"Ragi abadi", hop potato (Sourdough tanpa tepung). Resepi penaik.

Sebelum memasukkan ragi ke dalam infusi hangat, tapiskan melalui penapis supaya kentang tidak masuk ke kvass.

Ini ada pada ragi kita? Mengapa menapis kentang jika ragi hanya membentuk koloni di atasnya? Lebih-lebih lagi, kentang rebus itu, anda boleh menggosoknya melalui penapis

Ini ada pada ragi kita? Mengapa menapis kentang jika ragi hanya membentuk koloni di atasnya? Lebih-lebih lagi, kentang rebus itu, anda boleh menggosoknya melalui penapis

Saya tidak tahu, Yur, saya tidak mahu penggantungan ini digantung di dalam periuk dengan kvass.
Saya mesti mengatakan bahawa di mana sahaja koloni ragi dibentuk, selepas penapisan, kvass bersorak sangat ramah dan, dalam bentuk siap, mempunyai rasa yang cerah dan kuat, dengan sedikit gelembung dan rasa masam yang indah (yang tidak dapat kita capai dalam roti)



Ya ... mengenai roti saya yang menyedihkan dengan tepung rai - tepung kemungkinan besar disalahkan. Nampaknya dari yang kita beli secara besar-besaran semacam konflik berlaku dengan ragi kita. Saya membeli tepung bungkus dan roti gandum rai yang diuli - hasilnya, roti yang subur keluar. Entah bagaimana anda perlu berani 100% rai.
Saya akan membakar jeragat dengan soda, yang sangat berjiwa dan sangat wangi. Dan dalam tubuh mereka mulia, seperti biskut.

kemungkinan besar tepung boleh dipersalahkan.

Ya, Natasha, siksaan itu hanyalah bencana. Dia juga beberapa kali menderita roti bakar. Ia tidak berjaya dan hanya itu. Seorang rakan datang kepada saya untuk memotong rambut dan membawa tepung, dia selalu membeli Starooskolskaya, kali ini yang lain, jadi saya hanya akan menggunakannya untuk barang-barang sederhana tanpa roti. Ia tidak mencari roti, walaupun dikatakan Bakery. Dan tepung ini jauh lebih banyak daripada yang biasa, jika tidak, doh mengapung sehingga anda tidak dapat mengumpulkan.

kemungkinan besar tepung boleh dipersalahkan. Rupanya dari yang kita beli mengikut berat

Uuu, jadi "tidak ada tarikh luput" Berat menyembunyikan keadaan pengisaran dan penyimpanan, dan kemungkinan ini adalah faktor terpenting dalam kegagalan anda

Uuu, jadi "tidak ada tarikh luput" Berat menyembunyikan keadaan pengisaran dan penyimpanan, dan kemungkinan ini adalah faktor terpenting dalam kegagalan anda

Ya ... tetapi saya telah membakar roti dengan tepung ini selama enam tahun sekarang dan selalu sedap.

selalu membeli Starooskolskaya

Orang-orang, saya mengambil tepung gandum yang paling lusuh, yang paling murah, termasuk tepung gandum, ketika saya muncul. Tidak ada kebakaran dengan roti putih.

[Natasha]

Hai semua
Saya terlepas segalanya Sejak sekian lama tidak ada akses ke laman web ini, saya sudah mula risau. Tetapi nampaknya telah bertambah baik.
Natasha dengan sepenuh hati saya dengan Dnyushechka
Lyudochka Sangat keren dengan kvass Saya datang dengan Terima kasih saya akan belajar dari pengalaman
Kami berkawan dengan pemula secara berkala dan mengucapkan terima kasih Yuri Sourdough - di luar pujian

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, baik, alhamdulillah ia muncul.

[Marysya27]

Marysya27,
Jangan hilang begitu lama!

Natasha dengan sepenuh hati saya dengan Dnyushechka

Terima kasih !!!

Saya memulakan ragi dari awal. Saya tidak menyukai aktiviti ragi saya yang tidak dapat difahami. Membuatnya sangat tebal, seperti jeli tebal yang ternyata. Mereka berkeliaran di dalam baldi peralatan makan dan saya tidak mencampurkannya, kerana mereka sendiri akan jatuh, maka saya akan mencampurkannya. Saya memutuskan untuk tidak mengganggu proses tersebut. ... Saya tidak membuatnya di bank. Mereka tidak akan lari jauh dari baldi. Inilah kesalahan yang saya lakukan pada masa itu, yang sekali lagi ternyata seperti sampanye. Mungkin tidak diperam sepenuhnya, masukkan ke dalam peti sejuk lebih awal, tutup dengan baik.Saya memesan hop di farmasi. Air yang ditapis., Garam, gula, semuanya mengikut resipi.

Ya, Natasha, tepung hanyalah bencana.

ya, tidak ada tepung yang baik, walaupun anda mengambil yang murah, malah yang mahal

Ia adalah roti teh Ivan dengan semangat, dan panas!

