"Ragi abadi", hop kentang (Adonan tanpa tepung). Resepi penaik.

Saya faham isi rumah anda

Terima kasih Irin! Ya, mereka sudah menganggapnya begitu saja. "Ayah, tidak ada roti atau apa?"

[Yuri K]

Yuri K, biarkan anak perempuan anda mendedikasikan diri untuk imamat, mungkin dia akan senang untuk turut serta

Hari ini

Yura, lelaki kacak apa!

izinkan saya menumpukan kepada imamat

Biarkan pelajaran belajar untuk dilakukan terlebih dahulu

kacak apa!

Terima kasih!

Saya tidak faham mengapa memerlukan lebih sedikit masa untuk memanggang pada suhu yang lebih rendah

Ini bukan pilihan penaik yang berbeza. Ini adalah urutan. Pertama, kita bakar pada suhu tinggi, maka mesti dikurangkan.

Roti cantik! Saya mahu ini juga
Saya tidak mengambil gambar. Saya sudah membakar roti dalam ketuhar. Semalam di pembuat roti, jadi saya sangat menyukainya! Lembut, lembut, naik ke penutup.
Walaupun lebih banyak gandum, kita mesti mencuba rai.

[Daria]

Daria, anda melukis semuanya dengan betul mengenai suhu - sekarang.
Dan pastikan untuk mencuba rai atau berkembang biak. Saya fikir anda akan menyukainya.

Saya mahu ragi ini juga!
Dan walaupun dimasak, sekarang pukul 10 ... mereka bau seperti jerami, warnanya ungu tua dengan warna kelabu (dan dalam foto semuanya cukup terang), ketumpatan - mungkin pada waktu pagi anda boleh memotong ia dengan pisau
Di sini dibincangkan bahawa ragi "kaya" seperti itu boleh dicairkan dengan air. Yang mana satu? Direbus? Dan berapa suhu air? Mungkin anda harus mengambil tindakan lagi?
Nasihat, eh?

Cairkan dengan air rebus pada suhu bilik.

Halo semua dari semak yang telah lama saya baca, saya memutuskan untuk menulis sedikit, atau lebih tepatnya meminta nasihat. Saya masukkan ragi, liter pertama sudah tersisa, saya bereksperimen dengan semuanya. Saya juga meletakkan yang kedua. Yang pertama pada hari kelima baru siap, yang kedua (dengan penambahan beberapa sudu masam lama) pada hari kedua sudah berjalan 3 kali dan sudah cukup siap. Doh berdiri selama 8 jam (meletakkannya pada waktu pagi dan pergi bekerja) pada waktu petang, menguli doh (gandum gred 2) di HP, setelah 2 jam doh hampir diletakkan pada penutup HP. Saya memulakan program Basic dengan penundaan 2 jam, iaitu, ternyata 2 jam untuk kenaikan dan kemudian program dengan pemeriksaan dan penaik. Pada waktu pagi saya melihat, dan roti naik hanya separuh dari kenaikan pertama, tetapi dibakar. Adakah anda mendapatkannya pada alat bukti? Saya memikirkan sesuatu ... Adakah mungkin untuk meletakkan barang-barang bakar selepas pemeriksaan pertama? Terdapat gelembung sebesar sebesar ciabatu.

warna - ungu gelap

Peliknya ...

[Maria Evgenevna]

warna - ungu gelap dengan warna kelabu (dan dalam foto semuanya cukup terang), ketumpatan - mungkin

Sesuatu yang saya ragui, adakah warna dengan warna ini?
------------------------------------------------------------------------------------
Maria Evgenevna, tetapi saya tidak istimewa mengenai pembuat roti ... Gadis-gadis akan menarik diri, mengarahkan mereka ke jalan yang betul

[Maria Evgenevna]

Maria Evgenevna, dalam HP, ragi industri digunakan pada program, diketahui berapa lama masa yang diperlukan untuk adunan. Dengan budaya pemula ragi secara spontan, anda perlu memastikan bahawa masa yang disediakan oleh program ini cukup untuk anda.

Oleh itu, ternyata adunan tidak berlebihan, seperti yang saya fikirkan, tetapi sebaliknya tidak cukup masa untuk naik? Dan untuk pertama kalinya dalam dua jam ia muncul ...

[ANGELINA HITAM lebih lanjut]

ANGELINA HITAM lebih lanjut, Yuri K
Natasha, Yuri, terima kasih!
Tentu saja warnanya kelihatan sangat mulia, tetapi sesuatu di dalamnya membimbangkan saya

Yuri,
Walaupun begitu, saya cenderung mempercayai bahawa ini adalah hop, bukan pada kerucut dan tidak dicincang halus, seperti peserta lain dalam saga setebal 134 halaman ini, tetapi hanya pergi dari kerucut.
Secara umum, saya mempunyai semua firasat, seolah-olah dalam pemilihan, tidak baik ...

