"Ragi abadi", hop kentang (Adonan tanpa tepung). Resepi penaik.

Saya tidak menggunakan tepung sejak kebelakangan ini, tetapi menambah sedikit dedak gandum. Dan sekarang mereka sudah berakhir dan warna roti menjadi lebih ringan, walaupun saya menggunakan tepung rai

adakah anda sudah mencubanya? Bagaimana?

[Yuri K]

Kelas 2 + tepung gandum + tinggi sedikit / s

Yuri K, roti seperti dari kedai Soviet dalam penampilan. Tidak bengkak gigella, seperti banyak hari ini.
Gulungan padat.

Yura !!! Roti apa !!! Malangnya, di kampung kami anda tidak dapat menjumpai tepung dari kelas 2 atau kelas 1. Hanya kedai roti kelas tertinggi. Dan kemudian dengan tepung, sampah lengkap. Hampir semuanya lemah. Terapung, walaupun saya menguli dengan lebih curam. Sudah tentu, kualiti tidak terjejas, semuanya sedap. Tetapi kemudian Lukhovitskaya membeli tepung, dan dia tercemar, kerana roti semuanya hancur. Saya membuat crouton daripadanya, dan separuh burung meninggalkan.

separuh burung hilang.

Betapa bertuahnya burung anda!

adakah anda sudah mencubanya? Bagaimana?

Jadi baru keluar dari ketuhar! Siapa yang makan roti panas?

Tidak bengkak gigella, seperti banyak hari ini.

Terima kasih Irina Jadi, apa yang ditambahkan di sana untuk kemalasan sekarang ... beberapa ahli teknologi tahu!

Malangnya, di kampung kami anda tidak dapat menjumpai tepung dari kelas 2 atau kelas 1. Hanya kedai roti kelas tertinggi.

Dan saya memesan beg 5kg biji-bijian di Valberiz. Kedai roti tempatan menghasilkan jenis lain dari bijirin kami sendiri (saya harap). Kami mempunyai tepung yang baik

Tetapi pastri saya ...
Grissini!

Panini!

Itali padat !!

Siapa yang makan roti panas?

Ini tidak begitu diterima di KhP kami, sekarang saya menonton banyak video bagaimana roti dibakar, begitu banyak tukang roti segera memotongnya, segera mencubanya dan memperlakukan orang lain.
Pada masa kanak-kanak, kita juga sering menulis kepang panas dengan susu, memecahnya menjadi kepingan yang lazat.

Sekiranya ada yang berminat, lihat kelas master baguette. Lelaki itu tidak peduli dengan kami, tetapi semuanya jelas di sana.

[Elena]

Elena, ini adalah ahli sihir!

terdapat banyak video yang berbeza tentang bagaimana roti dibakar, begitu banyak tukang roti segera memotongnya, segera mencubanya dan memperlakukan orang lain.

Saya tidak tahu. Ia enak hangat, tetapi panas, entah mengapa saya tidak menghargai



Apa struktur gelembung!

melepuh!

itu yang pasti!

[Helen Elena]

Helen Elena, Saya tidak dapat melakukannya dari dalam / s! Dan hari ini dia terlalu kasar dengan kelas 2 - dan begitulah keadaannya berlaku!

Apa struktur gelembung!

Kelas!

Saya tidak dapat melakukannya dari kelas atas! Dan hari ini dia terlalu kasar dengan kelas 2 - dan begitulah keadaannya berlaku!

Betul, dalam tepung seperti itu ada dedak, tetapi mereka membawa mikroflora kaya, yang menambahkan "greyhound" pada ragi.

, dalam tepung seperti itu ada dedak, dan mereka membawa mikroflora yang kaya, yang menambah "greyhound" pada ragi.

Hmm, mengapa ia tidak berfungsi daripada bijirin penuh, adakah saya juga melakukannya separuh dengan a / c sebelumnya?