Roti yang sangat tulus ternyata
Dan saya membakar pai dengan aprikot hari ini. Hanya mereka yang tinggal sebelum dia sempat mengambil gambar. Ragi tidak gagal, saya harus ulangi

Roti cantik apa !!! Dan kami terpikat pada pizza dan fockacha. Dan terutamanya untuk pai cair .. Segera, musim teh telah bermula.

Terima kasih gadis!

musim teh telah bermula.

Saya juga akan mengeringkannya hari ini selepas penapaian

Dan saya semua "dalam teh" .... Tetapi saya tidak melupakan roti. Saya berjalan seperti jam - Saya menumis doh di dalam multicooker, di dalam air (saya meletakkan balang di sana dan mengapung di sana pada suhu 35 ° C) Ia mengembara ke kandungan yang benar-benar cair, dengan kumpulan tebal awal. Dan roti seperti itu kini mulia. Bahkan sedikit nuansa masam muncul. Sekarang saya gembira membakar roti kelabu meja "untuk setiap hari"

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, sejuk! Dan teh, dan penyelesaian teknologi baru untuk roti!

Tetapi saya tidak melupakan roti.

Dan kita selalu, hanya roti (ciabbats) ...
Di sini baru-baru ini, saya memulakan doh, melipatnya dan memutuskan untuk membentuknya menjadi bentuk ... ia ternyata roti. Semasa saya membawa roti anak perempuan saya, yang sudah dihiris, dan sebagai tindak balas kepada saya: Ibu, kami tidak makan ini ... !!! itu maksudnya, hanya ciabbats yang biasa, walaupun adunannya satu ...
Saya mempunyai satu lagi eksperimen sekarang. Saya membuat doh, selalu ... 25 + 25 + 50 (masam, air, tepung), memulakan doh ... biasanya saya mengikis semuanya dari balang, kemudian saya mengukur air di sana ... Dan kemudian, ia tetap di dinding dalam balang dan memutuskan untuk memulakan adunan pada serbuk ini ... Dan seberapa baik dan cepat ia masak, ia masih panas ... kerana saya tidak membakar apa-apa, pada keesokan harinya semuanya jatuh dan hampir tidak ada tanda-tanda menggelegak, tetapi saya sekali lagi menambah 50g air dan 50g tepung, dan dia mula bermain dengan cepat ... Sekarang saya melakukan ini sementara (saya menyimpan ragi) ... Dan ciabbats hanyalah letupan ... kelembapan 110%

[Helen]

Helen, Lenochka, ciabatta hanya terbang !!! Dan saya hanya roti untuk cepat dan itu sahaja. Semua di kebun dan teh. Ya, saya pergi ke anak saya, mengasuh cucu, dan memanjakan cucu saya. kehadiran dan ucapan selamat mereka.

[Elena]

Elena, seperti biasa

[Elena]

dalam teh.

Elena, seperti biasa

Terima kasih! Anda minum teh, selamat berjaya!

Saya biasanya mengikis semuanya dari balang, kemudian saya mengukur air di sana ... Dan kemudian, ia tetap di dinding dalam balang dan memutuskan untuk memulakan adunan pada serbuk ini ...

Saya juga mahu, tetapi saya bimbang bahawa starter yis ibu itu sendiri akan hilang (walaupun di dalam peti sejuk). Sekarang sangat panas, peti sejuk sentiasa sibuk berfungsi (perlu menukar meterai, saya sudah memesannya), saya mula memerhatikan setelah 3 bulan filem keputihan muncul di permukaan ragi - nampaknya sesuatu dari acuan ...
Saya lebih suka membuat yang baru daripada menyimpan

[Helen]

Helen, Lena adalah ciabbats yang bergaya

Saya memutuskan untuk menyertai barisan anda, hari ini akan ada roti uji)

[Evgeniya]

cara berjimat

Saya tidak kehabisan simpanan, sekarang saya berusia 200 tahun, saya mesti memasak yang baru tidak lama lagi, tetapi semasa saya bermain ... percubaan!
Evgeniya, kami tunggu!

Saya memutuskan untuk menyertai barisan anda, hari ini akan ada roti uji)

Oh, rejimen kami telah tiba! Kami sedang menanti hasilnya!

semasa saya bermain ... percubaan!

Oh, lihat apa! Seperti yang dijangkakan, terdapat sejumlah besar ragi di sisa makanan. Bagaimanapun, secara amnya, ini hebat!

tiada tepung yang baik

Ya, tetapi sangat sedikit. Cuba cari Altai "DIVINKA" walaupun tahun ini terdapat kemarau yang teruk 😱😱😱 dan tidak jelas apa yang akan berlaku seterusnya 🤷.

