"Ragi abadi", hop kentang (Adonan tanpa tepung). Resepi penaik.

Dan hari ini saya membeli 2 bungkusan tepung terakhir di Lima, Starooskolskaya. Satu Makfa, Pyshechka dan Ryazanskaya untuk dijual. Sesuatu yang saya tidak suka MacFoo. Dan saya terpaksa mengambil semolina sederhana. Tetapi segar.

Dan hari ini saya membeli 2 bungkusan tepung terakhir di Lima, Starooskolskaya. Satu Makfa, Pyshechka dan Ryazanskaya untuk dijual.

Sekurang-kurangnya saya tidak mempunyai masalah dengan tepung gandum ... Tumbuhan tempatan menghasilkan yang sangat baik, saya bahkan menunjukkan gambar dalam subjek jika anda ingat.

masa kita sudah hampir 11 malam

Yura, mereka akan ditinggalkan di tempat yang sejuk untuk malam, walaupun di tepi tingkap atau balkoni, itu saja. Dan bakar pada waktu pagi.

malah menunjukkan gambar sekiranya anda masih ingat.

Kami tidak membawanya, dan apa yang menarik di kedai dalam talian tidak ada yang dijual.

Dan bakar pada waktu pagi.

Saya mahu, tetapi bekerja untuk hari esok pada waktu pagi untuk berjalan lancar

Kami tidak membawanya, dan apa yang menarik di kedai dalam talian tidak ada yang dijual.

Saya baru-baru ini memantau, ya ... Tidak ada, hanya kami yang menjualnya, sayangnya. Saya akan menghantar sebungkus seberat 2 kg lagi untuk percubaan, tetapi pemindahan emas TC Boxberry mungkin akan keluar
Tepat! Dengan harga tepung 20 rubel / kg, biarlah 10kg, penghantaran lebih dari 400 rubel

Hari ini roti mewah
doh pada waktu malam dimasukkan ke atas tepung tsz. Pada waktu pagi saya meletakkan semuanya di HP, programnya adalah bahasa Perancis. Semasa mencampurkan, saya menambah tepung. Kemudian dia mengeluarkannya sekali dan melipat doh. Roti yang hebat dibakar! Lembut, berliang, sedap!

Tepat! Dengan harga tepung 20 rubel / kg, biarlah 10kg, penghantaran lebih dari 400 rubel

Ya Yura, wang pos adalah sesuatu. Saya akan menggunakan Starooskolskaya kegemaran saya. Ada juga Kebaikan, juga baik. Kami mempunyai 20 rubel setiap satu. tidak ada penjualan seperti itu.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, roti potongan yang hebat !!!

[Daria]

Daria, roti hebat !!! Ragi hebat kami !!! Saya rasa mereka telah mengatasi banyak ranting.

Nda ... Lempeng pertama kental, oh pah - baguettes Pertama, ia lebih menyerupai roti - anda perlu mengambil lebih sedikit doh setiap hidangan. Kedua, mereka tidak setuju, atau melanggarnya secara khusus. Potongan tidak terbuka dengan menyakitkan, walaupun jelas bahawa lapisan itu ternyata! Secara umum, larian kedua harus dilakukan dengan lebih sengaja, dengan mengambil kira kesilapan.
Tetapi aroma di pangsapuri sangat mengagumkan, itulah maksud mentega yang baik!

[Yuri K]

Yuri K, cantik!
Apakah resipi untuk baguette? Lapisan kelihatan begitu jelas!

[M @ rtochka]

M @ rtochkabukan, tapi terima kasih

Tourbillon baguette disesuaikan dengan ragi kentang-hop (ANGELINA HITAM lebih)

[Yura]

Yura, semuanya hebat

[Yuri K]

Yuri K, baguette hebat! Saya juga membakarnya, yang dilaporkan dalam resipi. Dan saya juga terkoyak dari sisi
Agar tidak kelihatan seperti roti, perlu mengeluarkan sosej yang dihasilkan lebih lama dan lebih nipis semasa pengacuan. Mereka digulung bukan pada satu masa, tetapi dalam dua atau tiga hantaran. Biarkan benda kerja berehat selama kira-kira 5 minit di antara larian. Kemudian boleh dipanjangkan dengan baik dan tidak dipendekkan.



Secara amnya, saya gembira kerana anda menguasai resipi baru. Dan kemudian:

SvetaI, saya seorang yang konservatif

terbaik dari semua yang kita ada roti yang saya bakar sekarang, ia juga tidak standard (hanya w / c), tetapi dilengkapi dengan bahan tambahan

Selama beberapa ribu tahun manusia terlibat dalam pembuatan roti, banyak yang telah diciptakan, bahkan genius yang paling cemerlang tidak dapat memikirkan semuanya sendiri, jadi adalah dosa untuk tidak menggunakan pencapaian tamadun.

