"Ragi abadi", hop kentang (Adonan tanpa tepung). Resepi penaik.

Dan saya suka menimbang lebih banyak, walaupun kadang-kadang saya melakukannya dengan mata, tetapi bukan roti.
Yang terakhir meletakkan adunan, tepung yang dimasak, yang dikehendaki dengan kefir, campuran kefir + air. Dan hanya pada waktu pagi saya menyedari bahawa saya tidak mengeluarkan air span dari resipi. Saya hampir merasainya

Tepungnya agak lemah, makanan, tidak nyata.

Ugh, bagaimana saya sekurang-kurangnya senang dengan ini bahawa tepung di rantau saya dalam keadaan lengkap !!! Tidak pernah ada tusukan kerana kualiti tepung

saya tidak mahu

Hebat "nehochuha"!

Hebat "nehochuha"!

Dari sisi anda lebih tahu!

Kek lapis (sisa):


Doh preskripsi:

Pai ikan Valaam Tuangkan gula, garam dan ragi ke dalam air suam, kacau rata dan biarkan selama 5 minit. Masukkan minyak sayuran dan tepung yang diayak dengan kanji. Menguli doh elastik lembut. Biarkan ...Tatyana1103

[Marysya27]

Marysya27, wah! Akhirnya, seseorang memberikan keenakan pada ragi kami!

Saya menunggu potongan esok))

Apa foto itu diserahkan)) Nah, jelas bahawa remah itu cantik. Ngomong-ngomong, adunan dari lobus jagung sangat melekit dan berair. Roti dibakar dengan sempurna - tidak basah, tidak rapuh. Orang-orang sudah hampir merapikan roti ini, menguli roti baru, tetapi juga dengan kunyit (anak perempuan saya gembira dengan bahan tambahan ini)))

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Kunyit adalah sesuatu yang luar biasa, tetapi mengotorkan permukaannya sehingga anda dapat membersihkan buah ara! Makan dengan ketat ...

[Natasha]

Natasha, terima kasih untuk pemotongnya Cerah dan lembut Cantik dan menyelerakan

Kunyit adalah sesuatu yang hebat, tetapi mengotorkan permukaannya - anda boleh menggosok buah ara! Makan dengan ketat ...

Saya bekerja dengan berhati-hati, masukkan terus dari balang ke dalam mangkuk dengan batch.

Begitu cerah dan halus Cantik dan menyelerakan

Terima kasih, Maryya.

Pinggan mangkuk tawaran istimewa syarikat "KUKMARA" pada 9 Mei -45%
Adakah anda pernah melihat? Harganya luar biasa ...

Semakin kerap soalan itu mula membimbangkan saya. Mengapa, setelah satu - tiga kali ragi tumbuh dengan kultur yang sama, mereka berhenti menanam sekali ... Dan sekarang, pada hari ketiga, terdapat pangkalan dengan penambahan ragi dari kumpulan sebelumnya dan sekurang-kurangnya inai. Sudah ada sesuatu yang tidak menyenangkan mula berbau dari kaleng, tetapi tidak ada akal. Siapa yang mempunyai gadis seperti itu?

[Yuri K]

Yuri K, Saya tidak mempunyai!

[Yura,]

Yura,Saya mempunyai sesuatu seperti itu, tetapi roti selalu enak. Saya menunjukkan kepada anda sesuatu seperti itu.

[Antonina]

Antonina, "suka" tidak dikira. Adakah anda mengalami penapaian, lambat? Saya tidak memilikinya lagi, semasa menambah bahagian berkualiti tinggi sebelumnya. Saya tidak faham apa-apa. Dan rakan yang memulakan semuanya (semangat untuk ragi ini) juga membuat isyarat tidak berdaya. Perkara seperti ini tidak pernah berlaku kepadanya selama bertahun-tahun.



