Roti Whey (Oven)

Roti Whey (Oven)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	385g.
Serum	265g.
Ragi segera kering	3d.
Gula	10g.
Mentega Ghee	5d.
Garam	5d.

Kaedah memasak

• Panaskan whey hingga 50C, masukkan tepung, gula, ragi. Kacau selama 2 minit dengan kelajuan minimum. Tutup dan biarkan selama 20 minit.
• Masukkan garam, minyak, uli dengan kelajuan tinggi selama 7-10 minit.
• Bentuk bola dan letakkan di dalam bekas yang sudah berminyak. Biarkan di tempat yang hangat selama 80 minit. Selepas 30, 60 dan 80 minit lipat doh
• 
• Baiklah, apa yang boleh saya katakan. Roti masam, tetapi untuk serpihan seperti itu "Saya akan menjual tanah air saya." Kami suka roti ini. Serbuk itu tidak berbobot, potongan yang dipotong itu sendiri tidak sepadan, saya terpaksa menopangnya untuk foto dengan bonggol.

Catatan

Resepi dari LJ Nina

Aaaaa! Renda apa! HACHU!
Ksyusha! Dan anda mempunyai tepung atau 1c?
Baru-baru ini saya mendapat tepung kelas satu. Dibakar di atasnya. Jadi warna remah agak gelap. Tepung itu sendiri adalah warna berkrim yang menyenangkan, tetapi dalam makanan yang dipanggang, warnanya tidak terlalu banyak
Dan anda mempunyai warna yang menyelerakan

Ksyusha! Saya menanggalkan topi saya, ia mesti dilakukan! Tuan! Pena emas! Perkataan tidak mencukupi

[Lena, Olya,]

Lena, Olya, terima kasih gadis! Roti itu tidak sukar untuk dibuat, anda mesti membakarnya !!

Baru-baru ini saya mendapat tepung kelas satu. Dibakar di atasnya. Jadi warna remah agak gelap.

Lenchik, saya mempunyai tepung "tujuan umum". Ia tidak berwarna putih pada roti bakar, tetapi berwarna kelabu. Pada musim panas, saya juga dapat melihat varieti pertama, warnanya normal. Jadi bergantung kepada pengeluarnya. Walaupun begitu, anda tidak boleh berkeliaran dengan kami. Satu menara di kedai.

Kesalahan, bagaimana jika saya memasukkannya ke dalam HP? Adakah ia akan berjaya?

Mistletochka, seperti biasa, tidak dapat dipuji!
Roti yang sangat baik!
.... Saya membanggakan: dan saya tinggal di seberang kedai roti, di sini kelas pertama dan kedua selalu ada di kedai!

[Cahaya]

Cahaya! "remah hebat! tukang!" - ia mengenai Misai ... Tetapi terima kasih, saya akan menganggap pujian ini sebagai insentif untuk membakar roti seperti itu !!!

[Xun]

Xun, apa lelaki kacak !!!

Roti masam, tetapi untuk serpihan seperti itu "Saya akan menjual tanah air saya." Kami suka roti ini.

Saya sertai dan tandakan resipi.

[Cahaya]

Cahaya! "remah hebat! tukang!" - ia mengenai Misai ... Tetapi terima kasih, saya akan menganggap pujian ini sebagai insentif untuk membakar roti seperti itu !!!

oh, dia menghantarnya!
(Kadang-kadang saya mempunyai tablet, apabila saya mengklik pautan, ia menatal halaman dan membuka yang sama sekali berbeza.)
Sudah tentu, biarkan ia menjadi insentif!

[Marina, Cahaya,]

Marina, Cahaya, terima kasih !!

Kesalahan, bagaimana jika saya memasukkannya ke dalam HP? Adakah ia akan berjaya?

Olesya, tentu akan berubah, tetapi rasanya pasti berbeza.

Saya juga mencubanya. Serum tidak berlaku, dibuat pada kaldu kentang dengan satu sudu cuka sari apel. Bukannya ghee, mentega dan zaitun. Apabila dilipat, doh memicit sehingga sejuk! Ragi Saf-Levure.
Sangat sedap, ringan, lapang. Tapi ... Tepung bodoh, lagi unsur "getah". Saya sudah mencuba banyak tepung, saya tidak dapat memperoleh tepung yang baik dari tanaman baru. Dan yang lama tidak dapat dijumpai.
PS. Saya cuba membuat sayatan - nombor kosong! Ia meletup pula. Lubang retak dari probe suhu - dipanggang hingga 96.5 selama 20 minit (180). Jumlah 30 min.

[Marina]

Marina, lelaki kacak itu ternyata !!!! Sungguh aneh bahawa serpihan itu ternyata getah. Adakah anda fikir ia mengenai tepung ??

