"Ragi abadi", hop kentang (Adonan tanpa tepung). Resepi penaik.

Orang baik, bagaimana memasukkan gambar? Seminggu yang lalu saya bergabung dengan anda, terdapat 92 halaman, dan sekarang 99! Saya tidak akan mengikuti anda! Saya mahu memasukkan foto ragi supaya mereka dapat melihat dan mengatakan apa yang harus dilakukan dengannya. Di suatu tempat saya melihat teks sebagai foto untuk disisipkan! Saya tidak mempunyai kekuatan untuk membaca semula semuanya lagi! Dipaparkan seperti ditulis, tidak menambah permulaan. Saya tidak meletakkannya dalam keadaan hangat, malah saya membiarkan tingkap terbuka! Tetapi saya khuatir ragi akan hilang pada waktu malam. Dan jika anda mengganggu, mereka akan meningkat dengan lebih pantas! Betul bahawa baldi mesti diambil!

[Larissa]

Larissa, jika ragi sangat aktif, baik baldi atau mangkuk

Anda menaip mesej di tetingkap. Tekan kekunci kanan di bawah kotak mesej "Pratonton"
Di bawah butang "Kirim" dan "Pratonton" tajuk "Muat naik foto" akan muncul. Anda mendorong. "Pilih Fail" muncul. Anda mendorong. Seterusnya - "Galeri". Anda memilih foto yang anda mahukan. Anda klik padanya. Selanjutnya - jangan tekan apa-apa - kami menunggu sehingga foto dimuat. Tekan butang kiri "Salin foto" yang muncul di atas foto. Semuanya. Tampal salinan ke dalam pesan (letakkan jari anda pada kursor dalam pesan. "Tampal" muncul. Klik. Menghantar mesej. Berjaya

[Larissa]

Larissa, Saya sekarang memasukkannya ke dalam baldi enamel, kerana saya mempunyai 1 liter ragi dan melarikan diri dari balang 3 liter. Dan yang paling penting, sebelum menutup penutup dan memasukkan ke dalam peti sejuk, starter mesti ditapai sepenuhnya.

Gadis-gadis, mereka memberi saya kesederhanaan untuk sementara waktu! Lihat apa yang tidak ada dalam catatan pertama topik, iaitu resipi! Saya membetulkannya dengan sebaik mungkin.

Adakah anda ingin menulis mengenai kismis? Itu boleh dilemparkan untuk memulakan proses.
Jika tidak, ini betul-betul yang saya mahu lakukan, atas sebab tertentu kaedah ini tersekat di kepala saya))

[M @ rtochka]

M @ rtochka, bukan cara termudah Hampir semua kismis, serta buah kering yang dijual, ditutup dengan lapisan minyak. Ia hanya boleh dikeluarkan dengan air panas. Dan air mendidih merosakkan hanya penempatan ragi di permukaan kismis. Proses penapaian akan memakan masa beberapa hari lagi. Pada pendapat saya lebih mudah untuk menumis morsik dari sebarang jem

Sesuatu yang saya ada dengan sambungan! Yura, anda telah berjaya! Terima kasih dari lubuk hati saya! Bagus !!!

[liusia]

liusia, terima kasih Lyudmil! Dari jam 11 pagi hingga 2 petang, saya telah selesai mengedit.

[Yuri]

Walaupun sekarang saya tidak memanggang dengan sourdough, saya selalu membincangkan topik ini, saya gembira dengan kejayaan anda, roti baru, resipi baru dan sourdough yang berjaya.
Yuri, gembira saya mendapat kesederhanaan dan sangat mudah dengan pautan ke resipi.

[francevna]

francevna, terima kasih! Saya masih menyesal kerana anda tidak berkembang bersama ini ragi, tidak betul untuk menyebut perkara ini sebagai ragi, saya sudah memperbaikinya. Ini adalah ragi liar yang sebenar

Dibahagi kepada dua bank pada waktu malam. Pada waktu pagi ragi hampir habis. Saya tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka. Saya mempunyai jisim likat berbuih, seperti span berliang

[francevna]

francevna, terima kasih! Saya masih menyesal kerana anda tidak berkembang bersama ini ragi, tidak betul untuk menyebut perkara ini sebagai ragi, saya sudah memperbaikinya. Ini adalah ragi liar yang sebenar

Yuri K, Saya melakukan kebodohan yang hebat sehingga saya mencurahkan ragi, tetapi mudah disimpan di dalam peti sejuk. Paling tidak saya akan memasak untuk anak-anak dan cucu.

Saya perlu menjaga kesihatan saya, dan kemudian saya akan memasukkan ragi baru.