Hmm, mengapa ia tidak berfungsi daripada bijirin penuh, adakah saya juga melakukannya separuh dengan a / c sebelumnya?

Ubat dari racun hanya berbeza dalam dos (anggaran (c)).
Dalam sebilangan kecil dedak, mereka membantu ragi, dan dalam jumlah yang banyak, mereka melemahkan gluten. Oleh itu, kekuatan tepung adalah penting, semakin tinggi, semakin banyak peregangan gluten dan semakin banyak udara.

[Galina]

Galina, Saya faham)) Oleh itu, komponen telah berjaya digabungkan hari ini. Sayang sekali saya masih tidak mematuhi perkadaran, saya tidak mengukur, tetapi saya harap dapat mengulangi

[Yura,]

Yura, dengan rasa dan rasa seperti ini tidak akan mengecewakan. Roti yang luar biasa

Siapa yang makan roti panas?

Saya kadang-kadang makan Kerak
Elenushka, gembira Sekarang anda tidak boleh mahu pergi ke Itali

[Marysya27]

Marysya27, wah! Selamat bercuti kepada anda, selamat hari !!! Momen kesihatan dan kegembiraan tidak berkesudahan!

Terima kasih!
Dan c / z ciabatki

Dan c / z ciabatki

Di sini anda menyayangi mereka

[Yura,]

Saya juga tentu saja. Tetapi saya lebih suka membuat roti, dan pelanggan utama adalah suami saya
Yura, terima kasih tidak henti-henti Dan rasa terima kasih sudah bertahan lama Terima kasih untuk ragi - penemuan hit yang tidak jelas tahun ini Mereka mulia dan bebas masalah Dan mereka akan menunggu selama yang diperlukan, dan akan menaikkan, membakar - apa sahaja yang anda mahukan, dan tidak merosakkan rasa. Seperti kata pepatah: "Paling tidak berlaku pada luka!"

[Marysya27]

Marysya27, Cerah, selamat ulang tahun kepada anda! Kebahagiaan bagi anda yang paling nyata, manusia, cinta, kegembiraan setiap hari, semoga berjaya dalam semua perkara dan amnya dalam kehidupan, kesejahteraan dan kemakmuran! Dan tentu saja, kesihatan yang baik selama bertahun-tahun kepada anda dan semua keluarga dan rakan anda !!!

[Marysya27]

Marysya27, selamat Hari lahir! Biarkan semuanya menjadi kenyataan untuk anda! Kebahagiaan besar!

[Marysia, sayang, selamat ulang tahun kepada anda !!!]

Marysia, sayang, selamat ulang tahun kepada anda !!!

[Yuri K]

Yuri K, liusia, Irinap, kacang, Helen banyak terima kasih atas ucapan tahniah, kebaikan, kehangatan, keindahan
Inilah percutian saya tor-r-rtik, atas permintaan keluarga, mengikut resepinya Elenushki, dan pada yis Yuri Lembut, lembut, ringan, seperti gebu, warna cerah dan dengan buah-buahan berwarna dan kismis berganda

[Marysya27]

Marysya27, kecantikan seperti biasa!

[Marysya27]

Marysya27, beritahu saya bagaimana keadaan anda !? Saya tidak naik ...

[Elenushka]

Elenushka, jadi jangan memfitnah, sia-sia, pada kuih muih indah saya, saya melihat kubah dan potongan milik anda dan gembira kerana saya melakukan perkara yang sama. Semasa saya memasak, saya menulis dalam resipi.
Resipi kek Paskah yang lazat menetap di kalangan orang tersayang

Roti yang diperbuat daripada bijirin penuh dan tepung kelas 2. Dalam penampilan saya lebih suka premium gandum tulen

[Yuri]