Elena, Saya benar-benar iri hati! Saya mengalami krisis lain, saya harus membeli roti lagi sebelum ragi dikeluarkan

Elena, saya benar-benar iri hati! Saya mengalami krisis lain, saya harus membeli roti lagi sebelum ragi dikeluarkan

Seram

Oh, saya celaka !!! Ada yang mencucuk saya sekarang, tetapi adakah saya lupa memasukkan GULA ke dalam kuahnya? Saya menuangkan beberapa sudu ke dalam balang hanya untuk semua orang, mungkin saya akan menyimpan lebih banyak lagi ...

adakah saya sudah lupa GULA

seperti saya ... tetapi saya tidak mengembara semasa memasak dan saya ingat bahawa lelaki itu sudah lupa ... Dan jika dia mengembara dengan anda, maka ada gula !?

Dan jika dia bersiar-siar dengan anda, maka ada gula !?

Oleh itu, saya menulis perkara yang sama di atas - ia berdiri tanpa menggerakkan Garam kemudian memasukkannya ke dalam kuah panas, malah mula berputar dan lupa memasukkan gula ... Tetapi sudah pada waktu petang, setelah menambah gula, FUNNY!
Pada mulanya, 1/4 tin dilapisi. Sekarang ia telah berkembang seperti itu!

Fuhhh ... Jadi bukan "masalah, masalah, kecewa" Diperolehi
Dan kemudian, hei, anda terfikir untuk menakutkan
Nampak cantik

Sekarang ia telah berkembang seperti itu!

Yura, baiklah, terima kasih Tuhan! Dan kemudian saya duduk di sini dan bimbang, menunggu hasilnya.

Gadis-gadis, terima kasih atas sokongan anda! Dia sudah mengangkat bahunya!

[Yuri K]

Yuri K, bekerja hebat!

Hebat bagaimana! Begitu banyak halaman yang telah ditulis dalam topik ini, tetapi kita bimbang, kita gembira dengan ragi dan aktivitinya pada awal perjalanan

Baiklah, perempuan! Saya tenang Sudah dua kali saya hampir terlepas dari kedua-dua tin, saya memperhatikan tepat pada masanya Dan secara keseluruhan, 1.5 liter dibahagikan kepada dua tin! Nah, biarkan 2L, dengan mengambil kira kentang!

[Yuri K]

Yuri K, secara amnya, kedai itu dibatalkan?

Selamat petang! Saya telah lama tidak muncul, tetapi saya membakar roti ... Saya sangat menyukai roti mengikut resipi Marysia27. Saya membakarnya tiga kali, walaupun tanpa cognac. Tetapi masih sangat sedap.



Dan hari ini ada roti.



Ragi hampir habis ... ada hop, tetapi saya tidak tahu di mana untuk membeli kentang, saya tidak mahu kedai, saya harus pergi ke pasar, tetapi ada sedikit peniaga di sana sekarang. Kita mesti melihat, tanpa roti sudah buruk.

[Harapan]

Harapan, Hebat!

Saya tidak mahu membeli-belah

Cuma bukan kedai! Saya telah menghancurkan yis yang dibeli beberapa kali! Sekurang-kurangnya dari jiran, sekurang-kurangnya melalui seseorang, tetapi hanya rumah!

secara amnya, kedai itu dibatalkan?

Pasti! Lihat apa yang mereka buat buat kali keempat petang ini! Bank kedua juga tidak mengambil gambar.

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadyushahasil yang sangat indah
Yura, pemandangan yang menggembirakan
Pada awal topik, kami mencari hop, tetapi sekarang kita harus mengejar kentang. Saya tertanya-tanya apakah kentang muda biasa boleh digunakan? Atau sebelum terlambat untuk menyiapkan budaya pemula untuk kegunaan masa depan

Saya tertanya-tanya adakah kentang muda biasa boleh digunakan?

Saya juga baru memikirkannya! Saya rasa saya tetap perlu mencuba

dan saya fikir begitu. Tetapi saya akan membuat simpanan sekiranya berlaku

Hebat!

hasil yang sangat indah

Terima kasih atas pujian! Saya sangat gembira dengan ragi seperti itu, terima kasih sekali lagi kepada Yura untuk resepinya, dan kepada gadis-gadis untuk percubaan pada ragi dan hasil dan resipi yang sangat baik menggunakan ragi.

bolehkah kentang muda biasa digunakan?