Omela dan sekali lagi dari saya terima kasih atas resipi. Roti keluar dengan indah. Walaupun saya terseksa dengan melipat adunan baru (ternyata bahagian atasnya sedikit kekok). Pada masa yang sama, saya menguji acuan roti yang baru dibeli (saya juga terlepas jumlahnya - ia mungkin lebih banyak diisi dengan doh). Tetapi rasanya tidak ada tandingannya. Terima kasih sekali lagi!

[Victoria]

Victoria, terima kasih! Gembira anda menyukainya! Dan saya rasa isipadu 100g. tepung dalam roti - 0.45l. bentuk. Iaitu, dalam kes ini 385g. tepung = 3.85 x 0.45 = 1.7 liter. Mengenai.

Oh terima kasih!!! Pengiraan ini lebih dekat dengan acuan saya. Jadi saya akan bergantung pada masa depan.

saya juga hari ini seharian dengan pas di dapur selama setengah hari. Roti ternyata sangat lapang, anda harus memotongnya dengan pisau seramik

[Irina]

Irina, roti yang sangat cantik ternyata !!! Dapat dilihat bahawa serpihan itu lapang !!

Oksanochka, terima kasih banyak untuk resipi!
Sejujurnya, semalam saya tidak mengharapkan hasil yang sangat baik, kerana roti itu sangat diperlukan, dan oleh itu saya membakarnya di KhP dan juga pada program yang dipercepat selama 1h50

Dan kemudian ternyata bahawa ragi saya kering Saff Levure, tidak sekejap ... Tetapi semuanya ternyata baik-baik saja!

Sekarang saya akan membakarnya dengan kerap, terima kasih sekali lagi!

[Vei]

Saya membakarnya dalam HP dan juga pada program dipercepat selama 1h50

Vei, ini adalah inovasi !!! Saya gembira kerana semuanya berjaya !!!

ragi saya hanya Saff Levure kering, bukan yis segera ...

Baiklah, sebenarnya .. semata-mata secara teori ... Kering aktif = sekejap x 1.5.

Dengan ketakutan saya menuangkan empat sudu pengukur 1 ml. Tetapi saya mengisinya dengan whey dan gula yang hampir panas, dan ketika mereka larut, saya menuangkannya ke dalam baldi HP untuk tepung. Lelaki roti halia itu kelihatan agak melekit, tetapi saya tidak menambah apa-apa, ia tidak terlalu aktif, tetapi programnya juga pendek. Secara amnya, hasil yang sangat baik diperoleh dalam keadaan yang sangat teruk!

Serbuk hebat !!!!

Oksanochka, saya masih mempunyai soalan ini:
Saya mempunyai hampir semua roti di dalam HP dan di dalam ketuhar setelah menyejukkan dengan bumbung yang agak lusuh.




Sekiranya di sini saya boleh mengganggu ragi dan bahagian (mungkin tepungnya basah, kerana semuanya mengikut berat dan resipi), tetapi ini hampir selalu berlaku?! ...
Apa yang saya buat salah, mengapa ini berlaku?

Bagi HP, bumbung seperti ini selepas penyejukan dianggap sebagai kebiasaan. Ini berlaku kerana kelembapan berlebihan di dalam HP. Roti sejuk, kelembapan hilang, bumbung berkerut.

Di dalam ketuhar, ini, pada asasnya, tidak seharusnya. Dan apa yang betul dalam semua resipi ?? Bakar dengan wap?

Saya tidak ingat semuanya, tetapi sangat kerap. Dan bagaimana dengan wap? Dengan bekas air di dalam ketuhar?

Dan bagaimana dengan wap? Dengan bekas air di dalam ketuhar?

Ya, kelembapan berlebihan dibuat di dalam ketuhar. Biasanya mereka memanggang dengan stim selama 10-15 minit pertama, kemudian air dikeluarkan, oven diudarakan.
Ini juga berlaku apabila roti sejuk terlalu cepat, misalnya, dari oven terus ke balkoni sejuk.

Adalah perlu untuk mengetahui dengan teliti resipi mana yang runtuh di atap.

Terima kasih, saya akan perhatikan semuanya dan memerhatikan hasilnya.

[Ksyu]

Ksyu, dan eRoti itu mesti - pastikan anda memasukkannya ke dalam bakul (ngomong-ngomong, jika "ya", maka kita meletakkannya dengan jahitan, bukan?)?

Entah bagaimana saya tidak begitu menyukai bakul kalis air itu ... tetapi jika sudah habisdan - Saya akan ...