[Helen]

Helen, SvetaI, terima kasih untuk sokongan! Bersamanya, keinginan untuk bereksperimen tidak akan hilang, pasti!

[Yuri K]

Yuri K,

Yuri, bolehkah anda bayangkan, tetapi ragi saya ternyata tidak cekap
Semalam saya cuba meletakkan doh dan dalam 9 jam walaupun gelembung kecil tidak muncul, apatah lagi peningkatan jumlah ...
Mungkin, setelah itu, pengembaraan dengan bateri tidak luput tanpa jejak bagi mereka? Tetapi kemudian mereka duduk selama sehari.
Inilah kisah yang menyedihkan ...
Apa yang anda boleh beritahu saya? Lebih baik memasak kumpulan baru? Hops terbukti masih hidup.

[Katarzyna]

Katarzyna, oh, saya tak tahu nak cakap apa. Kami belum memperolehnya sehingga selepas reaksi penapaian yang ganas, ragi tidak berfungsi



Ekaterina, sudahkah anda membakar roti sebelum ini? Adonan pada suhu berapa?

[Yuri K]

Yuri K,
Saya akan cuba sekarang untuk meletakkan adunan pada ragi ini. Sekiranya tidak berjaya, saya akan mencernanya.
Ini memalukan (((Dan basuh bateri dan tetap tanpa ragi



Yuri K,
Saya memutuskan untuk mula memanggang roti mengikut resipi Svetlana, meletakkan doh pada suhu yang sama seperti dalam keterangan, 23 darjah. Dia tinggal bersama Sveta selama 13.5 jam. Selepas 10, saya tidak mempunyai sedikit pun pergerakan, jadi saya membiarkan diri saya membuat kesimpulan bahawa kes itu adalah paip ((((
Sekarang saya meletakkan satu lagi doh, lebih dekat dengan bateri yang sama, kita akan melihat jika sesuatu berlaku. Tidak mungkin semua orang bekerja, tetapi saya tidak melakukannya. Seperti kata anak saya, "Tidak adil!"

23 darjah

Bilik penapaian saya lebih panas - sekurang-kurangnya 28, dan kadang-kadang lebih banyak lagi.

[Katarzyna]

Katarzyna, Saya juga mengeluarkan ragi pada suhu ini - 22-23 darjah. Dan anda mungkin mempunyai haiwan yang lebih termofilik, kerana baterinya habis.

[Yura]

Potongan tidak terbuka dengan menyakitkan, walaupun jelas bahawa lapisan itu ternyata!

Yura, cuba lain kali untuk membuat 5 potongan dengan pisau perkeranian dengan pisau baru, hampir di sepanjang roti, dan tidak melintang. Sesuatu seperti ini

Sudah jelas bahawa saya mempunyai cetakan baguette dan potongan baguette, tetapi nampaknya jika potongannya lebih panjang, struktur berlapis yang indah akan lebih kelihatan dan roti itu sendiri tidak akan memutar atau merusak begitu banyak.
Pada pendapat saya, lebih baik membuat tempat kosong tidak lebih tebal daripada diameter 7 cm dan gulung perlahan-lahan dengan tangan anda ke bentuk fusiform hingga 5 cm di tempat paling tebal (di tengah), dan buat lebih nipis ke arah bahagian tepi.
Dan begitulah - baguette yang sangat menyelerakan!

[Svetlana, Natasha]

Svetlana, Natasha,
Saya tidak faham sama sekali jenis ragi yang saya buat: ia membeku, kemudian meletup, dan akhirnya membeku. Ada yang tidak kena, walaupun saya melakukan semuanya seperti yang ditulis ...

[Tricia]

Tricia, terima kasih! Tampaknya melakukannya pada sudut yang baik, tetapi di pintu keluar terlihat seperti ini ... Saya membuat potongan dengan pisau bedah, pisau ternyata pendek. Dengan ketebalannya, saya sudah menyedari bahawa saya sudah terlalu jauh, tetapi dari kebiasaan membahagi menjadi dua bahagian terlalu banyak adunan ternyata perlu mengurangkan norma resipi.



Katarzyna, mungkin harus dilakukan berulang kali, agar tidak menderita di masa depan dengan hasil yang tidak stabil

tetapi dari norma yang dibahagikan kepada dua bahagian terlalu banyak adunan ternyata, perlu mengurangkan norma resipi.

Ya, ternyata baguette yang baik dan standard. Panjangnya mungkin lebih pendek dari bentuknya, digulung ke ukuran bentuk dan mereka akan betul, bukan roti. Juga kerana mereka meletup dari sisi, mereka hancur.