Saya juga memikirkannya ... tetapi menurut saya terdapat sedikit pati dalam pati muda, jadi saya akan mencari yang lama.

tetapi menurut saya pati muda tidak mencukupi, jadi saya akan mencari yang lama.

Rakan itu mengatakan bahawa ibunya bahkan berjaya menggunakan bercambah setelah selesai. Tetapi mengenai yang muda mesti bertanya-tanya!

[Nadia,]

... jadi saya akan mencari yang lama.

Nadia, sekarang itu satu-satunya cara. Muda normal tidak akan muncul tidak lama lagi

Dan kali ini saya membuat banyak ragi. Sehingga kentang baru dan tanaman baru, saya rasa sudah cukup. Hanya ada botol ragi di dalam peti sejuk. Ragi pasti akan bertahan 6 bulan.

[liusia]

liusia,

Saya membaca anda dan menangis (
Saya meletakkan ragi dua kali, pertama kali ia tidak berfungsi sama sekali, kali kedua ia berfungsi, ia mendidih sedikit, tetapi baunya seperti bir. Tetapi roti tidak naik.
Tidak ada apa-apa dengan ragi saya (
Tetapi kentang itu timbunan

[Svetlana]

Svetlana, anda perlu mencuba lagi! Kosnya tidak tinggi, kentang menjadi milik mereka ?! Di muka, panaskan sebilangan jem dalam kehangatan - ia akan menjadi ragi, yang kemudian dipindahkan ke agarar kentang. Tidak perlu menangis, anda harus mencuba Percayalah, ini lebih dari satu perkara yang bermanfaat !!!

Kentang sendiri))
Saya akan mengembara kesesakan, pasti. Kesesakannya sukar dibendung. terima kasih

[Untuk 8 bagel besar:Doh:* Sourdough - 50 g.* Air - 50 ml.* Tepung - 100 g.Doh:* Doh - semua* Air suam - 170 ml.* Gula - 2 sudu besar. l.* Garam - 1 sudu kecil.* Tepung - 400 g.* Minyak sayuran halus - 6 sudu besar. l. * Sesame - kira-kira 1 timbunan.Sebagai permulaan, kami menyediakan doh dari sourdough, air dan tepung.Apabila sudah matang (mulai mengendap, ketika anda mengetuk bahagian bawah mangkuk), kami terus menguli doh.Ia dicampurkan dari ramuan yang disenaraikan, kecuali minyak (tambah minyak pada akhir kumpulan)Doh hendaklah cukup ketat dan diuli dengan baik. Kami meletakkan mangkuk dengan adunan di tempat yang hangat untuk penapaian .. Semasa adunan naik, sediakan biji wijen - goreng dalam kuali kering hingga coklat keemasan.Baiklah, adunan telah tiba, kita bahagikan kepada 8 bahagian .. Kita gulungkan setiap bahagian menjadi bola. Kemudian kami menggulung setiap bola menjadi tali sepanjang 50-60 cm, lipat menjadi dua, jalin, putar di hujungnya. dan membetulkannya di gelang. Celupkan bagel yang telah dibentuk ke dalam air sejuk, kemudian gulung dengan biji bijan. Letakkan bagel di atas loyang yang tidak berminyak atau lekatBukti kekosongan (di bawah filem) Kami memanggang bagel di panaskan hingga 180-200 * Dari oven hingga memerah (25-35 minit) Masa dan suhu penaik - mengikut kemampuan ketuhar.]

Hari ini kami mempunyai masakan Turki di atas meja kami. Untuk jiwa, dalam cuaca yang begitu buruk, mereka membakar roti bagel Turki.




Untuk 8 bagel besar:
Doh:
* Sourdough - 50 g.
* Air - 50 ml.
* Tepung - 100 g.

Doh:
* Doh - semua
* Air suam - 170 ml.
* Gula - 2 sudu besar. l.
* Garam - 1 sudu kecil.
* Tepung - 400 g.
* Minyak sayuran halus - 6 sudu besar. l.

* Sesame - kira-kira 1 timbunan.

Sebagai permulaan, kami menyediakan doh dari sourdough, air dan tepung.Apabila sudah matang (mulai mengendap, ketika anda mengetuk bahagian bawah mangkuk), kami terus menguli doh.