Dibahagi kepada dua bank pada waktu malam. Pada waktu pagi ragi hampir habis. Saya tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka. Saya mempunyai jisim likat berbuih, seperti span berliang

Tunggu jisim menapai, dan tidak ada gunanya berkongsi, lebih baik mengambil bekas dengan isipadu yang lebih besar.

bagaimanapun, mereka boleh disimpan dengan mudah di dalam peti sejuk. Paling tidak saya akan memasak untuk anak-anak dan cucu.
Saya perlu menjaga kesihatan saya, dan kemudian saya akan memasukkan ragi baru.

Sembuh dan kembali kepada kami!

Dimasukkan! Ini adalah ragi dalam balang 3 liter.

Ini adalah ragi dalam balang 3 liter.

wow penapaian! Satu busa ... Dan berapa banyak larutan kentang yang anda dapatkan sebelum penapaian?

Dimasukkan! Ini adalah ragi dalam balang 3 liter.

Wah! Saya juga mengembara, tidak begitu putih.

duduk mengedit.

Yura, sekarang semuanya sudah siap dan tidak perlu berkeliling Temko.
Mengapa hanya sebentar?
Lagipun, resipi masih akan muncul.

Mengapa hanya sebentar?
Lagipun, resipi masih akan muncul.

Ketua memindahkan topik ke
"Resipi masakan - hidangan masakan - tema masakan penulis",
jika tidak, secara teknikal, tidak ada cara untuk memberi kesederhanaan ... Dan topik itu sendiri harus ada dalam profil "Daun" Di mana pengguna baru biasanya mencari bahan

Bagaimana semuanya bermula ...

Saya meletakkan semuanya mengikut resipi. Untuk 1.5 liter kaldu hop. Kentang parut pada parut halus. Kentang bukan segelas penuh. Sekarang dia kembali ke puncak untuk melarikan diri. Pada pukul 21 akan ada empat hari. Apa nak buat?

Kentang parut pada parut halus. Kentang bukan segelas penuh.

Ternyata kentang tidak cukup, saya akan mengeluarkan jeli yang baik. Rupa-rupanya kerana komponen cecair, busa seperti itu, kacau lebih kerap, sehingga ia jatuh. Dan tunggu, apa lagi

Apa nak buat?

Harus diperam, tidak ada perkara lain yang diciptakan

Faktanya adalah bahawa jeli keluar dengan sangat baik! Jeli telus yang cantik, konsistensi agak tebal. Kentang, nampaknya, kami mempunyai yang sangat baik! Luda, anda menulis bahawa anda juga mempunyai satu. Berapa hari dia bersiar-siar dengan anda?

Saya mempunyai, Kawan, ragi selama 5 hari. Ia naik 2.5 cm. Sudah sehari sejak turun ke tahap awal. Kacau gelembung yang besar, terkelupas, terdapat sebilangan kecil di sekitar tepi balang. Tahap pemula. Baunya masam-hop, sedikit anggur. Jisimnya sangat tebal, seperti jeli, kelabu. Oleh itu, fikirkan apa yang berlaku! Tidak ada penapaian karbon monoksida. Saya berdiri di atas dapur gas, nampaknya ada sedikit panas, kerana pada dasarnya saya memasak semuanya dalam kartun. Tiriskan dan rasa penkek? selebihnya di dalam peti sejuk? atau tunggu gelembung kecil hilang?

[madames]

madames, mulakan doh ujian. Untuk tepung 100g + 3 sudu besar l. yis + 50ml air. Selebihnya berada di bawah penutup dan di dalam peti sejuk.

[Larissa]

Luda, anda menulis bahawa anda juga mempunyai satu. Berapa hari dia bersiar-siar dengan anda?

Larissa, Saya mempunyai lebih dari 1 kg kentang untuk pertama kalinya. Ia mengembara dengan baik selama 3 hari. Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk pada hari ke-5, ketika penapaian selesai. Tidak perlu dipandu oleh berapa banyak ragi yang ditapai oleh seseorang, kerana setiap orang memilikinya secara berbeza. Dia boleh mengembara selama 3 dan 5 hari. Anda perlu melihat ragi itu sendiri, sebaik berhenti berbuih, ia akan bebas buih sama sekali, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk di bawah penutupnya. Yura malah mempunyai foto ragi yang tenang.

Oh! ada baiknya saya melihat halaman 1. jika tidak, saya mahu mendorong ragi melalui penapis. Maksudnya, ketegangan, tetapi tidak ada kerumitan, hanya tuangkan ke dalam balang kecil yang lain dan ke dalam peti sejuk! dan saya akan memulakan ujian span kecil.

Saya memulakan kumpulan baru semalam pada jam 15.00 !!
Jadi ia bermaksud:
Air-1.5L
Hops-30g, bungkusan keseluruhan dari farmasi (seperti kali pertama)
Kentang kupas-500g
Gula-3 l
Garam-1 sudu besar. l
Oleh itu, kerana saya sudah mempunyai kumpulan kedua, saya menambah 90g starter dari yang sebelumnya ...
Setelah merebus hop, saya menegangkannya dan tinggal 1 liter.Seperti kali terakhir, saya menambah air panas, menjadikan isinya 1.5 liter

Kentang (500g) segera dituangkan ke dalam pengisar dengan infus ...