Panjangnya mungkin lebih pendek daripada bentuknya

Awak salah! Tepi ke tepi!

Nampaknya ia dilakukan pada sudut yang baik

Lihat bagaimana saya membuat pemotongan

Saya minta maaf kerana sekeping kertas yang menyedihkan, anak saya menyeret semua helaian biasa.

Dan pisau bedah terlalu kecil, kmk. Anda boleh membeli pisau alat tulis biasa dengan bilah yang boleh diganti, di mana anda boleh memanjangkan pisau dengan panjang yang dikehendaki.

Dan, ya, pemeriksaan diperlukan sebelum ujian penyok.

Tepi ke tepi!

Mungkin bentuk anda lebih kecil dari bentuk saya, lihat apa yang keluar dari saya, hampir seperti bentuk badan saya, tetapi saya mempunyai bentuk yang lebih pendek

Percubaan roti saya berjalan lancar. Benar, semuanya mengambil masa lebih dari sehari. Saya menguli doh, membiarkannya di dapur selama 3 jam, kemudian memasukkannya ke dalam peti sejuk, sia-sia. Di dalam peti sejuk ia tidak bergerak satu milimeter dan kira-kira 5 jam, kemudian membentuk batu bata, ia muncul lagi.Sekali lagi, roti saya ternyata "kemerah-merahan" (ibu mertua yang memerah segalanya). Saya mendengar orang yang "pintar" di YouTube dan mula memburuk-burukkan bentuknya dengan mentega, dan itulah hasilnya "cerah".
Masih lebih mudah dan lebih menarik untuk bekerja dengan doh

[Tricia]

Tricia, SvetaI, perhatikan semuanya, saya akan betulkan

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, gulungan yang dicontohkan ternyata berjaya setakat ini. Saya hanya mengagumi remah-remah yang perlu ditangani, kerana memainkan peranan penting.
M @ rtochka, Daria, realisasi fantasi roti yang sangat indah
Yuriroti yang hebat. Dan baguette, nampaknya anda terlalu memukul diri sendiri. Tidak ada korespondensi antara keterangan dalam pesan dan foto. Baguette yang sangat baik Terutama kerana resipi bukanlah yang paling mudah

dan dalam 9 jam walaupun gelembung kecil tidak muncul, apatah lagi peningkatan jumlah ...

Katyushenka, nama keluarga, secara kebetulan, bukan Pospeshilenko? Ragi belum mendapat kekuatan. Doh pertama saya mula aktif dalam sehari
Anda mungkin boleh menambah sedikit yis. Dalam resipi, ragi yang sudah berpengalaman "peraturan"

[Marysenka]

Marysenka
Anda memberi saya harapan !!! Terima kasih banyak - banyak.
Saya, sebagai Madame Pospeshilenko, menyesal membuang adunan ini, membuang ragi komersial ke dalamnya dan menulis sudah dalam proses membakar roti. Sekurang-kurangnya saya akan menghargai sama ada bau jerami telah meninggalkannya atau tidak))) Saya tidak dapat berfikir bahawa mungkin untuk menyimpan doh selama sehari. Walaupun saya membakar roti pada beg besar setiap hari)))
Tetapi minuman yang dibuat hari ini dari ragi yang sama, diletakkan di dekat bateri, diaktifkan secara harfiah setelah 1 jam - gelembung pertama muncul di permukaan. Itulah keajaiban saya Yudo yang saya buat ...

Miracle Yudo ungu darah Diraja Apa yang dia mahukan, dia lakukan

[Marysya27]

Marysya27,
Ya))) menambahkan foto ke mesej sebelumnya)))

Baguette saya ternyata sama dengan yang ada di Yuri. Mereka dipusingkan sehingga di dalamnya mereka berakhir dengan lompang - bahkan tidak jelas bagaimana menggunakannya - tidak mungkin untuk memburuk-burukkannya dengan sesuatu, ketika memotong - saya memotongnya dengan pita lingkaran - sesuatu yang saya buat salah

[kacang]

kacang, Tetapi saya juga licik! Saya telah menulis bahawa saya tidak pernah mengekalkan ketepatan resipi yang mutlak. Oleh itu, baguettes seperti mentega saya keluar: sambil menguli doh, dos minyak bunga matahari yang baik, telur menggelegak, dan ketika melumasi lapisan, saya tanpa sengaja menumpuknya, ia bocor ke lembaran ketika saya melipatnya. Ya, dan terburu-buru bukan rakan dalam memanggang, tetapi saya tergesa-gesa - saya benar-benar tidak menjauhinya ...