[Katarzyna]

Katarzyna, bolehkah anda mengambil gambar berkualiti tinggi? Akan melihat ...
Dan ya, entah bagaimana anda sama sekali tidak pasti

Bagaimanapun, saya cenderung berfikir bahawa ini adalah hop, tetapi bukan kerucut

Dan ya, kerana anda sendiri tidak yakin sepenuhnya. Di mana anda mendapatkannya, tanpa pembungkusan?

[Yuri K]

Yuri K,
Sudah tentu, saya tidak dapat mengambil gambar, dengan pencahayaan buatan, penyelewengan warna akan menjadi terlalu hebat. Saya akan melakukannya esok petang.
Dan hop yang dibungkus, "Akar Rusia", ramuan penyembuhan Altai, pergi ke kedai khusus)) 25 gr, 50 rubel. Sekarang saya membacanya dengan teliti, pengeluarnya adalah Wilayah Rostov ...
Sebilangan daun berwarna hijau terang, ada yang kekuningan, ada batang))

[Katarzyna]

"Akar Rusia", ramuan perubatan Altai, pergi ke kedai khusus)) 25 gr, 50 rubel. Sekarang saya membacanya dengan teliti, pengeluarnya adalah Wilayah Rostov ...

Katarzyna, tapi namanya hop?

[Yuri K]

Yuri K,
Oleh itu tertulis:

HARAPAN
(lebam)

Itulah keajaiban yang luar biasa)))
Kaldu itu sendiri akan gelap.
Bagaimana jika ia cerah dan memanas pada waktu pagi?

Warna ungu ... Sekiranya saya tidak salah, tindak balas ini diberikan oleh pati (kentang) kepada yodium, tetapi dari mana asalnya iodin dalam koleksi hop?

Kaldu itu sendiri akan gelap.
Bagaimana jika ia cerah dan memanas pada waktu pagi?

Tidak, kuahnya ya, gelap, tetapi tidak berwarna ungu! Kaldu coklat biasanya!

Bagaimana jika ia cerah dan memanas pada waktu pagi?

"Bagaimana jika" mungkin berlaku pada hari kelima. Perlu menunggu sekurang-kurangnya tiga hari, dan kemudian kembali ke resipi sekali lagi. Terdapat kaedah resusitasi

[Yuri K]

Yuri K,
Tidak, tiga hari - tidak perlu dikatakan!
Dan kemudian saya terhantuk di sana dengan rai abadi. Dan sekarang siapa yang akan menang)))

[Katarzyna]

Katarzyna, baiklah, mari kita tunggu bersama!

Dan kemudian saya terhantuk di sana dengan rai abadi. Dan sekarang siapa yang akan menang)))

Jangan, jangan bang, anda perlu mengisi dengan ragi sehingga mereka menyesuaikan diri dengan persekitaran baru, dan tidak bersaing

[Yuri K]

Yuri K,
Oh, Yuri, dengan doa anda ...)))

[Katarzyna]

Katarzyna, bukan hanya saya, di sini semua gadis biasanya mendapatkan rebana untuk menolong pemeluk baru! Anda masih akan mendengar nyanyian tekak lama yang biasa kita dengar

Jadi ternyata adunan tidak berlebihan, seperti yang saya fikirkan, tetapi sebaliknya tidak ada cukup waktu untuk naik? Dan untuk pertama kalinya dalam dua jam ia muncul ...

Sekiranya anda membakar program penuh, maka roti itu mungkin tidak mempunyai cukup masa untuk naik - mod HP direka untuk ragi industri, dan pengulangan terakhir biasanya berlaku 30-40 minit sebelum dibakar, dan ini sangat sedikit.
Roti masam boleh dibakar menggunakan gabungan dua mod "adunan ragi" + "pemeriksaan dan penaik", dan di antara mereka, jika perlu, tunda satu atau dua jam.
Tetapi saya mempunyai Redmond, dalam program HP lain mungkin dipanggil berbeza.

di sini bukan hanya saya, di sini semua gadis biasanya mendapatkan rebana untuk menolong pemeluk baru! Anda masih akan mendengar nyanyian tenggorokan biasa dari dukun lama

Sudah 20 jam ...
Diam, ia mati, tidak ada gelembung kecil. Dukun, buka rebana, sementara saya akan menyediakan tempat untuknya dengan bateri!