Semalam saya sedang mempersiapkan, dalam arti penapaian, kumpulan ragi baru. Tidak pernah sekali pun ragi saya melarikan diri ... Tetapi di sini ... saya memasaknya dengan betul mengikut resipi. Tetapi saya mengambil kentang segar dari kedai. Dia menuangkan produk separuh siap ke dalam dua balang 3 liter. Dan ia membanjiri ...
Selepas penapaian yang kuat, saya mencurahkan semuanya ke dalam satu balang, semuanya menjadi keseluruhan. Di sini ia selesai secara senyap.
Saya membaca idea menggunakan sourdough yang tersisa dari dinding dan memutuskan untuk menguli doh yang dibilas dari balang kosong. Saya menunggu, menonton.
Semalam saya juga membakar roti gandum, dengan penambahan oatmeal, biji rami keemasan dan buih dari pemanasan mentega. Pada peringkat menguli, roti berbau seperti keju.
Roti besar dibakar.

[kacang]

kacang, Irina, terima kasih atas resepnya, dibakar hari ini, mengambil 100 g masam, seperti yang ditulis dalam catatan. Cincin untuk 18 ternyata tidak mencukupi, perlu mengambil 20






Antonina 104, Tonya, terima kasih kerana resipi. Semalam saya harus memasukkannya ke dalam peti sejuk, pada waktu malam, untuk pemeriksaan. Doh tertidur (((tahan lebih dari 6 jam, akibatnya, satu sisi pecah, yang utama rasa tidak menderita, sangat sedap

[Evgeniya]

Evgeniya, roti sedap ternyata! Saya tidak ragu bahawa ia sedap. Dan saya bakar semua roti biasa. Kita boleh katakan dengan cepat.

Dan saya ciabatta ... dan dari sepotong pizza, dari adunan ini

Helen, apa pizza cantik. Sudah lama saya tidak membakar pizza dengan ragi kami. Ini musim teh saya. Hari ini sebilangan teh cinta dari Linados semakin kering. Dan perniagaan berkebun. Walaupun cuaca baik, anda mesti melakukan semuanya.

[Elenushka]

Elenushka, kecantikan cantik: girl_love:
Dan saya mempunyai roti sushi:

Dari Kuzinka:

Dari xn:



Dan sesuatu yang lain dari Elenushki:




Nah, painya berbeza

Yure Liter ragi yang tidak berubah dari sekeping baru tidak lagi ada

Dan saya mempunyai masalah langsung. Kumpulan terakhir dan balang terakhir diperam. Apa yang dia hilang? Dan dengan sudu kering dan bersih, saya selalu meraup dan semuanya baik-baik saja, tetapi diperam. Saya meletakkan yang baru, dan seperti biasa, semuanya baik-baik saja di dalam baldi, ia ditapai, sehingga kucing pengasas bermain dan jatuh ke dalam baldi ini. Segala-galanya untuk membuang. Baru-baru ini saya melakukannya, itu bagus kerana saya tahu bahawa ragi boleh menjadi lambat, 3-4 hari di sana atau tidak syudy. Saya mempunyai ragi cair, pada aprikot kering, ditambahkan sedikit, diam selama sehari dan kemudian ditapai. Sekarang mengembara. Kentangnya sendiri, muda, nampaknya mereka belum mendapat cukup kanji, saya memesan hop dari farmasi, dan kali ini air dari keran, disucikan. Saya memanggang sepanjang pengembaraan saya dengan masam dalam ragi segera dalam bungkus emas. Dan kemudian dia menulisnya di Internet. Sekarang saya melakukannya dalam balang 3 liter, tetapi dalam kuantiti yang lebih kecil sehingga saya tidak melarikan diri. Saya mempunyai anak kucing yang sangat lincah dan ingin tahu. Kecantikan tanpa henti. Seseorang membuang lebih banyak lagi pada bulan Januari, saya tiba pada bulan Februari dari rakan-rakan saya dan dia ada di pintu masuk kami, malah seorang jiran memanggil, bukan anak kucing anda berlari-lari, walaupun dia tahu orang Siam saya, tetapi ini sniffy sniffy, dan saya sudah memilikinya . Dan ia kekal. Humpbacked, lumpuh, bukannya ekor, rintisan., Takut. Sekarang dia telah meluruskan, ekornya jatuh dan terbentuk menjadi anak kecil yang cantik. Dan ternyata Bobtail Thai kucing saya.

[Lyudochka]

Lyudochka, ini adalah kisah Kitty untuk membantu Lebih sedikit drzhzhik dan tidak akan ada masa untuk menapai.
Saya juga perhatikan bahawa jika ragi ditutup dengan lapisan cecair di atasnya, maka ia akan disimpan dengan lebih baik.

Saya juga perhatikan bahawa jika ragi ditutup dengan lapisan cecair di atasnya, maka ia akan disimpan dengan lebih baik.

Ini !!! Dan saya melakukannya dengan sangat tebal pada masa itu. Sekarang saya menjadikannya lebih kecil. Tidak ada, semuanya akan dipulihkan, dan pada bulan September saya berharap hop di kebun yang terbengkalai akan matang dan semuanya akan kembali normal.