Dan masak

Dimasak


Kemudian dia mencurahkannya ke dalam bekas dan meletakkannya pada penapaian ...
pada waktu pagi pukul 09.00 kelihatan seperti ini

Menjelang pukul 15.00 kelihatan seperti ini


Saya tidak mahu tuangkan ke tepi dan tuangkan ke dalam mangkuk dan sudah ada di sana ...

pada waktu petang pukul 21.00 dia sudah tenang dan saya mencurahkannya kembali ke dalam bekas ...

[Helen]

Helen, ragi semakin kuat! Adakah mereka sudah makan semuanya di siang hari juga?

Saya memulakan kumpulan baru semalam pada jam 15.00 !!

Helen, anda seorang gadis yang pintar! Saya meletakkan semuanya di rak. Saya pun merakam video !!! Semua tersedia untuk semua orang. Saya tidak mempunyai kata-kata, hanya kekaguman !!!

Helen, anda seorang gadis pintar! Saya meletakkan semuanya di rak. Saya pun merakam video !!! Semua tersedia untuk semua orang. Saya tidak mempunyai kata-kata, hanya kekaguman !!!

PPPKS.

[Helen]

Helen, terima kasih

itu saja, saya sudah matang, sekarang akan ada masa lapang, saya akan membangkitkannya

dan agar-agar tidak melekat di bahagian bawah, mereka mengatakan bahawa kentang yang lebih halus digosok, semakin melekat di bahagian bawah semasa memasak

Hops-30g, bungkusan keseluruhan dari farmasi (seperti kali pertama)

Dan saya meletakkan hanya 15 gram. Dan Yura menulis di suatu tempat bahawa bungkusan 30 g hanya untuk dua minuman.

Dan saya meletakkan hanya 15 gram. Dan Yura menulis di suatu tempat bahawa bungkusan 30 g hanya untuk dua minuman.

Biarkan semua orang memutuskan sendiri ... Saya berkongsi pengalaman saya, dan pertama kali saya melakukan perkara yang sama

Dan saya meletakkan hanya 15 g. Dan Yura menulis di suatu tempat bahawa bungkusan 30 g hanya untuk dua minuman.

Anda melakukan perkara yang betul, mengapa meletakkan lebih banyak apabila norma 15-20 gram lebih dari cukup? Dan dengan mengambil kira pencarian hop ini ... Paketnya dibahagi dua kali, dan timbangan tidak diperlukan Sudah tentu, ia tidak dilarang lagi, saya tidak menimbangnya, tetapi saya mempunyai cukup

[Yuri K]

Di sini Yuri K, timbangan akan sampai kepada anda, timbang "tekan" anda dan semua orang akan gembira!
Saya juga memasukkan keseluruhan bungkus (30 gram), ragi berfungsi dengan baik!

oh, dan saya bersendirian di dalam tangki. Dan jika ada ragi biasa, adakah disarankan untuk melakukan ini? Adakah roti itu istimewa?

timbangan akan sampai kepada anda, anda menimbang "tekan" anda dan akan ada kebahagiaan untuk semua orang!

Dan jika ada ragi biasa, adakah disarankan untuk melakukan ini?

Dan ini bukan ragi. Ini adalah ragi.

[Elenushka]

100 halaman

Dari jam 11 pagi hingga 2 petang, saya telah selesai mengedit.

Untuk jangka masa yang singkat, banyak yang telah dilakukan!
Elenushka, terima kasih untuk video dan penjelasan yang menyertakan mengenai penghapusan ragi Segala-galanya di rak, pesanan lengkap
Larissa, tepung masam paling berlemak dan tanpa berat badan diperolehi dan roti apa !!! Mengantisipasi keindahan dan kesegaran
Saya membakar kek dua kali ganda (pada masam kami), hanya kurus, dengan pengisian manis (biji poppy, ceri, kacang) dan pada adunan lain

Doh menggelegak dan menggeliat dari bergolek, dan saya gembira:

Doh preskripsi:

Pai ikan Valaam (Tatyana1103)

Sangat bagus

[Marysya27]

Marysya27, pai, kepingan.

[Marysya27]

Marysya27, seperti biasa, penaiknya sedap! Tidakkah keluarga anda mengerang kerana banyak makanan?

[Marysya27]

Marysya27, kisah dongeng lain !!! Dan ragi ini sungguh hebat !!! Saya hanya cuba merosakkan roti, tetapi tidak ada buah ara yang tidak berfungsi !!!