Kesihatan yang baik untuk semua! Kepada semua pendatang baru yang menginjak-injak penaik dari ragi dari Yuri, saya ingin mengatakan, untuk meyakinkan bahawa untuk menghilangkan ragi atau jenis masam dalam musim sejuk dan di musim panas, ada perbezaan besar. Oleh kerana dalam cuaca panas, panasnya semula jadi, dari matahari, pada musim sejuk panas dari radiator, dan ini juga mempengaruhi seberapa cepat penapaian ragi kita. Ia juga bergantung pada kualiti hop dari farmasi. Tetapi, kesabaran sangat diperlukan. Luangkan masa anda dan semuanya akan berjaya! Dan perkara yang sangat penting (atas kesalahan saya), sebaik sahaja ragi memanas, tidak kira hari apa, sangat mustahak untuk menunggu sehingga penapaian selesai, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk, tutup penutup dengan rapat. Pembaharuan ragi seterusnya akan lebih cepat dan ragi akan menjadi lebih aktif. Sesuatu seperti itu. Semoga berjaya semua! Dan roti yang sedap dan pastri lain untuk semua orang !!!

Diam, berdiri mati

Nampaknya ini bukan hop, tetapi palsu.

Tetapi saya mempunyai Redmond, dalam program HP lain mungkin dipanggil berbeza.

Saya mempunyai Jenama HP, dengan tetapan manual, jadi saya mengubah algoritma untuk bekerja dengan roti masam.

Saya juga tergesa-gesa, dan dalam kehidupan seperti itu. Saya memulakan doh untuk baguette dan roti rai, tetapi tidak ada masa, tidak ada masa untuk meletakkan doh yang sudah siap di dalam peti sejuk, atau di balkoni, tidak, saya memerlukannya di sini dan sekarang. Rye untuk Ibu Pejabat, baguette untuk oven. Baguette sedikit naik, mereka harus dibiarkan, tetapi saya membakarnya, dan ternyata serpihan, dan bukan serbuk padat. Sedap, sangat enak, tetapi anda tidak boleh mengolesnya dengan mentega. Rai harus dikeluarkan dari Shteba dan ke dalam ketuhar, merosakkan rupa ini, memanggangnya di dalam ketuhar, tetapi itu tidak sama. Ini adalah dongeng dalam rasa dan bau, tetapi anda harus memotongnya menjadi crouton. Tetapi seperti yang mereka katakan, mereka belajar dari kesilapan.

Ini bukan pilihan penaik yang berbeza. Inilah urutannya. Pertama kita bakar pada suhu tinggi, maka mesti dikurangkan.

Semyon Semyonich

maka saya terkejut kerana ada sedikit masa untuk memanggang

Jadi ternyata adunan tidak berlebihan, seperti yang saya fikirkan, tetapi sebaliknya tidak ada cukup waktu untuk naik? Dan untuk pertama kalinya dalam dua jam ia muncul ...

lihat penampilan luar, ia telah berhenti - bumbungnya berlubang, belum cukup - semestinya ada jurang.

Namun, dengan ketumpatan ragi. Saya mempunyai ragi tebal dan ragi cair, maksud saya ragi kami. Ia tidak mempengaruhi kualiti. Mereka yang tebal kemudian menjadi lebih kurus. Tidak lama lagi saya akan memperbaharui ragi saya lagi, saya akan mengambil lebih dari 1 kg kentang.

lihat penampilan luar, ia telah berhenti - bumbungnya berlubang, belum cukup - semestinya ada jurang.

Bumbungnya sama rata, tidak ada tonjolan atau tonjolan) Dan tidak ada kerosakan))) Pada waktu pagi saya meletakkan doh lagi, pada waktu petang saya akan membuat doh, percubaan baru
Semua untuk nasihat

Nampaknya ini bukan hop, tetapi palsu.

Sehingga kita melihat foto, "jeli" itu sendiri dan bungkusannya, sukar untuk mengatakan sesuatu yang dapat difahami

Tidak lama lagi saya akan memperbaharui ragi saya lagi, saya akan mengambil lebih dari 1 kg kentang.

ini memberi makan!

ini memberi makan!

Yura, ia 1.5 liter. Saya sudah melakukan ini. Gegaran kemudian cair semasa penyimpanan.

Gegaran kemudian dicairkan semasa penyimpanan.

Ya saya tahu

Saya mengalirkan sedikit air

Saya mengalirkan sedikit air

Sia-sia. Saya campurkan dan gunakan seperti yang diarahkan.

Saya mengalirkan sedikit air

Anda tidak perlu mengalirkan air, itu juga ragi. Hanya kacau dengan sudu kering dan bersih sebelum digunakan dan itu sahaja.

[Yuri K]

Yuri K,
Inilah "kecantikan" ungu saya. Saya terpaksa mencairkannya hari ini, ia sangat tebal.


Yuri, anda fikir boleh menggunakan hop dalam bentuk butiran? Terdapat satu di kedai yang menjual semua yang anda perlukan untuk membuat bir. Atau tidak ada yang hidup dalam butiran seperti itu?

Saya mengalirkan sedikit air

Keliru.