Yuri , roti hanya super rr
Dan saya mempunyai soalan - adakah keadaan masam masak ini (hari ini 3 hari) normal atau harus dibuang? Saya memasaknya pada hari Isnin petang, pada waktu pagi dia kehabisan balang 3 liter ke dalam lembangan, menuangkannya ke dalam baldi dan mengganggu secara berkala agar tidak melarikan diri, hari ini dia menuangkannya ke dalam balang dan inilah dia vidocq

[Yura,]

Yura, roti yang sangat cantik! Nampak sempurna
Dan saya meletakkan roti untuk pecah

Testushko adalah:

Berdasarkan resipi:

Resipi penaik hari ini adalah seperti berikut:
Doh:
150 gr susu suam
180 g Levito Madre
150 gr tepung
Doh:
Semua doh
2 biji telur
150 g gula
80 gr mentega
350 gr tepung
Vanillin
1 sudu besar l. kognac
Sebiji 1 lemon
Menguli dalam pembuat roti ...

Irochkasekiranya penapaian berhenti sepenuhnya, maka anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk. Pandangan biasa

[Irina]

Irina, banyak cecair, sehingga terkelupas. Saya sekarang membuat asas kentang yang sangat tebal. Pertama, lebih menjimatkan dari segi penggunaan (bukannya dua sudu seperti sebelumnya, sekarang saya mengambil satu), dan kedua, ia kelihatan lebih organik atau sesuatu, tanpa cecair percuma



Marysya27, roti sedap! Butterscotch? Dan saya masih tidak dapat meluangkan lebih banyak masa untuk memanggang ... Semasa saya keluar dari percutian, saya sampai di sana ... Saya bekerja sehari sebelumnya, kemudian + 6 jam selepas hari itu (semalam yang sudah), hari ini Saya berehat, esok untuk sehari.

Saya tidak pernah mengalami ragi yang cepat. Oleh itu, jumlahnya sedikit meningkat dan menenangkan selama 2-3 hari, saya memasukkannya ke dalam peti sejuk. Kali terakhir dalam pembuatan bahagian masam berikutnya, saya juga memutuskan untuk membuatnya lebih tebal di mana-mana dengan 1 kg kentang. Hari ini saya membakar roti labu.

Saya menelefon dari telefon, saya tidak tahu membalikkannya.

[Antonina]

Antonina, roti yang sangat baik, jadi betul !!!

[Irina]

Yura, roti cantik !!!



Irina, Saya juga fermentasi ragi. Tetapi sekarang saya licik, saya memasukkannya ke dalam baldi, ia akan menembus dengan baik di sana dan kemudian ke dalam balang. Kacau dan itu sahaja.

esok hari

Tuhan memberkati anda Yura. Anda boleh katakan di barisan hadapan.



Antoninaroti apa! Hebat !!!

[Antonina 104]

Tuhan memberkati anda Yura.

Dan awas diri anda! Sama-sama!

Tidak ada jalan keluar dari beban berlebihan, tetapi anda harus berusaha sangat keras untuk tidak mengabaikan saat-saat perlindungan!

Saya tidak pernah mengalami ragi yang cepat.

Saya juga tidak mempunyai ini
Antonina 104, roti lembut seperti itu ternyata indah
Dan inilah roti

Dan inilah roti

Roti hanya hebat !!!



Dan hari ini saya mengacau roti. Saya memutuskan untuk membakar Borodinsky. Pada waktu malam semuanya seperti biasa, adunan, malt kukus. Pada waktu pagi, adunan itu muncul dengan baik, walaupun sangat banyak, ada juga kesalahan, banyak ragi bocor, saya tidak mencurahkannya. Saya menguli doh, roti rai sangat baik, tidak, untuk meletakkannya seperti biasa, saya memutuskan untuk memberikannya ke taman !!!!! Saya memberikannya ke taman dan roti saya naik begitu banyak, hampir seperti gandum, dan bumbung itu merobek satu sisi dengan baik. Tetapi ia sama sekali tidak mempengaruhi rasa. Roti memang sedap. Oleh itu, anda tidak memerlukan banyak ragi, hanya semasa membuat pastri dan tanpa stim pada rai.

roti saya naik begitu banyak, hampir seperti gandum, dan bumbungnya merobek satu sisi dengan baik. Tetapi ia sama sekali tidak mempengaruhi rasa. Roti memang sedap.