Lelaki! ragi saya berfungsi, saya membakar beberapa penkek dengan kismis. Ternyata seperti ragi kering biasa. Tetapi ... pahit. dan muncul untuk waktu yang sangat lama lebih dari 12 jam. Perkara utama adalah bahawa suami saya menyukai penkek, katanya, "luar biasa." Dan bagi saya, mereka pahit. apa yang salah?

[madames]

madames, mungkin pinggulnya sedemikian sehingga kuahnya sangat pahit? Sebenarnya selalu pahit, tetapi terdapat pelbagai jenis hop.
Berapa banyak ragi ini dimasukkan?

[SvetaI]

Dan tidak perlu "mencari tahu", anda hanya perlu memanggang,

Saya tidak dapat membuat semua penamaan.
Doh: 500 ml air, 3-4 sudu ragi dan ... dua sudu tepung. Berapa banyak tepung? Anda boleh menimbangnya! Walaupun pada skala canter sederhana. Timbang mangkuk. Kemudian semua isinya dan ... perbezaannya adalah berat tepung. Kemudian malam (12 jam) hangat (atau tidak) .... garam, gula, berapa banyak doh, tepung dan air begitu banyak .... dan kemudian menguli dan membuat pemeriksaan.
Saya membuat doh dengan 250 ml air dan tepung begitu banyak. Atau bagaimana anda mempunyai 500 air dan 500 tepung dan sehingga naik semalaman tambahkan 1/4 sudu teh ragi kering, dan mungkin kurang. Sekarang anda boleh mengira dos anda.



SvetaI, adakah anda mempunyai ragi kentang seperti itu? Dan pembuat roti?

[SvetaI]

muncul untuk waktu yang sangat lama lebih dari 12 jam Dan bagi saya mereka pahit. apa yang salah?

Oleh kerana adunan itu dilancarkan selama 12 jam, beritahu kami berapa ragi yang anda ambil? Untuk lebih dari 2 kg roti siap, saya mengambil 3-4 st. sudu ragi. Sekarang kurang. Saya tidak tahu berapa gram. 2hb. Di dalam balang 500ml, 50 ml air dan tepung di sini untuk mendapatkan jisim setebal krim masam. Ternyata kira-kira setengah balang adunan.
Ya dan SvetaI menulis mengenai varietas, ada, ternyata, varieti pahit yang digunakan untuk pembuatan bir.

SvetaI, adakah anda mempunyai ragi kentang seperti itu? Dan pembuat roti?

Terdapat kedua-duanya. Tetapi saya belum memanggang dengan ragi kentang dalam pembuat roti, saya menguasai pilihan oven.
Di sini di sini Namun, saya cuba mengulangi roti Yurin dengan perubahan saya sendiri. Oleh itu - pergi ke halaman pertama, di sana Yuri membuat semua catatan di mana kami berkongsi pengalaman membuat roti dengan ragi ini. Gadis-gadis itu juga memanggang roti untuk program yang panjang (6 jam), tetapi, pada pendapat saya, pada awalnya mereka masih meletakkan doh. Marysia melakukannya, mungkin dia akan memberitahu lagi

Di sini saya cuba mengulangi roti Yurin, bagaimanapun, dengan perubahan saya sendiri.

Dengan perubahan khusus tersebut! Di sini dan susu, dan madu dan ... bahan-bahan lain Jadi roti sama sekali berbeza. Saya membuat catatan Sveta anda dalam pautan?



Ya, saya sudah melihat

Saya membuat catatan Sveta anda dalam pautan?

Ya, terima kasih, di situlah saya menjumpainya
Perubahan ramuan, tetapi jika anda perlu memahami perkadaran mesin roti, anda boleh menggunakannya. Benar, anda jelas mempunyai lebih banyak tepung, saya masih suka lebih banyak doh berair.

Benar, anda jelas mempunyai lebih banyak tepung, saya masih suka lebih banyak doh berair.

Memang benar, saya suka adunan yang lebih ketat

Yur! Saya memasukkan 3 sudu besar yis ke dalam minuman mengikut cadangan anda. Dan kemudian dia menambah tepung + sakh ke dalam adunan. pasir 2 sudu kecil + 1 sudu kecil garam + 1 sudu besar. Saya menanam minyak + kismis - semua yang anda perlukan untuk penkek. Ia tahan pada bateri yang hangat selama 12 jam. Dan ragi itu sendiri, yang terdapat di dalam balang, berbau seperti hop dengan nota wain. Di starter itu sendiri, setengah bungkus farmasi 30g. ragi tebal, baunya sangat menyenangkan, menetap di dalam peti sejuk: _1 cm dari atas adalah cecair kelabu telus. Saya tidak membawanya hingga 1.5 liter selepas itu, saya tidak menambah air. Dan anda boleh menciumnya dengan sangat luar biasa - bau yang sangat sedap, tidak kuat.