atau memesan hujung minggu ini.

Ia mahal di Ozone. Hubungi "Farmasi ru", hantarkan ke farmasi terdekat kepada anda, tetapi dari beberapa jumlah satu-satunya syarat yang mereka ada.

Yuri, anda adalah ahli silap mata !!

Saya baru belajar

Yuri, anda adalah ahli silap mata !!

Ahli sihir yang BAIK

Saya baru belajar

Namun ternyata
Dan betapa indahnya roti.

Mustahil untuk menentang!

Dan ini adalah jawapan yang betul!
Dia juga meletakkan doh:

Pada preskripsi:

Pai ikan Valaam (Tatyana1103)

Saya tidak menemui apa-apa yang sesuai untuk mengisi dari resipi. Sekurang-kurangnya saya akan mencuba doh. Saya akan memikirkan sesuatu pada hujung minggu

Saya juga membakar roti hari ini. Preskripsi dari halaman 94.
Pendakian pertama adalah hangat. Kemudian saya menghantarnya ke peti sejuk selama sehari. Pendakian ketiga dalam bentuk. Barangan kukus.
Roti ternyata cantik, berliang halus. Tapi .... pahit dan ada bau yis.
P.s. ragi, walaupun lemah, ditapai. Hari sudah di dalam peti sejuk

Tapi .... pahit dan ada bau yis.

ini adalah berita Sesuatu yang "zhu" ini sama sekali tidak berasal dari opera ini

Dia secara praktikal tidak bermain sama sekali dan tidak mendesis.

Mungkin dia masih perlu matang Atau dia tidak melakukan yang baik Atau ada yang tidak kena dengan harapan. Secara amnya, ini tidak seharusnya berlaku

Tapi .... pahit dan ada bau yis.

baunya, ya, pelik, tidak enak, tetapi harum, dengan masam (dalam aroma tetapi tidak mengikut rasa), tetapi tentang kepahitan - sangat terkejut, sehingga saya tidak pernah mengalami perkara seperti itu!

[larissa]

Sangat terkejut, setakat ini saya tidak pernah menemui perkara seperti ini!

larissa, boleh meletakkan dua kali ganda sekiranya berlaku? Untuk mencuba yang baik? Jangan kecewa Itu akan berjaya Budaya pemula bernilai usaha

[larissa]

Berliang, lapang

Yura, roti hebat !!! Dan saya kacau. Nah, bagaimana mengatakan kacau. Saya meletakkan doh pada roti rai untuk malam, saya mahu membuat doh panjang. Saya pergi ke tempat mandi dan membuat doh pada waktu petang, tetapi ... bukan pada rai, tetapi dengan cara yang sama sekali berbeza. Ini akan menjadi dengan tepung gandum gandum dan tepung gandum bijirin halus dan bahkan kelas tertinggi. Kami tidak menjual tepung baik dari kelas 1 atau 2. dengan baik, sekurang-kurangnya keseluruhan tepung rai muncul. Sudah roti masa depan saya ada di dalam bakul. Saya akan datang dan bakar.



larissa, wow. Dengan pemula ini, saya tidak mempunyai ini sebelum ini.

Nah, bagaimana mengatakan kacau.

Nah, adakah anda mengacaukannya? Sekarang, jika sesuatu tidak berjaya - maka ya, dan begitu, ia akan berbeza! Kami sedang menunggu gambar!

[larissa]

Ini adalah berita. Sesuatu yang "zhu" sama sekali tidak ada dari opera ini: girl-q: Mungkin dia masih perlu matang Atau dia tidak berbuat baik Atau ada yang tidak kena dengan hop.Secara amnya, ini tidak seharusnya berlaku

Saya sudah faham bahawa saya perlu membuat semula ragi. Kemungkinan besar, sesuatu dengan hop, mungkin semua orang menulis bahawa baunya ketika direbus. Saya sama sekali tidak mempunyai bau dari perkataan itu. Mungkin bau rumput yang samar. Semalam saya membeli hop di farmasi, dan sourdough hop ini dari pasar

larissa, boleh meletakkan dua kali ganda sekiranya berlaku? Untuk mencuba yang baik? Jangan kecewa Ia akan berjaya. Budaya pemula bernilai usaha

: girl_dance: terima kasih, saya pasti akan mengulanginya

Kemungkinan besar, sesuatu dengan hop, mungkin semua orang menulis bahawa baunya ketika direbus. Saya sama sekali tidak mempunyai bau dari perkataan itu. Mungkin bau rumput yang samar. Semalam saya membeli hop di farmasi, dan sourdough hop ini dari pasar

Ya, tidak diketahui jenis hop yang ada, dan adakah hop ... Masa pengumpulannya juga penting, iaitu kematangan. Saya bercakap mengenai pasaran. Kita memerlukan anak benih, benjolan - semuanya mempunyai kekuatan dan zat yang diperlukan

hop dari pasar

untuk dijual mungkin disimpan dengan tidak betul atau ada sesuatu yang dicampur, itulah rasanya

[Irinap]

Irinap,

untuk dijual tidak dapat disimpan dengan betul

Betul betul! Sama ada hop dituai pada bila-bila masa dan tidak pada tahap kematangan, ia masih boleh dijual ...
Agar tidak masuk ke dalam kekacauan, anda perlu mengetahui nuansa dari penjual apa, kapan, di mana.