Sia-sia. Saya campurkan dan gunakan seperti yang diarahkan.

Dengan betul.

Anda tidak perlu mengalirkan air, itu juga ragi. Hanya kacau dengan sudu kering dan bersih sebelum digunakan dan itu sahaja.

100 kali betul

Yuri, anda fikir boleh menggunakan hop dalam bentuk butiran? Terdapat satu di kedai yang menjual semua yang anda perlukan untuk membuat bir. Atau tidak ada yang hidup dalam butiran seperti itu?

Saya sama sekali tidak biasa dengan ini. Secara jujur, saya tidak akan mengatakan apa-apa

Inilah "kecantikan" ungu saya. Saya terpaksa mencairkannya hari ini, ia sangat tebal.

Ya, "jeli" yang agak biasa, saya fikir ada warna ungu - baik, seperti dari gambar! Beri sekurang-kurangnya 30 darjah, dan jika semuanya dilakukan mengikut resipi, maka semuanya harus dilakukan secara terbuka

Sebaliknya, di butiran, bir mengembara

[Katarzyna]

Sebaliknya, di butiran, bir mengembara

Katarzyna, dan biasanya pahit.Lainan varietas adalah rolet.

Sehingga kita melihat foto, "jeli" itu sendiri dan bungkusannya,

Nah, foto bungkusan tidak akan memberi anda apa-apa, kerana ... tertulis di bangsal ***, dan ada kayu bakar.

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Saya setuju, jika itu bukan pilihan farmasi

Yur, dan di farmasi sekarang .................. .......................

Hop butiran lebih pekat, anda perlu kurang lebih sepertiga.

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, tidak tidak tidak Tidak! "Tuhan selamatkan kamu, jangan baca surat khabar Soviet sebelum makan tengah hari"
Farmasi sekarang seperti bilik pameran, tentu saja, tetapi apabila berkaitan dengan pengesahan barang yang mereka miliki, anda tidak boleh salah dengannya! Di atas kepala ahli farmasi, seperti doktor, kini terdapat seratus dan banyak badan hukuman, dan mereka siap untuk merobeknya. Jadi ... Syampu dengan permen karet boleh dijual, dan vodica seperti Borjomi, tetapi jika hop dinyatakan di dalam beg, maka ia akan ada!

[Yuri K]

Yuri K, sekiranya ada, bukan farmasi yang memalsukan ubat-ubatan, tetapi pembekal mereka, ahli farmasi mungkin juga tidak tahu bahawa mereka menjual produk palsu.

[Natasha.]

Saya wajib mengatur diri saya dengan betul.

Natasha. ia menggembirakan, memikat dan memberi inspirasi!

Tundukku kepada kamu!

Dan kepunyaan saya

roti hanya meningkat separuh daripada kenaikan pertama, tetapi dibakar. Adakah anda mendapatkannya pada alat bukti?

Maria, tidak ada cukup waktu untuk menyelesaikan Selang waktu +/- perlu dipilih secara empirik.

Di sini di halaman 37:

Menguli. Ia berdiri selama 10 jam.
Roti terbentuk. Dia menanggalkan pengaduk. Saya memasukkan benda kerja ke dalam baldi. Termasuk Program 6 jam (di mana penaik adalah 50 ') dengan + 1 jam permulaan yang tertangguh.

Sekiranya perlu dan mengikut budi bicara (saya sudah merasakan untuk menentukan dalam selang waktu penyelesaian), setelah mengeluarkan pengaduk dan mencetak, saya memilih program selama 3; 4; 5,6 atau 8 jam. Sekiranya anda tidak perlu pergi ke mana-mana, anda boleh menonton dan menghidupkan "Baking" bila diperlukan.

Katarzyna, Ekaterina, Saya mohon maaf atas pertimbangan kategoris, tetapi saya rasa kita perlu membuat percubaan kedua dengan harapan lain. Tidak boleh ada ungu seperti itu
Mengenai butiran:

... ini adalah rolet.

jika ada, bukan farmasi yang memalsukan ubat, tetapi pembekal mereka, ahli farmasi mungkin tidak tahu bahawa mereka menjual produk palsu.

Ini boleh menjadi kesalahan kedai makan, tetapi bukan rangkaian farmasi yang besar. Pengawasan hukuman tergantung dengan pedang Damocles.

Syampu dengan gusi dapat dijual, dan vodica seperti Borjomi, tetapi jika hop dinyatakan di dalam beg, maka ia akan ada!

Itu satu-satunya perkara yang diharapkan, tetapi secara peribadi, saya, dalam hal ini, ragu-ragu.
Dan keraguan saya dalam urat ini:

jika ada, bukan farmasi yang memalsukan ubat-ubatan, tetapi pembekal mereka, ahli farmasi mungkin juga tidak tahu bahawa mereka menjual produk palsu.