Darah kerajaan Apa sahaja yang dia mahukan, dia lakukan

Ragi selatan, sissies

[Elena]

Tahniah atas kemenangan anda yang layak dalam pertandingan "Resipi Terbaik Minggu Ini"

Roti kelabu masam (starter hop kentang) (Helen)

TENTANG, Elena tahniah saya atas pingat !!!! Memanggang ragi kami meneruskan perarakan kemenangan melalui forum!

Tahniah kepada pengarang Kemenangan !!!
Dan pencapaian baru

Esei! Saya masih membuatnya, baguette Perancis klasik! Tipis, rangup, sedikit garing, dan hampir kehancuran !!! Saya tidak akan menggambarkan rasa, aroma dan rasa segar, anda perlu merasakannya sendiri! Dengan mentega dan kepingan keju nipis sepanjang potongan - ilahi!





Potong dan tekstur

[Yuri K]

Yuri K, hebat! Sudah separuh hilang?

Sudah separuh hilang?

Aha, sebaik sahaja mereka menyejuk, mereka memotong dua keping dengan anak-anak! Mereka seperti gebu!

Akhirnya saya memasaknya juga. Saya akan tunggu, pasti menarik atau tidak

menarik atau tidak

Ia mesti berfungsi!

[Yuri K]

Yuri K, baguette super-duper dan potong, dan bakar atas apa?

[Helen]

Helen, seterusnya hadiah anda!

[Helen]

Helen, seterusnya hadiah anda!

Baiklah, saya tidak melihat jerawat ..

Saya tidak melihat jerawat ..

Dan mereka tidak dapat dilihat dengan jelas, kawasan kosong terlalu kecil Classic, berdiameter 4-5 cm

Semasa saya berperang dengan Internet, Yura memanggang selera. Baguette yang sangat baik ternyata.



Tetapi saya masih membuat adunan lama dari ragi kami. Dia betul-betul mengikut resipi ini, tidak mundur sedikit pun. Ternyata super. https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=414954.0

Saya membakar roti sampah dua hari yang lalu - bubur kefir dan millet lama terbaring di dalam peti sejuk. Mengacak semuanya menjadi timbunan dan menguli berdasarkan adunan pai. Saya membahagi dua orang roti halia itu dan menggulung 6 bola dari setiap separuh, memasukkannya ke dalam acuan roti L7. Ini adalah roti yang bahkan anak kecil saya menghancurkannya seperti ulat. Roti adalah yang paling putih, paling halus, berpori halus dan meluruskan sesaat setelah memerah. Baiklah, saya biasanya diam mengenai rasanya.
Dan sekali lagi mereka mengatakan bahawa roti itu buruk, kerana cepat habis. Gru - jangan menangis ... Saya akan membakarnya, saya mempunyai teperchich ragi yang ajaib))
Hari ini saya memberitahu ibu tentang sifat dan keupayaan ragi ini. Dia begitu terkejut ... dan memuji segalanya.
TETAPI ... Saya dikagumi oleh salah faham - tidak ada seorang pun kenalan saya, bahkan mereka yang sangat menggemari roti, tidak sedikit pun yang berminat dengan resipi yang sejuk dan produk makanan yang sihat (menyinggung perasaan)

Baguette yang sangat baik ternyata.

Terima kasih!

TETAPI ... Saya diliputi oleh salah faham - tidak ada seorang pun kenalan saya, bahkan mereka yang sangat gemar dengan penaik, bahkan tidak sedikit pun yang berminat dengan resipi hebat dan produk makanan sihat (menyinggung perasaan)

Ini memalukan, tetapi anda boleh faham - orang malas bersikap.

orang malas bersikap.

Sudah tentu, mereka malas, tetapi pada masa yang sama mereka pergi ke kedai, memuntahkan roti tempatan dan masih membeli, kerana mereka malas ... Dan kesihatan tidak disayangkan. Ya, dan bukan roti sedap untuk dijual. Dan yang enak, yang mempunyai kemosis dengan pelbagai warna.

[Yuri,]

Helo

Esei! Saya menjadikan semuanya sama ..

Yuri, "Esss!" yang sebenar Hebat sekali !!! Tidak boleh Elenushka Saya "berbisik" melihat bentuknya, sehingga pertama kali lelaki kacak itu kelihatan !!!

Tetapi saya masih membuat adunan lama dari ragi kami.

Apa yang baik Terima kasih kerana menunjuk-nunjuk

Akhirnya saya memasaknya juga.

Nampaknya, hari sudah ditetapkan! Begitu banyak pesanan gembira

malah mereka yang tergila-gila memanggang

Natashasuka makan atau bakar? Di tempat saya juga, saya hanya membakar. Tetapi serius, maka ya, ada perkara seperti itu ... Tidak dapat difahami untuk kita

[Marysya27]

Marysya27, terima kasih! Tetapi ini adalah "pendekatan" kedua yang pertama adalah "butang baguette" yang kaya