[larissa]

larissa, secara umum, keseluruhan topik adalah menjaga kepalan tangan kita untuk semoga berjaya dalam percubaan baru

semoga berjaya dalam percubaan baru

YA!

Diperintahkan untuk eksperimen Tepung gandum gandum semulajadi, 5 kg, di WB, akan menarik untuk menggabungkannya dengan a / c! Sudah tentu, ternyata agak mahal pada pendapat saya, saya mengambil yang tertinggi dalam beg 10kg = 200 rubel. Dan di sini separuh kosnya sama. Mungkin ada yang berminat, kemudian lihat di bawah spoiler
Saya tidak boleh mengeluh tentang tepung pengeluar tempatan, kedai roti kami, kami mempunyai tepung yang kuat! Saya bahkan tidak melihat ke arah jenama terkenal yang dibincangkan di forum seperti Makfa, Pudof, dan lain-lain, tetapi di sini kami hanya mempunyai jenama varieti: berkualiti tinggi, 1, 2.

🔗

Siapa yang belum mencubanya? Bagaimanapun, bagaimana dengan biji-bijian yang boleh anda ceritakan dalam bahagian apa yang lebih baik untuk digunakan?

seperti Makfa, Pudof, dll.

Bertahun-tahun yang lalu saya kecewa di Makfa, tetapi saya tidak gembira dengan Pudov. Sekarang saya membakar roti di atas biji-bijian, dan doh mengapung, tidak tahan bentuknya. Jadi saya akan menambah tepung ini sedikit demi sedikit.

[liusia]

liusia, yang mana satu? Pautan mana yang akan anda tambahkan?
Dan mengenai penduduk tempatan saya, saya hanya dapat bersuara gembira, di tanah perawan Ural selatan kami kerana bijirin terkenal. Tanah Perawan Tertinggal - ada kerja seperti itu. Pada zaman Soviet, wilayah Orenburg selalu disebut di surat khabar sebagai lumbung negara, iklimnya sesuai.

Pautan yang manakah?

Tidak Yura, saya membelinya di kedai VkusVill. Sedikit demi sedikit, saya menambah penerbangan biasa, dan saya memutuskan untuk memanggang sebiji gandum, dan di perapian, di atas batu, dengan baik, doh mula mengapung.

gandum bakar, ya di perapian

Tugas yang susah

Tugas yang susah

Baiklah saya ingin mengatakan mengenai roti !!!! Adalah sukar untuk merosakkan apa-apa dengan ragi ini. Tentu tidak seperti yang saya harapkan, tetapi roti, walaupun melayang, enak, enak! Saya tidak mahu menghantar gambar tetapi memutuskan. Tidak ada kegagalan dengan permulaan ini. Saya fikir begitu, dan saya sudah tahu !!! Dibakar, semuanya berlubang. Berangin dan tentunya sedap.
Opara
60g-masam
40g-air
100g tepung
Doh
semua doh
200g-air
300g tepung (campurkan) 100g setiap satu. gandum gandum dan gandum, dan 100gr / s.
(perlu menambahkan tepung dari kelas tertinggi)
10g-garam

[liusia]

liusia, tepung gandum sahaja?

[Irina]

Irina, bersama dengan 100g biji-bijian dan rai serta gandum + premium. Tetapi gandum harus ditambahkan, kerana adunan mengambang dengan kuat.

[liusia]

liusia, roti yang sangat indah! Dalam bentuknya, anda tidak boleh mengatakan bahawa adunan itu mengambang, maka ia akan menjadi kek! Mengimbangi!

maka ia akan menjadi kek!

Yura, dan dia adalah kek pada mulanya, sudah mencurahkannya ke dalam ketuhar, saya fikir ia akan naik, tetapi kabur, saya mengeluarkannya dari kertas pembakar dan menguli lagi dengan tepung, dan menghantarnya kembali, memikirkan apa yang akan berlaku . Pendek kata, saya keluar dengan sebaik mungkin. Mal bangun, saya kabur sedikit dan membakarnya. Oleh itu, saya menulis bahawa sukar untuk merosakkan roti dengan ragi ini.

[liusia]

liusia, Saya gembira untuk awak!

berenang, sedap, sedap

Sungguh kacak.
Beritahu saya, mengapa garis-garis seperti itu cantik dan berbentuk bukti?

borang pembuktian?

Saya mempunyai bakul ini untuk membuktikan doh. Panjang, dan masih bulat. Saya jarang menggunakannya.

Ini adalah bakul untuk membuktikan doh. Panjang, dan masih bulat.

Lukisan ini tidak dapat disamakan dengan apa-apa, ia segera menjadi keranjang kalis - bukti

Saya mempunyai bakul ini untuk membuktikan doh. Panjang, dan masih bulat. Saya jarang menggunakannya.

Dan saya hanya bermimpi tentang dia ...

Dan saya hanya bermimpi tentangnya

Saya memesan pada Ali, mereka mempunyai potongan harga yang baik.

Hebat.