Ia dicampurkan dari ramuan yang disenaraikan, kecuali minyak (tambah minyak pada akhir kumpulan)
Doh hendaklah cukup ketat dan diuli dengan baik.

Kami meletakkan mangkuk dengan adunan di tempat yang hangat untuk penapaian ..

Semasa adunan naik, sediakan biji wijen - goreng dalam kuali kering hingga coklat keemasan.

Baiklah, adunan telah tiba, kita bahagikan kepada 8 bahagian .. Kita gulungkan setiap bahagian menjadi bola.

Kemudian kami menggulung setiap bola menjadi tali sepanjang 50-60 cm, lipat menjadi dua, jalin, putar di hujungnya. dan membetulkannya di gelang.

Celupkan bagel yang telah dibentuk ke dalam air sejuk, kemudian gulung dengan biji bijan.

Letakkan bagel di atas loyang yang tidak berminyak atau lekat

Bukti kekosongan (di bawah filem)

Kami memanggang bagel di panaskan hingga 180-200 * Dari oven hingga memerah (25-35 minit)
Masa dan suhu penaik - mengikut kemampuan ketuhar.

Saya lebih suka memakannya dengan pes tahini (pilihan ini lahir di sana, di pantai Turki)

makan mereka dengan pes tahini

Saya tidak tahu tahini, tetapi teh akan sesuai dengan saya. Bagel kelihatan sedap!

Tahini tidak tahu

Tahina (tahina, tahini) - pes bijan Letakkan biji bijan di atas loyang yang dilapisi kertas penaik dan panggang sedikit di dalam ketuhar. menggoyangkan loyang dari semasa ke semasa. supaya bijan tidak terbakar. / Saya melakukannya di dalam ketuhar gelombang mikro / ...natapit

dan teh akan sesuai dengan saya

Burung camar bukan halangan di sini))) Burung camar adalah mustahak !!!

Dan di tahini saya mencelupkan kepingan yang sudah pecah.

[Natasha]

Natasha, Saya sedar Dan akhirnya, setelah seharian pekerja menguli doh roti, dengan ragi dari batch baru Pada pukul 11 ​​pagi saya meletakkan doh, pada pukul 17.00 saya sudah siap, saya akan bakar pada waktu malam

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Natasha, kenduri mata! Perlu diperhatikan, jika tidak, saya sudah menguli gulungannya.

Pukul 11 ​​pagi saya menetapkan doh, pada pukul 17.00 saya sudah siap, saya akan bakar pada waktu malam

Baguslah. Dan kemudian seluruh pasukan, memang jatuh kecewa))))

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM,

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Natasha saya dari kecantikan seperti itu !!! Hanya super !!! Roti yang paling cantik! Sudah tentu, saya memasukkan resipi itu ke dalam buku nota ajaib! Terima kasih dari lubuk hati saya !!!

Pukul 11 ​​pagi saya menetapkan doh, pada pukul 17.00 saya sudah siap, saya akan bakar pada waktu malam

Jura Cemerlang !!! Dari lubuk hati saya, ia mudah langsung!

Jura Cemerlang !!! Dari lubuk hati saya, ia mudah langsung!

Terima kasih!

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Natashasungguh sedap !!!
Terkesan sepenuhnya !!!
Saya mempunyai roti:

Dan roti:


Saya lupa sedikit tentang mereka, tetapi tidak ada yang berlaku

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Natasha, betapa indahnya! Saya menulis resepinya, saya akan melakukannya.
Saya membeli kentang, membuat ragi semalam, diam selama setengah hari. Dan pada waktu malam mereka bergegas, hampir melarikan diri dari tong 5L. Sekarang nampaknya sudah tenang, nampak seperti penapaian yang tenang ...
Yang pertama hampir tidak bergerak, dan ini di bawah doping bergegas. Shustriki, saya harap mereka akan aktif dalam perniagaan.
Dan saya buat tahina untuk ibu saya, dia menambah satu sudu teh ke bubur, aromanya ada di seluruh dapur. Ia sangat sedap.