[Kroshik]

Kroshik, tetapi anda tidak suka cho ??? Bagaimana anda tidak bersetuju? Di sini adunan agak lembut, anda melihat bagaimana potongannya kabur, anda tidak boleh pergi tanpa bakul. Berbaring dengan jahitan ke atas.

[Ksyu]

Ksyu, baik terima kasih drux , bermaksudcdan saya melakukan perkara yang betul, saya mengganggunya !!! Mengenai "seam down" - Saya mengacau ... kotakbxy kdantidakwndan ...

Dan bakul ... Saya tidak begitu baik, saya tidak suka sama sekali - saya sama sekali tidak menyukainya, saya harus naik jauh untuk itu ... tetapi saya naik, ya. .. Saya mempunyai bahagian yang besar dan berganda ...

P.S. Ksyunya, Saya akan memanggang awak sho saya akan anda? Oh, betapa saya suka ...



Terima kasih sayang !!!

Milik saya sangat dipuji !!!

P.P.S. Saya akan membawa potongan pada waktu petang juga !!!

[Kroshik]

Kroshik, baik, saya berbaring seperti biasa !!!! dan dari bahagian dua, dan dari kecantikan, dan dari bakul !!!!

[Kroshik]

Kroshik, Innulya, ini hanya kegembiraan !!!

Terima kasih! Rotinya hebat.

[Antonina]

Antonina, terima kasih.

sangat baik menemukan resipi. Benar, ketika kompor mula menguli, lyalka yang berusia 3 minggu itu menuntut ibu saya dan tidak membiarkannya pergi lama, jadi ternyata roti itu dibakar berdasarkan program biasa. Walaupun begitu, hasilnya sangat baik, malah suami yang agak menuntut menghargai roti. Kami tidak sempat mengambil gambar, omong-omong, saya mengganti 1/4 tepung dengan gandum, kami menyukainya Malah anak perempuan saya yang lebih tua makan, dan mereka biasanya tidak makan apa-apa kecuali roti putih

[reta]

reta, gembira anda suka! Halo semua (besar dan kecil)!

Saya ingin mengucapkan terima kasih atas roti yang sangat baik ini, saya telah membakarnya beberapa kali, hanya di pembuat roti Mulinex 7101, ternyata sangat sedap dan lembut. Tidak ada gambar keseluruhan, saya memotongnya pada waktu pagi, nampaknya, belum bangun :).

[Elena]

Elena, gembira anda suka! Dapat dilihat bahawa roti itu lapang !!

Dan saya sekali lagi dengan roti ini, hari ini adalah yang paling disukai, seperti biasa, dibakar dalam pembuat roti, saya mengambil whey dari mozzarella, mencairkannya sedikit dengan air suam, roti ternyata sangat mengagumkan. .

[Elena]

Elena, terpegun, apa lelaki kacak !!!! Dan serpihan adalah perayaan mata !!!!

Elena, terpegun, lelaki kacak !!!!

Terima kasih, roti ini sekarang menjadi kegemaran saya, saya bakar setiap hari. Saya suka melipat doh dalam prosesnya, ternyata sangat elastik.

[Elena]

Elena, ya, dohnya hebat !!!

Ksyusha, saya juga mahu membual:



Roti yang luar biasa, serbuk lembut, garing dan sangat wangi !!!

... ya, dohnya hebat !!!

Ia juga menjerit!
Terima kasih, Ksyusha, untuk resipi roti yang indah

[Olya]

Olya, mati jangan bangun seperti kecantikan itu !!!! Saya akan memakan serpihan dengan hidung !!!!

Saya juga mahu membual:

Ooooooo! Tidak ada perkataan! Dan serbuk yang luar biasa !!!

Ksenia, Lena - terima kasih gadis!
Semalam saya membakarnya lagi, menikmatinya pada waktu pagi ... Saya sangat suka roti itu sendiri dan proses memasaknya !!!

Saya seorang pemula, saya membuat roti sepanjang masa di pembuat roti. Tetapi saya betul-betul mahu membakar roti sebenar di dalam ketuhar. Pada pendapat saya ia berjaya. Saya melakukan semuanya mengikut resipi. Buburnya lapang dan seperti lubang kecil. Pembakar pada perolakan. 0 minit 20 minit, 30 keseluruhan. Ketuhar adalah binatang. Saya suka resepinya, kami akan mengkaji lebih lanjut.

[Irina]

Irina, potongan yang menyelerakan! Saya gembira saya suka roti !!

[Ksenia]

Ksenia, terima kasih banyak untuk resipi. Hari ini saya membakar KhP - kita mempunyai suhu bawah 40 tahun ^mengenai - pada mod pantas di Panas (perlu lebih cepat). Sangat lapang, sedap. Esok saya akan bakar lagi, hanya dua kali ganda dan seperti biasa. Terima kasih!