Tidak ada foto, sayang sekali

Tidak ada foto, sayang sekali

Saya terfikir untuk mengambil gambar, tetapi saya juga menyangka bahawa gambar itu tidak kemas. Saya hampir memakannya sendiri, suami saya sedikit membantu. Saya pasti akan membakar dan menulis semuanya pasti. apa dan bagaimana dia melakukannya. Dan saya akan dedahkan gambarnya.

Semua - NERAKA !!!
Hari ini saya membakar roti gandum-gandum dengan malt dan roti gandum-jagung dengan kunyit dan kapulaga. Penampilannya kelihatan sopan. Saya menunggu potongan esok))

Baiklah, kita tunggu!

Baiklah, kita tunggu!

Dan saya ada

[Marysya27]

Marysya27,

[Marysya27]

Marysya27, seperti biasa dilakukan! Mentega, keju dan pergi dengan kopi atau teh! Vkusnotaaaa!

Gadis! Jangan teragak-agak untuk membungkus kentang dalam kuahnya lagi! Saya mempunyai hasil yang luar biasa dalam kes ini. Lihat macam mana yang saya buat hari ini, kos sudu hampir. Selepas penapaian, ragi akan menjadi lebih nipis, tetapi masih agak pekat. Penggunaannya dikurangkan, dan entah bagaimana lebih efisien bahawa adonan dan adonan berperilaku pada ragi seperti itu!

[Yura]

Yura, mengapa anda tidak menimbang kentang, berapa banyak yang anda masukkan!? Kali terakhir saya mengambil 1kg ...

mengapa anda tidak menimbang kentang, berapa banyak yang anda masukkan!?

Saya tidak mahu. Dan secara amnya saya melakukan semuanya dengan mata, air, kentang, hop. Kira-kira 1.5 air (tetapi saya dapat menampung hingga 2 liter), kira-kira 1 kg. kentang, tapi siapa tahu, mungkin ada satu setengah ..., saya tidak tahu berapa banyak hop, dan ya

saya tidak mahu

Dan saya tidak menimbangnya dan membuat kaldu tebal, dan kemudian ia tetap menjadi lebih kurus.

[liusia]

liusiaya, ia tidak terlalu nipis. Meninggalkan sejenis kelekaan / kelikatan atau sesuatu

Dan secara umum, saya perhatikan bahawa jika saya melakukan sesuatu tanpa preskripsi, ternyata lebih baik. Dari pandangan, segalanya.

[Ludmila]

Dan secara umum, saya perhatikan bahawa jika saya melakukan sesuatu tanpa preskripsi, ternyata lebih baik. Dari pandangan, segalanya.

TENTANG !!!! Ini adalah pemikiran saya, yang tidak saya nyatakan, saya malu!



Ludmila, dan secara umum, ternyata kita yang paling banyak melakukan segala cara dengan cara lama. Sebelum ini, pada zaman dahulu, siapa dan apa yang ditimbang ???

Sebelum ini, pada zaman dahulu, siapa dan apa yang ditimbang ???

Ya, sebelum ini tidak ada yang ada. Sudah tentu saya mempunyai banyak perkara, tetapi saya lebih suka dengan pandangan. Tetapi apabila saya harus meletakkan resepinya, saya mula menimbang dan menulis semuanya. Ya, dan dengan tepung, seperti yang telah saya tulis, ada masalah, anda selalu harus meletakkan lebih banyak daripada dalam resipi, jika tidak, barang-barang yang dipanggang mengapung. Tepungnya agak lemah, makanan, tidak asli.